Domáci lis na jablká a hrozno. Aký lis na džús by si mala vybrať letná obyvateľka a gazdiná?Domáci ručný lis na víno

Koniec leta a začiatok jesene je obdobím hromadného zberu zeleniny, ovocia a bobúľ. Bohatá úroda je skvelá, no treba to všetko spracovať. Napríklad príprava šťavy z hrozna alebo jabĺk je proces náročný na prácu. Vystačíte si s bežným odšťavovačom, no ak je surovín veľa, zaberie to veľa času. Je lepšie použiť špeciálny lis. Poďme zistiť, ako vyrobiť lis na hrozno vlastnými rukami.

Lis na hrozno: jednoduchý dizajn

Lisy, ktoré sa predávajú v obchodoch, sú rôznorodé, významnou nevýhodou takýchto mechanizmov je vysoká cena. Ak máte nejaké zručnosti, môžete si zariadenie vyrobiť sami, čím ušetríte veľa peňazí. Najmä lis na hrozno bude pre vinárov nepostrádateľným pomocníkom.

Najjednoduchší domáci lis na hrozno je skrutková konštrukcia pozostávajúca z nasledujúcich prvkov:

• základňa (rám a košík);
• lisovacie zariadenie (zdvihák alebo hriadeľ);
• lisovací piest.

Na výrobu lisu na hrozno budete potrebovať nasledujúce položky a vybavenie: zváračka, vŕtačka a brúska, 50-litrová nádrž, kovový kanál (10-12 mm; 150 mm), roh (40-50 mm; 3200 mm), drevené lamely (40x25x400 mm) - 50 kusov, zdvihák, látka ( meter štvorcový), 2 mm vlasec - 3 metre, žeriav.

Výrobný proces

Práca by mala začať prípravou základne celej konštrukcie.

Rám. Tento prvok musí spĺňať vysoké požiadavky na pevnosť, pretože bude niesť hlavné zaťaženie. Bočné diely sú vyrobené z rohov, ktorých výška je 85 cm.Spodná a horná časť je žľab dlhý 70 cm.Na spojenie prvkov rámu sa používa zváranie.

Poradte! Na zvýšenie pevnosti konštrukcie môžete dodatočne privariť klin medzi kanál a rohy.

Hotový rám je brúsený a potiahnutý farbou na kov.

Nádrž musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. V spodnej časti nádrže musíte vyvŕtať otvor, do ktorého bude pripevnený kohútik.

Poradte! Namiesto nádrže môžete použiť panvicu z nehrdzavejúcej ocele vhodnej veľkosti.

Mriežka z drevené lamely. Výška lamiel by sa mala rovnať výške nádrže. Na koncoch lamiel sú vyvŕtané otvory (2-3 mm), cez ktoré sa pretiahne vlasec alebo nerezový drôt. Výsledkom by mal byť akýsi košík, cez ktorý bude vytekať šťava. Medzera medzi lamelami by nemala byť väčšia ako 2-3 mm.

Nádrž nemusíte vôbec používať. Lamely sú utiahnuté pozinkovanou obručou, kôš je inštalovaný v podnose, kde bude odtekať šťava. Môžete použiť stojan zospodu veľký hrniec na kvety resp kuchynský drez vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Drvič hrozna je možné zarámovať, inštalácia koša v tomto prevedení nie je zabezpečená. Hrozno sa vloží do viacvrstvového látkového vrecka medzi rošty a v tejto forme sa rozdrví.

Piest pre lis je vyrobený z dreva (najlepšie dubového), môžete si vziať zvyšky lamiel. Hlavná vec je získať okrúhlu časť, ktorá sa zmestí do košíka v priemere. Lamely sa zložia, vyreže sa kruh a diely sa spoja skrutkami alebo drôtom.

Pohonný mechanizmus je zdvihák alebo skrutka. Počas cyklu odstreďovania musíte pod zdvihák umiestniť niekoľko dosiek.

