Strukovinová rodina má iné meno - Motýle. Táto rodina patrí do triedy dvojdomých rastlín. Obsahuje obrovské množstvo rastlín.

Medzi spoločné znaky všetkých rastlín čeľade strukovín treba poznamenať nasledujúce. Kvety zástupcov rodiny sú nesprávne. Majú päť okvetných lístkov, líšiacich sa tvarom a veľkosťou, a desať tyčiniek. Strukoviny majú charakteristickú štruktúru. Ich meno zodpovedá názvu rodiny - bob. K spoločným znakom patrí skutočnosť, že vaječník je vždy jednočlenný, nie je rozdelený na laloky. Plody sú vždy lastúrnikové, vo väčšine prípadov polyspermné. Jednosemenné sa nachádzajú iba v rastlinách rodu ďatelina. Keď sú semená zrelé, ovocie praskne pozdĺž švu. Semená sú pripevnené priamo k ventilom.
Strukovinová rodina je veľmi veľká. Obsahuje viac ako dvesto rodov a viac ako šesť tisíc druhov. Strukoviny rastú po celom svete, vo všetkých zemepisných šírkach a podnebí. Nachádzajú sa na alpských lúkach a na najvyššom severe, ako aj v púšti a dažďových pralesoch.
V rodine sú bylinné formy a stromy s kríkmi počtom takmer rovnaké.
Veľká rodina je rozdelená do troch podrodín: vlastné strukoviny, medzi ktoré patrí najväčší počet zástupcov, Mimosa a Caesalpinia, ktoré rastú výlučne v teplom podnebí.
Zástupcovia podrodiny strukovín majú dva symetrické kvety. Skladá sa z neklesajúceho kalichu obsahujúceho päť sepálov, korunku piatich okvetných lístkov, desať tyčiniek a piestik. Okvetné lístky otvoreného kvetu pripomínajú motýľa s otvorenými krídlami. Odtiaľto pochádza názov mol. Tiež je kvet často porovnávaný s loďou. Najväčší okvetný lístok sa nazýva plachta, bočné malé súmerné okvetné lístky sa nazývajú veslá a spodné spojené k sebe sa nazývajú čln. Práve v člne sa nachádza piestik a desať tyčiniek, z ktorých deväť je spojených a jedna je voľná (u väčšiny druhov podrodiny). Akryl tyčinky tvoria dosku, ktorá obklopuje piestik.
Listová čepeľ strukovín je zvyčajne zložitá. Môžu byť pernaté, pernaté s veľkým počtom listov. Stipuly nie sú v týchto rastlinách ničím neobvyklým, pretože môžu dosiahnuť značné veľkosti, v niektorých prípadoch aj väčšie ako samotné listy. Antény sú častým prvkom. Vyvíjajú sa na vrchole zložených listov. Antény sú jednoduché aj rozvetvené.

Podrodina strukovín zahŕňa mnoho rodov všadeprítomných rastlín: fazuľa, vlčí bôb, šošovica, sója, Vic a mnoho ďalších.

Do podčeľade Caesalpiniaceae patrí výrazne menej rodov. Táto skupina sa vyznačuje menšou nepravidelnosťou kvetov. Majú neakretovaných všetkých desať tyčiniek a neakarentné spodné okvetné lístky, ktoré v rastlinách podrodiny strukovín tvoria čln. Plody Caesalpiniaceae sa otvárajú v jednom šve alebo sa neotvárajú vôbec. Táto podrodina zahŕňa rody, Caesalpinia, Tamarind, Carob a niektoré ďalšie.

Ešte menej rodov je zahrnutých v podrodine Mimosa. Rastú iba v teplom podnebí. Kvety sú malé, takmer pravidelné, zhromaždené v hustých kvetenstvách hlavy a niekedy v kefke. Počet sepálov a okvetných lístkov sa pohybuje od štyroch do šiestich. Počet tyčiniek sa pohybuje od štyroch do neurčitého počtu. Listy mimózy sú zvyčajne dvojnohé a majú malé laloky. Ovocie je štandardná fazuľa bez výraznejších rozdielov. Najvýraznejšími predstaviteľmi mimózy sú hanblivá mimóza, skutočná akácia a niektoré ďalšie.

