क्या बिछुआ खाना अच्छा है? बिछुआ औषधीय गुण और महिलाओं के लिए मतभेद

कांटेदार बिछुआ को लगभग सभी जानते हैं। हमारी साइट या बगीचे पर, हम इसे सभी उपलब्ध साधनों से हटाने की कोशिश करते हैं, यह भी संदेह नहीं करते कि मानव शरीर के लिए इसका क्या लाभ है। इसकी वृद्धि के दौरान, इसकी हरी पत्तियों और तनों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य मूल्यवान पदार्थ जमा होते हैं। इस पौधे का उपयोग दवा, औषध विज्ञान, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में किया जाता है। बिछुआ से मलहम, क्रीम, काढ़े, अर्क, चाय, सूप और ताजा सलाद बनाए जाते हैं।

लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इस पौधे के फायदे और नुकसान दोनों हैं, जिन्हें बार-बार लेने से पहले इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हमारे क्षेत्र में बिच्छू दो प्रकार के होते हैं - द्विअर्थी और चुभने वाले। द्विअर्थी को मनुष्यों के लिए अधिक उपयोगी माना जाता है। यह पौधा आपके यार्ड में, जंगल में, नदी के पास और सड़क के पास, बंजर भूमि में पाया जा सकता है। यह 2-2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें चमकीले हरे समबाहु पत्तियाँ और हल्के हरे रंग के साथ छोटे फूल होते हैं। पत्तियों पर स्थित महीन, घने बालों द्वारा चुभने वाले बिछुआ को अन्य प्रजातियों से अलग किया जा सकता है।

इस उत्पाद को एक पैकेज में खरीदा जा सकता है, या अपने दम पर इकट्ठा किया जा सकता है, और फिर या तो ताजा खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए सुखाया जा सकता है।

बहुत समय पहले, लोगों ने औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए इस पौधे का उपयोग करना शुरू कर दिया था, क्योंकि इसमें मानव शरीर के लिए बड़ी मात्रा में आवश्यक और उपयोगी पदार्थ होते हैं।

• विटामिन: ए, बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, बी9, सी, के, ई, एच और नियासिन, कारकोर्टिन, कैरोटेनॉयड्स।
• ट्रेस तत्व: लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, क्रोमियम, एल्यूमीनियम।
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि बिछुआ की समृद्ध और विविध संरचना इस मायने में भी मूल्यवान है कि नींबू और सेब की तुलना में बहुत अधिक विटामिन सी है, और गाजर और समुद्री हिरन का सींग की तुलना में कैरोटीन की मात्रा अधिक है।

मानव शरीर के लिए बिछुआ के लाभ

लोग कहते हैं "बिछुआ चुभता है, और पराक्रमी है", जो वास्तविकता में पूरी तरह से पुष्टि है।

1. विटामिन, खनिज और जैविक पदार्थ मानव शरीर में चयापचय को तेज करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
2. एथेरोस्क्लेरोसिस और तपेदिक जैसी पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
3. इस औषधीय पौधे के काढ़े को पाचन समस्याओं, विशेष रूप से मतली और सूजन के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
4. बिछुआ के पत्तों का उपयोग गले की बीमारियों और नाक से खून बहने के इलाज के लिए किया जाता है।
5. त्वचाविज्ञान में, काढ़े, सूप और चाय का उपयोग एलर्जी, विभिन्न चकत्ते, जिल्द की सूजन और पित्ती के कारण होने वाली जलन से राहत के रूप में किया जाता है।
6. इस पौधे की जड़ों से काढ़ा एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।
7. इसकी संरचना में बिछुआ बहुत पौष्टिक है, लेकिन कम कैलोरी है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक उपयोगी उत्पाद होगा जो अपना वजन कम कर रहे हैं।
8. साग और जड़ों की संरचना में एक पदार्थ शामिल है जो इंटरफेरॉन - प्रोटीन का उत्पादन करता है। वे हमारे शरीर को कैंसर कोशिकाओं और विभिन्न वायरस की उपस्थिति से बचाते हैं।
9. इस पौधे में पाए जाने वाले फॉर्मिक एसिड का सामान्य सफाई प्रभाव होता है जिसका सभी मानव प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
10. बिछुआ का काढ़ा यकृत, गुर्दे और मूत्राशय पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है।
11. दवा में, इस हरे रंग का उपयोग एनीमिया के इलाज के लिए किया जाता है, यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, और आंखों के नीचे काले घेरे से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
12. विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ और बिछुआ चाय खाने से रक्त के थक्के जमने में सुधार होता है।
13. इस पौधे में बड़ी संख्या में कैरोटीनॉयड होते हैं, जो दृष्टि के अंगों के कार्यों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
14. बिछुआ में मूल्यवान पदार्थ सेक्रेटिन होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। उसी समय, शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत आवश्यक है।
15. बाहरी उपयोग के लिए, यह उत्पाद भी बहुत उपयोगी है। घुटनों, कोहनी और शरीर के अन्य हिस्सों पर छोटे-छोटे घावों से खून बहना बंद हो जाता है।
16. स्तनपान कराने वाली माताओं को सलाह दी जाती है कि वे स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार और बच्चे के शरीर को मजबूत करने के लिए बिछुआ चाय पीएं।
17. इस पौधे के फूलों का इस्तेमाल मर्दाना ताकत बढ़ाने के लिए किया जाता है। उन्हें दिन में 2 बार भोजन से 30 मिनट पहले पीसा और खाया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में बिछुआ और इसके लाभ

बिछुआ विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण हमारे बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

• खोपड़ी की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
• पौधा बालों को झड़ने से रोकता है।
• पत्तों के काढ़े से धोने से बालों की संरचना में सुधार होता है और वे मजबूत होते हैं।
• विभिन्न मास्क और इन्फ्यूजन का उपयोग करके, आप बालों के टूटने, रूसी, दोमुंहे बालों के साथ-साथ स्थायी तैलीय बालों से छुटकारा पा सकते हैं।
• तैयार बिछुआ सौंदर्य प्रसाधनों के नियमित उपयोग से आपके बालों को चमकदार, घने और स्वस्थ दिखने वाले बाल मिलेंगे।

ताजा बिछुआ बालों को मजबूत बनाने का नुस्खा

ताजे बिछुआ के पत्तों को बहते पानी के नीचे तनों के साथ अच्छी तरह से धो लें। इस पौधे के 50 ग्राम को सॉस पैन में डालें और 0.5 लीटर डालें। पानी। फिर इसे उबालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। शोरबा के ठंडा होने के बाद, अपने बालों को शैम्पू से धोने के बाद इससे धो लें।

तैलीय बालों के लिए बिछुआ मास्क

इस पौधे की ताजी कटी पत्तियों को ब्लेंडर में पीस लें। फिर कटोरी में एक चम्मच समुद्री नमक डालें, अगर नहीं तो आप सामान्य नमक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाएँ और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। हरे घी को हल्के हाथों से सिर की त्वचा पर लगाएं। इसे बालों की जड़ों पर समान रूप से फैलाएं और इसे फॉयल और तौलिये से 30 मिनट के लिए लपेट दें। फिर, गर्म पानी से खंगालें।

औषधीय प्रयोजनों के लिए बिछुआ का उपयोग

शरीर की सामान्य मजबूती और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए जूस

ताजा बिछुआ कुल्ला। पत्तियों को तनों से एक साथ काट लें और उन्हें काट लें। फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से अच्छी तरह से निचोड़ें। वयस्क बिछुआ का रस 1 बड़ा चम्मच लें। एल।, और बच्चे 1 चम्मच। खाली पेट दिन में एक बार पानी के साथ। इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक नहीं रखने की सलाह दी जाती है।

रक्त संरचना में सुधार के लिए बिछुआ काढ़ा

2 बड़ी चम्मच। एल बारीक कटी बिछुआ के ऊपर 200 ग्राम उबलता पानी डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें। इस शोरबा का सेवन दिन में तीन बार, 1 गिलास करना चाहिए।

रक्तचाप को कम करने के लिए बिछुआ

बिछुआ में मानव रक्तचाप पर भी लाभकारी गुण होते हैं। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से हरी और ताजा बिछुआ पास करें। रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें, इसमें कुछ बड़े चम्मच केफिर और एक चम्मच शहद मिलाएं। आपको इस जलसेक को भोजन से पहले दिन में 3 बार लगाने की आवश्यकता है।