Filtračné vrecko Tu by ste mali venovať pozornosť štruktúre tkaniny. Vhodný nylon, lavsan, polyester, propylén, odolná bavlna príp ľanová tkanina. Hlavná vec je, že sa vrecko pri vytláčaní šťavy neroztrhne.

Princíp činnosti

Do nádrže sa vloží kôš a umiestni sa filtračné vrecko. Tu sa umiestnia bobule, nainštaluje sa piest a zdvihák. Je potrebné otvoriť kohútik a umiestniť prijímaciu nádobu. Podávanie by sa malo robiť opatrne, náhle pohyby môžu poškodiť rám alebo látkovú tašku. Šťavu musíte vytlačiť prerušovaným vykonávaním niekoľkých pumpovacích pohybov.

Lis na hrozno - potrebný nástroj v arzenáli každého vinára. Je pravda, že ceny za túto jednotku v továrenskej verzii sú veľmi vysoké. Preto mnohí majitelia viníc radšej vyrábajú toto zariadenie sami. Navyše v tejto jednotke nie je nič nadprirodzené. V extrémnych prípadoch sa hrozno dá rozdrviť nohami a celkom úspešne, ako to predviedol Adriano Celentano v slávnom filme. Ale na to je lepšie použiť špeciálne prostriedky. Lis na stláčanie hrozna si môžete vyrobiť vlastnými rukami z najjednoduchších materiálov.

Tlačové návrhy

Je nepravdepodobné, že stojí za to zostaviť lis na extrakciu šťavy z dvoch až troch kilogramov hrozna. Na tento účel je celkom vhodný mlynček na mäso alebo mixér, ktorý môžete použiť na mletie bobúľ a potom vytlačiť šťavu cez gázu. Ak hovoríme o okolo desiatok kilogramov, potom sa bez lisu určite nezaobídete.

Na kvalitné lisovanie bobúľ na výrobu šťavy alebo vína sa používa veľa zariadení vlastnoručný. Výkresy domácich lisov na stláčanie bobúľ možno ľahko nájsť. Najbežnejšie typy dizajnov lisov sú:

• páka;
• skrutka.

Prvé sú jednoduchšie na výrobu. Ich nevýhodou je, že ani pri použití páky sila žmýkania nestačí na kvalitné lisovanie bobúľ. A získať čokoľvek z druhého alebo tretieho točenia bude takmer nemožné.

Drvič pákového typu

Je ľahké rozdrviť jedno hrozno rukami. Je to úplne iné, keď sú týchto bobúľ tisíce. Spoločne vytvárajú vážny odpor v tlaku, takže sila musí byť primeraná. Najjednoduchšia vec v tomto prípade je použiť páku.

Na výrobu takýchto primitívnych drvičov môžete použiť bloky z masívneho dreva. Samozrejme, s takýmito zariadeniami nebude možné efektívne vytlačiť dužinu. A produktivita práce zanechá veľa želaní. Ak sa zmierite so zvýšenými stratami a nemáte nič iné na sklade, môžete si takéto jednoduché zariadenia postaviť. Nepochybnou výhodou takýchto domácich výrobkov je ich jednoduchosť výroby. Navyše, skutočným ručným stláčaním bobúľ sa môžete dostať do dobrej kondície. fyzická zdatnosť.

Skrutkovače

Princíp činnosti skrutkového lisu spočíva vo vytváraní konštantného tlaku, regulovaného uťahovaním skrutky s prítlačným závitom. Tlak takéhoto mechanického lisu je oveľa vyšší ako u pákového lisu a okrem toho neustála sila vplyvu lepšie vytlačí šťavu z dužiny.

Väčšie úsilie však vyžaduje aj väčšiu konštrukčnú pevnosť, preto je lepšie ho vyrobiť z kovu. Skrutkový lis sa skladá z nasledujúcich častí:

• nosný rám;
• skrutka s rukoväťou;
• piest;
• paleta;
• separačný kôš.