Strukovina je rozsiahla skupina, ktorá zahŕňa množstvo zástupcov. Tiež sa v ňom nachádzajú liečivé rastliny. Patria sem liečivá galega, hojivý vred, ďatelina červená a mnoho ďalších.

Ak vezmeme do úvahy ekonomický význam strukovín, potom stojí za zmienku, že sú na druhom mieste za obilninami. Plody strukovín sa už dlho používajú ako potrava a teraz sú najdôležitejším potravinovým výrobkom. Pestujú fazuľa, hrach, fazuľa, sóju a arašidy, fazuľu mungo. Existujú tropické strukoviny rodu Pachyzirus, ktoré tvoria hľuzy, ktoré sa tiež jedia.
Okrem jedla existujú kŕmne strukoviny ako ďatelina, lucerna, vlčí bôb, vikev.
Strukoviny poskytujú aj hodnotné drevo. V prvom rade ide o stromy patriace do rodov Acacia a Prozopis. Cenné drevo produkuje zlatá afromosia, dalbergia, pterocarpus a mnoho ďalších tropických stromov patriacich do rodiny strukovín.

Nutričná hodnota

Nutričná hodnota strukovín je obrovská. Pred rozšírením zemiakov v Európe milióny ľudí denne jedli, spolu s obilninami, výživné, lacné a úrodné strukoviny: hrach, záhradné bôby, cowpea (príbuzný fazule, v Európe bohužiaľ zabudnutý), fazuľa samotná, dovážaná do Xvi storočia. A teraz sa veľké oblasti (napríklad Ázia, Južná Amerika) veľmi často používajú na výrobu strukovín. Vymenujme niektoré z najznámejších rastlín.

1. Fazuľa obyčajná. Jednoročná bylina. Listy sú striedavé, trojdielne, s palmičkami. Kvetenstvo je štetec. Netoleruje nízke teploty, ale je odolnejší voči suchu ako hrach.

2. Sója. Je všadeprítomný v južnej a juhovýchodnej Ázii a pestuje sa v mnohých teplých oblastiach. Výživný, obsahuje až 40 percent bielkovín, až 25 percent tuku. Bylinná rastlina s ternárnymi listami. Mnoho výrobkov je vyrobených zo sóje (natto, tofu, tempeh atď.) Alebo s jej prídavkom je sójový olej široko používaný.

3. Arašidy (arašidy) sú bylinky so spárovanými listami. Fazuľa sa tvorí pod zemou. Ako sa to stane? Po oplodnení kvety klesajú do zeme, kde dozrievajú fazule s tvrdou škrupinou. Vlasť - Južná Amerika, pestovaná v Strednej Ázii. Semená obsahujú až 37 percent bielkovín a až 45 percent tuku. Populárne arašidové maslo, ako aj rôzne arašidové pochutiny. V USA milujú arašidové maslo natoľko, že naň dokonca 24. januára ustanovili špeciálny sviatok.

Hodnota krmiva

1. Siláž sa vyrába z kŕmnych odrôd strukovín - šťavnatých výživných krmív pre zvieratá, získavaných metódou kvasenia zelenej hmoty bylinných rastlín. Na siláž sa používa kŕmna fazuľa, kukurica, lucerna, vikev, sainfoin.

2. Struky a listy strukovín (melilot, ďatelina, lucerna, vika, zmrzlina, hrach) sa kosia, sušia a stávajú sa vynikajúcim doplnkom stravy zvierat v oblastiach, kde nie je možné celoročné pasenie.

Agronomická hodnota

1. Obohacujú pôdu dusíkom, čo sú takzvané „zelené hnojivá“ alebo vedecky sideráty (astragalus, vika, ďatelina atď.). Ako sa to stane? Strukoviny, ktoré rastú, ukladajú veľké množstvo dusíka. Rastliny aj počas kvitnutia zapáchajú a hnilobou vracajú do pôdy dusík.