सूखी बिछुआ विटामिन चाय

1 चम्मच। एल बिछुआ, सूखे काले करंट के पत्ते, गुलाब के कूल्हे, लिंगोनबेरी और सूखी गाजर एक सॉस पैन में उबलते पानी डालते हैं। ढककर 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें। इसमें एक दो चम्मच शहद मिलाएं और चाय की जगह गर्मागर्म पिएं। यह पेय रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है और यकृत और गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उपयोग करने से पहले, इस पौधे से लाभ प्राप्त करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें, नुकसान नहीं।

खाना पकाने के अनुप्रयोग

हरी बिछुआ स्वादिष्ट और पकाने में उपयोगी होती है।

ताजा बिछुआ सूप

सब्जी या चिकन शोरबा उबालें। फिर वहां आलू डालें और टेंडर होने तक पकाएं। जब सब्जी पक जाए तो सूप में बारीक कटी बिछुआ और सोरेल के पत्ते डालें। सब कुछ उबलने तक प्रतीक्षा करें और एक और मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम पकवान को खट्टा क्रीम, उबले अंडे, सोआ और अजमोद के साथ परोसें।

ताजा बिछुआ सलाद

यह सलाद केवल युवा बिछुआ पत्तियों से तैयार किया जाता है। पौधे को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। इसमें सोआ, अजमोद, हरा प्याज डालें। काली मिर्च, नमक और जैतून के तेल के साथ मौसम।

अतिरिक्त बिछुआ के साथ दही

लो फैट पनीर को नमक करके उसमें बारीक कटी हुई ताजी हरी बिछुआ डालें। हिलाओ और खाओ। ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं या अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

मनुष्यों के लिए बिछुआ नुकसान

जलते हुए तने और पत्तियों के अलावा, इस पौधे में अन्य contraindications हैं। बिछुआ एक मूल्यवान पौधा है, जिसके लाभ शरीर के लिए अमूल्य हैं, लेकिन इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, और कुछ मामलों में डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

• चूंकि यह उत्पाद रक्त को प्रभावित करता है, इसलिए आपको इसे वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ नहीं लेना चाहिए।
• यह एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निषिद्ध है, और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिनका रक्त गाढ़ा है।
• गर्भावस्था के दौरान, आपको स्पष्ट रूप से अपने आहार में बिछुआ के साथ व्यंजन या काढ़े को शामिल नहीं करना चाहिए। इससे समय से पहले जन्म या जल्दी गर्भपात हो सकता है।

मानव शरीर के लिए बिछुआ के लाभ निर्विवाद हैं, लेकिन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के लिए मतभेदों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

बिछुआ से लोग बचपन से परिचित रहे हैं, खासकर वे जो इसके द्वारा डंक मार चुके हैं। सबसे अधिक बार, पौधे को जंगल के किनारों पर, अस्थायी धाराओं के साथ-साथ नदियों और नालों के किनारे पर गैर-सोदने वाले खोखले में पाया जा सकता है। अक्सर सड़क के किनारे और घर से सटे क्षेत्र में बिछुआ उग आते हैं, इसलिए लोगों को इससे छुटकारा मिलता है, अन्य खरपतवारों की तरह। रूस, मध्य एशिया, साइबेरिया, सुदूर पूर्व और काकेशस में जलता हुआ पौधा बहुत आम है। लेकिन बिछुआ चीन, कनाडा, जापान, उत्तरी अमेरिका, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, यूरोप और एशिया में भी पाया जाता है। गुण, उपयोग के लिए मतभेद और पौधे के फायदों के बारे में इस लेख में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

विवरण

बिछुआ की ऊंचाई 50 सेंटीमीटर से 1.5 मीटर तक होती है, उपस्थिति विविधता के आधार पर थोड़ी भिन्न होती है। यदि आप एक पौधे को गहरे हरे रंग की दांतेदार पत्तियों और टेट्राहेड्रल आकार के सीधे तनों के साथ देखते हैं, तो इसे अपने नंगे हाथों से तोड़ने में जल्दबाजी न करें, अन्यथा आप गंभीर रूप से डंक मार सकते हैं। रूस के क्षेत्र में, दो प्रजातियां मुख्य रूप से उगती हैं - चुभने वाले बिछुआ और चुभने वाले बिछुआ। उनके पास उपयोग के लिए मतभेद भी हैं, लेकिन उनके बारे में बात करना शुरू करने से पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि दूसरे में सबसे स्पष्ट औषधीय गुण हैं।

लाभ और हानि

किसी भी दवा या औषधीय पदार्थ की तरह, इसके भी contraindications हैं (उन पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी)। पौधे में बड़ी मात्रा में रासायनिक ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, बिछुआ में निहित विटामिन के रक्त के थक्के में सुधार करता है और इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसके अलावा, यह पदार्थ हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है और हड्डी के ऊतकों के निर्माण को बढ़ावा देता है।

जलते हुए पौधे में फ्लेवोनोइड्स और टैनिन होते हैं। पहले, गंभीर शीतदंश की स्थिति में किसी व्यक्ति को मृत्यु से बचाना भी संभव था। ऐसा करने के लिए, शरीर के प्रभावित क्षेत्रों को बस एक बिछुआ कंबल में लपेटा गया था।

पौधे में प्रोटीन भी होता है, और यह फलियों की तुलना में दोगुना होता है। सेल्युलोज पॉलीसेकेराइड, लिग्निन और विटामिन बी, सी, ई, के के लिए धन्यवाद, जो बिछुआ का भी हिस्सा हैं, शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों का तेजी से उन्मूलन होता है।

हम में से बहुत से लोग जानते हैं कि दृश्य तीक्ष्णता में सुधार के लिए शरीर को बीटा-कैरोटीन की आवश्यकता होती है। यह पता चला है कि यह न केवल गाजर में, बल्कि बिछुआ में भी निहित है।

जलते हुए पौधे के सभी उपयोगी गुणों को समझने के लिए, आपको इसकी रासायनिक संरचना को ध्यान से पढ़ना होगा। 100 ग्राम बिछुआ में 0.5 ग्राम वसा, 5.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, उपरोक्त सभी विटामिन, 3.1 ग्राम फाइबर और 3.7 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, सेलेनियम, लोहा, क्लोरीन और तांबा भी होता है।

बिछुआ में विरोधी भड़काऊ और उपचार प्रभाव होता है, रक्त के थक्के में सुधार होता है और आंखों के नीचे काले घेरे से राहत मिलती है। पौधे का उपयोग पुरानी बीमारियों, एथेरोस्क्लेरोसिस और तपेदिक के लिए किया जाता है। कमजोर प्रतिरक्षा के साथ, बिछुआ शरीर में कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन चयापचय को उत्तेजित करता है। जलते हुए पौधे के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, रक्तस्राव जल्दी बंद हो जाता है। बिछुआ का न केवल एक हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है, बल्कि एक जीवाणुरोधी भी होता है। फोड़े, घाव और अल्सर से लड़ने में पौधा बहुत मदद करता है।

महिलाओं के लिए चमत्कारी उपाय

बिछुआ जैसे पौधे के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है? उपचार शुरू करने से पहले आपको जिन चीजों पर ध्यान देना चाहिए, उनमें अंतर्विरोध और लाभकारी गुण हैं। महिलाओं के लिए, बिछुआ मासिक धर्म से पहले की अवधि के दौरान ऐंठन और सूजन को दूर करने में मदद कर सकता है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पौधे का एक हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है, और यह भारी और लंबी अवधि के लिए उपयोगी हो सकता है।

बिछुआ महिलाओं को रजोनिवृत्ति के रूप में जीवन में ऐसी कठिन अवधि से बचने में मदद करता है, क्योंकि इस जड़ी बूटी में सक्रिय घटक होते हैं जो महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। रजोनिवृत्ति के साथ जलते हुए पौधे को लेने से अप्रिय लक्षण कम हो जाते हैं और स्वास्थ्य में सुधार होता है।

बिछुआ नर्सिंग माताओं के लिए भी उपयोगी है, खासकर उन मामलों में जहां बच्चे को केवल स्तनपान कराया जाता है। संयंत्र दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है।

यौन समस्याएं

अंतरंग क्षेत्र में समस्याओं वाले पुरुषों के लिए, आहार सलाद में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें उबलते पानी के साथ बिछुआ पत्ते होते हैं (इस लेख में औषधीय गुणों और पौधों के contraindications पर विस्तार से चर्चा की गई है) या कुचल बीज। ऐसे व्यंजनों के लिए अंगूर की शराब एक अच्छा अतिरिक्त होगी। फूलों की अवधि के दौरान एकत्र किए गए सूखे बिछुआ के पत्तों से बनी चाय भी कम उपयोगी नहीं होती है। यह कामेच्छा को बढ़ाता है, नपुंसकता की शुरुआत को रोकता है और प्रोस्टेटाइटिस के उपचार में मदद करता है।

बिछुआ की कटाई कैसे करें?