Tento dizajn vám umožňuje pomerne efektívne vytlačiť šťavu, a to nielen z hrozna, ale aj z hustejšieho ovocia. Dá sa použiť aj na tvrdé ovocie, ako sú jablká. Konštrukcia rámu je buď plne zváraná alebo skladacia. Tento lis funguje nasledovne. Otáčaním rukoväte sa skrutka úplne vysunie. Na ráme je inštalovaná nerezová tácka, ktorá funguje ako dno a zároveň zbiera šťavu. Pod piestom je nainštalovaný kôš s naloženými bobuľami.

Na zníženie strát z postriekania je vhodné vytvoriť súvislé oplotenie okolo separátora z tenkého nerezový plech. Otáčaním skrutkovacej rukoväte piest vytvára tlak, vytláča šťavu, ktorá steká na tácku a odtiaľ je vypúšťaná do ďalšej nádoby.

Namiesto skrutky v takejto rámovej konštrukcii môžete použiť konvenčnú ručnú skrutku alebo hydraulický zdvihák. Inštaluje sa do medzery medzi piestom a horným okrajom rámu.

Postupným zdvíhaním zdviháka a ukladaním hrubých blokov pod neho dosiahnete rovnaký výsledok ako pri skrutkovom lise.

Pri použití hydraulického zdviháka je dôležité, aby sa hydraulická kvapalina alebo olej nedostali do kontaktu s bobuľami.

DIY skrutkový lis

Najťažšie je, keď samovýroba pomocou skrutkového lisu nájdite pár skrutiek a bežnú maticu. Je dobré, ak poznáte sústružníka, u ktorého si môžete tento pár objednať.

Na vytvorenie rámu budete potrebovať kovový profil 40x40 alebo roh. Môže byť buď demontovateľný, pripevnením dielov pomocou skrutiek, alebo úplne zvarený. Rám je profil v tvare U spojený v spodnej časti so základňou v tvare kríža.

K základni je pripevnená okrúhla kovová plošina, na ktorú bude paleta inštalovaná. Posuvná matica je zaistená v hornej časti rámu skrutkami alebo privarením. Paleta môže byť vyrobená z duralového alebo nerezového plechu jednoduchým ohnutím pozdĺž okrajov.

Výšku a šírku rámu je potrebné vypočítať na základe rozmerov separačného koša. S prihliadnutím na priemer koša je vyrobený aj drevený piest, ktorý pozostáva z niekoľkých upevnených drevených blokov narezaných po obvode.

Aby sa zabránilo roztrhnutiu piestu skrutkou, na kontaktnom mieste je nainštalovaná hrubá kovová doska.

Drevený košík

Separačný kôš je druh sita, ktoré zadrží dužinu, ale umožní šťave prejsť. Tradične je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Môžete si ho však vyrobiť sami z drevených blokov (odporúča sa použiť dub alebo iné tvrdé drevo) a kovovej pásky.

Doma je najjednoduchšie vyrobiť si neoddeliteľný oddeľovač. Za týmto účelom sú tyče pripevnené k páske v pravidelných intervaloch pomocou skrutiek z nehrdzavejúcej ocele, pričom medzi nimi zostáva malá medzera. Tento druh rohože je potom obalený okolo piestu, aby sa zafixoval požadovaný priemer. Potom dotiahnite posledný pár skrutiek. Takýto drevený sud so štrbinami celkom úspešne nahradí nehrdzavejúcu oceľ.

Pre väčšie pohodlie je možné oddeľovač zložiť. Za týmto účelom ho môžete zostaviť z dvoch polovíc a spojiť ich pomocou kolíkov. Tento dizajn bude oveľa jednoduchšie čistiť.

Dôležité! Pri použití dreveného separátora ho po odstredení opláchnite a vysušte, aby ste sa vyhli infekcii plesňami!