2. Korene strukovín, dlhé a silné, dobre uvoľňujú pôdu, nasýtia ju kyslíkom a zabraňujú erózii.

Okrasná hodnota

Strukovina zjednocuje najrozmanitejšie rastliny, vrátane zvýraznených dekoratívnych. Nádherne zdobia parky, záhrady a parcely pre domácnosť: napríklad pseudoacacia robinia, metla, clianthus svojimi veľkými červenými kvetmi neobvyklého tvaru.

Liečivá hodnota

A tu sú strukoviny nenahraditeľnými ľudskými spoločníkmi. V medicíne sa používajú už tisíce rokov! Na liečbu kašľa sa používa kopijovitý termopsis, sladké drievko, ďatelina, majú mnoho užitočných vlastností. Cassia pomáha pri liečbe žalúdka, Astragalus - na hypertenziu. Mnoho strukovín je navyše cennými medonosnými rastlinami, pretože zberaný med je sám o sebe vynikajúcim liekom.

Je to najbežnejší z čeľadí (asi 17 000 druhov).

Kvety pripomínajú mole, odtiaľ pochádza druhé meno rodiny - mole. Stromy a kríky (v horúcich krajinách), letničky a trvalky (v chladnom podnebí).

Strukoviny jedlé - hrach, fazuľa, sója, šošovica, arašidy. Krmivo - ďatelina, lucerna, vikev. Mnohé sú liečivé rastliny (sladké drievko, termopsis). Divoké rastliny - tŕň tiav, sladké drievko, hrach lesný a pod. Niektoré strukoviny sa pestujú ako okrasné rastliny (akácia žltá a biela).

Listy strukovín môžu byť trojlisté (ďatelina, fazuľa)), pernaté (sója, hrach), palmát (vlčí bôb):

Kvet strukovín je päťlistý, obojstranne symetrický. Každý z okvetných lístkov má svoje vlastné meno: horný je plachta. Dva okvetné lístky po stranách sú veslá. Dve nižšie, spojené na konci okvetného lístka, sú čln. Loď zakrýva jeden piestik obklopený deviatimi zrastenými tyčinkami a jednou voľnou (alebo desiatimi zrastenými). Kvetinový vzorec H (5) L1,2 (2) T (9), 1P1

Kvety v strukovinách sú jednotlivé alebo zbierané v hlávke (ďatelina) alebo v kefke (sladká ďatelina, vlčí bôb). Z vaječníka sa vyvíja ovocie - fazuľa. Semená obsahujú veľa bielkovín.

Väčšina strukovín má koreňové uzliny, v ktorých žijú baktérie viažuce dusík. Rastliny potrebujú dusík, ale nedokážu ho získať zo vzduchu samy.

Keď sú rastliny vytiahnuté zo zeme, uzliny sa odlomia a zostanú v zemi a obohacujú pôdu dusíkom.

Rodina motýľov (časť 1)

Mory sú zahrnuté v poradí strukovín (Leguminosae), v počte do 12 tisíc druhov rastlín. Tento rozsiahly poriadok okrem molice zahŕňa čeľade Cesalpinaceae a Mimosaceae, ktoré sa od molov líšia štruktúrou kvetu.

Rastliny súvisiace s rodina molice(Papilionaceae) - sú rozšírené po celom svete a sú mimoriadne dôležité v poľnohospodárstve. Existuje asi 7 000 druhov motýľov. Mnohé z nich sa pestujú ako potravinárske, kŕmne, liečivé, technické a medonosné rastliny. Medzi nimi sú veľké stromy, kríky, početné trávy a vinič. Najcharakteristickejšou črtou pre nich je štruktúra kvetu s korunou mora, pozostávajúca z plachty, dvoch vesiel a dvojlistého člna. Prevláda krížové opelenie včelami a čmeliakmi.