पौधे की पत्तियों की कटाई तब की जाती है जब उनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों की अधिकतम सांद्रता देखी जाती है, आमतौर पर यह अवधि गर्मियों की शुरुआत और मध्य में होती है। हालांकि कई चिकित्सकों का मानना ​​है कि मेई बिछुआ सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। औषधीय गुण और अलग-अलग समय पर एकत्र किए गए पौधे के उपयोग के लिए मतभेद समान हैं। बिछुआ को साफ कागज या कपड़े के तौलिये पर फैलाकर छायादार जगह पर सुखाएं। तने के साथ घास को इस प्रकार सुखाया जाता है कि ऊपर से नीचे भी हो और छाया में भी। यदि बिछुआ के पत्ते सूख जाते हैं, तो कुछ लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे। जब डंठल भंगुर हो जाता है तो सुखाने को पूरा माना जा सकता है, लेकिन पत्तियां धूल में नहीं गिरती हैं। ताकि कच्चा माल खराब न हो, भंडारण से पहले सभी क्षतिग्रस्त और अंधेरे क्षेत्रों को हटा दिया जाना चाहिए। पारंपरिक उपचारकर्ताओं के अनुसार, सूखे बिछुआ के पत्तों का उपयोग दो साल तक किया जा सकता है। पौधे के अंतर्विरोध और औषधीय गुण दो असमान सूचियों में शामिल हैं। सच है, जड़ी-बूटियों के लाभ अभी भी नुकसान से अधिक हैं। ताजा बिछुआ पत्ते को कटा हुआ और जमे हुए किया जा सकता है। आप जड़ भी तैयार कर सकते हैं, केवल यह फूल आने से पहले किया जाना चाहिए।

बिछुआ आसव

गर्मी उपचार के दौरान, पौधे के कुछ घटक टूट जाते हैं, इसलिए इस उपयोग के मामले में अधिक लाभ होता है। लाभकारी गुणों को निकालने के लिए बिछुआ टिंचर बनाना सबसे प्रभावी तरीका है। इसका उपयोग बाहरी उपयोग के लिए, साथ ही साथ चरम सीमाओं को गर्म करने और दर्द से राहत के लिए किया जा सकता है। अल्कोहल की मात्रा के कारण, इस उत्पाद का एक लंबा शैल्फ जीवन है। शास्त्रीय विधि के अनुसार टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम युवा बिछुआ (आपको थोड़ी अधिक सूखी आवश्यकता होगी) और 0.5 लीटर वोदका की आवश्यकता होगी। पौधे की पत्तियों को अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए। तैयार कच्चे माल को वोदका के साथ डाला जाता है और 8 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है। पहले दिन मिश्रण को धूप में रखना बेहतर होता है, और अगले दिन - कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में। एक बोतल या पारदर्शी कांच के बर्तन में दवा को धुंध से बंधी गर्दन के साथ जोर देना बेहतर है, लेकिन इसे एक अंधेरे कंटेनर में स्टोर करें। जड़ी बूटियों के साथ इलाज करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उन्हें आपके लिए अनुमति दी गई है। बिछुआ कोई अपवाद नहीं है। इसके उपयोग के लिए मतभेद मुख्य रूप से घनास्त्रता के उच्च जोखिम वाले लोगों से संबंधित हैं।

बिछुआ का रस

खाना पकाने के लिए, युवा अंकुर और ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है, सब कुछ एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है। बिछुआ (प्रति खुराक एक चम्मच) से ताजा बने रस का तीन गुना उपयोग शरीर को मजबूत करता है, रक्त संरचना और चयापचय में सुधार करता है, साथ ही हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, ज्वर-रोधी, सूजन-रोधी और कफनाशक प्रभाव प्रदान करता है। आप इसका उपयोग मुंह को कुल्ला करने और घावों, जलन, दबाव घावों और ट्रॉफिक अल्सर पर लोशन के रूप में करने के साथ-साथ अपनी नाक को दफनाने के लिए कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में रस का शेल्फ जीवन एक दिन से अधिक नहीं है। दवा कंपनियों द्वारा उत्पादित बिछुआ निकालने का एक समान प्रभाव पड़ता है। चूंकि यह एक केंद्रित रस है, इसका उपयोग केवल पानी से पतला होने के बाद ही किया जा सकता है और एक बार में 30-40 बूंदों से अधिक नहीं।

बिछुआ बाल उपचार

पौधे में निहित पदार्थ खोपड़ी और बालों के रोम के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। बिछुआ के काढ़े और जलसेक सूखे और तैलीय बालों की स्थिति को सामान्य करने में मदद करेंगे। इस उपचार का मुख्य लाभ यह है कि जब खोपड़ी को साफ और पोषण दिया जाता है, तो त्वचा से प्राकृतिक तेल नहीं निकलते हैं। बिछुआ आधारित दवाओं का उपयोग सिर के अलग-अलग क्षेत्रों और बालों की पूरी लंबाई दोनों पर किया जा सकता है।

जलते हुए पौधे का काढ़ा कर्ल को रेशमी, चमक और मजबूती देता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 150 ग्राम बिछुआ के पत्ते, एक लीटर उबलते पानी और 1 बड़ा चम्मच शहद। सभी घटकों को एक घंटे के लिए मिश्रित और संक्रमित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें फ़िल्टर किया जाता है और भागों में विभाजित किया जाता है। एक कटोरी गर्म पानी में 2 कप तैयार शोरबा डालें और अपने बालों को धो लें।

बिछुआ: उपयोग के लिए मतभेद

पौधे के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, अब यह बात करने का समय है कि इसका उपयोग करना कब बंद करना सबसे अच्छा है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, बिछुआ रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वैरिकाज़ नसों के लिए अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। ऐसी स्थितियों में, रक्त के थक्कों का खतरा बढ़ जाता है, जिससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट और अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। मई बिछुआ, जिसके उपयोग के लिए मतभेद लोक चिकित्सा में जाना जाता है, गुर्दे की बीमारी और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। गर्भावस्था के दौरान जड़ी-बूटियों का उपयोग सख्त वर्जित है, क्योंकि इस तरह के उपचार से गर्भाशय का अनैच्छिक संकुचन और समय से पहले जन्म हो सकता है। गर्भाशय रक्तस्राव के साथ, आपको भी इस पौधे का उपयोग बंद करना होगा।

शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, न कि नुकसान के लिए, हर किसी को पता होना चाहिए कि इस या उस पौधे में क्या उपयोगी गुण हैं, हमारे मामले में, बिछुआ। इसके उपयोग के लिए अंतर्विरोधों को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि आपका जीवन चुने हुए उपचार की शुद्धता पर निर्भर करेगा।

गर्मियों की शुरुआत और विभिन्न जड़ी-बूटियों और पौधों की उपस्थिति के साथ, उनका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ काढ़ा और टिंचर बनाने के लिए किया जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि उनके उपचार गुण अपने अधिकतम स्तर तक पहुंच जाते हैं। बिछुआ को विशेष रूप से मूल्यवान माना जाता है, इसकी औषधीय विशेषताएं और पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं।