Kvôli často kladené otázky, Chcem vám na stránkach môjho blogu porozprávať o tom, ako som vyrobil svoj prvý závitovkový lis na hrozno, s 20-litrovým košom.

Bolo to ešte v roku 2007, keď som sa len začínal venovať vinárstvu „pre seba“ a nemienil som uvažovať o nejakom rozšírení tohto aspektu mojej práce.
V tom čase mi na altánku dozrievalo veľa decembra, bol tam Muškát Hamburg, Livadia čierna a veľa zvyškov trsov stolových odrôd, väčšinou prezretých, pokazených osami a mravcami. Teraz na túto surovinu spomínam s úsmevom, no vtedy som ju ako mnohí milovníci považovali za celkom vhodnú k vínu. Čo je v zásade pravda, ak sa neponárate do toho, o aký druh vína ide. 🙂

Ale toto je text, prejdime ku konštruktívnemu. Doslova.

Takže, skrutkový lis na hrozno. Z čoho podľa môjho chápania pozostáva?

1. Rám. Možnosť so skrutkou cez košík (ako mám teraz) sa mi vtedy zdala neprijateľná.

2. Skrutka. Skrutka je skrutka so silným, najlepšie pravouhlým závitom. S úsmevom si teraz spomínam na moje trápenie so sústružníkmi v dielňach, ktoré som poznal... Čo je to za ľudí! Leniví chmatáci! 🙁 Ešte je tu obrázok z dielne nášho mestského vodného kanála, keď mi traja obracači bez toho, aby pustili domino z rúk, rozprávali, akí boli zaneprázdnení a ako nemali čas otočiť skrutku z hotového prúta. . Rozprávali sa 10 minút...

3. Košík. No videl som ten kôš, v mojom ponímaní by mal byť z dubových latiek. Kde môže obyvateľ Dnepropetrovska získať dub? Je to tak, prvá asociácia je parketa! 🙂 To som použil na tento produkt, hlavnú časť lisu. Košík treba utiahnuť obručami. Ktoré? No, samozrejme, nehrdzavejúca oceľ! Z nejakého dôvodu predajcovia na miestnom stavebnom trhu nemali v tom čase nerezový pás prijateľnej šírky a hrúbky, ale mali rohy. No zobral som ich. Potom, ach, ako som to ľutoval, pretože kôš sa zmenil na životu nebezpečný predmet... No o tom neskôr.

Aký je dizajn? Nielenže som vyrobil rám, ale tiež som chcel, aby bol lis samostatným zariadením, ktoré nevyžaduje žiadne stojany. Tie. na nohách. Akýsi rám na nožičkách, hore je upevnená matica, do ktorej sa naskrutkuje skrutkovacia tyč a v ráme je kôš z dubových latiek, do ktorého sa nakladá hrozno alebo mušt s dužinou.

Začal som s košíkom.

V obchode s parketami som kúpil dva tucty parketových dosiek s dĺžkou 320 mm, šírkou 50 mm a hrúbkou 15 mm. Na trhu sú dva metre dlhé rohy z nehrdzavejúcej ocele. Ako som už písal, nikto nemal pás hrubý 0,5...1 mm, musel som zobrať rohy... :)
Pomocou domáceho stroja som frézou odstránil drážky z dosiek, aby sa znížilo zanášanie. Ako som neskôr videl, operácia bola zbytočná: pomocou kefy na umývanie riadu sa dajú všetky praskliny veľmi ľahko umyť.

Pomocou samorezných skrutiek (s nerezovým povlakom!) som ich pripevnil do rohov s medzerou 10...12 mm. Potom som pomocou brúsky odrezal roh medzi doskami, ohol okraje pásov a urobil do nich otvory pre skrutky:

A voila! - košík je pripravený:

Priemer koša vyžaduje vložku, piest, ktorý bude priamo dosadať na dužinu hrozna. Tu je košík s ním, takpovediac „zložený“: :)

Výška koša je 32 cm, vnútorný priemer je 29 cm.Objem (prepočítaný) je 21 litrov.

