भुनी हुई मूंगफली खाने का सबसे अच्छा समय कब है? मूंगफली: खाने, उपयोगी गुण और संभावित नुकसान

विषय

इस फल के कई नाम हैं और उनमें से एक है मूंगफली। इसका उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, पोषण और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। इसके उपयोग के फायदे स्पष्ट हैं, लेकिन इसके अतिरिक्त पोषण विशेषज्ञ, अपने डॉक्टर से परामर्श करने में कोई हर्ज नहीं है। शरीर के लिए मूंगफली के फायदे और नुकसान विविध और अक्सर विवादास्पद, विरोधाभासी होते हैं।

मूंगफली - रचना

मूंगफली के फायदों को समझने के लिए आपको विस्तार से जानना होगा कि मूंगफली में क्या होता है। यह विटामिन, खनिज और अन्य कार्बनिक यौगिकों का एक स्रोत है। रासायनिक संरचना इसे दैनिक आहार का एक अनिवार्य भोजन पूरक और कई चिकित्सा और कॉस्मेटिक उत्पादों में एक महत्वपूर्ण घटक बनाती है। यह मूंगफली के मूल्यवान घटकों को उजागर करने योग्य है - मूर्त नुकसान और लाभ सभी के लिए मूर्त हैं। प्रत्येक अखरोट में शामिल हैं:

1. अमीनो अम्ल। कैल्शियम के पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देना, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना।
2. मैग्नीशियम। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के गठन और मजबूती में भाग लेता है, नशा उत्पादों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
3. फोलिक एसिड। जिगर समारोह में सुधार, सेलुलर स्तर पर तेजी से ऊतक पुनर्जनन की गारंटी देता है।
4. एक निकोटिनिक एसिड। यह डर्मिस की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से सफलतापूर्वक लड़ता है, इसे अल्जाइमर रोग की एक योग्य रोकथाम माना जाता है।
5. सब्जी फाइबर। प्रणालीगत पाचन को सामान्य करता है, पाचन तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है।

मूंगफली - कैलोरी

अलग से, यह अखरोट की कैलोरी सामग्री पर विचार करने योग्य है। कोई मूल्यवान उत्पाद है या नहीं, यह पोषण विशेषज्ञ और सीधे व्यक्ति पर निर्भर करता है। मूंगफली में कितने किलो कैलोरी होते हैं, क्या इसका उपयोग अधिक वजन सुधार के लिए किया जा सकता है? तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 47 ग्राम लिपिड होते हैं। मूंगफली को एक वसायुक्त घटक माना जाता है, इसलिए इसे अपने दैनिक मेनू में शामिल करने से पहले विचार करने योग्य है।

मूंगफली में कितना प्रोटीन होता है

आहार के लिए, यह एक हानिकारक उत्पाद है, लेकिन मांसपेशियों के लिए, और न केवल बहुत उपयोगी है। उदाहरण के लिए, मूंगफली के साथ एथलीट के मेनू में विविधता लाने के लिए मूंगफली में कितना प्रोटीन है, यह जानना महत्वपूर्ण है। 100 ग्राम उत्पाद में - जितना 26 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मछली और मांस से अधिक होता है। वजन कम करने वाले कमजोर लोगों के लिए इसके स्वास्थ्य लाभ की पुष्टि करने वाला ऊर्जा मूल्य 550 किलो कैलोरी है। उच्च कैलोरी सामग्री आहार पोषण के कार्यों के अनुरूप नहीं है और इसके साथ संगत नहीं है।

मूंगफली में कौन से विटामिन होते हैं

यदि हम मूंगफली के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो हमें याद रखना चाहिए कि मूंगफली में कौन से विटामिन पूरे जीव की स्थिति और कार्यक्षमता को प्रभावित करते हैं। वास्तव में, यह एक वास्तविक "विटामिन बम" है, और मनुष्यों को नुकसान न्यूनतम है। फलियां परिवार का ऐसा प्रतिनिधि कार्बनिक पदार्थों (यौगिक) से भरपूर होता है, जैसे:

1. समूह बी के विटामिन सेलुलर स्तर पर काम को सामान्य करते हैं, अर्थात। सभी आंतरिक प्रणालियों, अंगों, संयोजी ऊतक पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
2. प्रतिरक्षा की स्थिति के लिए जिम्मेदार विटामिन सी, विशिष्ट एंटीबॉडी के गहन उत्पादन में लगे हुए हैं।
3. विटामिन आरआर। वे चयापचय प्रक्रियाओं में लगे हुए हैं, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को मूल्यवान ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं।
4. कोलीन। यह कोशिकाओं के विनाश को रोकता है, उनकी नाजुकता और परिगलन के फॉसी बनाने की प्रवृत्ति की रोकथाम है।
5. विटामिन ई। मुक्त कणों को हटाने के लिए जिम्मेदार, एक कार्बनिक संसाधन के नशा उत्पादों का निषेध।

उपयोगी मूंगफली क्या है

भुने हुए फलों के लाभ कच्चे मेवों की तुलना में अधिक होते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान "बीन" अपनी विशेषताओं को नहीं खोता है। शरीर के लिए मूंगफली के लाभ महान हैं: उत्पाद जल्दी से विकृति से छुटकारा पाने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, उपस्थिति और मनोदशा में सुधार करने में मदद करता है। महिलाएं और पुरुष इस अखरोट का समान रूप से उपयोग कर सकते हैं, जल्द ही बदलाव आ रहे हैं।

