रामबूटन - यह किस तरह का फल है। रामबूटन: फोटो और विवरण, फल के उपयोगी गुण मतभेद और नुकसान

वे कहते हैं: "यदि आप अपने जीवन को लम्बा करना चाहते हैं, तो कम से कम एक खा लें रामबूटन". स्थानीय लोगों का मानना ​​​​है कि केवल इस हीलिंग फल का स्वाद सामान्य नश्वर लोगों को अमृत का स्वाद - देवताओं का पेय बता सकता है। रामबूटन के पेड़ों से लगाए गए बगीचे को धरती पर स्वर्ग के समान माना जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में ऐसे सम्मानित फल के रसदार फलों में एक अद्भुत सुगंध होती है। नाम " रामबूटन" से आया " रामबूट”, जिसका अर्थ इंडोनेशियाई में “बाल” होता है।

मलेशिया को रामबूटन का जन्मस्थान माना जाता है। आज, पौधे ग्रह के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। इसकी खेती थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया, मध्य अमेरिका, कैरिबियन और ऑस्ट्रेलिया में सफलतापूर्वक की जाती है। रामबूटन उत्पादन के मामले में, कंबोडिया, फिलीपींस, इंडोनेशिया, भारत और श्रीलंका को विश्व नेता माना जाता है।

रामबूटन का वानस्पतिक विवरण

रामबूटन (नेफेलियम लैपेसियम)- जीनस नेफेलियम का एक उष्णकटिबंधीय पौधा, जो सैपिंडासी परिवार का एक सदस्य है। यह एक सदाबहार फलदार वृक्ष है। रामबूटन उष्णकटिबंधीय फलों जैसे मैमोनचिलो, लोंगान और लीची का करीबी रिश्तेदार है।

रामबूटन का पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। शीर्ष को एक शाखित, फैला हुआ मुकुट के साथ ताज पहनाया जाता है। रामबूटन के पत्तों को जोड़ा जाता है, जिसमें 2-8 अंडाकार या अंडाकार चमड़े के पत्ते होते हैं। यह शाखाओं के सिरों पर पुष्पक्रमों में एकत्रित छोटे फूलों के साथ खिलता है।

रामबूटन का फल अंडाकार या गोलाकार, आकार में 3-6 सेंटीमीटर होता है। फल बड़े (30 टुकड़ों तक) गुच्छों में उगते हैं। कच्चे रामबूटन के छिलके का रंग हरा होता है, जो पकने के बाद पहले पीले-नारंगी और फिर चमकीले लाल रंग में बदल जाता है।

रामबूटन का मांस जिलेटिनस, सफेद या लाल और सुगंधित होता है। इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है, एक अच्छी किस्म के हरे अंगूर के स्वाद की याद दिलाता है। गूदे में अंडाकार आकार का भूरा बीज होता है, जिसकी लंबाई 3 सेंटीमीटर तक होती है।

बाहर, रामबूटन का गूदा एक घने छिलके से घिरा होता है, जो सिरों पर मुड़े हुए कड़े हुक बालों से ढका होता है। हल्के भूरे बालों की लंबाई लगभग 2 सेंटीमीटर होती है। छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है।

रामबूटन की अधिकांश खेती की किस्में उभयलिंगी हैं, जिनमें नर पराग उत्पादक की तुलना में प्रति पेड़ कई अधिक मादा फूल होते हैं। नर पुष्पगुच्छों पर, तीन हजार छोटे, हल्के हरे रंग के फूलों की "कालोनियाँ" बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक में पंखों के साथ 5-7 पुंकेसर होते हैं, और पीले रंग के अमृत बीजांड में स्थित होते हैं। लगभग सभी रामबूटन के फूल सुबह खिलते हैं।

रामबूटन की किंवदंतियाँ

थाई किंवदंतियों में से एक के अनुसार, थाईलैंड में दुर्घटना से रामबूटन दिखाई दिया। उसे राज्य में एक टिन खनिक द्वारा लाया गया था जो मलेशिया या चीन से आसान हिस्से की तलाश में सूरत थानी शहर आया था। वह अपने साथ रामबूटन के 5 पौधे लाए। कुछ साल बाद, टिन खनिक को अपनी मातृभूमि में लौटने के लिए मजबूर होना पड़ा, और उसका बगीचा अपने आप बढ़ गया, अद्भुत और स्वादिष्ट फल लाने लगा।

सालों बाद, थाई शिक्षा मंत्रालय ने बगीचे का प्लॉट खरीदा और वहां एक स्कूल बनाया। छात्रों ने अर्ध-जंगली बगीचे की देखभाल करना शुरू कर दिया, और इस बगीचे के फलों को "एनजीओ रोंग्रियन" - "स्कूल रामबूटन" कहा जाने लगा ... जल्द ही स्कूल के बगीचे का पौधा पूरे राज्य में फैल गया।

रामबूटन के उपयोगी गुण

रामबूटन को एक बहुत ही उपचार फल के रूप में थाई रवैया फल की रासायनिक संरचना के कारण है। इसके गूदे में प्रोटीन, प्रोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, बी 1-2, निकोटिनिक एसिड, राख, नाइट्रोजन, पोटेशियम, मैंगनीज, जिंक, मैग्नीशियम होता है। रामबूटन खाने से पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है। थाई चिकित्सा में, रामबूटन के पत्तों का उपयोग सिरदर्द के उपचार में किया जाता है, और फल के गूदे का उपयोग एक मजबूत कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। रामबूटन के पेड़ की जड़ों का काढ़ा बुखार का मुकाबला करने और मौखिक रोगों - सूजन, स्टामाटाइटिस और फोड़े को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ देशों में, चिकित्सक महिलाओं को प्रसव के बाद इस काढ़े को पीने की सलाह देते हैं।

अपुष्ट रिपोर्टों के अनुसार भोजन में रामबूटन के नियमित सेवन से कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है।

क्या रामबूटन खाना हानिकारक है?