Na fotografiách sú ostré hrany v rohoch. Ach, koľko škrabancov mi narobili na rukách pri sťahovaní a umývaní, koľko handier roztrhali... Až kým som opäť nevzal brúsku a neodrezal všetko prebytočné až po dosky!

Nasledujúci deň som si kúpil uholník 25 mm, skrutky M6 s maticami a niekoľko vrtákov Ø 6,2 mm. Zmontoval som rám lisu a okamžite som sa pustil do práce:

Pod skrutku na kruhu je potrebné umiestniť dosky:

Skrutku som si objednal vopred od „šikovného“ sústružníka, ktorý sa nakoniec veľmi ťažko našiel. Skrutka Ø 30 mm a 3 mm rozstup, s maticou, s privareným kotúčom s otvormi na upevnenie ma vtedy stálo nemalú sumu: 100 UAH!

Zvyšné časti sú kus preglejky na stojane a plastová miska, do ktorej som urobil dieru a vložil rúrku - dokončovacie úpravy. Stálo ma to cent. A celkové náklady na tento skrutkový lis na víno (alebo lis na víno, čo je správne? :)) boli asi 300 UAH. Bol som rád, že továrenský taliansky podobný lis stál asi 300 dolárov. To je taká úspora pre rodinný rozpočet! 🙂

Ako teraz chápem, tá skrutka s hlavou by stačila na 100-litrový lis! 🙂 Zváračka Vtedy som to nemal a v tom čase som to nikdy nedržal v rukách, takže som všetko robil skrutkami. No predsa ten byt. Aj keď s meničom by sa dalo variť aj na balkóne, ako teraz chápem.
V dôsledku skrutkového spojenia sa rám trochu „kýval“, čo spôsobilo ďalšie problémy ku koncu cyklu odstreďovania, keď sa sily zvýšili. Ale aké to bolo neopísateľné potešenie! 🙂

No konečne hotovo! 🙂

Výsledkom bolo víno, ktoré nebolo vôbec trápne pohostiť priateľov!

Ako vidíte priatelia, vyššie vzdelanie Na výrobu vlastného skrutkového lisu na hrozno ho nepotrebujete. Do vinárskej sezóny zostávajú 3...4 mesiace, takže kto chce využiť moje skúsenosti - času je ešte dosť! Dobrú úrodu a šťastné domáce víno! 🙂

Kira Stoletová

Hrozno je bežnou rastlinou, ktorej plody sa konzumujú surové alebo spracované na iné produkty. Z bobúľ sa vyrábajú šťavy, zaváraniny a džemy. Z plodov sa vyrába aj víno. Pre pohodlie stláčania šťavy z bobúľ použite lis na hrozno, ktorý si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami.

Princíp činnosti

Druhy lisov na hrozno:

• mechanické (skrutka, šnek);
• pneumatické;
• hydraulické;
• elektrický.

Obľúbeným typom je ručný mechanický lis na hrozno so závitovkovým mechanizmom a nádobou s otvormi. Jeho výhodou je jednoduchosť dizajnu, nízke náklady a jednoduché použitie.

Princíp činnosti ručného skrutkového lisu odšťavovača hrozna:

• bobule sú rozdrvené a umiestnené do nádoby s otvormi;
• otáčaním rukovätí je poháňaný skrutkový mechanizmus, ktorý spúšťa piest nadol;
• šťava sa vytlačí z bobúľ, preteká cez otvory do vopred nastaveného podnosu;
• Produkt sa vysype z paliet do skladovacích nádob.

Na výrobu lisu na hrozno sa používa nehrdzavejúca oceľ alebo drevo. Je lepšie brať tvrdé drevo, napríklad buk. Z materiálov sa vyrába drenážna časť, ktorá je spojená kovovými krúžkami.