इस पौधे को एक खरपतवार माना जाता है और अक्सर छायांकित स्थानों में, कहीं भी और बड़े क्षेत्रों में बढ़ता है: उपनगरीय क्षेत्रों में, रेलमार्ग और राजमार्ग आदि के साथ। हर कोई इसके कंजूस के लिए बिछुआ जानता है। इस पौधे की मुख्य 2 प्रजातियाँ हैं: द्विअर्थी और संकरी पत्ती। उनके उपचार गुण शरीर के लिए लगभग समान हैं। नेत्रहीन, वे एक दूसरे से केवल इस मायने में भिन्न होते हैं कि दूसरी प्रजाति में अधिक लम्बी पत्तियाँ होती हैं और पहले की तुलना में थोड़े कम चुभने वाले बाल होते हैं।

बिछुआ कैसे उपयोगी होते हैं, इसकी गणना करने में लंबा समय लग सकता है। इस पौधे में बस अद्वितीय गुण हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसे ढूंढना और इसे स्वयं एकत्र करना मुश्किल नहीं है।

बिछुआ के लाभ

बिछुआ, इसकी व्यापकता और सरलता के साथ, पुरुषों और महिलाओं दोनों के शरीर के लिए एक अत्यंत उपयोगी पौधा है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी और के होता है। इसमें फाइबर, लोहा, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज और अन्य भी बड़ी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, बिछुआ में बहुत कुछ होता है:

• टैनिन,
• कार्बनिक अम्ल,
• फ्लेवोनोइड्स,
• फाइटोनसाइड्स।

भोजन में इसे खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता, हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है, यह दृष्टि में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है। बिछुआ में ऐसे गुण होते हैं जो ऊतकों को ऑक्सीजन और विकिरण की कमी से बचाने में मदद करते हैं। यह खतरनाक उद्योगों और खानों में काम करने वाले पुरुषों और महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।

बिछुआ में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर भी होते हैं। इसी कारण प्राचीन काल में इस पौधे का उपयोग बर्लेप, पाल और अन्य चीजों को बनाने के लिए किया जाता था। बिछुआ खाने से फाइबर पच नहीं पाता है, यही वजह है कि शरीर से कोलेस्ट्रॉल, सभी तरह के विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और कब्ज को रोकने में भी मदद मिलती है। इसी कारण से, सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए युवा बिछुआ का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग पहले तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन सबसे अच्छा यह शरीर के लिए अपने गुणों को ताजा रखता है, इसलिए सलाद में पौधे का उपयोग करना बेहतर होता है।

अक्सर, फार्मेसियों में सूखे रूप में बिछुआ पाए जा सकते हैं, लेकिन उनके लाभ ताजे तोड़े गए लोगों की तुलना में बहुत कम होते हैं। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है, और इससे तैयार शोरबा का उपयोग केवल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए या रगड़ के रूप में किया जा सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि बिछुआ, एक खरपतवार पौधे की तरह, मिट्टी से सभी पदार्थों को अवशोषित करता है: उपयोगी और हानिकारक दोनों। इसलिए, अपने आप को इकट्ठा करते समय, आपको सड़कों, डंपों और अन्य "गंदे" स्थानों से दूर बहरे, स्वच्छ स्थानों को चुनने की आवश्यकता होती है, क्योंकि विटामिन की एक खुराक से आपको बहुत सारे विषाक्त पदार्थ मिल सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

बिछुआ के लाभकारी गुण इस तथ्य में भी निहित हैं कि यह व्यापक रूप से त्वचा और बालों की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, दोनों औषधीय प्रयोजनों के लिए और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए।

ताजे या सूखे पौधों के काढ़े के रूप में बिछुआ बालों की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग धोने के बाद धोने के लिए किया जाता है। निरंतर उपयोग के साथ, बाल घने, स्वस्थ और अधिक प्रबंधनीय हो जाते हैं। इसके अलावा, उनका नुकसान बंद हो जाता है, बल्ब मजबूत होते हैं और जड़ें विटामिन से संतृप्त होती हैं। पुरुषों और महिलाओं के लिए बिछुआ का काढ़ा रूसी और बालों के झड़ने के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे कम से कम 1 महीने तक रोजाना बालों की जड़ों में मलें। उसके बाद, 10 दिनों के लिए ब्रेक बनाया जाता है, फिर कोर्स जारी रहता है। कुछ अधिक प्रभाव के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस भी उपयोग करते हैं। ऐसी प्रक्रिया के लाभ कुछ ही हफ्तों में ध्यान देने योग्य हो जाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि रिंसिंग के लिए शोरबा को रेफ्रिजरेटर में स्टोर न करें, बल्कि हर बार एक नया बनाएं ताकि यह अपने उपचार गुणों को न खोए। कुछ पुरुषों और महिलाओं के लिए, ऐसा उपाय गंजेपन के शुरुआती चरणों में सिर्फ एक मोक्ष बन जाता है।

साथ ही त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए बिछुआ के काढ़े का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न घावों, कटौती, घर्षण और अल्सर को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, लोशन या रगड़ के रूप में एक काढ़ा मुँहासे, फुरुनकुलोसिस, जिल्द की सूजन, दाद और अन्य त्वचा रोगों के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है।

बिछुआ के उपचार और एंटीसेप्टिक गुणों को ध्यान में रखते हुए, इसका उपयोग चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है। एक ठंडा शोरबा बनाया जाता है, जिसे एक अंधेरे बोतल में बंद करके रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। हर सुबह और शाम वे इससे चेहरे और गर्दन की त्वचा को पोंछते हैं। यह प्रक्रिया झुर्रियों को सुचारू करती है, रंग और बनावट में सुधार करती है। इसके अलावा, यह सभी प्रकार की त्वचा पर चकत्ते और जलन से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसके अलावा, ताजा बिछुआ का काढ़ा या रस पानी में मिलाया जाता है और जम जाता है। इन बर्फ के टुकड़ों को अपने चेहरे, गर्दन और डायकोलेट को हर दिन कई बार पोंछने की सलाह दी जाती है। यह प्रक्रिया त्वचा को कसती है, इसे टोन करती है और इसे फिर से जीवंत करती है। बिछुआ के उपचार गुणों के कारण, यह प्रक्रिया उन पुरुषों के लिए भी उपयुक्त है जिनके चेहरे पर चकत्ते, मुँहासे या जलन होती है।

मतभेद

बिछुआ में बड़ी मात्रा में विटामिन K होने के कारण, गर्भवती महिलाओं के लिए इसे दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। इस दौरान इसे खाने से गर्भपात हो सकता है। उसी कारण से, आप एंटीकोआगुलंट्स लेते समय इस पौधे को नहीं खा सकते हैं, क्योंकि उनकी कार्रवाई बस अवरुद्ध हो जाएगी।

विटामिन K रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है और इसकी पर्याप्त मात्रा से सभी घाव और चोटें जल्दी ठीक हो जाती हैं, लेकिन इसकी अधिकता से रक्त के थक्के बन सकते हैं और लाभ विपरीत प्रभाव से बदल जाएगा। इस पौधे का उपयोग उन पुरुषों और महिलाओं के लिए सावधानी के साथ किया जाना चाहिए जिन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है।

साथ ही जिन लोगों को किडनी की कोई बीमारी है, उन्हें काढ़ा और ताजी बिछुआ का प्रयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए।

स्टिंगिंग बिछुआ एक सर्वव्यापी बारहमासी पौधा है जो इसकी पूरी सतह पर महीन, चुभने वाले बालों से ढका होता है। बचपन से सभी को ज्ञात एक पौधा, जो "गोली मारता है" या "काटता है", बागवानों के लिए एक मुश्किल से मिटाया हुआ खरपतवार है, लेकिन लंबे समय से औषधीय और भोजन दोनों उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।

आज, बिछुआ कई हर्बल दवा व्यंजनों का एक हिस्सा है, फार्मेसी श्रृंखला में सूखे रूप में बेचा जाता है और सक्रिय रूप से कई लोगों द्वारा अपने दम पर काटा जाता है। हम इस लेख को बिछुआ के उपचार गुणों, शरीर पर पौधे की कार्रवाई की ख़ासियत और सुरक्षित उपचार के नियमों के लिए समर्पित करेंगे।

एक दिलचस्प तथ्य - गैलिक युद्ध के दौरान, सीज़र की सेना के दिग्गजों ने गर्म रखने के लिए खुद को बिछुआ से पीटा।

बिछुआ क्यों काटता है?

पौधे की पत्तियों और तनों पर पतली चोटी के रूप में बड़ी संख्या में बाल होते हैं, जो शाकाहारियों से सुरक्षा के अलावा और कुछ नहीं होते हैं। त्वचा के संपर्क में आने पर, बाल हिस्टामाइन, कोलीन और फॉर्मिक एसिड का एक एलर्जेनिक मिश्रण छोड़ते हैं, जो लालिमा, जलन और फफोले के रूप में तत्काल प्रतिक्रिया का कारण बनता है। पौधा जितना पुराना होगा, "बिछुआ काटने" उतना ही अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

बिछुआ की रासायनिक संरचना

अनुसंधान राज्य एकात्मक उद्यम "GOSNIISINTEZBELOK" द्वारा किया गया था। 100 ग्राम सूखे कच्चे बिछुआ में शामिल हैं:

मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, अमीनो एसिड, बिछुआ जड़ी बूटी के विटामिन का एक समृद्ध सेट औषधीय गुण प्रदान करता है, साथ ही साथ पुनर्स्थापना और रोगनिरोधी प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। बिछुआ प्रोटीन में 10 में से 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो विटामिन और खनिज समूह के साथ मिलकर आपको उच्च बौद्धिक और शारीरिक प्रदर्शन बनाए रखने, तनाव और बीमारी से जल्दी ठीक होने की अनुमति देता है।

औषधीय गुण

• मुख्य रूप से लौह लवण और विटामिन के कारण लिपिड चयापचय का सामान्यीकरण;
• विटामिन के की उपस्थिति के कारण एक स्पष्ट हेमोस्टैटिक प्रभाव, जो रक्त जमावट कारक - प्रोथ्रोम्बिन के उत्पादन में शामिल है। यह गुण ताजा कच्चे माल के लिए विशिष्ट है, जबकि सूखे बिछुआ, इसके विपरीत, रक्त जमावट की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• कोलेरेटिक क्रिया;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• ऊतक पुनर्जनन का त्वरण;
• गर्भाशय और आंतों के स्वर में वृद्धि;
• शरीर की उत्तेजना और टोनिंग, क्लोरोफिल की उच्च सामग्री के कारण बेसल चयापचय को मजबूत करना।
• हृदय और श्वसन गतिविधि में सुधार।

बिछुआ के उपयोग के लिए मतभेद

औषधीय पौधे, किसी भी दवा की तरह, हानिकारक हो सकते हैं, फायदेमंद नहीं, अगर उनका उपयोग कुछ शर्तों और बीमारियों के लिए किया जाता है जिसमें वे contraindicated हैं और मदद नहीं कर सकते हैं, लेकिन नुकसान, और बिछुआ कोई अपवाद नहीं है। यह व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में भी contraindicated है, साथ ही:

• गर्भावस्था की पहली तिमाही;
• अनिद्रा के लिए अवसादरोधी और दवाओं के साथ उपचार - पौधा उनके प्रभाव को बढ़ाता है;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, रक्त के थक्के में वृद्धि और एथेरोस्क्लेरोसिस - जब पौधे का सेवन किया जाता है, तो रक्त गाढ़ा हो जाता है, जो इन विकृति के लिए खतरनाक है।
• उच्च रक्तचाप। रक्त वाहिकाओं को टोन करता है, इसलिए यह रक्तचाप बढ़ा सकता है;
• सिस्ट, पॉलीप्स और गर्भाशय के अन्य ट्यूमर के कारण रक्तस्राव;
• गुर्दे की गंभीर बीमारी।

मानव स्वास्थ्य के लिए बिछुआ का उपयोग

बिछुआ की जड़ों, तनों और पत्तियों का प्रयोग करें। दवा उद्योग निम्नलिखित प्रकार के बिछुआ तैयार करता है:

एनीमिया के साथ

बिछुआ में लोहा होता है, जो सीधे हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है, साथ ही साथ अमीनो एसिड हिस्टिडीन, जो लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में शामिल होता है। इसके अलावा, बिछुआ का सेवन अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना थकान के रूप में एनीमिया के अप्रिय लक्षणों को दूर करने में मदद करती है।

बिछुआ चाय- 2-3 बड़े चम्मच। सूखे बिछुआ को आधा लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पानी के स्नान पर जोर दिया जाता है, ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी मात्रा का सेवन पूरे दिन किया जाता है। चूंकि पेय का स्वाद विशिष्ट है, आप जलसेक में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं। यह 4 सप्ताह के भीतर उपचार के एक कोर्स के लिए निर्धारित है। थोड़े समय के ब्रेक के बाद, उपचार दोहराया जाता है।

रक्तस्राव के लिए बिछुआ

कार्रवाई का तंत्र एनीमिया के उपचार के समान है, क्योंकि किसी भी रक्तस्राव के साथ रक्त की हानि होती है और तदनुसार, अलग-अलग गंभीरता का एनीमिया होता है। इसके अलावा, पौधे का एक हेमोस्टैटिक प्रभाव होता है।

बिछुआ आसव- 1 चम्मच। ताजा कच्चे माल को 1 गिलास उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 120 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। आप इसे टेरी टॉवल से लपेट सकते हैं। ठंडा किए हुए जलसेक को छान लें और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच पिएं। खाने से पहले। पाठ्यक्रम की अवधि 2 सप्ताह है।

मधुमेह के साथ

बिछुआ सीधे रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन रक्त वाहिकाओं, अग्न्याशय और यकृत की स्थिति को बनाए रखता है, जो मधुमेह से पीड़ित हैं, और बेसल चयापचय को भी सामान्य करता है। सीक्रेटिन अपने स्वयं के इंसुलिन के संश्लेषण में शामिल है। बिछुआ के साथ लंबे समय तक उपचार से अग्न्याशय की बीटा कोशिकाओं की बहाली होती है।

बिछुआ और सिंहपर्णी का काढ़ा- 30 ग्राम बिछुआ के पत्ते और कटिंग, साथ ही सिंहपर्णी की जड़ें, 600 मिलीलीटर पानी डालें, धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। तैयार शोरबा को ढक्कन के नीचे (लगभग 4 घंटे) ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और पानी से आधा पतला होता है। 2 सप्ताह के लिए भोजन से पहले 0.1 लीटर दिन में तीन बार लें। 1 महीने के अंतराल के साथ पूरे साल लिया जा सकता है।

श्वसन तंत्र के रोगों के लिए

लगातार खांसी के इलाज के लिए बढ़िया। बिछुआ जड़ का उपयोग किया जाता है, जिसके लाभकारी गुण दर्दनाक लक्षण से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

सिरप- लगभग 100 ग्राम ताजे पौधों की जड़ों को चाकू से काटकर ठंडे पानी से डाला जाता है, जिसे 10 मिनट बाद निकाल दिया जाता है। चीनी की चाशनी समानांतर में तैयार की जाती है: 3 बड़े चम्मच। चीनी को 100 ग्राम पानी में घोलकर धीमी आंच पर उबाला जाता है, कुचली हुई जड़ों को मिश्रण में मिलाया जाता है और लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। सिरप को काढ़ा, फ़िल्टर्ड और 1 बड़ा चम्मच में लेने की अनुमति है। भोजन से पहले दिन में तीन बार।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ

प्रसिद्ध दवा एलोचोल में बिछुआ होता है। पौधे का उपयोग हेपेटाइटिस, हैजांगाइटिस, कोलेसिस्टिटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, पुरानी कब्ज के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है। इसे कम से कम 2 सप्ताह के लिए जलसेक के रूप में लिया जाता है।

त्वचा रोगों के लिए

खुजली वाली जिल्द की सूजन, मामूली घाव और खरोंच, एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, मुंहासे - इन सभी समस्याओं को बिछुआ से ठीक किया जा सकता है। पौधे के आसव का उपयोग किया जाता है, जिसके साथ समस्या क्षेत्रों को दिन में 2-3 बार मिटा दिया जाता है, या सूखे बिछुआ का पाउडर। सूखे पौधों को एक ब्लेंडर में एक पाउडर द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है और समस्या क्षेत्रों के साथ छिड़का जाता है।

मस्कुलोस्केलेटल पैथोलॉजी के साथ

गठिया, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, रेडिकुलिटिस के लिए बिछुआ उपचार दिखाया।