रामबूटन फल खाने पर कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। लेकिन आपको इस फल को बड़ी मात्रा में खाने से परिचित नहीं होना चाहिए: आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि आपका पेट विदेशी भोजन को कैसे देखेगा।

खाना पकाने में रामबूटन

थाईलैंड में रामबूटन स्थानीय आबादी के बीच सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। इसे कच्चा, डिब्बाबंद, जेली और जैम बनाकर खाया जाता है। तटीय रेस्तरां में, आप अक्सर समुद्री भोजन के व्यंजन देख सकते हैं जिसमें रामबूटन शामिल है।

रामबूटन को कैसे स्टोर करें?

रामबूटन - फलकम तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील। अंधेरे और स्वाद के नुकसान से बचने के लिए, आपको फलों को +8 ... 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान और लगभग 90% की आर्द्रता पर स्टोर करना होगा। इन शर्तों के तहत, फल का शेल्फ जीवन 3 सप्ताह तक चलेगा।

रामबूटन- Sapindaceae परिवार का एक पौधा। उन्होंने पहली बार दक्षिण पूर्व एशिया में फलों के बारे में सीखा। आज तक, आप इस फल को उष्णकटिबंधीय क्षेत्र के देशों में पा सकते हैं।

रामबूटन फल कैसा दिखता है? फल का आकार और आकार अखरोट के समान होता है। वे लगभग 25 टुकड़ों के समूहों में बढ़ते हैं। मोटा छिलका ऊपर से पीला या लाल हो सकता है, यह कड़े बालों से ढका होता है, जो अंत की ओर थोड़ा मुड़ा हुआ होता है (फोटो देखें)। वे 5 सेमी तक की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। फल के अंदर एक जिलेटिनस सफेद गूदा होता है, जिसमें एक मीठा स्वाद होता है। इसमें एक कठोर हड्डी होती है, जो ताजा होने पर जहरीली होती है।

लाभकारी विशेषताएं

पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना के कारण, रामबूटन फल त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है. फलों में कृमिनाशक प्रभाव होता है। इसके अलावा, नियमित उपयोग के साथ, फल रक्तचाप को कम करता है और दस्त और पेचिश से छुटकारा पाने में मदद करता है।

फलों में पाए जाने वाले फाइबर कब्ज के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, जिसकी पुष्टि कई समीक्षाओं से होती है। रामबूटन की संरचना में बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड शामिल हैं, जिसका पूरे जीव के सुरक्षात्मक कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। फल दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों में उपयोगी. स्नायविक विकार वाले लोगों को अपने आहार में रामबूटन को शामिल करना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए आहार में रामबूटन फल को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि फल चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और एंजाइम और लिपिड चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसके अलावा, उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

कैसे खाया जाता है यह विदेशी फल?

विदेशी रामबूटन को अक्सर ताजा खाया जाता है, एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में या किसी अन्य व्यंजन के लिए एक घटक के रूप में, जैसे कि सलाद। इसके अलावा, फलों को गर्मी से उपचारित किया जाता है और उनसे विभिन्न ब्लैंक तैयार किए जाते हैं: जैम, जैम। इसके अलावा, जेली बनाने के लिए रामबूटन का उपयोग किया जाता है। अभी भी छिलके वाले गूदे को संरक्षित किया जा सकता है। वैसे, डिब्बाबंद रामबूटन ताजा से कम स्वादिष्ट नहीं है।

अक्सर, घर पर, कटे हुए फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है। रामबूटन को विभिन्न सॉस, आइसक्रीम और पेय में भी डाला जाता है।

रामबूटन के फायदे और इलाज

रामबूटन फल के लाभों की लंबे समय से सराहना की गई है और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, खासकर उन देशों में जहां फल उगाया जाता है। पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग विभिन्न औषधीय तैयारियों के उत्पादन के लिए किया जाता है।सिर दर्द को दूर करने के लिए पेड़ की पत्तियों का उपयोग पुल्टिस के रूप में किया जाता है। जड़ से काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसका प्रयोग बुखार में किया जाता है। कुछ देशों में महिलाओं को प्रसव के बाद फलों और छाल के आधार पर बने काढ़े का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

एशियाई डॉक्टरों को यकीन है कि अगर आप हर दिन 4 फल खाते हैं, तो आप कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं, साथ ही जीवन प्रत्याशा भी बढ़ा सकते हैं।जीभ के विभिन्न रोगों के उपचार के लिए जड़ों के आधार पर तैयार काढ़े की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, स्टामाटाइटिस, फोड़े और सूजन।

बड़ी संख्या में पोषक तत्वों ने रामबूटन को एक ऐसे फल के रूप में प्रतिष्ठा प्रदान की जिसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

रामबूटन के नुकसान और contraindications

रामबूटन फल उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। अगर आप पहली बार फलों का सेवन कर रहे हैं तो आपको तुरंत नहीं खाना चाहिए, अधिक मात्रा में खाएं ताकि पेट खराब न हो।

रामबूटन फल किस प्रकार का होता है, इसे कैसे खाया जाता है और इसमें शरीर के लिए कौन से लाभकारी गुण होते हैं। फल की संरचना, contraindications और रामबूटन के नुकसान। कीमत, आप कहां खरीद सकते हैं और कहां बढ़ता है। रामबूटन को कैसे स्टोर करें?

रामबूटन क्या है?हमारे लिए, रामबूटन जैसा फल बिल्कुल परिचित नहीं है। इसके फल छोटे अखरोट के समान होते हैं, जो बालों से ढके होते हैं और स्वादिष्ट-स्वादिष्ट और कोमल मांस से भरे होते हैं।

इंडोनेशिया, मलेशिया, दक्षिण पूर्व एशिया और थाईलैंड जैसे उष्णकटिबंधीय देशों में रामबूटन का पेड़ बढ़ता है। फल, इसकी विविधता के आधार पर, कड़े बालों के साथ लाल या सफेद त्वचा के साथ कवर किया जा सकता है, यह उनके कारण है कि रामबूटन को अक्सर "बालों वाला फल" कहा जाता है। पके फल के बाल गहरे लाल या गुलाबी रंग के होने चाहिए। इस फल के अंदर एक रसदार सफेद जेली जैसा गूदा और एक नरम (मध्यम) हड्डी होती है, जो आकार में 2-3 सेमी से अधिक नहीं होती है।