Niektoré z motýľov pestovaných človekom (hrach, vikev atď.) Sa prispôsobili samoopeleniu. Olistenie je striedavé, listy sú zložité - niekedy trojpočetné, niekedy dlaňovité, niekedy perovité s paličkami, zriedka jednoduché listy, napríklad v tŕni a ťave. Kvety v kefách alebo v hlavách sú nepravidelné, moľového typu, 10, zriedka 5 tyčiniek, zrastené do trubice (jedno-bratské) alebo častejšie s jednou voľnou tyčinkou (dvojbratské). Jeden piestik s unilokulárnym vaječníkom alebo oddelený falošnými septami. Ovocie je lusk jednosemenný alebo viacsemenný, expandujúci alebo nerozpínavý. Všetky rastliny mol sú zberačmi dusíka; na koreňoch majú uzlíky. S pomocou baktérií, ktoré sa usádzajú v koreňových uzlinách, používajú moly vzdušný dusík na tvorbu bielkovinových látok. Taproots, hlboko sa šíriace.

Mory voľne rastú na lúkach a mnohé z nich sú kultivované.

Tu je popis niektorých mole (strukovín), ktoré sú dôležité v poľnohospodárstve.

Spoločný bob(Faba vulgaris) je jednoročná rastlina so vzpriamenými stonkami, 50-100 cm vysoká a viac. Listy sú párovito zpeřené, pozostávajú z 2-3 párov veľkých eliptických letákov, končiacich namiesto antén vláknitým hrotom (obr. 1, I). Kvety 2-6 sedia v axilárnych racémoch. Kvety sú veľké, s bielymi korunami s čiernymi škvrnami na veslách. Struky sú veľké, takmer valcovité, vystupujú nahor, pokryté chĺpkami. Steny ovocia sú mäsité, trochu opuchnuté, v zrelom semene kožovité. Semená zeleninových bôbov (Faba vulgaris var. Major) sú veľké, široké, ploché, čiernej, hnedej a bielej farby. Semená fazule alebo krmovín (Faba vulgaris var. Minor) sú zaoblenejšie a často hnedej farby, aj keď sú čierne a sivé. Semená kŕmnych bôbov sa používajú na ochutenie hrubších krmív. Bežný je aj výsev fazule na siláž.

Obr. Motýle (strukoviny).
Ja - fazuľa obyčajná: 1 - kvitnúci výhonok a koreň; 2 - list a ovocie - fazuľa; 3 - kvet;
4 - pohár; 5 - časti okraja - plachta, veslá, čln; 6 - tyčinky a piestik; 7 - palička; 8 - zdvojnásobené tyčinky (rozvinuté). II - siatie hrachu: 1 - kvitnúci výhonok; 2 - kvetina; 3 - odrezaný kvet; 4 - palička; 5 - dvojité tyčinky, 6 - ovocie (fazuľa).

Hrášok setý (Pisum sativum) je letnička s tenkými priliehavými stonkami, vysoká 30-150 cm, listy sú zložené, párové, s 2-4 pármi oválnych listov, na konci s rozvetveným úponkom. Na spodnej časti listov sedia veľké palpáty polovičnej vajcovitej formy. Celá rastlina je holá. Kvety sú často biele, veľké, sedia jeden alebo dva na krátkych axilárnych stopkách (obr. 1, II). Pohár s piatimi zubami. Tyčinky sú dvojradové. Tyčinková trubica je na hornom okraji rovnomerná, a preto sú vlákna tyčiniek rovnako dlhé. Stĺpec je zakrivený, stigma je na hornej strane bradatá. Hrach je samoopelivá rastlina. Fazuľa je sploštená, polyspermná, semená sú guľovité, svetlo žlté. Keď semená klíčia, kotyledóny zostanú v zemi.

Hrach poľný (Pisum arvense) sa pestuje na ľahkých piesočnatých pôdach; jeho kvety sú purpurové a červené. Semená sú hranaté a sfarbené do tmavších farieb, ako je sivá, hnedá a čierna. Semená peliet sú hrubšie, preto sa označujú ako kŕmne plodiny používané na ochutenie krmív a zelenej siláže.

Z rastlín molice pestovaných na semená uvádzame šošovicu (Lens esculenta), bohatú aj na bielkovinové látky a rozpustné sacharidy.

Fazuľa obyčajná(Phaseolus vulgaris) je jednoročná rastlina s výškou 30-60 cm, pestuje sa ako šalátová rastlina (špargľové bôby) a pre semená, ktoré sú bohaté na bielkovinové látky. Stonky sú väčšinou kučeravé, s veľkými trojlistými listami, ktoré sa skladajú cez noc. Kvety sú usporiadané v pároch v axilárnych racémoch. Stopky sú kratšie ako listy, málo kvitnúce. Kvety sú typické kvety mory. Kalich je dvojramenný, pričom horný ret má dva a dolný tri zuby. Koruna je často biela. Plachta je vybavená dvoma prílohami. Tyčinky sú dvojradové. Pistil s bradatým stĺpcom, špirálovito stočený spolu s tyčinkami a člnom. Struk je polyspermický, dlhý, s bielymi (alebo inými farbami) semenami. Počas klíčenia semená prinášajú kotyledóny na povrch.

Ohnivá červená fazuľa(Phaseolus coccineus) je veľká popínavá rastlina so žiarivo červenými kvetmi. Tento druh sa používa iba ako okrasná rastlina, kotyledóny počas klíčenia zostávajú v zemi.

Trieda dvojklíčnolistová, čeľaď můrovitých (Strukoviny) - v našom článku sa bude diskutovať o predstaviteľoch tejto systematickej skupiny rastlín. Majú charakteristické vlastnosti, vďaka ktorým sa ľahko odlišujú od ostatných. A široká oblasť distribúcie a široké využitie v ľudskom živote z nich robí dôležitý predmet pre štúdium.

Formy života

Liečivé rastliny sú široko používané vo farmaceutickom priemysle. Infúzie sladkého drievka sa používajú na liečbu respiračných chorôb, otravy jedlom. Mnoho molí je hodnotných medonosných rastlín. Alfalfa je cenným zdrojom nektáru, obľúbeného medzi včelami.

Mory sú rodina, ktorá môže oprávnene niesť titul jednej z najstarších. Paleontológovia naznačujú, že hrach sa začal pestovať už v treťom tisícročí pred n. A teraz na planéte územie jeho plodín dosahuje 10 miliónov hektárov.

Sójový proteín má oficiálne štandard kvality rastlinných bielkovín, ktorý mu pridelila Medzinárodná komisia pre potravinové zdroje pri OSN. Podľa štatistík každý tretí liter rastlinného oleja vyrobeného na svete pripadá na túto rastlinu. A z toho sa získava „mlieko“, ktoré sa chuťou nelíši od kravskej chuti.

Fazuľa je rekordnou rastlinou v obsahu zlúčenín draslíka. Preto sa odporúča pre ľudí s poruchou funkcie obličiek, kardiovaskulárneho systému, vysokého krvného tlaku, chorôb kĺbov.

Látka, ktorú fazuľa sladká obsahuje, je schopná zabrániť zrážaniu krvi, a preto sa používa na tromboflebitídu, ochorenie, pri ktorom sa v cievach tvoria zrazeniny.

Ďalšia hodnotná rastlina z čeľade mole, ktorá dáva veľa zelenej hmoty, je zároveň jedovatá. Ide o vlčí bôb, ktorý obsahuje alkaloidy. Predtým sa používal iba ako zelené hnojivo a teraz sa vyvinuli aj nejedovaté odrody.

Medzi zástupcami rodiny Moth existujú aj obrovské rastliny. Niektoré tropické stromy dosahujú výšku viac ako 80 m. Silné podporné korene umiestnené na povrchu pôdy pomáhajú udržať týchto obrov.

Hlavnými charakteristickými znakmi zástupcov rodiny mole (strukoviny) sú teda štruktúra kvetu, ktorá svojim vzhľadom pripomína motýľa, a prítomnosť uzlinových baktérií, ktoré žijú v tkanivách koreňov týchto rastlín. Mnohé z nich sú cenné krmoviny, olejniny a strukoviny, ktoré ľudia aktívne pestujú.