Iné odrody

Na lisovanie hrozna je zmodernizovaný mechanický lis. Vyznačuje sa absenciou nádoby na vypúšťanie štiav. Namiesto toho je šachovnicovo inštalovaných niekoľko drevených trámov, ktoré tvoria drenážny rám. Medzi nimi sú umiestnené bobule.

Na stláčanie použite ručný zdvihák, ktorý vyvinie silu 2-4 tony.Výhodou tohto mechanizmu je veľké množstvo získanej šťavy. 70% produktu pochádza z celkového objemu bobúľ.

Hydraulický lis na hrozno má podobný dizajn. Namiesto zdviháka na vytláčanie šťavy je nainštalovaná membrána v tvare suda. Pri dodávaní vody do systému sa rozširuje, čo spôsobuje tlak 1-2 atm. Šťava vychádza cez otvory na povrchu stien puzdra.

Princíp činnosti pneumatického odšťavovača je podobný. Rozdiel je v použití stlačeného vzduchu na vytvorenie tlaku, ktorý je dodávaný pomocou kompresora.

Príprava surovín na mletie

Všetky typy lisov na hrozno a iné ovocie, ktoré sa používajú na získanie šťavy, vyžadujú dodatočnú prípravu surovín. Na prípravu bobúľ používajú sekáčiky, ktoré si kúpite alebo sami vyrobíte.

Princíp činnosti zariadenia spočíva v otáčaní bubna vo vnútri obalu, čím sa ovocie mení na jemnú dužinu. Je možné vyrobiť aj manuálnu verziu a inovovať ju inštaláciou elektrického pohonu.

Výroba drviča doma

Na výrobu lisu na hrozno vlastnými rukami budete potrebovať:

• drevené kocky;
• kovové dosky a tyče;
• ložiská;
• skrutky, podložky a matice;
• rolky;
• modrotlač;
• nástroje na opracovanie dreva a kovu.

Pri výrobe domáceho lisu na hrozno vlastnými rukami je lepšie používať materiály šetrné k životnému prostrediu, pretože ich povrch priamo ovplyvňuje jedlo. Na vytvorenie nádoby z nehrdzavejúcej ocele alebo bubna z práčka.

Lisy sa vyrábajú aj z dreva a plastu. Nevýhodou drevených mechanizmov je, že sa ťažko čistia a dlho nevydržia.

Výrobný proces

Postup montáže lisu:

• Montáž regálov. Na ich vytvorenie vezmite 2 rúry s priemerom 2,2 cm a privarte k nim profil v tvare U. Jeho výška by mala zabezpečiť voľný pohyb matice skrutky.
• Zváracie svorky. Ide o voliteľnú súčasť mechanizmu, ktorá umožňuje namontovať mechanizmus na stôl alebo okenný parapet.
• Vytvorenie rámu. Vezmú drevené trámy 2 cm x 10 cm a dĺžka nie viac ako 80 cm.Šírka lisu závisí od veľkosti valcov.
• Inštalácia valčekov. Na vytvorenie lisu na hrozno sa používajú valčeky s drážkovaným povrchom. Ich osi sú nasmerované na osi skrutiek. Každých 8 cm sa na každom hriadeli urobí posun o 1,5-2 cm. Mechanizmus je pripevnený k hlavnej časti pomocou ložísk. Na otáčanie hriadeľov pri rôznych rýchlostiach sa používajú ozubené kolesá rôznych veľkostí.
• Inštalácia vedra. Vezmite nádobu v tvare pyramídy a nainštalujte ju na priečne nosníky rámu. Vzdialenosť medzi lyžicou a hriadeľmi by nemala presiahnuť 12 mm.
• Inštalácia nádoby na šťavu. Je namontovaný na základni celého mechanizmu. Nádobu je lepšie vyrobiť z nehrdzavejúcej ocele.

Dodatky k dizajnu

Aby bolo lisovanie šťavy pohodlné a rýchlosť stláčania bola ľahko ovládateľná, je možné meniť medzery medzi hriadeľmi. To je dôležité, ak bude produkt základom pre výrobu vína.