रामबूटन फल अक्सर साबुन और सभी प्रकार के कॉस्मेटिक उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और साथ ही, विशेष उत्सव मोमबत्तियां भी बनाई जाती हैं। लेकिन रामबूटन के फलों का उपयोग न केवल कॉस्मेटिक और खाद्य उद्योगों में किया जाता है, बल्कि कपड़ा उद्योग में भी किया जाता है - इस पौधे के युवा शूट से फैब्रिक पेंट बनाया जाता है। पेड़ से ही कमरों और फर्नीचर की सजावट की जाती है।

100 ग्राम फल में औसतन लगभग 80 किलो कैलोरी होता है।

रामबूटन के उपयोगी गुण

1. इसके लाभकारी गुणों के कारण, रामबूटन फल मदद करेगा: एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग; बाल और त्वचा रोग; पाचन तंत्र की विकृति; प्रतिरक्षा प्रणाली के रोग; मस्तिष्क संबंधी विकार।
2. रामबूटन में कृमिनाशक और जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए इसे पेचिश, कृमिनाशक आक्रमण और संक्रामक दस्त के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
3. निकोटिनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, फल में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है।
4. एक उष्णकटिबंधीय फल की छाल और फलों का काढ़ा प्रसवोत्तर अवधि में युवा माताओं के लिए बहुत उपयोगी होता है।
5. रामबूटन के पत्ते और इसकी बालों वाली त्वचा का उपयोग सिर दर्द के लिए पुल्टिस के रूप में किया जाता है।
6. रामबूटन में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों ने इसके लिए एक ऐसे फल के रूप में प्रतिष्ठा बनाई है जिसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।
7. इसके अलावा, भ्रूण चयापचय प्रक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकता है, लिपिड और एंजाइम चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसलिए इसे अक्सर मोटापे के लिए अनुशंसित किया जाता है।

रामबूटन के अंतर्विरोध और नुकसान

इस विदेशी फल में व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, अपवाद इसके घटकों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है। इसलिए, इस फल से परिचित होना, जैसा कि किसी भी अन्य विदेशी के साथ होता है, मध्यम मात्रा से शुरू होना चाहिए।
आखिरकार, यह ज्ञात नहीं है कि आंतों और पेट अपरिचित भोजन को कैसे समझ सकते हैं। रामबूटन की संरचना को देखें और देखें कि क्या आपको इसके किसी घटक से एलर्जी है। अगर नहीं तो सेहत के लिए इस लाजवाब फल का आनंद लें।

थाईलैंड में, रामबूटन की कीमत 60-80 रूबल (18-25 UAH), (60-80 थाई baht) प्रति किलोग्राम है। यूक्रेन में, मैंने देखा, 200 UAH की कीमत पर सुपरमार्केट में लाया। 1 किलो के लिए, लेकिन यह खरीदने लायक नहीं है, क्योंकि यह सब खराब है, और कभी-कभी सड़ा हुआ होता है। रामबूटन को थोड़ा तोड़ने के बाद संग्रहीत किया जाता है, आमतौर पर अधिकतम 2-3 दिन, इसलिए इसे खरीदते ही आपको इसे खाने की आवश्यकता होती है।

जैसा कि आप जानते हैं, ग्रह के प्रत्येक भाग के अपने प्रकार के खाद्य उत्पाद हैं, जो अक्सर अन्य क्षेत्रों के लिए दुर्गम होते हैं। सच है, मानव जाति के विकास के साथ, विदेशी देशों का दौरा करना और वहां उगाए जाने वाले फलों और सब्जियों का स्वाद लेना संभव हो गया, जो स्थानीय आबादी से काफी परिचित हैं। इन फलों में से एक असामान्य रामबूटन था।

विदेशी रामबूटन एक अनूठा फल है जिसमें एक नाजुक सुगंध और स्वाद होता है, और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी होते हैं जो अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं और जो इसे कई उपयोगी गुणों से संपन्न करते हैं। इस फल का दायरा खाना पकाने तक सीमित नहीं है। इसकी समृद्ध रचना रुचि चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी।

इस लेख में, हम रामबूटन के लाभकारी गुणों को देखेंगे, यह मानव स्वास्थ्य के लिए क्या लाभ ला सकता है और इसकी पोषण संरचना से परिचित हो सकता है। और जो लोग उन देशों की यात्रा करते हैं जहां यह बालों वाला फल विदेशी नहीं है, हम आपको बताएंगे कि इसे स्थानीय बाजारों में कैसे चुनना है और इसे सही तरीके से कैसे खाना है।

रामबूटन कहाँ और कैसे उगता है

रामबूटन अभी भी हमारे अक्षांशों में एक अज्ञात खाद्य विदेशी फल है। सच है, जो लोग गर्म विदेशी देशों की यात्रा करना पसंद करते हैं, वे इसके बारे में जानते हैं।

यह फल उसी नाम के रामबूटन के पेड़ पर उगता है, जो सपिंद परिवार से संबंधित है। इस प्रकार, इस मामले में निकटतम "रिश्तेदारों" में मेपल, हॉर्स चेस्टनट, पुलसन, अकी, कोरलन और लीची शामिल हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि मलय द्वीपसमूह को सुरक्षित रूप से अपनी मातृभूमि कहा जा सकता है, लेकिन अभी भी रामबूटन के पेड़ की उत्पत्ति के स्थान के बारे में कोई विश्वसनीय जानकारी नहीं है।

कोस्टा रिका और निकारागुआ में, रामबूटन फल को मैमोन चिनो के रूप में जाना जाता है। लेकिन ग्वाटेमाला में, वे इसे इंडोनेशियाई शब्द "रैम्बट" के कारण कहते हैं, जिसका अर्थ है बाल।

यह पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु को तरजीह देता है, इसलिए इसके सबसे बड़े वृक्षारोपण इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया में हैं। आज, ऑस्ट्रेलिया, मध्य अमेरिका, अफ्रीका, कैरिबियन, कंबोडिया, श्रीलंका और भारत में भी रामबूटन उगाया जाता है।

स्वाभाविक रूप से, इन देशों के निवासियों के पास इस पौधे और फल के बारे में कई किंवदंतियाँ और मिथक हैं। लेकिन थायस द्वारा सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला रामबूटन, जो अपनी छुट्टी की व्यवस्था भी करता है।