महिलाओं के लिए मूंगफली के फायदे

यदि हम महिला शरीर पर प्रभाव का अध्ययन करते हैं, तो प्रजनन प्रणाली के लिए मूंगफली के लाभ स्पष्ट हैं। गर्भावस्था के दौरान तला हुआ या नमकीन व्यंजन चोट नहीं पहुंचाएगा, क्योंकि इस अवधि के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को विटामिन के साथ विशेष पोषण की आवश्यकता होती है। यदि आप सोच रहे हैं कि मूंगफली महिलाओं के लिए कैसे उपयोगी है, तो निम्नलिखित सकारात्मक बिंदुओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• मासिक धर्म के दौरान एक और खून की कमी के बाद हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
• लोहे की कमी वाले एनीमिया का उपचार;
• स्तनपान के दौरान दूध की गुणवत्ता में सुधार;
• अग्नाशयशोथ, गैस्ट्र्रिटिस की गहन देखभाल;
• कैंसर की रोकथाम।

पुरुषों के लिए मूंगफली के फायदे

यदि आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि मूंगफली किसके लिए अच्छी है, तो इस प्राकृतिक उत्पाद के नुकसान और लाभ अतुलनीय हैं। मूंगफली वयस्कता में पुरुष शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह समस्या को शक्ति के साथ हल करने में मदद करती है, यौन जीवन के आनंद को बहाल करती है। पुरुषों के लिए अभी तक उपयोगी मूंगफली क्या है? जैसे गुणों को हाइलाइट करें:

• हार्मोनल स्तर का सामान्यीकरण;
• मांसपेशियों को मजबूत बनाना, मायोकार्डियल वर्क;
• संवहनी स्वर में वृद्धि।

हानिकारक मूंगफली क्या है

यदि आप कच्चे फल को छिलके (बिना छिलके) से भूनते हैं, तो पका हुआ व्यंजन अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यदि फलियों को पहले छीलकर ओवन में भेजा जाता है, तो शरीर को होने वाले लाभ काफी कम हो जाते हैं। साथ ही यह समझना जरूरी है कि मूंगफली इंसानों के लिए हानिकारक है या नहीं। वास्तव में नुकसान हैं। यह:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा;
• आंकड़े के लिए खतरनाक परिणाम, आप मोटे हो सकते हैं;
• मतभेदों की उपस्थिति;
• त्वचा पर स्थानीय प्रतिक्रियाएं;
• हार्मोनल असंतुलन।

वजन घटाने के लिए मूंगफली

वजन सुधार के लिए मूंगफली के इस्तेमाल से आधुनिक पोषण विशेषज्ञों के बीच काफी चर्चा होती है। एक ओर जहां उच्च कैलोरी वाला उत्पाद कमर को नुकसान पहुंचाता है, वहीं दूसरी ओर यह भूख कम करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए आप पीनट बटर या भुनी हुई मूंगफली का इस्तेमाल सीमित मात्रा में कर सकते हैं। आहार में सूखे मेवों को शामिल करके वजन कम करने के लिए कई प्रकार की फलियों को एक तकनीक में नहीं जोड़ना महत्वपूर्ण है। शहद के साथ भुना हुआ अखरोट स्वस्थ आहार व्यंजनों की श्रेणी में आता है। मूंगफली का मक्खन पूरी तरह से खाने से बचें।

मधुमेह के लिए मूंगफली

रक्त में शर्करा के एक अनुमानित संकेतक के साथ, जीवन के लिए चिकित्सीय आहार पर बैठना आवश्यक है। मधुमेह में मूंगफली के लाभकारी गुण हैं महत्वपूर्ण, शरीर को कोई नुकसान नहीं। यदि आप डॉक्टर द्वारा बताई गई खुराक खाते हैं, तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर समय के साथ सामान्य हो जाएगा, रोग के साथ छूट की लंबी अवधि होगी। खोल को साफ करना बेहतर है, अन्यथा आप बेहतर हो सकते हैं। एक विकल्प मूंगफली का मक्खन है।

शरीर सौष्ठव में मूंगफली

पेशेवर एथलीटों द्वारा मूंगफली का उपयोग किया जाता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि मूंगफली शरीर को क्या देती है - नुकसान और स्वास्थ्य लाभ बहुत विविध हैं। बॉडीबिल्डर्स के लिए, अखरोट आपको मांसपेशियों के लिए पोषक तत्व प्राप्त करते हुए एक एथलेटिक सिल्हूट मॉडल करने की अनुमति देता है। शरीर सौष्ठव में मूंगफली सख्ती से सीमित भागों में मौजूद होनी चाहिए, लेकिन इसे दैनिक आहार से पूरी तरह से बाहर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे नुकसान ही होगा। एक ही मूल्यवान गुणों के साथ मूंगफली का मक्खन (पास्ता नहीं) एक विकल्प है।

क्या गर्भवती महिलाएं मूंगफली खा सकती हैं

एक "दिलचस्प स्थिति" में अपने आहार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। सवाल तुरंत उठता है कि क्या गर्भवती महिलाओं के लिए मूंगफली खाना संभव है, स्वास्थ्य को नुकसान से कैसे बचा जाए। उत्पाद निषिद्ध नहीं है, लेकिन इसके भागों को कड़ाई से नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। यह लाभों के साथ शुरू करने लायक है: भविष्य की मां के शरीर को गर्भ में बच्चे के पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक कई विटामिन प्राप्त होते हैं। हालांकि, नुकसान भी है (विशेषकर पास्ता के लिए), जो अधिक विस्तार से बात करने लायक है:

