S čím sa pije biele víno? S čím piť polosladké biele víno? Odporúčania

Správne zvolené občerstvenie a hlavné jedlá pomáhajú odhaliť chuťové a aromatické vlastnosti alkoholických tekutín. Preto vínna etiketa obsahuje niekoľko odporúčaní pre výber gastronomických produktov k rôznym druhom nápojov.

Ak vás zaujíma, aké víno pijú ozajstní gurmáni, musíte si najprv naštudovať informácie o harmonickom spojení jedla a tohto alkoholu.

Hlavné pravidlo

Hlavné pravidlo, podľa ktorého by ste mali piť červené a iné odrody tohto nápoja, uvádza, že jedlo podávané ako občerstvenie by nemalo zasahovať do vnímania chuti a aromatického buketu vínnej tekutiny.

Podľa tohto odporúčania je pri pití drahých a kvalitných vín potrebné objednať alebo pripraviť jednoduché neutrálne jedlá. Ak je voľba urobená v prospech stolového nápoja, ktorý sa nelíši v pôvodnej chuti, je lepšie podávať s ním gurmánske jedlo. To pomôže zachovať rovnováhu chuťových vlastností a umožní vám vychutnať si alkohol naplno.

S čím pijú červené víno?

Ak neviete, s čím piť, môžete občerstvenie úplne opustiť alebo zvoliť univerzálnu možnosť. Mnoho výrobcov kvalitných vínnych nápojov uvádza na etikete vhodné jedlá, preto by ste si tieto odporúčania mali dôkladne preštudovať. Okrem toho, pri nákupe alkoholu vyrobeného na určitom území by ste sa mali rozhodnúť v prospech miestnych tradičných produktov.

Všetky druhy červeného vína sa hodia k vyprážaným a pečeným jedlám, jedlám vareným na otvorenom ohni, drevenom uhlí alebo grile. Do obohatených nápojov sú vhodné korenené jedlá, tučné mäso a divina (bravčové, kačacie, jahňacie), ako aj vysokokalorické ryby (pstruh, sumec, losos).

S čím pijú červené polosladké víno?

Pri premýšľaní, s čím pijú polosladké víno, treba pamätať na jeho vlastnosti: kvetinovo-ovocnú vôňu, žiarivú sýtu farbu a vynikajúcu chuť s prevahou sladkých tónov. Pre takýto alkohol sú vhodné tieto druhy občerstvenia:

1. Jedlá z červeného mäsa (teľacie, jahňacie, hovädzie). Môžu byť mastné, varené s mnohými horúcimi koreninami a korením.
2. Rybie chuťovky z tuniaka, pstruha alebo lososa. Mierne solené jedlo je povolené.
3. Vták. Jedlá z kačice, kurčaťa, jarabice či moriaka harmonicky doplnia pohár polosladkého nápoja.
4. Nakrájaná zelenina alebo varená zelenina (karfiol, špargľa, šampiňóny, artičoky).
5. Rôzne dezerty (sušienky, koláče, pečivo, všetky druhy čokolády okrem horkej čiernej, zmrzlina). Čím sladšie víno, tým neutrálnejší by mal byť dezert.
6. Ovocie. Uprednostňovať by sa mali jablká, hrušky, hrozno. Polosladké víno by sa nemalo kombinovať s melónom a vodným melónom.
7. Ušľachtilé syry s plesňou. Výrobok musí byť jemný a dobre vyzretý. Vyhnite sa podávaniu ľahkých smotanových syrov.

Sladké druhy vínnych alkoholických výrobkov sa môžu podávať so silnou čerstvo uvarenou kávou: nápoj dobre zvýrazní chuť alkoholu. Polosladké červené vína skvele dopĺňajú španielsku, taliansku a mexickú kuchyňu.

S čím pijete suché víno?

Červené suché víno sa vyznačuje kyslastou chuťou a nízkym obsahom alkoholu. Je harmonicky a vyvážene kombinovaný s nasledujúcimi typmi produktov:

• mäsové pochúťky (šunka, klobása, varené bravčové mäso, prosciutto, slanina, údená masť a mäsové alebo hydinové rolky);
• zrelé ovocie a bobule (pomaranče, mango, broskyne, nektárinky, čerešne, jahody);
• zrelé druhy tvrdého odrodového syra;
• mäsové a rybie paštéty, tartaletky, toasty z bieleho chleba.

Je zvykom podávať na výdatný obed, takže jedlá môžu byť vysoko kalorické a uspokojujúce.

Polosuché víno obsahuje relatívne malé množstvo cukru, a preto má často ľahkú, neutrálnu chuť. Považuje sa za univerzálny stolný alkoholický nápoj. Tradičné jedlo sa odporúča podávať s týmto alkoholom:

• zeleninové krémové polievky;
• sladké ovocné šaláty a zrelé bobule so smotanovým syrom;
• ľahké morské plody;
• modrý syr;
• mäsové pochutiny a divina;
• steaky alebo kebab z chudého mäsa;
• dezerty (vločkovité sladké pečivo, zmrzlina, sušienky).

Je žiaduce, aby chuť občerstvenia a podávaných jedál ostro kontrastovala s alkoholom. V tomto prípade polosuchý nápoj získa jasnejšie chuťové vlastnosti.

Čo sa hodí k bielemu vínu

Ak sa rozhodnete podávať biele víno doma, pripravte si jedlo, ktoré vyzdvihne jeho skvelú chuť. Tieto jedlá zahŕňajú:

1. Ľahké rybie občerstvenie a morské plody. Biele víno je možné kombinovať s chobotnicami, krevetami, mušľami, mušľami, chobotnicami, ustricami. Je vhodné zvoliť chudé morské ryby. Malo by byť vyprážané, pečené, dusené alebo na drevenom uhlí. Jedlá môžu byť ochutené gurmánskymi omáčkami, ako je kyslá smotana alebo majonéza. Okrem toho sa tento alkohol hodí k červenému a čiernemu kaviáru, krabiemu mäsu a rakom, sushi rolkám.
2. Čerstvé zeleninové šaláty. Odporúča sa použiť dresing vyrobený z olivového oleja s prídavkom bylín a korenín, sezamových semien, semien.
3. Biele hydinové mäso (kuracie a morčacie). Môžete si pripraviť paštétu alebo foie gras.
4. Jemný mäkký kozí syr. Perfektné sú syry s bielou plesňou alebo krémové druhy výrobkov. Mnoho odborníkov odporúča podávať syrové fondue s bielym vínom.
5. Šťavnaté ovocie a ovocné plátky. Alkohol sa hodí k ananásu, broskyni, jablku a hruške. Treba sa vyhýbať citrusovým plodom.
6. Sladké dezerty (zmrzlina, čokoládové sušienky, želé, puding, domáce koláče). Dezertné jedlá by sa mali podávať s ovocnými a bobuľovými omáčkami. Alkohol sa často kombinuje so syrovými sušienkami, sušienkami, sladkosťami.

Biele víno skvele dopĺňa čínsku, japonskú, francúzsku a tradičnú orientálnu kuchyňu.

Etiketa vína (v medzinárodnom zmysle) zahŕňa pitie vína počas gastronomickej večere. Kvalitné víno dokáže nielen pripraviť naše chuťové bunky na nový pokrm, ale aj zefektívniť trávenie a znížiť kalorický obsah jedla. Tento prírodný a zdravý nápoj si vo svojej spoločnosti nepotrpí na nekvalitné potraviny. Spoločníci, vína a jedlá by mali byť na rovnako vysokej úrovni, potom sa každý z nich bude môcť ukázať z tej najlepšej stránky.

Aby ste dosiahli túto harmóniu, musíte presne vedieť, k čomu sa podáva červené, ružové a biele víno.

Aký je najlepší spôsob pitia vína?

Výber jedál je založený na niekoľkých zásadách. Komplexné vína vyžadujú jednoduché jedlá, zložité chute jednoduché vína: čím jednoduchšie jedlo, tým jemnejšie víno. Pri výbere nápoja je potrebné vziať do úvahy chuťovú zhodu k tomuto jedlu. Chuť suchých vín bude spravidla príliš kyslá na pozadí sladkého jedla. Takéto jedlo je vhodnejšie pre mladé vína s ostrými ovocnými tónmi. A pikantné a slané jedlá nečakane spríjemnia kyslé víno.

Moderná kuchyňa niekedy dáva úplne neočakávané kombinácie, čo vám umožňuje experimentovať so starými pravidlami. V období, keď sa červené víno podávalo výhradne k tmavému mäsu a syrom a biele víno k rybám a svetlým mäsám.

S čím sa podávajú červené, biele a ružové vína?

• Biele stolové vína sa hodia k predjedlám, ľahkým jedlám z rýb a mäsa.
• Červené jedálne sprevádzajú divinu, teľacie, jahňacie, grilované mäso, hydinu, varené bravčové mäso a pilaf.
• K zeleninovým jedlám sa hodia pravé suché, polosladké a polosuché vína.
• Madeira alebo sherry sa zvyčajne podáva s kuracím alebo mäsovým vývarom.
• Dezert, likérové ​​vína a sladké značky šampanského sa odporúčajú ponúkať na dezert - na ovocie a cukrovinky, zmrzlinu a kávu.
• Červeno-biely vermút so zvláštnou vôňou a horkastou chuťou sa odporúča piť s vareným jazykom, údeninami, studeným teľacím mäsom, šunkou.
• K ustriciam, krevetám a slávkam sa najviac hodia ľahké biele vína ako Sémillon alebo Chateau Yquem s rafinovanou vôňou a jemnou chuťou, ako aj polosuché šampanské.
• Madera, sherry, portské víno, marsala - tieto silné nápoje sa budú hodiť k vývarom a polievkam-pyré.

Víno a sezóna

V zime je zvykom uprednostňovať dobre hrejivé, „teplé“ silné a červené stolové vína. Ľahká konzistencia, suché biele víno, vychladené na 10 stupňov, v lete dobre uhasí smäd.

Najčastejší „nepriatelia“ vína:

• pikantné kulinárske príchute, kari, mäta, upchávajúce skutočnú chuť nápoja;
• tabakový dym;
• ocot;
• mastné ryby, ktoré dodávajú vínu hroznú kovovú chuť;
• kyselina citrusových plodov;
• škorica, vanilka a moka sú ťažkými spoločníkmi každého vína.

Mali by ste si uvedomiť aj niektoré tabu alebo to, čo by sa k vínu podávať nemalo.

S čím nepiť víno:

• Nie je zvykom piť červené víno s čokoládou a rybími konzervami.
• Kečup a francúzske víno v žiadnom prípade nedávajte vedľa seba.
• Nikdy nespájajte horúcu omáčku na báze octu s polosladkým vínom.

Pravidlá sviatkov nám umožňujú definovať tri hlavné zložky:

1. Aperitívy, ktoré stimulujú chuť do jedla a tradične sa podávajú pred jedlom, sú vermút, sherry a madeira.
2. Vína, ktoré sa zvyčajne pijú po večeri k sladkým jedlám, sú dezertné vína.
3. Nápoje konzumované počas akéhokoľvek jedla: stolové vína.

Nedodržanie týchto pravidiel môže pokaziť aj to najlepšie víno. A náš život je už príliš krátky na to, aby sme mu pokazili chuť.

Chuť vína si môžete naplno vychutnať len tým, že poznáte vlastnosti jeho kombinácie s rôznymi pochutinami. Môže byť ťažké rýchlo nájsť správne jedlo. Na uľahčenie tejto úlohy zvážime, s čím skutoční znalci pijú rôzne druhy vína.

Ochutnávači dodržiavajú univerzálne pravidlo: jedlo by nemalo zasahovať do vnímania aromatického buketu a chuti. Čím je víno drahšie, tým ľahšie sa k nemu vyberá predjedlo. Vynikajúce jedlá bohato okorenené korením sa podávajú iba s obyčajnými (obyčajnými) a stolovými vínami, ktoré nemajú jedinečné organoleptické vlastnosti (chuť a vôňa).

Najobľúbenejšie možnosti

1. Odmietajte občerstvenie. Má svoje opodstatnenie, ak máte pred sebou vzácne víno dlhé roky zrejúce. Jeho chuť môže byť taká jedinečná, že akékoľvek jedlo bude zbytočné. Maximálne - krajec čerstvého bieleho chleba a neperlivá minerálka.

2. Predjedlo pre fortifikované vína, portské víno, sherry, Madeiru. Tieto vína patria do skupiny aperitívov, tj. vzbudzujú chuť do jedla a podávajú sa pred jedlom ako prvý alkoholický nápoj. Sú pre nich vhodné akékoľvek jedlá, s výnimkou sleďov a iných nakladaných rýb.