रामबूटन के फल आकार में गोल या अंडाकार होते हैं और आकार में 6 सेंटीमीटर तक होते हैं। उन्हें 25-30 टुकड़ों की मात्रा में गुच्छों में एकत्र किया जाता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, त्वचा पीले-नारंगी से चमकीले लाल या लाल-नारंगी रंग में बदल जाती है।

गूदे को ढकने वाले छिलके की सतह अतिरिक्त रूप से कठोर बालों से "सुसज्जित" होती है, जो किनारों के साथ एक हुक के रूप में घुमावदार होती है। उनका रंग गहरे से हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है। प्रत्येक बाल की लंबाई 2 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है।

दिखने में फल का मांस एक अपरिपक्व अखरोट जैसा दिखता है और इसकी विशेषता एक जिलेटिनस संरचना होती है। विविधता के आधार पर इसका रंग सफेद, पीला, गुलाबी या लाल हो सकता है।

रामबूटन सुखद, स्वाद में थोड़ा मीठा होता है। फल के अंदर एक हड्डी होती है, जो ताजा होने पर जहरीली होती है। लेकिन घर पर इससे रामबूटन को अंकुरित करना काफी संभव है।

रामबूटन फल की संरचना

किसी भी उष्णकटिबंधीय फल की तरह, रामबूटन में "उपभोक्ता" के लिए आवश्यक रासायनिक और जैविक संरचना होती है, जो उत्पाद के महत्व और महत्व को निर्धारित करती है।

इस प्रकार, इन विदेशी फलों में (ज्यादातर गूदे में) होते हैं:

• प्रोटीन;
• राख तत्व;
• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• बी विटामिन जैसे थायमिन और राइबोफ्लेविन;
• नियासिन (या निकोटिनिक एसिड);
• कैल्शियम, फास्फोरस, नाइट्रोजन, सोडियम, लोहा, जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटेशियम द्वारा दर्शाए गए खनिज;
• पत्थर में एराकिडोनिक और ओलिक एसिड होते हैं, जो आंशिक रूप से गूदे में और साथ ही टैनिन में गुजरते हैं;
• स्टोन वसा और तेल कुल देखे गए वसा का 40% हिस्सा हैं।

हम कह सकते हैं कि रामबूटन की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं है और उत्पाद के खाद्य भाग के प्रति 100 ग्राम में केवल 80-85 किलोकलरीज है।

100 ग्राम रामबूटन हमारे शरीर को 40 ग्राम विटामिन सी प्रदान कर सकता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 66 प्रतिशत है। विटामिन सी न केवल प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में यह मुक्त कणों, भारी धातु के लवण और अन्य विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह त्वचा की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करता है।

यह फल तांबे का भी बहुत अच्छा स्रोत है। कॉपर की कमी से एनीमिया, रक्त वाहिकाओं की नाजुकता, उच्च कोलेस्ट्रॉल, शरीर का कमजोर होना, बार-बार संक्रमण, पुरानी थकान हो सकती है। फंसे हुए हड्डियों और जोड़ों, बालों की जरूरत है। ऐसे फल बालों के झड़ने को रोक सकते हैं, समय से पहले सफेद होने से बचा सकते हैं।

रामबूटन के उपयोगी गुण

यदि ऐसा फल मौजूद है और सदियों से दक्षिणी उष्णकटिबंधीय देशों के निवासियों द्वारा खाया जाता है, तो इसे आहार में शामिल करने के लाभ अभी भी मौजूद हैं और स्पष्ट रूप से परिभाषित हैं।

इसलिए, हम आत्मविश्वास से विदेशी फल के ऐसे उपयोगी गुणों के बारे में बात कर सकते हैं:

• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
• हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना;
• उच्च रक्तचाप को कम करना;
• पाचन तंत्र के रोग संबंधी रोगों से सुरक्षा;
• चयापचय प्रक्रियाओं के उत्प्रेरण में सुधार, विशेष रूप से, लिपिड और एंजाइम चयापचय (इसलिए, इसे अक्सर मोटापे के उपचार में आहार में पेश किया जाता है);
• प्रतिरक्षा में वृद्धि;
• कैंसर के गठन के जोखिम को कम करना;
• तंत्रिका संबंधी विकारों की उपस्थिति की रोकथाम;
• "अस्वास्थ्यकर" माइक्रोफ्लोरा से आंतों की सफाई (संक्रामक दस्त के उपचार में प्रयुक्त);
• "हत्या" और कृमि को हटाना (बच्चों को कृमि आक्रमण के विकास के साथ भी दिया जाता है);
• प्रसवोत्तर अवधि में बलों की बहाली (छाल का काढ़ा दिया जाता है);
• सिर दर्द दूर करना (पत्ते के विशेष पुल्टिस बनाये जाते हैं);
• बुखार से छुटकारा;
• मौखिक गुहा के रोगों का उपचार (फलों के छिलके के काढ़े से मुंह को धोया जाता है);
• त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार;
• सामान्य कायाकल्प प्रभाव।

रामबूटन कैसे खाएं?

अक्सर, रामबूटन के जेली जैसे गूदे को, खड़ा करके, आमतौर पर कच्चा खाया जाता है। लेकिन आप इस फल को डिब्बाबंद रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

रसोइया जिन्होंने सभी स्वाद गुणों (फलों के मीठे और खट्टे अंदरूनी भाग) की सराहना की, उन्होंने फल के गूदे को जोड़ना शुरू कर दिया

• पाई और पाई के लिए स्टफिंग;
• विभिन्न सॉस;
• नूडल्स;
• फल कॉकटेल;
• चीनी के साथ जाम।

रामबूटन खाने से पहले फलों का छिलका उतारना जरूरी होता है। ऐसा करने के लिए, एक साधारण चाकू से फल को दो हिस्सों में काटने के लायक है। उसके बाद, छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाना चाहिए।

अंतरतम भाग से पहले गूदे को दो भागों में काटकर पत्थर को हटाना भी वांछनीय है।

यदि ऐसा नहीं होता है, तो रामबूटन पहले से ही खराब हो चुका है, और बेहतर है कि इसे न खाएं।

फल के गूदे का स्वाद अस्पष्ट रूप से पके हरे अंगूर और मीठे लीची फल की याद दिलाता है।

उदाहरण के लिए लीची के विकल्प के रूप में, आप स्मूदी और फलों के सलाद में छिलके और छिलके वाले रामबूटन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास घर पर जूसर है, तो आप फलों से रस निचोड़ सकते हैं और इसमें थोड़ी सी दालचीनी या वेनिला डाल सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट।

हमें हड्डियों की अक्षमता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उन्हें साफ करने की जरूरत है। हालांकि कुछ फिलिपिनो रसोइया तले हुए सुगंधित फलों के बीज (वे एकोर्न की तरह स्वाद लेते हैं) की पेशकश कर सकते हैं, यह दावा करते हुए कि बाद वाले नुकसान नहीं करेंगे। हो सकता है, लेकिन एक असामान्य भोजन के रूप में, उनका उपयोग बिल्कुल नहीं करना बेहतर है।

रामबूटन कैसे चुनें और स्टोर करें

फल चुनते समय, आपको सबसे पहले ध्यान देने की आवश्यकता है कि छिलका क्या है। गुणवत्ता वाले फल पीले, चमकीले लाल या लाल-नारंगी होने चाहिए।

इसके अलावा, गुणवत्ता वाले फलों का एक संकेतक छिलके के बाल हैं। वे हरे, दृढ़ और चिपचिपे नहीं होने चाहिए।

छिलके वाले फलों का अधिकतम भंडारण रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह है। लंबे भंडारण समय को फ्रीज किया जा सकता है।

कम शैल्फ जीवन के कारण, हमारे देश में ताजा रामबूटन खरीदना लगभग असंभव है। डिब्बाबंद फल खरीदना बेहतर है। वास्तव में, वे और भी दुर्लभ हैं।

रामबूटन फल के संभावित नुकसान

इस उष्णकटिबंधीय फल के बारे में, जो घरेलू दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर दुर्लभ है, डॉक्टरों के पास कोई नकारात्मक बयान नहीं है। आखिरकार, यह लगभग सभी को दिखाया जाता है।

केवल एक चीज जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए वह है रामबूटन की रचना। बस एक असामान्य फल के परिणामस्वरूप विभिन्न नकारात्मक एलर्जी प्रतिक्रियाएं या दस्त हो सकते हैं यदि

• इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता देखी जाती है;
• फल का सेवन अनियंत्रित और बड़ी मात्रा में किया जाता है।

रामबूटन का उपयोग कैसे करें

फ्राइंग के दौरान सुगंधित तेलों की रिहाई के कारण, एक सुखद "इत्र" या सुगंधित मोमबत्तियों को बनाने के लिए आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधनों में रामबूटन के बीज जोड़े जाते हैं।

पेड़ की लकड़ी परिष्करण सामग्री और लकड़ी के फर्नीचर के लिए एक अच्छा आधार बन जाती है।

लेकिन रेशम के लिए कपड़े के रंगों का मुख्य घटक युवा अंकुर हैं। इससे पीला और हरा रंग प्राप्त होता है।

इन फलों से खाना पकाने में जैम, जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं।

यहाँ एक ऐसा असामान्य और परिचित नहीं है जो उष्णकटिबंधीय विदेशी फल रामबूटन है। यदि आप उष्णकटिबंधीय देशों में छुट्टी पर जाते हैं, तो इस जानकारी पर ध्यान दें।

रामबूटन का फल कैसे बढ़ता है और रामबूटन का पेड़ क्या दर्शाता है, देखें यह वीडियो

सिन: नेफेलियम।

रामबूटन एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पेड़ है जिसमें फैला हुआ मुकुट, गहरे हरे पत्ते और छोटे सुगंधित फूल होते हैं। रामबूटन के फल खाने योग्य होते हैं। सुखद स्वाद वाले गूदे के साथ इन विचित्र बालों वाली रास्पबेरी गेंदों में एक संपूर्ण खनिज और विटामिन सेट होता है।

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चिकित्सा में

रामबूटन एक गैर-औषधीय पौधा है, इसका उपयोग रूस में आधिकारिक चिकित्सा में नहीं किया जाता है, लेकिन पूर्वी देशों में दवा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। मलाया में, उदाहरण के लिए, रामबूटन का सूखा छिलका जठरांत्र संबंधी रोगों के उपचार के लिए एक उपाय है। रामबूटन फलों में एक समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं होता है और एशियाई देशों में लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। थाईलैंड के लोग मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अपने आहार में रामबूटन फल शामिल करते हैं। रामबूटन का क्या लाभ है? रामबूटन फल का नियमित सेवन शरीर को विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला से समृद्ध करता है, और संरचना में एंटीऑक्सिडेंट का एक उच्च प्रतिशत पौधे के सक्रिय पदार्थों की कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने की क्षमता को निर्धारित करता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

लाभ के अलावा, रामबूटन एक व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है, जैसे पहली बार लिया गया कोई अन्य विदेशी फल। इस मामले में, पाचन तंत्र का विकार और शरीर की अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति संभव है। गर्म देशों के निवासी स्वास्थ्य के डर के बिना रामबूटन के पेड़ के फलों का सेवन करते हैं, क्योंकि रामबूटन के उपयोग के लिए इस तरह के किसी भी मतभेद की पहचान नहीं की गई है। प्रति दिन रामबूटन के 4-5 फलों का उपयोग आदर्श है। रसदार स्वादिष्ट गूदे के साथ फलों का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अधिक खाने के परिणामस्वरूप अक्सर अपच, दस्त होता है। एक विदेशी फल के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता इसके उपयोग के लिए एक contraindication हो सकता है। रामबूटन के गड्ढों में निहित बीजों को इसलिए पकाया जाता है क्योंकि वे ताजा होने पर जहरीले होते हैं।

खाना पकाने में

रामबूटन हमारे अक्षांशों में एक आकर्षक रूप और सुखद स्वाद वाले गूदे के साथ एक उष्णकटिबंधीय फल के रूप में जाना जाता है। विदेशी पौधे का ही नाम है। बालों वाली गोल हाथी एक पारंपरिक फल है और कई इंडोनेशियाई और थाई व्यंजनों में एक घटक है। रामबूटन के बीजों में पाककला के उपयोग भी पाए गए हैं।