• इरुसिक एसिड की रिहाई गुर्दे, यकृत पर बढ़ते तनाव से जुड़ी है;
• मल का उल्लंघन, पुरानी दस्त की प्रवृत्ति;
• कच्चे मेवे खाने पर कृमि के आक्रमण का खतरा;
• शरीर का नशा;
• स्थानीय और सामान्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं।

सामान्य स्थिति को सामान्य करने के लिए, गर्भवती महिला को औषधीय पौधों से काढ़ा तैयार करना होगा या गोलियां लेनी होंगी। उत्पाद का उपयोग सावधानी के साथ किया जाता है, गर्भवती मां के स्वास्थ्य को जोखिम में डाले बिना। मूंगफली का उपयोग करने का निर्णय लेते समय, इस प्राकृतिक उत्पाद के वास्तविक नुकसान और लाभों का पहले से आकलन किया जाना चाहिए। एक चिकित्सक के साथ परामर्श अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

मूंगफली - नुकसान और लाभ। पुरुषों और महिलाओं के लिए उपयोगी गुण, मतभेद और मूंगफली एलर्जी

मूंगफली (मूंगफली का दूसरा नाम) शरीर के लिए पौष्टिक और फायदेमंद होती है। संरचना निम्नलिखित पोषक तत्वों द्वारा दर्शायी जाती है:

• 50% - वसा (लिनोलिक और ओलिक एसिड),
• लगभग 30% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड) हैं,
• 10% कार्बोहाइड्रेट (चीनी, आहार फाइबर, स्टार्च) के लिए आरक्षित है।
• पानी - 7%,
• राख पदार्थ - 2%,
• विटामिन - समूह सी, ई, बी और पीपी,
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।

अधिकांश फलियां (मूंगफली इस परिवार से संबंधित हैं) में मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और आयरन होता है। उच्च कैलोरी सामग्री (550 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के बावजूद, इसकी रासायनिक संरचना में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

मूंगफली में अन्य की तुलना में वसा की मात्रा सबसे कम होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम मूंगफली में 45 ग्राम वसा होती है, जबकि पर, और 60 ग्राम से अधिक। कैलोरी के मामले में, यह सबसे कम स्थान पर है। उच्च प्रोटीन सामग्री (25 ग्राम से अधिक) के कारण, उन लोगों के लिए मूंगफली की सिफारिश की जाती है जो सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं।

मूंगफली के उपयोगी गुण और सेवन के प्रभाव

कम मात्रा में मूंगफली का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तिलहन के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:

• पित्त प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण।
• फोलिक एसिड की सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना, दिमागीपन बढ़ाना।
• हेमटोपोइएटिक अस्थि मज्जा, हृदय के कार्य का सामान्यीकरण।
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
• मूड में सुधार और टोन बढ़ाना, जो अखरोट में सेरोटोनिन की सुविधा प्रदान करता है।
• बीज में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होने के कारण शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालना।

उपयोग के लिए मतभेदों में से, निम्नलिखित नोट किए गए हैं:

• नसों और जोड़ों के रोग (विशेषकर गाउट और आर्थ्रोसिस),
• अग्नाशयशोथ के विभिन्न रूप,
• एलर्जी की प्रतिक्रिया,
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली के विकार,

इसके लाभकारी गुणों के कारण, विभिन्न आयु वर्ग के लोगों और गतिविधि के विभिन्न स्तरों के साथ मूंगफली की सिफारिश की जाती है, लेकिन आपको शरीर को संभावित नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

पुरुषों के लिए मूंगफली के फायदे

मूंगफली उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो उन्हें उन पुरुषों के लिए उपयोगी बनाता है जो खेल खेलते हैं या लगातार शारीरिक परिश्रम के अधीन हैं। थायमिन, बायोटिन और राइबोफ्लेविन की सामग्री के लिए धन्यवाद, बालों के झड़ने की संभावना कम हो जाती है। एक आवश्यक अमीनो एसिड - मेथियोनीन - मांसपेशियों को मजबूत करने और हासिल करने में मदद करता है।

मूंगफली के नियमित सेवन से शक्ति काफ़ी बढ़ जाती है। भुने हुए अखरोट को फूलों के शहद के साथ मसाला देने से प्रभाव बढ़ जाता है। रचना में शामिल मैक्रोलेमेंट्स, विशेष रूप से जस्ता, पुरुषों में इस तरह की खतरनाक घटना की संभावना को काफी कम कर देते हैं जैसे कि प्रोस्टेट ऊतकों की वृद्धि और एक संक्रामक प्रकृति के अन्य विकृति।

महिला शरीर के लिए मूंगफली के फायदे

प्रश्न में फलियां एक महिला की सुंदरता, स्वास्थ्य और कल्याण के लिए उपयोगी हैं। मूँगफली को कच्चा या भुनकर खाकर या अपने मनपसंद व्यंजन में शामिल करके आप अपने बालों, नाखूनों को साफ कर सकते हैं, अपनी त्वचा को अच्छी तरह से तैयार और चमकदार बना सकते हैं। मूंगफली, जो शरीर में हार्मोन के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, जननांग प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