झाड़ू- मजबूत पौधों को लगभग समान लंबाई के तने के साथ काटा जाता है और झाड़ू में इकट्ठा किया जाता है (फूलों के नमूने भी मौजूद हों तो यह बहुत अच्छा है)। तैयार झाड़ू को गर्म पानी में डुबोया जाता है और सामान्य स्नान प्रक्रियाएं की जाती हैं। यदि स्नान स्वास्थ्य कारणों से contraindicated है, तो गर्म झाड़ू को ठंडा होने तक दर्दनाक क्षेत्रों पर लगाया जा सकता है।

मूत्र प्रणाली के रोगों के साथ

पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए इसे एडिमा के साथ स्थितियों के लिए संकेत दिया जाता है। भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में भी मदद करता है। इसका उपयोग कम से कम 1 सप्ताह के लिए जलसेक के रूप में किया जाता है।

एंटीटॉक्सिक क्रिया

पहले, बिछुआ को एक सार्वभौमिक मारक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन आज पौधे के ये गुण शराब और बैक्टीरिया सहित विषाक्तता में मदद करते हैं। लिग्निन और पॉलीसेकेराइड सक्रिय रूप से विषाक्त घटकों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं। एक जलसेक तैयार किया जाता है, जिसे आधे में ठंडा उबला हुआ पानी से पतला होना चाहिए, ताकि उल्टी को भड़काने के लिए नहीं। विषाक्तता के 2-3 दिनों के भीतर, आधा गिलास जलसेक दिन में तीन बार लें, निर्दिष्ट मात्रा में छोटे घूंट में और धीरे-धीरे पीते रहें।

दृढ़ करने वाली क्रिया

बिना किसी अपवाद के, बिछुआ के सभी घटक फायदेमंद होते हैं, हम उनमें से कुछ का ही वर्णन करेंगे:

• अमीनो एसिड लाइसिन हड्डी के ऊतकों के पुनर्जनन में शामिल है, हिस्टिडीन विकिरण से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, आर्जिनिन प्रतिरक्षा प्रणाली के तनाव को बढ़ाता है, थ्रेओनीन बेसल चयापचय का समर्थन करता है, फेनिलनिन रक्त प्रवाह को तेज करता है;
• विटामिन K रक्तस्राव को रोकता है और इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है;
• बायोफ्लेवोनोइड्स में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होते हैं।

बालों के लिए बिछुआ

पौधे, विटामिन और अमीनो एसिड मेथियोनीन की समृद्ध खनिज संरचना बालों के झड़ने को रोकती है, रूसी से छुटकारा दिलाती है, बालों के शाफ्ट के विकास को मजबूत करती है और उनकी संरचना में सुधार करती है।

एक्सप्रेस सहायता के लिए, आपको पौधे के रस का उपयोग करना चाहिए, जिसे जड़ों में रगड़कर बालों में वितरित किया जाता है, सिर के चारों ओर सिलोफ़न और एक तौलिया के साथ लपेटा जाता है और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तीन या चार प्रक्रियाओं से दृश्यमान परिणाम प्राप्त होंगे।

महिलाओं के लिए बिछुआ के फायदे

भारी अवधि के साथ

पौधा गर्भाशय के संकुचन और अंग की आंतरिक गुहा की शीघ्र सफाई में योगदान देता है, और रक्त की हानि को जल्दी से बहाल करने में भी मदद करता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग किया जाता है - पौधे को कुचल दिया जाता है और कच्चे माल से साफ धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाता है। 1 चम्मच लें। 7 दिनों के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार (मासिक धर्म समाप्त होने तक)।

गर्भाशय फाइब्रॉएड के साथ बिछुआ

गर्भाशय के सौम्य ट्यूमर में, बिछुआ का मायोमैटस नोड्स को खिलाने वाले जहाजों पर एक प्रभावकारी प्रभाव होता है: यह संवहनी दीवारों को संकुचित करता है, जिससे ट्यूमर में रक्त का प्रवाह कम हो जाता है, जिससे इसका क्रमिक प्रतिगमन होता है। यह समझा जाना चाहिए कि बड़े आकार के नोड्स एक पौधे की शक्ति से परे हैं, लेकिन छोटे ट्यूमर के मामले में, बिछुआ का संकेत दिया जाता है। यदि फाइब्रॉएड रक्तस्राव के साथ होते हैं, तो बिछुआ को दोगुना संकेत दिया जाता है।

संतृप्त शोरबा- 1 चम्मच। बिछुआ के बीज और पौधे की कुचल जड़ों को 200 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है, धीमी उबाल पर उबाला जाता है जब तक कि आधा तरल वाष्पित, ठंडा और फ़िल्टर न हो जाए। 3 बड़े चम्मच लें। भोजन से पहले दिन में चार बार 3 सप्ताह के लिए, एक महीने के ब्रेक के बाद, पाठ्यक्रम दोहराया जाता है।

स्तनपान के दौरान बिछुआ

दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए पौधे का उपयोग लंबे समय से नर्सिंग माताओं द्वारा किया जाता है, क्योंकि यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, ताकत बढ़ाता है और स्तनपान पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। चाय के रूप में तैयार: आप उपरोक्त नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं या फार्मेसी में तैयार फिल्टर बैग खरीद सकते हैं।

स्तनपान बढ़ाने के लिए बिछुआ - कैसे लें:सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, मोनो-चाय के साप्ताहिक पाठ्यक्रमों को वैकल्पिक करने की सिफारिश की जाती है: पहले बिछुआ, एक सप्ताह के बाद सौंफ, और फिर रास्पबेरी के पत्ते।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के पहले तिमाही में उपयोग के लिए बिछुआ निषिद्ध है। रक्त वाहिकाओं और गर्भाशय की ऐंठन पैदा कर सकता है और गर्भपात को भड़का सकता है। भविष्य में, बिछुआ शरीर की सामान्य मजबूती, संक्रमणों के लिए बेहतर प्रतिरोध, विशेष रूप से मूत्र पथ के संक्रमण और एनीमिया की रोकथाम में योगदान देता है।

बिछुआ चाय के रूप में लें, दिन में एक बार 200 मिली, लेकिन तैयार चाय को पानी के साथ आधा में पतला करना चाहिए। 7 दिनों तक सेवन किया जा सकता है, फिर 7 दिन का ब्रेक लें, जिसके बाद चक्र दोहराता है। बिछुआ का उपयोग करने से पहले, गर्भवती महिलाओं को इस तरह के उपचार की उपयुक्तता के बारे में स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए!

गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के साथ

स्त्री रोग में बिछुआ के उपचार गुणों का उपयोग जननांग क्षेत्र की सबसे आम बीमारी - सीएमएम क्षरण के इलाज के लिए भी किया जाता है। उपचार के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग किया जाता है, जिसे एक बाँझ झाड़ू से सिक्त किया जाता है और रात में योनि में डाला जाता है। उपचार का कोर्स 1 महीने है।

पुरुषों के लिए बिछुआ

जननांग प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव होने के कारण, पौधा शक्ति में सुधार करने में मदद करता है, विशेष रूप से नियमित उपयोग के साथ। लिंग के जहाजों सहित रक्त वाहिकाओं को टोन करता है, इसलिए निर्माण में सुधार होता है। इसके अलावा, संयंत्र प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया के साथ मदद करता है।

आप ऊपर बताए अनुसार चाय बनाने के लिए पौधे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा प्रभाव ताजे पौधे के बीज, 1 बड़ा चम्मच दिया जाता है। जिन्हें पीसकर उतनी ही मात्रा में शहद के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को रोजाना दिन में 1 बार लेना चाहिए।

दुष्प्रभाव

किसी भी औषधीय पौधे की तरह, बिछुआ एलर्जी का कारण बन सकता है, खासकर जब इसका उपयोग एलर्जी की प्रवृत्ति वाले लोगों द्वारा किया जाता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (मतली, दस्त, आदि) की संभावित शिथिलता भी है।

खाना पकाने में बिछुआ

व्यंजनों में बिछुआ कम उपयोगी नहीं है, इसके अलावा, यह उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।

हरी गोभी का सूप- पौधे के युवा अंकुर बहते पानी के नीचे धोए जाते हैं, गर्म, थोड़ा नमकीन पानी डाला जाता है और 1-2 मिनट के लिए उबाला जाता है। तैयार सूप में बारीक कटा हुआ उबला अंडा, जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। इसे आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

वसंत सलाद- बिछुआ के युवा अंकुर गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं, बारीक कटा हुआ। 1 ताजा खीरा, चिव्स और सीताफल, बारीक कटा हुआ डालें। ड्रेसिंग स्वाद के लिए वनस्पति तेल, नमक और नींबू का रस, या खट्टा क्रीम हो सकता है।

अन्य क्षेत्रों में आवेदन

• बिछुआ जड़ें पीले या भूरे रंग की एक पौधे की डाई होती हैं, और क्लोरोफिल वर्णक का उपयोग इत्र, दवा और खाद्य उद्योगों में कच्चे माल को हरा रंग देने के लिए किया जाता है;
• पौधे के रेशे से आप रस्सी, रस्सी, पाल, कालीन, मछली पकड़ने का सामान बना सकते हैं;
• ठंड के अभाव में बिछुआ के पत्ते जल्दी खराब होने वाले भोजन को ताजा रखते हैं;
• बीजों से उपयोगी तेल प्राप्त होता है;
• पौधे का उपयोग कृषि में पक्षियों, सूअरों, मवेशियों और छोटे जुगाली करने वालों को खिलाने के लिए किया जाता है।

उपयोगी कच्चा माल प्राप्त करने के लिए जंगली बिछुआ एकत्र करना मुख्य स्रोत है, लेकिन कुछ खेतों में इस फसल की खेती लंबे समय से की जाती रही है।

उस पल को याद मत करो जब युवा बिछुआ पैदा होते हैं। यह अभी भी निविदा है और खाने पर बहुत उपयोगी है।
फूल आने से पहले इसे इकट्ठा करना बेहतर होता है।

बिछुआ एक मूल्यवान मल्टीविटामिन पौधा है, जो विटामिन का एक प्रकार का प्राकृतिक सांद्रण है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड काले करंट और नींबू के फलों की तुलना में दोगुना होता है, कैरोटीन की मात्रा समुद्री हिरन का सींग, गाजर और सॉरेल की तुलना में अधिक होती है, और केवल 20 बिछुआ के पत्ते हमारे शरीर को विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता प्रदान करते हैं। इसके अलावा, बिछुआ विटामिन के, ई और बी और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है: लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, आदि।

बिछुआ में सिलिकॉन, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोनसाइड्स और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जिसके लिए बिछुआ में सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं: यह कई बैक्टीरिया, विषाक्त पदार्थों, विकिरण के हानिकारक प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और उच्च स्तर का शरीर भी प्रदान करता है। ऑक्सीजन की कमी से बचाव।

सभी ऊर्जा प्रक्रियाओं के समग्र पाठ्यक्रम में सुधार, बिछुआ का कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, यही वजह है कि इसे अक्सर पुरानी बीमारियों के लिए अनुशंसित किया जाता है, जब शरीर का समग्र प्रतिरोध काफी कम हो जाता है।

विटामिन के शक्तिशाली हेमोस्टैटिक गुणों के साथ बिछुआ को संतृप्त करता है। विटामिन के रक्त के थक्के को बढ़ाता है और इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो बाहरी उपयोग और आंतरिक गर्भाशय, फुफ्फुसीय, गुर्दे, आंतों और अन्य आंतरिक रक्तस्राव के लिए घाव भरने वाले एजेंट के रूप में बिछुआ का उपयोग करना संभव बनाता है।

बिछुआ के पत्तों में शुद्ध क्लोरोफिल भी होता है, बिना किसी अन्य रंगद्रव्य के। क्लोरोफिल शरीर पर एक मजबूत उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव डालता है, चयापचय में सुधार करता है, आंतों, हृदय प्रणाली और श्वसन केंद्र के स्वर को बढ़ाता है, और प्रभावित ऊतकों के उपचार को भी बढ़ावा देता है।

बिछुआ से क्या पकाया जा सकता है?

कई अलग-अलग व्यंजन! इनमें पहला कोर्स, यानी सूप, दूसरा कोर्स, सलाद और पाई, अनाज और सॉस, कटलेट, चाय और जूस शामिल हैं।

केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि युवा बिछुआ अभी भी शायद ही कभी एक नुस्खा के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, स्वाद के अतिरिक्त के रूप में। उदाहरण के लिए, साग की तरह। इसलिए, इसे आपके द्वारा आमतौर पर पकाए जाने वाले कई सामान्य व्यंजनों में डाला जा सकता है, जिससे उन्हें एक नया स्वाद मिलता है और वे स्वस्थ होते हैं।

बिछुआ कैसे पकाएं?

ताकि युवा बिछुआ अपने उपयोगी गुणों को न खोएं, इसे यथासंभव कम गर्मी उपचार के अधीन करना आवश्यक है।

अधिकतम बिछुआ को 3 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए। यहां तक ​​कि केवल उबलते पानी से जलने पर भी यह चुभना बंद कर देता है और सलाद या अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए बारीक कटा हुआ हो सकता है। यदि आप अधिक से अधिक विटामिन ए बचाना चाहते हैं, तो बिछुआ को अपने हाथों से या चीनी मिट्टी के चाकू से पीसना बेहतर है।

खाना पकाने के अंत में सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और अनाज में युवा बिछुआ मिलाए जाते हैं।

इन नियमों का पालन करने से सिर्फ पाई और कटलेट में काम नहीं चलेगा।

युवा बिछुआ के पत्तों को पकाने से हमें चाय मिलती है।

बिछुआ की पत्तियों के रस का उपयोग औषधीय और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, या पेय के लिए किया जाता है, इसे प्राप्त करने के लिए, युवा बिछुआ को कई घंटों तक साफ पानी में भिगोया जाता है, और फिर धुंध में अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है।

बिछुआ कैसे इकट्ठा करें और तैयार करें।

आपको सड़कों, डंपों, मवेशियों के कब्रिस्तान और औद्योगिक उद्यमों से दूर, एक स्वच्छ जंगल में, अप्रैल से शुरू होने वाले युवा बिछुआ को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

हम युवा पत्तियों और ऊपरी कोमल तनों का उपयोग करते हैं। स्वस्थ हरे भागों को लें। खुद को न जलाने के लिए हम दस्तानों का इस्तेमाल करते हैं।

आप युवा बिछुआ को सुखा सकते हैं, नमक कर सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं:

इसे छाया में सुखाया जाना चाहिए, सूखे बिछुआ का शेल्फ जीवन 2 वर्ष से अधिक नहीं है।

नमकीन बनाने के लिए, युवा बिछुआ को अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक काट दिया जाता है, 50 से 100 ग्राम नमक प्रति 1 किलो लिया जाता है, यह लगभग 2-4 बड़े चम्मच होता है। कटी हुई बिछुआ को नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएं, इसे कांच के जार में कसकर रखें और इसे सामान्य पुन: प्रयोज्य ढक्कन के साथ बंद कर दें। एक ठंडे स्थान, जैसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में, 1 महीने तक स्टोर करें।

ठंड के लिए, हम युवा बिछुआ को भी अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं, मेयोनेज़ से प्लास्टिक की थैलियों या प्लास्टिक के जार में डालते हैं और भंडारण के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

युवा बिछुआ व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन:

बिछुआ विटामिन कप (पनीर के साथ)
संरचना:

2 लीटर पानी के लिए:
2-3 पीसी। मध्यम आलू
1-2 गाजर
अदिघे पनीर के 200 ग्राम
युवा बिछुआ का एक गुच्छा
30 ग्राम मक्खन g
लगभग 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मोटा नमक
मसाले: स्वादानुसार काली मिर्च, 2 तेज पत्ते
खट्टी मलाई

पानी उबालें और कटे हुए आलू डालें।
फोम को हटा दें, गाजर, तेज पत्ते और मक्खन डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

बिछुआ धो लें और मोटे तने, यदि कोई हों, हटा दें। इसे बहुत बारीक नहीं काटें। बिछुआ को चुभने से बचाने के लिए, आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं, लेकिन अधिक विटामिन बचाने के लिए ऐसा नहीं करना बेहतर है, लेकिन इसे रबर के दस्ताने से काट लें।