रामबूटन इंडोनेशिया में एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है और पारंपरिक रूप से शादियों और अन्य समारोहों में बच्चों और वयस्कों के लिए डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों को ताजा खाया जाता है, और पाक प्रसंस्करण के अधीन भी किया जाता है - चीनी के साथ डिब्बाबंद। "बालों वाले" फल के गूदे में जेली जैसी स्थिरता होती है, मीठा और खट्टा। रामबूटन का स्वाद सुखद होता है, हरे अंगूर की याद ताजा करती है। उपयोग करने से पहले, छिलके को एक तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काटा जाता है। जैम फलों से तैयार किया जाता है, आइसक्रीम में मिलाया जाता है, जिसका उपयोग बेकिंग के लिए भरने के रूप में किया जाता है। रामबूटन के बीज भी खाए जाते हैं, लेकिन इन्हें कच्चा नहीं खाया जाता - ये जहरीले होते हैं। भुने हुए बीजों का स्वाद बलूत की तरह होता है।

हमारे अक्षांशों में रामबूटन फल एक दुर्लभ अतिथि है, लेकिन आप इसे अभी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। फलों को ताजा और डिब्बाबंद बेचा जाता है। ताजे फलों के गोले चुनते समय, उनकी उपस्थिति को ध्यान से देखना महत्वपूर्ण है। त्वचा पर मुलायम कांटों का रंग हरा या हल्का भूरा होना चाहिए। एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनते समय, आपको भ्रूण की त्वचा की सावधानीपूर्वक जांच करने की भी आवश्यकता होती है: यह संपूर्ण, उज्ज्वल, बिना धब्बे और काले बालों वाला होना चाहिए। यदि ताजा रामबूटन खरीदना मुश्किल है, तो आप दुकानों में एक उष्णकटिबंधीय फल का डिब्बाबंद संस्करण खरीद सकते हैं - चीनी की चाशनी में रामबूटन फल।

बागवानी में

घर पर, रामबूटन प्रति वर्ष कम से कम 2500 मिमी की वार्षिक वर्षा के साथ गर्म परिस्थितियों में बढ़ता है। रामबूटन तापमान परिवर्तन के प्रति संवेदनशील है, और 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे हवा का तापमान इसके लिए अस्वीकार्य है, पौधे मर सकता है। पौधे पोषक तत्वों से भरपूर अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, रेतीली और चिकनी दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। संस्कृति 27-28 डिग्री सेल्सियस और उच्च आर्द्रता (83-90%) के तापमान पर पूरी तरह से खिलती है और फल देती है। उष्णकटिबंधीय पौधों के प्रेमियों को घर पर फसल उगाते समय रामबूटन की इन विशेषताओं के बारे में पता होना चाहिए।

दक्षिणी क्षेत्रों में, रामबूटन की खेती खुले मैदान में की जाती है। रोपण के लिए, पौधे तेज हवाओं और ड्राफ्ट से सुरक्षित क्षेत्रों का चयन करते हैं, जिससे पेड़ के सामान्य फूल और फलने सुनिश्चित होते हैं। शुष्क अवधि के दौरान, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। युवा पौधों के मुकुट को काट दिया जाता है, जिससे यह एक कॉम्पैक्ट आकार देता है। फसल उगाते समय, पौधे को जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ समय पर खिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि फूल और फलने की अवधि के दौरान, रामबूटन मिट्टी से सभी पोषक तत्व खींचता है।

विदेशी पौधों के प्रशंसक घर पर पत्थर से रामबूटन उगा सकते हैं, और इसे उगाने की सभी आवश्यकताओं को जानते हुए, वे इसके फलों को पर्याप्त नमी, प्रकाश और गर्मी के साथ भी देख सकते हैं। रामबूटन को बीज, वायु परतों, ग्राफ्टिंग, नवोदित द्वारा प्रचारित किया जाता है। ग्राफ्टेड नमूने पहले से ही 2-3 साल तक फल देते हैं, और बीज से उगाए गए पेड़ लगभग 5 साल तक फलते-फूलते हैं। 8 - 10 वर्ष की आयु में, रामबूटन की सबसे समृद्ध फसल देखी जाती है। बढ़ने की प्रक्रिया में, उष्णकटिबंधीय फसलों के शौकिया बागवानों को अक्सर इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि पहले तो पेड़ का तेजी से विकास होता है, फिर पौधा अचानक मुरझाने लगता है। इसे अपर्याप्त वायु आर्द्रता या अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था द्वारा समझाया जा सकता है। पौधे को पत्तियों को खोने से रोकने के लिए, मुकुट को नियमित रूप से स्प्रे करना और मिट्टी को नम करना महत्वपूर्ण है।

अन्य क्षेत्रों में

कॉस्मेटोलॉजी में

सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में रामबूटन आवश्यक तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। रामबूटन तेल फलों के बीजों से तैयार किया जाता है, जिसमें बदले में एराकिडोनिक और ओलिक एसिड होते हैं। एसिड को गर्म करने की प्रक्रिया में, एक सुखद सुगंध निकलती है। रामबूटन तेल का उपयोग कई त्वचा देखभाल उत्पादों (साबुन, जैल, क्रीम) और सुगंधित मोमबत्तियों के उत्पादन में किया जाता है। कई उपयोगी गुणों से युक्त, क्रीम और मास्क की संरचना में रामबूटन चेहरे और शरीर की त्वचा को लोच और चिकनाई देता है। उष्णकटिबंधीय फलों के गूदे के सक्रिय पदार्थ त्वचा की कोशिकाओं को सक्रिय रूप से मॉइस्चराइज़ और पोषण करते हैं, कोलेजन के सक्रिय उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जिससे त्वचा की लोच बढ़ती है। थाई महिलाएं व्यापक रूप से कॉस्मेटिक मास्क के हिस्से के रूप में रामबूटन फलों के उपयोग का अभ्यास करती हैं। त्वचा पर एक समान कायाकल्प प्रभाव प्राप्त होता है यदि "बालों वाले" फल की 3-4 गेंदें आपके दैनिक आहार में कई हफ्तों तक मौजूद रहती हैं। बालों की देखभाल के उत्पादों में रामबूटन एक सामान्य घटक है। उष्णकटिबंधीय विदेशी फलों के गूदे की संरचना में सक्रिय पदार्थ बालों को चमक और रेशमीपन देते हैं, बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं।

घर पर

फर्नीचर उद्योग में रामबूटन की लकड़ी का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि पेड़ों को शायद ही कभी काटा जाता है। कपड़ा उद्योग में विभिन्न प्रकार के कपड़ों की रंगाई के लिए युवा टहनियों और पेड़ की छाल से हरे और पीले रंग के प्राकृतिक रंग प्राप्त होते हैं।

मधुमक्खी पालन में

रामबूटन एक शहद का पौधा है। चीनी मोम मधुमक्खियों (एपिसेराना) की बड़ी कॉलोनियां फूल वाले रामबूटन के पेड़ों पर जाती हैं। पौधों के मादा और नर फूल एक असाधारण सुगंध छोड़ते हैं, परागणकों को आकर्षित करते हैं: मधुमक्खियाँ, मक्खियाँ और तितलियाँ। रामबूटन से कीट बड़ी मात्रा में अमृत एकत्र करते हैं। मलेशिया और अन्य गर्म देशों में रामबूटन शहद का अत्यधिक महत्व है।

वर्गीकरण

Rambutan (lat। Nephelium lappaceum) एक उष्णकटिबंधीय फल का पेड़ है जो Sapindaceae परिवार (lat। Sapindaceae) से संबंधित है, Sapindaceae (lat। Sapindales) को आदेश देता है। Sapindaceae परिवार में 140-150 जेनेरा और लगभग 2000 प्रजातियां शामिल हैं।

वानस्पतिक विवरण

रामबूटन एक सदाबहार पेड़ है जिसमें एक विस्तृत फैला हुआ मुकुट होता है, जो 6-7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, कभी-कभी 25 मीटर तक बढ़ जाता है। पत्तियां वैकल्पिक, गहरे हरे रंग की, जोड़ीदार होती हैं, जिसमें 2-8 अंडाकार या अंडाकार चमड़े के पत्ते होते हैं। फूल छोटे, उभयलिंगी होते हैं, एक्सिलरी और एपिकल पिरामिडल-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। पंखुड़ी और बाह्यदल 5, पुंकेसर लगभग 7, अंडाशय श्रेष्ठ, तीन-कोशिका वाले। रामबूटन के फूलों की एक विशेषता दिन के पहले भाग में ही कोरोला का खिलना है।

रामबूटन का फल एक गोल बॉक्स होता है, जिसका आकार 6 सेमी तक होता है। फल गुच्छों में 25-30 टुकड़ों तक बढ़ते हैं। जैसे ही फल पकता है, फल का रंग हरे से नारंगी में बदल जाता है, फिर पके हुए रामबूटन फल चमकीले लाल या लाल रंग के हो जाते हैं। यह कुछ भी नहीं है कि रामबूटन के फलों को "बालों वाली" गेंदें कहा जाता है; फल-बॉक्स की सतह कठोर, गहरे हरे या हल्के भूरे रंग के बालों के साथ सिरों पर मुड़ी हुई होती है। त्वचा को गूदे से अलग करना आसान है। एक सुखद सुगंध के साथ फल का गूदा सफेद या मलाईदार, जिलेटिनस होता है। इसका मीठा और खट्टा स्वाद मीठे हरे अंगूर के स्वाद की याद दिलाता है। रामबूटन का पत्थर बड़ा, अंडाकार, भूरा होता है।

रामबूटन का पेड़ साल में दो बार फल देता है। पेड़ पहली फसल गर्मियों में देता है, दूसरी - दिसंबर के मध्य में। वर्तमान में, रामबूटन की लगभग 200 किस्मों की खेती की जाती है, जो आकार में भिन्न होती हैं, साथ ही फलों के गोले के स्वाद में भी। बीजरहित किस्मों को महत्व दिया जाता है। रामबूटन का पौधा घर पर उगाया जा सकता है।

प्रसार

रामबूटन उष्ण जलवायु वाले उष्णकटिबंधीय देशों में उगता है। संयंत्र का मुख्य क्षेत्र दक्षिण पूर्व एशिया है। इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड, अफ्रीका, मध्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में रामबूटन के पेड़ों की खेती कई सालों से की जाती रही है। बड़े रामबूटन बागान भारत, कंबोडिया और फिलीपींस में स्थित हैं। थाईलैंड विश्व बाजार में इस फसल के फलों का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, यहां महत्वपूर्ण क्षेत्रों में रामबूटन के बागान हैं।

कच्चे माल की खरीद

औषधीय प्रयोजनों के लिए, रामबूटन के फल, पेड़ की छाल, पत्ते और युवा अंकुर का उपयोग किया जाता है। फलों को हाथ से काटा जाता है (थोड़ा कच्चा या पूरी तरह से पका हुआ), छांटा जाता है और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में +7 से +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। फलों का भंडारण करते समय, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रामबूटन कम तापमान के प्रति काफी संवेदनशील है, यह जल्दी से काला हो जाता है, अपना स्वाद खो देता है। रामबूटन की पत्तियों और टहनियों की कटाई भी हाथ से चाकू, तेज कैंची या बगीचे के प्रूनर का उपयोग करके की जाती है। एकत्रित पत्तियों और तनों को छाँटा जाता है, ठंडे बहते पानी में धोया जाता है, एक चंदवा के नीचे या छाया में सुखाया जाता है। छाल की कटाई, एक नियम के रूप में, पेड़ों को काटने के समय की जाती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटकर सुखाया जाता है। सूखे कच्चे माल (छाल, पत्ते और अंकुर) को पेपर बैग या लिनन बैग में लगभग 12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

रासायनिक संरचना

रामबूटन फल कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर होते हैं। रामबूटन के फलों में समूह बी (बी 1 और बी 2), विटामिन सी, स्टार्च, प्रोटीन, राख, निकोटिनिक एसिड, गैलिक एसिड, नियासिन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट के विटामिन पाए गए। लुगदी की संरचना में खनिज तत्वों में लोहा, तांबा, नाइट्रोजन, मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता शामिल हैं। रामबूटन पत्थर में टैनिन, सैपोनिन, 40% तक तेल और वसा होते हैं, जिनमें एराकिडिक और ओलिक एसिड होते हैं।

औषधीय गुण

रामबूटन फल का मीठा गूदा कई विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक स्रोत है। फलों में बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, वनस्पति प्रोटीन और फैटी एसिड संतुलित मात्रा में पाए जाते हैं। विटामिन सी पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को रोगजनक सूक्ष्मजीवों के हमलों से बचाता है। यह सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर कर सकता है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़काते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। एक राय है कि इन उद्देश्यों के लिए प्रति दिन कम से कम 5 फलों का सेवन करना आवश्यक है। कैंसर रोधी चिकित्सा में रामबूटन की भूमिका की जांच के लिए वैज्ञानिक अध्ययन वर्तमान में चल रहे हैं।

रामबूटन लोहे का सबसे मजबूत फल स्रोत है, हमारे शरीर में होने वाली कई प्रतिक्रियाओं का नियामक है, जो कार्बन डाइऑक्साइड के बंधन और फेफड़ों में इसके हस्तांतरण के लिए लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन के भंडारण और परिवहन के लिए जिम्मेदार है। रामबूटन फल गर्भावस्था और एनीमिया में विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि रामबूटन में कैल्शियम और आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं। एक विदेशी फल का सेवन पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और संरचना में पोटेशियम, तांबा और मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को भी कम करता है। रामबूटन के गूदे में तांबे का एक बड़ा प्रतिशत लोहे के सक्रिय अवशोषण, प्रोटीन संश्लेषण, प्रतिरक्षा में वृद्धि और हृदय और मस्तिष्क के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। रामबूटन शरीर को मैंगनीज का एक सक्रिय आपूर्तिकर्ता है। यह ट्रेस तत्व रक्त और हड्डियों का एक महत्वपूर्ण घटक है और कुछ हार्मोन के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है। रामबूटन लिपिड और एंजाइम चयापचय को सामान्य करता है। वनस्पति प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की एक बड़ी मात्रा शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। कमजोर लोगों के आहार में रामबूटन बस आवश्यक है, एक दुर्बल बीमारी के बाद अपने स्वास्थ्य को ठीक करना, एथलीटों - गहन प्रशिक्षण के बाद।

गैलिक एसिड, जो जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करता है, विशेष रूप से एक उष्णकटिबंधीय फल के फल की संरचना में मूल्यवान है। नियासिन एक महत्वपूर्ण सक्रिय पदार्थ है जो चयापचय में भाग लेता है। इसकी कमी अक्सर प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का कारण होती है और इसके परिणामस्वरूप कई बीमारियों का विकास होता है। वजन कम करने वालों के आहार में इसके फलों को शामिल करने के लिए बड़ी मात्रा में फाइबर और फलों की कम कैलोरी सामग्री (60 किलो कैलोरी प्रति फल) रामबूटन की महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। प्राच्य फल की संरचना में ये समान लाभकारी पदार्थ पाचन तंत्र के समन्वित कार्य को सुनिश्चित करते हैं। फल के गूदे का सेवन करने से पेचिश और दस्त के लक्षणों से राहत मिलती है। रामबूटन का गूदा बड़ी मात्रा में पानी का स्रोत होने के कारण गर्मी की गर्मी में अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

एशियाई लोगों ने रामबूटन के जीवाणुनाशक गुणों पर भी ध्यान दिया। पेड़ की छाल के पानी के काढ़े का मौखिक गुहा के रोगों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है: स्टामाटाइटिस, मसूड़े की सूजन, ग्रसनीशोथ, आदि। पानी के काढ़े या अल्कोहल टिंचर के रूप में रामबूटन फलों की छाल और छिलका रोगों के लिए एक प्रभावी दर्द निवारक है। जठरांत्र संबंधी मार्ग से। रामबूटन के फलों का सेवन रक्तचाप को सामान्य करता है, इसलिए उच्च रक्तचाप के रोगी इन फलों को लाभ के साथ खा सकते हैं। रामबूटन हृदय में दर्द के लिए प्रयोग किया जाता है। रामबूटन के बाहरी उपयोग को भी जाना जाता है। लोशन के रूप में पत्ती का काढ़ा मुश्किल से ठीक होने वाले घावों, जलन, फोड़े और त्वचा पर विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के लिए अच्छा है।

इतिहास संदर्भ

रामबूटन दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। थायस कहते हैं: "यदि आप अपने जीवन को लम्बा करना चाहते हैं, तो कम से कम एक रामबूटन फल खाएं।" प्राचीन काल से, स्थानीय निवासियों ने रामबूटन के पेड़ को जादुई शक्तियों से संपन्न किया है, और इसके फलों का स्वाद दिव्य माना जाता था। मलेशियाई लोगों ने धरती पर स्वर्ग के एक टुकड़े के साथ लगाए गए रामबूटन के पेड़ों के एक छोटे से बगीचे की पहचान की। 18 वीं शताब्दी में विदेशी फल ने लोकप्रियता हासिल की, जब थाईलैंड के राजा राम द्वितीय ने फल का वर्णन किया: "रामबूटन की उपस्थिति भयानक है, लेकिन इसके अंदर सुंदर है। जो दिख रहा है वह भ्रामक हैं"।

जीनस नाम "रंबूटन" "रैम्बट" से आता है, जिसका अनुवाद इंडोनेशियाई से "बाल" के रूप में किया जाता है। निस्संदेह, यह नाम लंबे, कड़े बालों के साथ बिखरे हुए फल के छिलके की असामान्य उपस्थिति को दर्शाता है। रामबूटन उष्णकटिबंधीय लीची (लीची चिनेंसिस), लॉन्गन (डिमोकार्पस लॉन्गन) और मैमोनचिलो (मेलिकोकस बिजुगेटस) पेड़ों का एक करीबी रिश्तेदार है, जिनके गोलाकार फल त्वचा के रंग से अलग होते हैं, लेकिन उनके मांस में रामबूटन के समान स्पष्ट समानता होती है। निकारागुआ और कोस्टा रिका में, रामबूटन को व्यंजन - "मैमोन चिनो" कहा जाता है। दिलचस्प बात यह है कि थाई लोग काले बालों वाले घुंघराले बालों वाले लोगों को "रामबूटन" कहते हैं।

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