O správny výber medzera, semená hrozna zostávajú nedotknuté. Poškodené semená dodávajú nápoju horkú chuť vďaka prítomnosti tanínov.

Domáci lis na lisovanie jablkovej šťavy.

Výroba drenážnej mriežky

Aby bol domáci lis na hrozno a iné ovocie čo najproduktívnejší, musíte urobiť drenážnu mriežku. Je vyrobený z prírodného dreva. Dobre funguje buk alebo dub. Je zakázané používať OSB dosky a podobné lacné materiály, pretože obsahujú toxické látky.

Hrúbka segmentov mriežky by nemala byť menšia ako 2 cm Pri použití mriežky sú potrebné vrecká na suroviny. Sú vyrobené nezávisle doma zo silnej tkaniny.

Na šitie tašiek sami použite:

• pytlovina;
• syntetika;
• ľanová tkanina;
• bavlna;
• kaliko;
• juta.

Záver

Použitie lisov na hrozno je racionálne len vtedy, keď sú potrebné malé objemy výroby. Ich výdatnosť je 10-30 l/hod v závislosti od pohonu a veľkosti nádoby.

Priemyselné lisy sa používajú na získanie veľkého množstva šťavy. Aby drvič slúžil dlhú dobu, pravidelne sa umýva a čistí od zvyškov surovín.

Keď pestujete sami letná chata hrozno, veľké množstvo záhradníkov po obdržaní bobúľ spracováva úrodu na šťavu a víno.

Ak chcete získať tieto nápoje, potrebujete nástroj, ako je lis. Môžete si ho dokonca vyrobiť sami.

Pri vytváraní spriadacieho zariadenia nie sú žiadne veľké ťažkosti, hlavnou vecou je prísne dodržiavať pokyny.

Čo je toto zariadenie

Tento typ lisu uľahčuje život letných obyvateľov. Pomocou neho môžete nielen vytlačiť šťavu z rovnakého hrozna, ale aj z akéhokoľvek iného ovocia.

Ručný lis pozostáva z drevený rám, podnos, kadiaľ potečie šťava, samotný lisovací prvok, špeciálna sieť na filter, sud a tiež napájacia skrutka. Na lisovanie hrozna je najlepšie použiť domáci skrutkový lis.

Biele odrody viniča je možné lisovať ihneď po rozrezaní. Podobný postup s červenými odrodami je najlepšie vykonať niekoľko dní po začatí fermentácie.

Jeho podstata spočíva v tom, že hrozno sa najskôr naloží do špeciálneho koša, po ktorom začne skrutkový mechanizmus vytláčať šťavu. Potom z výsledného materiálu môžete vyrobiť domáce víno, ako aj iné nápoje alebo želé.

Tento drvič umožňuje získať prírodnú šťavu bez akýchkoľvek prísad vo forme vody, cukru alebo aróm. Navyše takáto šťava obsahuje všetky vitamíny prírodného produktu. Po sterilizácii je možné takýto nápoj skladovať veľmi dlho. na dlhú dobu.

Je dôležité vedieť: samotné zariadenie môže byť vyrobené z ekologického čisté materiály. To je dosť dôležité, pretože sa v nich budú spracovávať potravinárske produkty.

Možnosti sú zvyčajne vyrobené z dreva (typ koša) a nehrdzavejúcej ocele. Takéto modely vydržia pomerne dlho a počas ich používania sa materiál nezohrieva, čo zase umožňuje zachovať všetky vitamíny v šťave.

Na výstupe sa po vylisovaní získa aj dužina, ktorú možno použiť ako hnojivo. Domáca mechanická aparatúra je tiež zariadením na výrobu vína.