अदिघे पनीर (पनीर) क्यूब्स में कटा हुआ।

जब सॉस पैन में सब्जियां नरम हो जाएं और चाकू से आसानी से छेद हो जाएं (10 मिनट के बाद), पनीर, बिछुआ और नमक डालें। इसे और 5 मिनट तक उबलने दें और इसे बंद कर दें।

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

बस इतना ही! बिछुआ सूप बहुत जल्दी पक जाता है और स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। खाना पकाने के अंत में, वैसे, आप शर्बत जोड़ सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

बिछुआ और हंस के साथ ओट पैनसेट

बेले हुए ओट्स में थोड़ा सा उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें।
इस समय, युवा बिछुआ, क्विनोआ और हरे लहसुन के पंखों को धोकर पीस लें।
हमारे दलिया द्रव्यमान में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, एक अंडा और एक चम्मच रास्ट मिलाएं। तेल।
पैनकेक को गूंथ लें।
हमारे पैनकेक को वनस्पति तेल से पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में डालें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

बिछुआ के साथ पनीर

एक छलनी के माध्यम से 200 ग्राम पनीर को पोंछ लें, दही द्रव्यमान को एक गिलास बारीक कटी हुई बिछुआ के पत्तों के साथ मिलाएं। 3 बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और 1 चम्मच। सरसों।

बस एक बिछुआ सलाद:

आपको आवश्यकता होगी: युवा बिछुआ, हरा प्याज, डिल, अजमोद, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।
बिछुआ के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी से जलाएं, बारीक काट लें, बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद और हरी प्याज, नमक, काली मिर्च और मौसम के साथ मिलाएं।

नट और लहसुन के साथ बिछुआ सलाद

आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम बिछुआ के पत्ते, 50 ग्राम अजमोद और डिल, लहसुन की 4 लौंग, 1-2 अखरोट की गुठली, 3-4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, नमक।

बिछुआ को कुल्ला और नमकीन उबलते पानी में डालें, 3-4 मिनट तक उबालें, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, इसे एक कोलंडर में डालें, इसे थोड़ा गूंध लें, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कुचल लहसुन और नमक के साथ तेल हिलाओ, कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ बिछुआ में मिश्रण डालें, साथ ही कुचल नट्स, नींबू के रस के साथ छिड़के।

अखरोट और प्याज के साथ बिछुआ सलाद

धुले हुए बिछुआ के पत्तों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें, एक छलनी पर रखें, चाकू से काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, हरे प्याज को काट लें और बिछुआ के साथ मिलाएं। कुचल अखरोट की गुठली को 0.25 कप बिछुआ शोरबा में पतला करें, सिरका डालें, मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बिछुआ को सलाद के कटोरे में डालें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
युवा बिछुआ - 800 ग्राम, हरा प्याज - 120 ग्राम, अजमोद - 80 ग्राम, छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम, जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक।

अंडे के साथ बिछुआ सलाद
बिछुआ के पत्तों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबोएं, छलनी पर मोड़ें। फिर पीस लें, सिरका के साथ सीजन, ऊपर से उबले अंडे के स्लाइस रखें, खट्टा क्रीम डालें।
युवा बिछुआ - 600 ग्राम, अंडे - 4 पीसी।, खट्टा क्रीम - 80 ग्राम, सिरका, स्वादानुसार नमक।

मसालेदार बिछुआ

आपको 100 ग्राम नमक, 5 किलो बिछुआ, 2 ग्राम अजवायन के बीज, 150 ग्राम सेब, 150 ग्राम गाजर, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और 50 ग्राम क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी की आवश्यकता होगी।

सेब, गाजर, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी, तेज पत्ते, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ एक तामचीनी कटोरे में युवा बिछुआ शूट को कुल्ला और रखें। फिर ज़ुल्म करो। 2 सप्ताह के बाद, गोभी के सूप में, मछली और मांस के व्यंजनों के लिए बिछुआ का उपयोग किया जा सकता है।

सैंडविच के लिए बिछुआ तेल

2 बड़े चम्मच लें। एल बिछुआ के पत्ते और बारीक काट लें या कीमा, और फिर 100 ग्राम नरम मक्खन के साथ हिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से कुछ कद्दूकस की हुई सहिजन डालें और ब्रेड के स्लाइस पर फैलाने के लिए आपके पास "हरा मक्खन" है।

प्याज के साथ रोसेन और बिछुआ सलाद
केला और बिछुआ को उबलते पानी में 1 मिनिट के लिए डालिये, छलनी पर रखिये, काटिये और कटा हुआ प्याज और सहिजन डालिये। नमक और डिल के साथ सीजन, कटा हुआ अंडे और खट्टा क्रीम के साथ छिड़के।
युवा केले के पत्ते - 250 ग्राम, बिछुआ - 200 ग्राम, प्याज - 250 ग्राम, सहिजन - 100 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, खट्टा क्रीम - 80 ग्राम, सिरका, स्वादानुसार नमक।

बिछुआ रस
बिछुआ के युवा अंकुरों को कुल्ला और एक जूसर से गुजारें। उबले हुए पानी के साथ पोमेस डालो, एक मांस की चक्की से गुजरें और फिर से निचोड़ें। पहले और दूसरे दबाने के रस को मिलाएं, स्केल्ड 0.5 लीटर जार में डालें और 65-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पास्चुरीकृत करें। जूस के डिब्बे को ठंडी जगह पर स्टोर करें।
इन रसों का उपयोग विभिन्न मसालों, सॉस और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है।

बिछुआ के साथ मोल्दावियन बोर्श
तैयार युवा बिछुआ पत्तियों को कुल्ला, कीमा।
चावल को उबलते पानी में भेजें, 10 मिनट तक पकाएं, कटे हुए आलू, भुनी हुई जड़ें, प्याज डालें। टमाटर प्यूरी, नमक, शर्बत के पत्ते, पकाए जाने तक 3 मिनट, सूप में तैयार बिछुआ द्रव्यमान डालें, उबालें।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें

बिछुआ सूप प्यूरी (बल्गेरियाई व्यंजन)
बिछुआ के युवा अंकुर उबालें, एक चलनी के माध्यम से रगड़ें। मक्खन में आटा भूनें, बिछुआ शोरबा के साथ पतला, मसले हुए आलू, नमक के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए पकाएं। परोसते समय सूप में मक्खन डालें।
250 ग्राम बिछुआ के लिए - 3 बड़े चम्मच। आटे के बड़े चम्मच, 3 बड़े चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच।

बिछुआ पाई के लिए भरना
बिछुआ के युवा अंकुरों को उबलते पानी में डालें, पानी निथार लें और बिछुआ को काटकर उबले हुए चावल के साथ मिलाएँ। बारीक कटे हुए अंडे, नमक डालें और घी के साथ सीज़न करें।
1 किलो के लिए। बिछुआ - 100 ग्राम चावल, 5 अंडे, 60 ग्राम तेल, स्वादानुसार नमक।

बिछुआ के साथ अंडे
युवा बिछुआ को छीलें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा प्याज हल्का भूनें, इसमें तैयार बिछुआ, हरा धनिया, नमक, घी डालें, सब कुछ भूनें। फिर अंडे डालें और नरम होने तक भूनें।
150 ग्राम बिछुआ के लिए - 20 ग्राम घी, 30 ग्राम प्याज, 2 अंडे, नमक और धनिया स्वादानुसार।

जैविक रूप से सक्रिय तत्वों का समृद्ध सेट बिछुआ के पुनर्स्थापनात्मक और चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुणों की विस्तृत श्रृंखला की व्याख्या करता है। बिछुआ आपको महत्वपूर्ण अंगों के कार्यों को बहाल करने और पूरे शरीर को सामान्य करने की अनुमति देता है।

हालांकि, बिछुआ का उपयोग करते समय, आपको पता होना चाहिए कि यह हमारे रक्त को गाढ़ा करता है, इसलिए जिन लोगों को रक्त वाहिकाओं, हृदय, उच्च रक्तचाप की समस्या है, उन्हें इसका बार-बार उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्भवती महिलाओं को भी इसे नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे समय से पहले संकुचन हो सकता है।

और यहाँ बिछुआ खाने का एक वीडियो है