3. Jedlá na červené víno. Suché červené vína sa hodia k šunke, údeným klobásam, morským plodom (kraby, raky, ustrice), karfiolu, zelenému hrášku a inej zelenine. K takémuto vínu môžete pokojne podávať akékoľvek pikantné a mastné jedlá, chuť nepokazia, naopak, harmonicky doplnia. Väčšina renomovaných výrobcov špecifikuje, s akým predjedlom svoje víno podávať, preto je dobré prečítať si etiketu.

4. Jedlá na biele víno. Odborníci odporúčajú piť biele suché vína s jemným mäsom (zverina, kuracie mäso), rôznymi druhmi syrov a rýb (okrem sleďov). Ak sa ako dezert podáva biele víno, potom sa k nemu výborne hodí ovocie, sladkosti, čokoláda, sušienky, zmrzlina, čaj alebo káva.

5. Kombinácia jedál so sladkými, polosladkými a likérovými vínami. Nápoje z tejto skupiny sú veľmi sladké, preto sa k nim najlepšie hodí zmrzlina, hrozno, broskyne, sušienky a iné sladké pečivo.

Biele mäso sa podáva s bielym vínom a červené mäso s červeným. Syr sa ponúka s akýmkoľvek nápojom. Každý vie o týchto klasických pravidlách. Majú však veľa výnimiek. Chuť daného alkoholu je rôznorodá a niektoré jedlá z nej môžu urobiť niečo horké alebo príliš kyslé. Ak viete, s čím sa pije suché víno - červené alebo biele - môžete odhaliť úžasné tóny chuti a vône.

Čo piť červené suché

Tento nápoj má kyslú a kyslú chuť. Somelieri odporúčajú nechať červené suché víno pred pitím 15 minút postáť v pohári. Tak sa zbaví prebytočného tanínu, zmäkne a naplno odhalí všetky organoleptické vlastnosti.

Syr

Syr je dokonalým predjedlom. Ale nie všetky jeho odrody sú kombinované s ušľachtilým alkoholom. Modré odrody tohto produktu nemôžete dať na tanier. Ale pikantný syr zjemní chuť nápoja. Suché červené víno by sa malo podávať s:

• starý Chevre;
• čedar;
• Gouda zrejúca najmenej jeden rok;
• Monterey Jack.

Tieto syry sa môžu podávať samostatne alebo sa môžu použiť do šalátov a tartaletiek.

Dajte syr na stôl:

• Merlot;
• Cabernet;
• Sauvignon.

Mäso

Červené suché víno skvele dopĺňa jahňacie alebo hovädzie špízy. Nápoj sa hodí k jahňacím rezňom, hovädziemu steaku, hovädziemu steaku. Zároveň sa treba vyhýbať príliš tučným jedlám. Zabránia tomu, aby sa alkohol naplno prejavil.

Nasledujúce kombinácie mäsa a suchého červeného vína možno nazvať ideálnymi.

• Rezervácia Filet Mignon a Pinot Noir, Alsace AOC.
• Hovädzí steak a obchodník, Cabernet Sauvignon.
• Beefsteak and Estate, Shiraz.
• Jahňacie a Neethlingshof, Pinotage.

Pikantnú chuť doplní divina a pečený moriak. Ak sú tieto jedlá doplnené bobuľovou omáčkou, potom by sa na stôl mala položiť fľaša staršieho burgundského nápoja. Vína z Toskánska doplnia mäso z jeleňa alebo diviaka.

Populárne jedlá

Perfektné so slnečným alkoholickým nápojom s cestovinami alebo parmezánovými lasagne. Ak sa očakáva stôl bez ťažkých jedál, potom sa oplatí pripraviť šaláty z pikantného syra, mäsa a bylín, ako aj tartaletky s ľahkou paštétou.

K vínu s jasnou chuťou sa hodia údeniny a pikantné klobásy. Môžu byť podávané s rôznymi syrmi a chlebom.

Grilovanú zeleninu je možné pripravovať vonku. Ale s ovocím by ste mali byť opatrní. Červené víno sa odporúča piť s hruškami, hroznom, broskyňami. Nepodávajte príliš kyslé ovocie - pokazia chuť ušľachtilého nápoja.

Čo piť biele suché

Biele suché víno má jemnú a jemnú chuť. Je svieža a kvetinová, výborná na uhasenie smädu. Alkohol sa ľahko pije. Odborníci na výživu umožňujú užívať si tento alkohol tým, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Syr

Biele vína sa lepšie spájajú so syrom ako červené. Gurmáni tvrdia, že tento produkt bude skvelým párom ku každému vínu. Stále však existujú určité obmedzenia.

• Nekombinujte čerstvý syr a odležané víno.
• Mastné syry podávame s kyslým alkoholom.
• Svetlé produkty sa nekombinujú s jemnou chuťou bieleho suchého.

Nápoj skvele dopĺňajú syry z kozieho a ovčieho mlieka. Dokonalý duet bude fungovať s Lucien Crochet, Sancerre AOC alebo La Graveliere, Sancerre AOC.

Tvrdé syry Gran Padano a Par-Migiano odhaľujú vína z oblasti Côte de Beaune:

• Domaine des Comtes Lafon, Meursault-Gouttes d'Or 1-er Cru AOC;
• Joseph Drouhin, Cote de Beaune AOC;
• Chateau de la Maltroye, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Dent de Chien" AOC.

Comte, Beaufort, parmezán by sa mali podávať k suchým bielym vínam z oblastí Macon a Chablis.

Morské plody

Morské plody a mäkkýše sú spárované s ľahkými bielymi vínami, ktoré neboli zrejúce na dreve.

Pre ustrice, krevety a chobotnice ponúkajú:

• Chardonnay;
• alsaské Pinot;
• Fino de Jerez;
• Sauvignon.

S ježibabami, ktoré majú jódovú chuť a jemnú textúru, sa spájajú staré vína. Sú nimi kŕmené slimáky.

K nízkotučným morským rybám sú vhodné aj suché biele vína.

Populárne jedlá

Suché biele víno sa hodí k cestovinám s morskými plodmi, šalátom pripraveným na základe rovnakých pochúťok a rizotu. Uvedené produkty majú ľahkú a neutrálnu chuť, ktorá nepreruší jemný buket alkoholu.

Z občerstvenia „v zhone“ môžete variť nasledovné:

• plátok syra s crackerom a hroznom;
• tartlet s rybou alebo pečeňovou paštétou;
• cherry paradajky so smotanovým syrom.

Ak plánujete piknik, môžete použiť gril a uvariť si tigrie krevety alebo chudé ryby.
K suchému bielemu vínu sa hodia pečené hrušky, broskyne a jablká. Ale tieto plody môžeme podávať aj čerstvé.

Ak je ťažké zapamätať si pravidlá kombinácie, potom sa riaďte touto radou - nápoje s jasnou chuťou sa podávajú s jednoduchými výrobkami. Okrem toho by ste nemali jesť suché víno s kyslým ovocím a octovými šalátmi.

Jemná chuť bieleho vína sa dá ľahko pokaziť, ak na stôl položíte šaláty s octom a korenené jedlá. Ale jednoduché výrobky: chlieb, syr, niektoré ovocie - dokonale doplnia vynikajúcu kyticu. Somelieri na otázku, čím pijú biele víno, hovoria, že podobný nápoj sa podáva k bielym rybám a bielemu mäsu.

Všeobecné pravidlá

Pred podávaním sa alkohol ochladí na teplotu 12 stupňov. Nalejte do pohárov v tvare tulipánu na tenkej stopke. Ako občerstvenie sú ponúkané jednoduché produkty. Ak sa však na stôl podáva stolové víno, ktoré nemá mnohostranný buket a chuť, môže sa ponúknuť niečo zaujímavejšie a nezvyčajnejšie.

K bielemu vínu sa tradične podáva:

• Biely chlieb;
• ovocie.

Ako teplé jedlo možno na stôl podávať cibuľovú polievku alebo syrové fondue. Tieto jedlá majú jemnú textúru, ktorá neupcháva vaše chuťové poháriky.

Ak potrebujete ľahké občerstvenie, urobte cestoviny z Mascarpone a Dor Blue. Podávajte na tartaletkách alebo slaných krekroch.

Suché víno sa podáva k bielym rybám a morským plodom. Polosladké podávame s ovocnými sorbetmi a žemľami. Fortifikované vína sa pijú so zmrzlinou alebo sladkým ovocím.

Nehodí sa dobre s bielym vínom.

• orechy;
• šaláty s octom;
• tučné mäso;
• nakladané ryby;
• horúce omáčky a korenie;
• kyslý citrus.

Uvedené produkty spôsobujú, že chuť nápoja je príliš kyslá a kyslá. Víno pod vplyvom octu a pikantnej marinády získava horkosť a nepríjemnú pachuť.

Pri degustácii nie je zvykom fajčiť a používať parfumy s výraznou vôňou. Tieto arómy prehlušia jemný buket vína.

Nápoj nekombinujte s inými druhmi alkoholu.

Obľúbené biele vína

Každý druh vína má svoju jedinečnú chuť a vôňu. Niektoré značky majú ovocnú chuť, iné absorbujú vôňu kvetov a byliniek. Ak položíte na stôl správne občerstvenie, potom nápoj iba vyhrá.

Chardonnay

Má ovocnú chuť s medovými tónmi. Niekedy sa v ňom uhádne príchuť orecha a sušeného ovocia.

Chardonnay bude sprevádzať losos alebo morské plody. Jedáva sa s tartaletkami s rybacou paštétou a grilovaným kuracím mäsom. K nápoju môžete podávať mäso – divinu alebo pečené bravčové.

Gewürztraminer

Biele víno je pikantné a svetlé. Prvé dúšky odhalia ľahkú chuť, no postupne sa nápoj stáva ťažším a sladším.

Pred podávaním sa ochladí na teplotu 10-11 stupňov. Mastné ryby sa ponúkajú ako predjedlo. Z morských plodov sa na stôl kladú krevety s mastnou omáčkou. Nápoj môžete kombinovať so sushi.

Gewurztraminer sa často dáva na stôl ako aperitív alebo sa nalieva do pohárov hneď po hlavnom jedle.

Rizling rýnsky

Kvalitný nápoj má dlhú dochuť a kvetinové, medové, minerálne a oceľové tóny.

Suchý rizling zjemní jasnú chuť pikantného a pikantného jedla. Preto sa podáva k ázijským a indickým jedlám.

Polosladké víno sa spája s divinou a sladké s ovocím.

Sauvignon Blanc

Biele víno má sviežu a živú chuť s kvetinovými tónmi, ktoré dokonale dopĺňa grilované kura.

Nápoj sa podáva k bielemu mäsu a rybám so sladkými omáčkami a prívarkami. Sauvignon Blanc zdôrazní chuť pravého sushi a morských plodov.

Veltlínske zelené

Najznámejšie rakúske víno má príjemnú a nie príliš kyslú chuť. Toto je jediný nápoj, ktorý sa dokonale hodí k špargli. Veltlínske zelené by bolo dobrou spoločnosťou aj s ďalšou zelenou zeleninou.

Nápoj sa podáva k jedlám so zeleninou a aromatickými bylinkami.

Muscat

Víno je komplexné. Jeho olejová chuť sa hodí k malému množstvu jedla. Nápoj sa zvyčajne podáva k dezertom, ale tie by nemali byť zakalené. Chuť vína dopĺňa sladké ovocie.

Muscat nemôžete kombinovať s pikantnými jedlami a mastnými jedlami.

Šampanské

Nápoj na oslavu a zábavu sa pije ihneď po otvorení fľaše. Je kombinovaný s ľahkými šalátmi, sendvičmi s kaviárom, syrom.

Slané jedlá dávajú zaujímavú kombináciu: olivy alebo sleď.

Výnimky z pravidiel

„Biela je pre ryby a červená pre mäso“ - toto pravidlo pozná každý. No niekedy sa k mäsitým jedlám hodí biele víno.

• Reserva Chardonnay sa podáva s mladým teľaťom alebo predjedlami s kuracím mäsom a kuracou paštétou.
• Carmel Merlot zažiari novými fazetami v kombinácii s hovädzím tatarákom či carpacciom.
• Tokajské Pinot Gris Cuvee Sainte Catherine sa jedáva s husacími jedlami alebo paštétou z foie gras s bielym chlebom.
• Reichsrat von Buhl Forster Jesuitengarten Rizling sa podáva s údeninami.
• Josmeyer Pinot Blanc Les Lutins sa podáva s hydinovým alebo tučným bravčovým mäsom.

Šampanské sa skvele hodí k bielemu mäsu a grilovaným mäsám.

Ak máte nejaké pochybnosti o tom, aké občerstvenie si kúpiť za ušľachtilý nápoj, mali by ste uprednostniť syr. Položte na stôl syrový tanier alebo pripravte syrové jedlá: čipsy, gougères, fondue, syrovú polievku.