Výkonová elektronika
04.03.2020

Inštalácia vákuového balenia vlastnými rukami. Ako si vyrobiť vákuové vrecko vlastnými rukami? Vákuová zváračka SOLIS Classic

Vákuované produkty sa skladujú dlhšie ako zvyčajne a v poľných podmienkach to môže byť veľkou pomocou, najmä ak po ceste nie sú obchody s produktmi. Prirodzene, nie všetky produkty je možné vysávať. Ale keďže poznáte ich zoznam a máte postavených niekoľko podobných téglikov, môžete svoju dávku jednoducho uložiť do takéhoto obalu a pritom ho takto utesniť kdekoľvek a kedykoľvek. O tom, ako vyrobiť vákuové balenie vlastnými rukami, sa bude ďalej diskutovať v podrobnej majstrovskej triede s fotografiou.

materiálov

Pre prácu budete potrebovať:

  • sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom;
  • priehľadná plastová trubica;
  • malý vzduchový ventil v tvare T - 1 ks;
  • spätný ventil- 2 ks;
  • veľká injekčná striekačka;
  • vŕtačka;
  • nožnice.

Rúru a ventily si môžete kúpiť v obchode s domácimi zvieratami. Je dôležité, aby sa k sebe v priemere hodili.

Krok 1. Plastovú trubicu rozrežte na štyri kusy dlhé 5 cm.

Krok 2. Odrežte koniec jednej z rúrok pod uhlom.

Krok 3. Nasaďte zvyšné tri kusy hadičiek na ventil v tvare T.

Krok 4. Vezmite spätný ventil, dôkladne ho skontrolujte. Uvidíte, že pre správne použitie je to označené. So stranou označenou „in“ alebo „in“ ho pripojte k jednej z rúrok T-ventilu.

Krok 5. Na druhú trubicu ventilu musíte pripojiť veľkú plastovú striekačku bez ihly. Dizajn by mal nakoniec dopadnúť ako na fotografii.

Krok 6. Vyvŕtajte otvor do veka nádoby presne v strede. Jeho priemer by mal byť dvakrát menší ako plastová trubica, ktorú máte. To je potrebné pre tesné uloženie častí.

Krok 7. Ostro zrezaným koncom vložte rúrku do otvoru vo veku.

Krok 8. Pripojte druhý spätný ventil vstupným koncom k hadici v uzávere a druhým koncom k tretej hadičke na ventile.

Návrh na vákuové balenie je pripravený. Ak chcete produkt vysať, musíte ho vložiť do nádoby a pomocou injekčnej striekačky z nej odsať vzduch.


Na čo je zariadenie? Po prvé, vo vákuovom balení sa trvanlivosť predĺži 2 alebo viackrát.

V tejto tabuľke je predovšetkým pôsobivá trvanlivosť zeleniny a ovocia v mrazničke - až 2 roky! Sú však vo všeobecnosti takéto lehoty potrebné? Klobásu nekupujeme preto, aby sme ju 40 dní uložili v chladničke.
Preto sa obrátime na druhú vlastnosť vákuového balenia.
Ide o zachovanie pôvodnej chuti produktu, pretože oxidačné procesy pod fóliou bez vzduchu sa spomaľujú a napríklad jablko, čerstvo natrhané a zatavené pod fóliou, vonia rovnako božsky, len čo je to ošklbané. To isté platí pre čerstvo vyprážané rezne, kuracie krídelká, grilovanie a ďalšie.
A po tretie, vo vákuovom balení môžete variť produkty pomocou technológie sous-vide, ktorá sa stala populárnou v 21. storočí. V skratke ide o vákuové varenie pri nízke teploty, od 52 stupňov.

Najprv mi dovoľte predstaviť vám funkčnosť.
Položka príde kartónová krabica s farebnou potlačou. Na darček nemusíte nič vymýšľať.


Súčasťou je 15 balení. Balíčky však zďaleka nie sú lacné. Ide o špeciálne vrecia, ktoré majú niekoľko vrstiev – vrstva polyetylénu sa strieda s vrstvou polyamidu alebo lavsanu a na jednej strane je nanesená tretia vlnitá vrstva na nasávanie vzduchu. Mimochodom, dali balíčky, môžete si hneď sadnúť a baliť.


Na vrchnom kryte vidíte ovládacie tlačidlo kombinované s LED diódou, v strede je oranžový gumený ventil, pre uvoľnenie podtlaku ho treba potiahnuť.

Nechýba ani tajné tlačidlo, ktoré sa stlačí, keď potrebujete obal len zalepiť. Neexistujú žiadne fyzické tlačidlá, ale musíte stlačiť v oblasti nápisu
systém vákuového balenia, pod ním je vypínač. Prečo to tak sťažili, neviem.
Ak otvoríte zariadenie, uvidíte vykurovacie teleso spredu. A potom je tu vákuová komora obmedzená tesniacimi manžetami. Práve do tejto komory by mal pasovať okraj obalu.


V spodnej časti je tabuľka s informáciami. Namontované sú aj dva magnety, pomocou ktorých je možné baličku uložiť na stenu chladničky.




Začínam ho používať. Na začiatok som zapečatil nasucho sušenú údenú klobásu.


A teraz uvarím bravčové mäso technológiou sous vide.
Mäso bolo nakrájané a posypané hotovým korením.


Vložil som to do tašky a tašku do baličky. Takto prebieha proces


Výsledok.


Profesionálne sa sous vide produkty varia v termostatických vaniach. Takúto výbavu samozrejme nemám a nikdy nebudem. Preto som mäso vložil do vhodnej panvice. Tu treba voliť väčšie riady, aby bola teplota viac-menej stála.


Nastavil som na správnu teplotu. Doba varu a teplota prevzaté z tejto tabuľky


Varené tri hodiny. Vyberiem vrecko a dám do chladničky. Je vidieť, že pri varení sa uvoľnila tekutina.


Na druhý deň som sa rozhodol balík otvoriť a v chladničke by sa dal skladovať aspoň 10 dní. Vytiahnem kúsok mäsa a konečne ovoniavam jedlo. Faktom je, že pri varení vo vákuu nevychádzajú žiadne pachy, je to nezvyčajné, nie je sa na čo sústrediť. Tak táto vôňa mi pripomenula marinované mäso na grilovanie. V zásade som mäso posypal korením na grilovanie. Nabudúce - bez korenín a soli. Všetko až pri záverečnom pražení.


Pred vyprážaním sa mäso sušilo improvizovanými prostriedkami.

Na mäso nanesiem trochu zmäknutého masla a bravčové mäso vložím do dobre rozohriatej panvice a z každej strany minútu opečiem.


Neviem, ako by to malo dopadnúť, nie je s čím porovnávať. Ale skôr grilovačka, no podozrivo šťavnatá a vyprážaná zároveň. Len škoda, že kúsok je veľký a pri jedení rýchlo vychladne. Tu mi napadla myšlienka, že by bolo veľmi fajn opražiť mäso podľa potreby na malé kúsky na liehovom kahanci ako lieskový orech.


Teraz hovädzie mäso. Nie je tu žiadne korenie ani soľ.


Po 4 hodinách varenia pri 57 stupňoch. Vôňa produktu je ako vôňa čerstvého kravského mlieka.


A tu je steak z tohto mäsa, opečený 2 minúty z každej strany. Korenie a soľ sa pridávajú počas vyprážania.




Varenie hovädzieho steaku je pôsobivejšie ako bravčový steak. Totiž na prípravu hovädzieho steaku je potrebné mať veľmi dobré, mladé mäso. A tu je zaručené, že dostanete šťavnatý, predajný steak a hovädzie mäso môže byť celkom priemerné.
S teplotou a dobou varenia môžete experimentovať koľko chcete, no je celkom zrejmé, že týmto spôsobom tepelnej úpravy sa výrobok nedá pokaziť.
Láka na možnosť predpripraviť si mäso na grilovanie, hovädzie steaky, kuracie prsia a pod., vložiť do chladničky alebo aj zamraziť (čo je prijateľnejšie pre prevenciu botulizmu). A čo sa týka výletov do prírody, vezmite si ho so sebou... A tam, v lone prírody, si za pár minút uvarte lahodné pochúťky.
Ďakujem za tvoju pozornosť. Plánujem kúpiť +142 Pridať k obľúbeným Páčila sa recenzia +79 +172

Vákuované produkty sa skladujú dlhšie ako zvyčajne a v poľných podmienkach to môže byť veľkou pomocou, najmä ak po ceste nie sú obchody s produktmi. Prirodzene, nie všetky produkty je možné vysávať. Ale keďže poznáte ich zoznam a máte postavených niekoľko podobných téglikov, môžete svoju dávku jednoducho uložiť do takéhoto obalu a pritom ho takto utesniť kdekoľvek a kedykoľvek. O tom, ako vyrobiť vákuové balenie vlastnými rukami, sa bude ďalej diskutovať v podrobnej majstrovskej triede s fotografiou.

materiálov

Pre prácu budete potrebovať:

  • sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom;
  • priehľadná plastová trubica;
  • malý vzduchový ventil v tvare T - 1 ks;
  • spätný ventil - 2 ks;
  • veľká injekčná striekačka;
  • vŕtačka;
  • nožnice.

Rúru a ventily si môžete kúpiť v obchode s domácimi zvieratami. Je dôležité, aby sa k sebe v priemere hodili.

Krok 1. Plastovú trubicu rozrežte na štyri kusy dlhé 5 cm.

Krok 2. Odrežte koniec jednej z rúrok pod uhlom.

Krok 3. Nasaďte zvyšné tri kusy hadičiek na ventil v tvare T.

Krok 4. Vezmite spätný ventil, dôkladne ho skontrolujte. Uvidíte, že je označený pre správne použitie. So stranou označenou „in“ alebo „in“ ho pripojte k jednej z rúrok T-ventilu.

Krok 5. Na druhú trubicu ventilu musíte pripojiť veľkú plastovú striekačku bez ihly. Dizajn by mal nakoniec dopadnúť ako na fotografii.

Krok 6. Vyvŕtajte otvor do veka nádoby presne v strede. Jeho priemer by mal byť dvakrát menší ako plastová trubica, ktorú máte. To je potrebné pre tesné uloženie častí.

Krok 7. Ostro zrezaným koncom vložte rúrku do otvoru vo veku.

Krok 8. Pripojte druhý spätný ventil vstupným koncom k hadici v uzávere a druhým koncom k tretej hadičke na ventile.

Vákuované produkty sa skladujú dlhšie ako zvyčajne a v poľných podmienkach to môže byť veľkou pomocou, najmä ak po ceste nie sú obchody s produktmi. Prirodzene, nie všetky produkty je možné vysávať. Ale keďže poznáte ich zoznam a máte postavených niekoľko podobných téglikov, môžete svoju dávku jednoducho uložiť do takéhoto obalu a pritom ho takto utesniť kdekoľvek a kedykoľvek. O tom, ako vyrobiť vákuové balenie vlastnými rukami, sa bude ďalej diskutovať v podrobnej majstrovskej triede s fotografiou.

materiálov

Pre prácu budete potrebovať:

  • sklenená nádoba s tesne priliehajúcim vekom;
  • priehľadná plastová trubica;
  • malý vzduchový ventil v tvare T - 1 ks;
  • spätný ventil - 2 ks;
  • veľká injekčná striekačka;
  • vŕtačka;
  • nožnice.

Rúru a ventily si môžete kúpiť v obchode s domácimi zvieratami. Je dôležité, aby sa k sebe v priemere hodili.

Krok 1. Plastovú trubicu rozrežte na štyri kusy dlhé 5 cm.

Krok 2. Odrežte koniec jednej z rúrok pod uhlom.

Krok 3. Nasaďte zvyšné tri kusy hadičiek na ventil v tvare T.

Krok 4. Vezmite spätný ventil, dôkladne ho skontrolujte. Uvidíte, že je označený pre správne použitie. So stranou označenou „in“ alebo „in“ ho pripojte k jednej z rúrok T-ventilu.

Krok 5. Na druhú trubicu ventilu musíte pripojiť veľkú plastovú striekačku bez ihly. Dizajn by mal nakoniec dopadnúť ako na fotografii.

Krok 6. Vyvŕtajte otvor do veka nádoby presne v strede. Jeho priemer by mal byť dvakrát menší ako plastová trubica, ktorú máte. To je potrebné pre tesné uloženie častí.

Krok 7. Ostro zrezaným koncom vložte rúrku do otvoru vo veku.

Krok 8. Pripojte druhý spätný ventil vstupným koncom k hadici v uzávere a druhým koncom k tretej hadičke na ventile.

Návrh na vákuové balenie je pripravený. Ak chcete produkt vysať, musíte ho vložiť do nádoby a pomocou injekčnej striekačky z nej odsať vzduch.


Vákuové vrecko je nepostrádateľnou vecou na skladovanie potravín. Po prvé, keď sa z vrecka na potraviny evakuuje vzduch, jeho objem sa oveľa zmenšuje a zaberá menej hmotnosti. Po druhé, ak je vo vrecku málo vzduchu, potraviny sa skladujú oveľa dlhšie, pretože vo vzduchu je veľa baktérií a pod.

V tomto návode sa pozrieme na to, ako to urobiť jednoducho vákuové uzatváracie vrecká na uskladnenie malého množstva potravín, napríklad sendviča alebo niečoho podobného. V zásade si môžete vziať väčšie balenie, rovnako ako pumpu, ktorá odčerpáva vzduch, máme injekčnú striekačku. Takže odčerpanie vzduchu z veľkého vrecka bude trvať dlho. Ale nikto vám nebráni v inovácii dizajnu.

Materiály a nástroje, ktoré autor potreboval:

Zoznam materiálov:
- injekčná striekačka veľkého objemu (autor má 50 "kociek");
- vzduchové trubice;
- tričko;
- dobrá lepiaca páska, baliaca páska (alebo iná);
- dva vzduchové ventily;
- vákuové uzatváracie vrecká.
Rúrky, ventily a iné drobnosti nájdete v predajniach špecializujúcich sa na vybavenie akvárií.

Zoznam nástrojov:
- nožnice;
- špáradlo alebo iný ostrý predmet.

Proces výroby vákuového vrecka:

Krok jedna. Režeme tubuly
Najprv budete musieť odrezať tri kusy vzduchovej trubice. Takéto potrubia sa zvyčajne používajú pri dodávaní vzduchu do akvárií. K týmto trom trubičkám sú pripojené dva ventily, ako aj injekčná striekačka. Používame nožnice.


Krok dva. Rúrky položíme na odpalisko
Teraz zoberte vzduchové tričko a na jeho konce nasaďte tri predtým odrezané rúrky. Musia byť vytiahnuté s určitým úsilím, aby bolo všetko tesné.


Krok tri. Inštalácia ventilu
Aby čerpadlo správne fungovalo, sú v systéme dva ventily. Jedna pracuje na uvoľnení vzduchu, funguje to, keď sa piest injekčnej striekačky pohybuje na začiatok, to znamená, že vytláča vzduch. Druhý ventil sa otvorí, keď potiahnete piest injekčnej striekačky, čím sa odčerpá vzduch z vrecka na potraviny. Na ventiloch sú spravidla označenia IN a OUT, to znamená vstup a výstup. Ak sa neviete zorientovať, skúste prefúknuť ventil ústami.






Čo by sa malo stať nakoniec, pozrite sa na fotografiu.

Krok štyri. Zostavenie čerpadla
Teraz je možné čerpadlo úplne zmontovať. Na odpalisku bola jedna krátka nepoužitá hadička. Pripojte k nemu injekčnú striekačku. Vezmite injekčnú striekačku s čo najväčším objemom, takže budete musieť stiahnuť menej. Vyberte si injekčné striekačky s gumenými piestami, vydržia dlhšie a ľahšie sa s nimi pracuje. Na uľahčenie posúvania piestu je možné ho namazať rastlinným olejom, napríklad olivovým alebo slnečnicovým.




Ďalej budete potrebovať kúsok dlhej rúrky, túto rúrku vložíme do vrecka. Hadicu musíte pripojiť k ventilu, ktorý funguje na nasávaní vzduchu. Autor má tento ventil umiestnený priamo vo vzťahu k výstupu zo striekačky a „výdychový“ ventil je umiestnený na boku.

Krok päť. Otvor na slamku
Vo vákuovom vrecku urobte malý otvor pre hadičku. Dá sa vyrobiť špáradlom alebo iným podobným predmetom. Otvor by mal byť menší ako priemer rúrky, po vložení rúrky sa sama roztiahne.


Krok šiesty. Jedlo
Do vrecka vložte jedlo alebo iné predmety. Autor sa rozhodol použiť plátky citróna ako experiment. Upozorňujeme, že po odsatí vonkajšieho vzduchu bude vak ovplyvnený Atmosférický tlak, a stlačí obsah.




Krok sedem. Varenie slamky
Rúrka by mala byť ostrá, aby sa dala pohodlne vložiť do vrecka. K tomu ho autor strihá pod uhlom nožnicami. Ako vylepšenie dizajnu môžete použiť veľkú oceľovú odkvapkávaciu ihlu. To vám ušetrí potrebu zakaždým prepichovať vrecko špáradlom. Stačí vložiť ihlu a odčerpať vzduch.


Krok osem. Odčerpávame vzduch






Teraz vložte hadičku do otvoru vrecka a vrecko bezpečne zatvorte. Potom môžete pomocou injekčnej striekačky odčerpať vzduch. Čím väčšia je striekačka, tým rýchlejšie odčerpáte vzduch. Pre každý prípad držte miesto, kde hadička vstupuje do vrecka, prstami.

Krok deväť. Uzavretie balíka

Náhodné články

Hore