मूंगफली खा रहे हैं

अखरोट का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि भोजन, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में भी किया जाता है। मक्खन के उत्पादन के लिए संस्कृति ने कच्चे माल के रूप में इसका उपयोग पाया है। इसमें उपचार गुण और उच्च ऊर्जा मूल्य है - लगभग 880 किलो कैलोरी। उन देशों में जहां फसल बड़ी मात्रा में उगती है, सेम एक कृषि चारा है। खाने के लिए निम्न प्रकार की मूंगफली का उपयोग किया जाता है:

• कच्चा। गर्मी से उपचारित नट्स की तुलना में ट्रेस तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण यह विभिन्न विकृति के लिए उपयोगी है।
• तला हुआ। इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है: बकरियां, पेस्ट्री, केक।
• नमकीन और मीठा। पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता। उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोगों के लिए चीनी (490 किलो कैलोरी), कारमेल (500 किलो कैलोरी) या नमक (590 किलो कैलोरी) के साथ नट्स का सेवन अवांछनीय है।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं

यदि आप इसे मॉडरेशन में उपयोग करते हैं तो आप उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं: एक वयस्क के लिए मानदंड 15 से 20 पीसी तक है। प्रति दिन, एक बच्चे के लिए - 10 पीसी तक। नाश्ते के दौरान मूंगफली खाना सबसे अच्छा है ताकि शरीर ऊर्जा से संतृप्त हो और दिन भर खर्च करे।

कौन सी मूंगफली स्वास्थ्यवर्धक है - भुनी हुई या कच्ची

कच्ची मूंगफली का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए होता है, जबकि तली हुई मूंगफली केवल भूख बढ़ाती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान, मूंगफली अपने अधिकांश पोषक तत्व खो देती है। हालांकि, ओवन में भूनने या सुखाने पर, एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा काफी बढ़ जाती है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है, और अगर भंडारण की स्थिति का उल्लंघन होता है, तो अनाज पर मोल्ड नहीं बनता है, क्योंकि पैन में सारी नमी वाष्पित हो जाती है। . इस प्रकार, भुने हुए मेवे असंसाधित की तुलना में अधिक हानिकारक नहीं होते हैं, वे बस पूरी तरह से अलग गुण प्राप्त करते हैं।

वजन घटाने के लिए मूंगफली

उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, आहार के दौरान मूंगफली का सेवन किया जा सकता है। वे लंबे समय तक संतृप्ति में योगदान करते हैं, ताकि एक व्यक्ति को भूख न लगे, और शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों का सेवन महसूस न हो।

वजन कम करने के लिए इष्टतम खुराक प्रति दिन 50 ग्राम अनाज (275 किलो कैलोरी) है। दूसरे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के दौरान मूंगफली खाना सबसे अच्छा है। मूंगफली में पीपी और बी जैसे विटामिन के समूहों की सामग्री के कारण, अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के उपयोग की आवश्यकता कम हो जाती है।

मधुमेह के विभिन्न रूपों के लिए मूंगफली

मधुमेह मेलिटस के पहले और दूसरे रूप से पीड़ित लोगों के मेनू पर सख्त प्रतिबंध हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (15) वाली मूंगफली निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में नहीं हैं, लेकिन उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उन्हें सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है: खुराक डॉक्टर द्वारा रक्त शर्करा के स्तर के आधार पर निर्धारित किया जाता है (औसतन, लगभग 30 ग्राम)।

कच्चे अनाज को पानी में भिगोकर, तला हुआ खाने की अनुमति है। उत्पाद में पॉलीफेनोल्स की सामग्री के कारण उत्तरार्द्ध उपयोगी होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाते हैं। आप पेस्ट्री, कम कैलोरी वाले डेसर्ट, सलाद में नट्स मिला सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए नमकीन मूंगफली, साथ ही कैरामेलिज्ड और चॉकलेट खाना खतरनाक है।

क्या गर्भवती महिलाएं मूंगफली खा सकती हैं

गर्भावस्था के दौरान मूंगफली के उपयोग के प्रश्न पर स्त्री रोग विशेषज्ञ से सहमत होना चाहिए जो बच्चे की वृद्धि और विकास की निगरानी करता है। सामान्य स्वास्थ्य के साथ, एक महिला के लिए अपने आहार में नट्स को शामिल करना उपयोगी होता है। फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, बच्चे में जन्मजात विसंगतियों की संभावना कम हो जाती है। हालांकि, आपको खुराक से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि बीन्स आंतों को खराब कर सकती हैं। उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है: कच्चे नट्स में मोल्ड और खतरनाक कवक गुणा करते हैं। चीनी और नमक के साथ ट्रीट का दैनिक उपयोग अवांछनीय है।

मूंगफली कैसे चुनें और स्टोर करें

नट्स के लिए मुख्य चयन मानदंड इस प्रकार हैं:

• नाभिक की ताजगी और समान रंग;
• बिना क्षतिग्रस्त पैकेजिंग, यदि अनाज बैगों में बेचा जाता है;
• मोल्ड की अनुपस्थिति (गुठली पर हरे धब्बे) और एक अप्रिय गंध।

छिलके वाले उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है ताकि आप सभी न्यूक्लियोली की सावधानीपूर्वक जांच कर सकें।

मूंगफली को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में स्टोर करना जरूरी है ताकि नमी अंदर न जाए। इन उद्देश्यों के लिए प्लास्टिक की थैलियों और कंटेनरों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फ्रीजर में, उत्पाद 8 महीने तक अपने गुणों और स्वाद को नहीं खोता है, और रेफ्रिजरेटर में - 3 महीने से अधिक नहीं। गुठली को गोले और किसी भी मलबे से साफ किया जाना चाहिए, और 10-15 मिनट (तापमान 60 डिग्री) के लिए ओवन में नट्स को गर्म करके नमी को हटा दिया जाता है।

मूंगफली एक समृद्ध उत्पाद है जो किसी भी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है। मतभेदों के साथ-साथ भंडारण और खपत की ख़ासियत को देखते हुए, नट्स को दैनिक आहार में कम मात्रा में शामिल किया जा सकता है।

एक लोकप्रिय प्रकार की मूंगफली, जिसके लाभ और शरीर को नुकसान इस सामग्री में चर्चा की गई है, का उपयोग अक्सर उपचार के रूप में किया जाता है। हालांकि, इस उत्पाद में कई उपयोगी गुण हैं। मूंगफली पर आधारित कई उत्पाद हैं - ये हैं हलवा, पीनट बटर, मक्खन। अखरोट को ताजा, कच्चा या भुना हुआ, खोल के साथ या बिना, नमकीन या बिना पका हुआ बेचा जाता है। मूंगफली के फायदे और नुकसान किसी न किसी रूप में थोड़े भिन्न हो सकते हैं।

मूंगफली की संरचना

मानव शरीर के लिए मूंगफली कितनी उपयोगी है, यह सवाल पूछते हुए, इसकी रासायनिक संरचना का अध्ययन करना उचित है। कच्चे मेवों में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

सूखने पर विटामिन नष्ट नहीं होते हैं। इसलिए सूखी मूंगफली के फायदे कच्चे से कम नहीं हैं। लेकिन इसे लंबे समय तक (एक साल तक) स्टोर किया जा सकता है, यह फफूंदी नहीं है। हालांकि, उत्पाद से नमी (जिसमें कैलोरी नहीं होती है) के जाने के कारण, इसका वजन कम हो जाता है, इसलिए, प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। एक ताजा अखरोट के लिए, यह आंकड़ा 551 किलो कैलोरी है, और सूखे अखरोट के लिए - 611 किलो कैलोरी।

व्युत्पन्न उत्पाद

मूंगफली का मक्खन बिना छिलके के भुने, कुचले हुए मेवों से बनाया जाता है। मूंगफली के मक्खन में नमक और चीनी के साथ-साथ वनस्पति तेल भी मिलाया जाता है। कभी-कभी नट बटर को फैलने से रोकने के लिए फूड स्टेबलाइजर्स भी मिलाए जाते हैं।

मूंगफली के मक्खन की कैलोरी सामग्री लगभग 600 किलो कैलोरी है। पेस्ट में भुने हुए या ताजे अखरोट के समान सभी पोषक तत्व होते हैं। यह विभिन्न रूपों में प्रयोग किया जाता है - मूंगफली का मक्खन रोटी पर फैलाया जाता है, सॉस और गर्म व्यंजन में जोड़ा जाता है।

मूंगफली का हलवा एक लोकप्रिय उत्पाद है। हलवा को ताहिनी-मूंगफली या विशेष रूप से मूंगफली के साथ जोड़ा जा सकता है। हलवे की कैलोरी सामग्री लगभग 510 किलो कैलोरी है। बनाने की विधि के अनुसार, हलवा पास्ता के समान है, लेकिन इसमें नमक और वनस्पति तेल शामिल नहीं है। भुने हुए मेवों के द्रव्यमान में चीनी, शहद या गुड़ मिलाया जाता है। इसलिए, हलवा एक उपयोगी मिठाई उत्पाद है। हलवे में भुने हुए मेवे के समान ही सभी लाभकारी गुण होते हैं।

पीनट बटर कोल्ड प्रेस करके बनाया जाता है। इसमें विटामिन ई (16.7 मिलीग्राम) और फास्फोरस (2 मिलीग्राम), साथ ही पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (29 ग्राम) होता है। मूंगफली के मक्खन में एक स्पष्ट अखरोट का स्वाद होता है। प्राच्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त (यह उसमें था कि इस तेल का पहली बार उपयोग किया जाने लगा)। सलाद ड्रेसिंग करते समय, तेल अपने असामान्य स्वाद को बरकरार रखता है। लेकिन इस पर तलते समय, यह तेल जैतून या सूरजमुखी से लगभग अप्रभेद्य हो सकता है, क्योंकि गर्म होने पर उत्पाद को सुगंध देने वाले यौगिक नष्ट हो जाते हैं।

महिलाओं के लिए लाभ

आयरन (5 मिलीग्राम) की उपस्थिति महिलाओं के लिए उत्पाद के लाभों की व्याख्या करती है। मासिक धर्म के दौरान होने वाली नियमित रक्त हानि इस तथ्य की ओर ले जाती है कि प्रजनन आयु की महिलाओं (पुरुषों के विपरीत) के शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर लगभग लगातार कम हो जाता है। इस समस्या को हल करने के लिए, स्त्री रोग विशेषज्ञ और चिकित्सक आयरन सप्लीमेंट्स लिखते हैं।

यह लोहा है जो शरीर में प्रवेश करता है, ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है और हीमोग्लोबिन बनाता है। इसी कारण से, एनीमिया के रोगियों को मूंगफली का सेवन करना चाहिए (ऐसी स्थिति जिसमें कम लौह सामग्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ हीमोग्लोबिन का स्तर कम होता है)। मूंगफली का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है, लेकिन प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं। उत्पाद की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करते समय, शरीर में एलर्जेन के संचय के परिणामस्वरूप एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित हो सकती है।

पुरुषों के लिए लाभ

पुरुषों के लिए मूंगफली के फायदे विविध हैं:

• मूंगफली पुरुषों के लिए उपयोगी मुख्य संपत्ति हार्मोनल संतुलन का सामान्यीकरण है। हलवे, नट्स, मक्खन या पेस्ट (7.2 एमसीजी) की संरचना में सेलेनियम, टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में वृद्धि में योगदान देता है;
• उत्पादों की संरचना में पोटेशियम (658 मिलीग्राम) हृदय सहित मांसपेशियों के काम को सामान्य करने में सक्षम है। इसके प्रभाव से, हृदय की लय समतल हो जाती है, संवहनी स्वर सामान्य हो जाता है। चूंकि 35-40 वर्ष की आयु के बाद के पुरुषों में हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए उन्हें पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम के सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है (दैनिक 3 ग्राम)।

हालांकि, वजन बढ़ने से बचने और एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना को बढ़ाने के लिए, आपको प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक मूंगफली और इसके डेरिवेटिव का सेवन नहीं करना चाहिए।

बच्चों के लिए लाभ

बच्चों और किशोरों के लिए मूंगफली के फायदे कैल्शियम (76 मिलीग्राम) की उपस्थिति के कारण होते हैं। वह हड्डी के ऊतकों के विकास और उसकी ताकत के लिए जिम्मेदार है। इसकी पर्याप्त मात्रा (महिलाओं और पुरुषों और बच्चों दोनों के लिए 800 मिलीग्राम की दैनिक दर) हड्डियों, नाखूनों और दांतों की मजबूती को बनाए रखने में मदद करती है।

फॉस्फोरस, जो अखरोट (350 मिलीग्राम) में भी मौजूद होता है, कैल्शियम के साथ बातचीत करता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाता है और उनकी सरंध्रता और विकृति को रोकता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह एक अच्छी मुद्रा बनाने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! लेकिन बच्चों के लिए मूंगफली और इससे बने उत्पादों की खपत दर कम है - 12 साल की उम्र तक, आपको प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नट्स नहीं खाना चाहिए। एक बड़ी खुराक शरीर में एलर्जेन के संचय का कारण बन सकती है और असहिष्णुता का कारण बन सकती है।

नुकसान पहुँचाना

ऊपर चर्चा की गई मूंगफली के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इसमें मूंगफली और contraindications हैं। खासतौर पर अपने वजन पर नजर रखने वाले उन महिलाओं और पुरुषों के लिए मूंगफली के नुकसान को समझा जा सकता है। उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री (मूंगफली में चॉकलेट की तुलना में अधिक कैलोरी होती है) आहार के परिणामों को नकार सकती है।

एक और contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी है। मूंगफली एक आम एलर्जी है। उत्पाद की बहु-घटक संरचना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि प्रतिरक्षा प्रणाली अक्सर अपने प्रोटीन को विदेशी के रूप में पहचानती है और शरीर को उनके प्रभाव से बचाने की प्रक्रिया शुरू करती है। इस प्रक्रिया की बाहरी अभिव्यक्तियाँ चकत्ते, सूजन, श्वसन संबंधी लक्षण (राइनाइटिस, गले में खराश) हैं।

इसी कारण से गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को अखरोट के उत्पादों का सेवन धीरे-धीरे खुराक बढ़ाकर करना चाहिए। यह रोजाना 2-3 नट्स से शुरू करने और शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने के लायक है। यदि, गर्भावस्था के दौरान ऐसे कई उपयोगों के बाद, एलर्जी प्रकट नहीं होती है, तो आप खुराक को प्रति दिन 15-20 नट्स तक बढ़ा सकते हैं। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान, उन्हें अभी भी दैनिक नहीं लिया जाना चाहिए ताकि एलर्जेन जमा न हो। चूंकि गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली कड़ी मेहनत करती है, इसलिए यह परिचित प्रोटीन को भी विदेशी मान सकती है और एलर्जी की प्रतिक्रिया की प्रक्रिया शुरू कर सकती है।

गर्भावस्था के दौरान मूंगफली के उपयोग के लिए एक और contraindication अतिरिक्त वजन है। कई महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान भूख में वृद्धि और अतिरिक्त पाउंड का अनुभव होता है। ऐसे में डॉक्टर उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं।

उच्च सोडियम सामग्री (23 मिलीग्राम, जबकि बादाम में 10 मिलीग्राम) मूंगफली के लाभ और हानि दोनों बताते हैं। एक ओर, इसके लिए धन्यवाद, उपयोगी पदार्थ कोशिकाओं तक पहुँचाए जाते हैं। लेकिन दूसरी ओर, इसकी अधिकता (प्रति दिन 400 मिलीग्राम से अधिक) के कारण, एडिमा बन जाती है। चूंकि सोडियम लगभग सभी खाद्य पदार्थों और टेबल सॉल्ट में पाया जाता है, इसलिए शरीर को इसकी कमी का अनुभव नहीं होता है। इस प्रकार, एडिमा की प्रवृत्ति किसी भी रूप में मूंगफली के उपयोग के लिए एक contraindication है।

नमकीन भुनी हुई मूंगफली, जिसके फायदे और नुकसान लेख में चर्चा की गई है, न केवल भूख को जल्दी से संतुष्ट करने का एक तरीका बन सकता है।

यदि आपको कोई त्रुटि मिलती है, तो कृपया टेक्स्ट के एक भाग को हाइलाइट करें और क्लिक करें Ctrl+Enter.

नमकीन हो या मीठा, भुना हो या कच्चा, यह अखरोट असली विटामिन बम माना जाता है। स्वादिष्ट और सुगंधित मूंगफली मानव शरीर के लिए कितनी उपयोगी है? क्या मूंगफली में हानिकारक गुण होते हैं? यह सब, काफी, वर्तमान चर्चा का कारण है। आखिरकार, कोई इसके बिना एक दिन भी नहीं रह सकता, इसे सभी सलाद, डेसर्ट और पेस्ट्री में जोड़कर, और कोई गंध बर्दाश्त नहीं कर सकता। "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" वेबसाइट के इस पृष्ठ पर, हम स्पष्ट करेंगे कि मूंगफली मानव आहार में शामिल होने के योग्य है या नहीं।

मूंगफली की उपयोगी रचना

यह समझने के लिए कि क्या यह अखरोट हमारे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकता है, बस इसकी संरचना को देखें। और यह आश्चर्यजनक रूप से विविध और समृद्ध है। तो, मूंगफली के साथ हमें मिलता है:

विटामिन ई - यह हमारे कोशिका झिल्ली के लिए मुक्त कणों से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है, लाल रक्त कोशिकाओं को इसकी आवश्यकता होती है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन हस्तांतरण प्रदान करते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो यह सुंदरता और यौवन का विटामिन है।

विटामिन पीपी मूल्यवान ऊर्जा में कार्बोहाइड्रेट और वसा के प्रसंस्करण की प्रक्रियाओं में मुख्य भागीदार है, शरीर में रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को बनाए रखना आवश्यक है;

विटामिन सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हमारे शरीर के सभी प्रकार के वायरस और बैक्टीरिया के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है;

विटामिन बी5 - मस्तिष्क को सक्रिय करने और याददाश्त में सुधार करने के लिए आवश्यक;

विटामिन बी 1 एक वास्तविक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिका झिल्ली को मजबूत करने और ट्यूमर के गठन को रोकने में मदद करता है;

विटामिन बी9 - इसके बिना एक महिला की गर्भावस्था के दौरान भ्रूण का ठीक से विकसित तंत्रिका तंत्र बनाना असंभव है।

मूंगफली में बहुत सारा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, संतृप्त फैटी एसिड और यहां तक ​​कि स्टार्च भी होता है। सबसे उपयोगी तत्व - कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और सोडियम - शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित होते हैं।

मूल्यवान घटकों के इस तरह के एक सेट के आधार पर, हम कह सकते हैं कि मूंगफली निश्चित रूप से शरीर के लिए उपयोगी होती है और इसका प्रभाव स्वयं प्रकट होता है:

हृदय प्रणाली को मजबूत करने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में;

पाचन अंगों के सामान्यीकरण और जठरशोथ की रोकथाम में;

मधुमेह की रोकथाम;

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना, शारीरिक तनाव के लिए सहनशक्ति और प्रतिरोध बढ़ाना;

पित्तशामक प्रभाव और अतिरिक्त पित्त को हटाने की क्षमता में;

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में;

महिला शरीर में हार्मोनल संतुलन के सामान्यीकरण में।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए, मूंगफली का लाभ यह है कि अखरोट इसे मजबूत करने और टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को सक्रिय करने में सक्षम है। यौन क्रिया में सुधार होता है, और पीने के बाद, मूंगफली हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालती है।

यही कारण हैं कि आपको अभी भी मूंगफली को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। लेकिन कई चेतावनियां भी हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि इस उत्पाद से खुद को नुकसान न पहुंचे, भले ही यह आपका पसंदीदा इलाज हो।

मूंगफली खाने से होने वाले नुकसान

मूंगफली को बहुत अधिक कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है, लेकिन कैलोरी की संख्या उस रूप के आधार पर भिन्न होती है जिसमें इसका सेवन किया जाता है - तला हुआ, पनीर, नमकीन, मीठा।

जिगर की बीमारी से ग्रस्त लोगों के लिए भुनी हुई मूंगफली की सिफारिश नहीं की जाती है, और मधुमेह वाले लोगों को मीठा नहीं खाना चाहिए। किसी भी रूप में, यह उत्पाद एक मजबूत एलर्जेन है। गर्भावस्था के दौरान, यह एक महिला के अजन्मे बच्चे में एलर्जी को भड़का सकता है। जोखिम को कम करने के लिए इसके छिलके को छीलना अनिवार्य है, जो कि सबसे अधिक एलर्जी पैदा करने वाला होता है।

अनुचित भंडारण के दौरान छिलके पर मोल्ड के बनने में भी खतरा और नुकसान हो सकता है। एक नियम के रूप में, इसे देखना असंभव है, लेकिन कवक का उपयोग निश्चित रूप से स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा। आपको संदिग्ध स्थानों पर नट्स नहीं खरीदना चाहिए, क्योंकि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कवक के गठन के खिलाफ उन्हें अक्सर विशेष रसायनों और कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं लाएगा।

तला हुआ या कच्चा?

भुनी हुई मूंगफली के लिए, यह पाचन तंत्र के लिए बहुत उपयोगी नहीं है और लोगों के लिए अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना है। हीट ट्रीटमेंट से नट्स में फैट की मात्रा बढ़ जाती है। नमकीन मूंगफली से दूर होने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बड़ी मात्रा में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और लवण के संयोजन से पेट, यकृत में व्यवधान होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। एडिमा की प्रवृत्ति के साथ, चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों में नमकीन मूंगफली को contraindicated है। ऐसे में बेहतर होगा कि आप मीठे मेवों से अपनी इच्छा पूरी करें।

सबसे उपयोगी कच्ची मूंगफली है, बिना थर्मल, पाक या रासायनिक प्रसंस्करण के। अपने मूल प्राकृतिक रूप में, इसमें बहुत अधिक उपयोगिता है, लेकिन आपको इसे केवल सीमित मात्रा में खाने की आवश्यकता है - एक वयस्क के लिए प्रति दिन 20 से अधिक नट्स नहीं, बच्चों के लिए 10 से अधिक नहीं। अनुमेय मानदंडों से अधिक होने से तुरंत सभी लाभ मानव शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे।

यदि पहले से मुट्ठी भर मेवे खाने की इच्छा नहीं हुई है, तो तुरंत बड़े हिस्से से शुरू न करें। मूंगफली के कुछ टुकड़ों को शुरू करने की अनुमति देकर अपने शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करें। बच्चों को भी धीरे-धीरे पढ़ाया जाना चाहिए, अधिमानतः 7 वर्ष की आयु से पहले नहीं।

नट्स विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं, और मूंगफली कोई अपवाद नहीं है। ज्यादातर लोग आश्चर्य करते हैं कि कौन सी स्वास्थ्यवर्धक, भुनी हुई या कच्ची मूंगफली है? आखिरकार, यह लंबे समय से ज्ञात है कि प्राकृतिक उत्पाद अधिक उपयोगी होते हैं, लेकिन हम मूंगफली का उपयोग गर्मी उपचार के बाद ही करना पसंद करते हैं। क्या भुनी हुई मूंगफली वास्तव में स्वस्थ है, या फिर भी उन्हें कच्चा ही खाना चाहिए?

मूंगफली के उपयोगी गुण

मूंगफली में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ए, डी, पीपी और ई होता है। यह बायोटिन, वनस्पति वसा और फोलिक एसिड का स्रोत है। उच्च मात्रा में वसा के साथ, मूंगफली में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और इसे प्रभावी रूप से कम करता है। मूंगफली शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होती है और गैस्ट्र्रिटिस के लिए इस्तेमाल की जा सकती है। मूंगफली के सेवन से हृदय, लीवर, शक्ति और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गर्मी उपचार के बावजूद, मूंगफली अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। अधिकांश पाक व्यंजनों में, केवल भुनी हुई मूंगफली ही डाली जा सकती है।

मूंगफली में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो सबसे अच्छे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये पदार्थ हृदय, रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होते हैं और कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में कारगर होते हैं। उल्लेखनीय है कि भुनी हुई मूंगफली में कच्ची मूंगफली की तुलना में इनमें से एक तिहाई पदार्थ अधिक होते हैं। मूंगफली में आयरन, मैग्नीशियम और कॉपर की मात्रा अधिक होती है। मूंगफली तंत्रिका तंत्र के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। इसका उपयोग अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकारों और बढ़ी हुई उत्तेजना के लिए किया जाना चाहिए।

आपको कच्ची मूंगफली क्यों नहीं खानी चाहिए

हम मानते हैं कि असंसाधित खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद हैं। इसमें कुछ सच्चाई है, लेकिन यह मूंगफली पर लागू नहीं होता है। कच्चा अखरोट खाने से अपच की समस्या हो सकती है। इसके अलावा, मूंगफली की त्वचा अक्सर एलर्जी का कारण बनती है। गठिया या गठिया के साथ मूंगफली नहीं खानी चाहिए।

अगर आप रोजाना बड़ी मात्रा में मूंगफली खाते हैं तो आप वजन बढ़ने से नहीं बच पाएंगे। कच्ची मूंगफली स्वाद में बहुत सुखद नहीं होती है और इसकी उच्च उपयोगिता के कारण आपको खुद को इनका उपयोग करने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए - भुना हुआ अखरोट सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

अगर आप मूंगफली को ठंडे कमरे में स्टोर करते हैं, तो उस पर मोल्ड जम सकता है। नतीजतन, एक व्यक्ति विषाक्त पदार्थों की उच्च सामग्री वाले उत्पाद का उपभोग करेगा। इससे आंतरिक अंगों और विषाक्तता के साथ समस्याएं होती हैं।

अधिकांश निर्माता चॉकलेट और अन्य उपहारों के साथ मूंगफली को नमक या पाउडर में पेश करते हैं। इस मामले में, प्राकृतिक कच्ची मूंगफली को वरीयता दी जानी चाहिए। यह कितना भी दुखद क्यों न हो, निर्माता पोषक तत्वों की खुराक पर कंजूसी नहीं करते हैं जो उत्पाद को कम उपयोगी बनाते हैं। इसके अलावा आप मूंगफली को घर पर भी भून सकते हैं.

कच्ची और भुनी हुई मूंगफली के बीच चयन करते समय, आपको अपनी स्वाद वरीयताओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं नहीं हैं और कच्ची मूंगफली का स्वाद पसंद है, तो आपको इसे अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन नहीं करना चाहिए। लेकिन अगर आप भुनी हुई मूंगफली पसंद करते हैं, तो खुद को कच्चा खाने के लिए मजबूर करना व्यर्थ है।