Materiály

Pre mnohých ľudí hrá dôležitú úlohu materiál, z ktorého bude takýto lis vyrobený. Najčastejšie sú vyrobené z:

1. Drevo. Takéto modely sú považované za najšetrnejšie k životnému prostrediu a zároveň najbezpečnejšie. V skutočnosti však po každom uvoľnení hroznovej šťavy musíte drevený lis veľmi starostlivo vyčistiť a potom ho odmastiť a vysušiť.
2. Kovové. Je vyrobený z liatiny a tiež nehrdzavejúcej ocele. Výhodou takýchto možností je hygiena, jednoduchá údržba a trvanlivosť. Kov navyše neabsorbuje ani neuvoľňuje žiadne pachy ani chute. Preto aj veľké priemyselné lisy po vyčistení možno použiť aj na domáce účely.

Výrobný proces

Dobrý skrutkový lis sa často doma nahradí nejakým kuchynským robotom alebo elektronickým odšťavovačom.

Aby ste však pomocou nich získali normálnu hroznovú šťavu, musíte si kúpiť veľmi drahé modely. hlavný problém moderné elektronické zariadenia spočívajú v tom, že po spracovaní ovocia alebo bobúľ produkujú šťavu, ktorá obsahuje veľa sedimentov.

Samozrejme, môžete si kúpiť hotovú skrutkovú jednotku vyrobenú v továrni, ktorá bude perfektne fungovať mnoho rokov. Ale utrácať toľko peňazí za niečo, čo môžete ľahko urobiť sami, sa neodporúča. Preto si pomocou nákresov, fotografií, ako aj rôznych video návodov na internete môžete ľahko vyrobiť domáci lis.

Na zostavenie často stačia aj improvizované materiály:

1. Najprv musíte pripraviť nádobu, ktorá je vhodná veľkosťou a objemom, do ktorej budú bobule v budúcnosti naložené. K tomu môžete použiť bubon z práčky. V ňom bude potrebné urobiť otvory v šachovnicovom vzore.
2. Potom musíte nájsť kontajner o niečo väčší ako predchádzajúci. Nemala by mať dno a musia sa do nej zospodu urobiť otvory.
3. Teraz musíte vložiť prvý (menší) kontajner do druhého (väčšieho) a potom nainštalovať drevený blok stredné veľkosti, aby sa medzi nimi vytvorila medzera.
4. Ďalej musíte nájsť alebo vyrobiť rám v tvare U. V tomto prípade musí byť samotná pracovná časť inštalovaná na priečniku rámu. V tejto kapacite môže slúžiť palacinka z nehrdzavejúcej ocele. Upevňuje sa prídavnou pákou vyvŕtaním otvoru do rámu.
5. Ďalším krokom je umiestnenie týchto nádob do špeciálnej veľkej nádrže, ktorá je vyrobená z potravinárskych polymérov. Už v ňom musíte urobiť otvor, ku ktorému je pripojená hadica. Práve cez to bude v budúcnosti vytekať hroznová šťava.
6. Samotná vodorovná tyč v tvare U musí byť zabetónovaná do zeme. Bude základom pre hlavný mechanizmus. Na ňom bude namontovaná celá konštrukcia.
7. Druhý koniec hadice prichádzajúcej z umývadla musí byť umiestnený v nádobe, kde by mala šťava odtekať.

Takéto zariadenie bude fungovať takto:

1. Hrozno sa najskôr vloží do bubna, potom sa prikryje dreveným štítom (môže to byť aj možnosť z nehrdzavejúcej ocele). Na ňu sa spúšťa liatinová placka, ktorá sa ovláda stlačením páky, čím vzniká akýsi zverák.
2. Lisovaním hrozna sa začne uvoľňovať šťava, ktorá pretečie hadicou do nádoby.
3. Dužinu by ste mali stlačiť nie viac ako trikrát.

Môžete si vyrobiť moonshine zo šťavy s prídavkom medu. Tento nápoj sa nazýva medovina. Ako vyrobiť lis na hrozno vlastnými rukami, pozrite si pokyny v nasledujúcom videu: