Kupnoskov O.I.
Marcinkevič D.I.

Mikrobiologické ochorenia sú spôsobené prenikaním rôznych druhov húb v Fross (Mycoses). Infekčné ochorenia, ktoré sa objavujú na plodoch Apple Strom počas skladovania, sú rozdelené do dvoch skupín: Niektorí sa začínajú rozvíjať aj počas vegetačného obdobia v záhrade, iné, kvôli mechanické poškodenie (modriny, prepichnutia) pri čistení, triedení a preprave, počas dlhodobého skladovania.

V úložisku musíte položiť len kvalitné ovocie

Fyziologické poruchy

Hlavnými fyziologickými poruchami plodov jabĺk sú horké trysky (subkutánne spot), opálenie (prstovanie šupky), mierny úpadok buničiny, s vodou, sklovou, prechádzajúcou jadru, pričom buničku.

Horké ovocie charakterizované malou, hĺbkou až niekoľkých milimetrov šírky nerovnomerne zaoblené škvrny rôzne odtiene - Tmavá fialová (v plodoch s červenou epidermis), zelená (v ovocí so žltými epidermi). Najčastejšie sa prekvapuje vrch, ktorý čelí polovicu plodu, zatiaľ čo na strane domáceho maznáčika môže byť subkutánne miesto neprítomné. Pri pokroku choroby sa tmavo fialová a zelená škvrna stávajú hnedou a buničina na postihnutých oblastiach má horkú chuť. Známky choroby možno nájsť v záhrade, ale šálka všetkých ochorení sa prejavuje za 4-6 týždňov po odstránení.

Horké ovocie jablka

1. Nedostatočný vápnik a nadbytok draslíka a horčíka v ochorení.
2. Silné orezávanie.
3. Zvýšená vlhkosť v jarnom letnom období.
4. Termín jedla z ovocia.
5. Nesprávny režim pamäte.

Ochranné udalosti:

1. Vedenie v období vegetácie 4-8 rozprašovanie liekov obsahujúcich vápnik s intervalmi 15 dní, od 10 dní po odpočítaní lístkov.
2. Zbieranie len zrelých plodov, odmietnutie ovocia s načrtnutou subkutánnym bodom.
3. Skladovanie zimných odrôd pri teplotách od - 1 do +2 ° C Relatívna vlhkosť vzduchu 90-95%.

Opálenie alebo povrchové horiace, je charakterizovaný vzhľadením rozmazaných modrých plodov alebo svetlohnedých rozmazaných pásov, na ktorých hnedé škvrny sa objavia neskôr; Pri pokroku choroby môže tento druh rásť a zakryť všetky ovocie. Iba koža trpí hlavne, ale s veľmi silnou léziou sa človek môže šíriť na subkutánne vrstvy buničiny plodu. Po 4-5 mesiacoch skladovania sa poškodí ovocie s povrchovým popálením. Ochorenie sa často začína z pohára alebo s menej zrelou stranou plodu.

Na plodoch Apple

1. Akumulácia v povlakových voskoch plodu produktov oxidácie papradia.
2. Vysoké dávky dusíkatých hnojív, nedostatok fosfátov a potašov.
3. Neskorý čas zavlažovania.
4. Zahusťovanie korún.
5. Suché a horúce leto, vysoké teploty v poslednom mesiaci pred zberom.
6. Vysoká vlhkosť so slabým úložným ventiláciou.
7. Teplotný rozdiel počas predaja ovocia z chladničky.

Ochranné udalosti:

1. Udržiavanie optimálna vlhkosť Počas obdobia rastu ovocia.
2. Optimálne obdobie jedla.
3. Rýchle chladenie ovocia po jedle.
4. Po čistení vodným roztokom antioxidantov.

S prívalovým rozpadom ovocia (ChulFthship) Buničina plodu sa uvoľní, stráca jeho konzistenciu. Pri postupovaní ochorenia sa koža praskne spolu s buničkou, až do jadra plodu.

Bahnitý rozpad Apple

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby:

1. Termín jedla z ovocia.
2. Vysoké dávky dusíkatých hnojív.

Ochranné udalosti:

Zachytiť Vyznačuje sa stratou viac ako 5% prirodzenej hmotnosti ovocia. Hlavnou príčinou tejto fyziologickej poruchy je nedodržaním režimu teploty a vlhkosti v chladiacich komorách pri skladovaní.

Blednutie ovocia počas zahrievania

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby:

1. Termín jedla z ovocia.
2. Skladovanie s vysokým obsahom povrchu
3. Nízka vlhkosť vzduchu a nedostatočná cirkulácia v úložisku.

Ochranné udalosti:

1. Optimálne termíny pre tok ovocia.
2. Súlad s režimami a časom skladovania.
3. Takéto jablká sa odporúča uchovávať pri umývanom papieri.

Činnosť (liatie). Ochorenie vzniká z rozdielu v osmotickom tlaku v bunkách a intercelulárneho priestoru, ku ktorému dochádza v dôsledku rýchleho prechodu škrobu v cukre, v dôsledku ktorej sa zničí časť bunkových stien a interlaury sú naplnené bunkovou šťavou.

Flawy ovocie Apple

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby:

1. Vezmeme ovocie vo fáze plnej zrelosti s chladným počasím v predbežnom období.
2. Nízke skladovacie teploty, vysoká vlhkosť a nedostatočný obeh.

Ochranné udalosti:

1. Upokojujúca pôda.
2. Robiť potašové hnojivá.
3. Odstránenie ovocia na začiatku odnímateľnej zrelosti.
4. Rýchle chladenie na optimálne pre teplotu skladovania kvality.
5. Skladovanie plodov v RGS pri teplote 0-3 ° C.

Nesúci jadro. S touto formou ochorenia okolo semienskej komory sa objaví nafúknutá buničina, zvyšok plodu zostáva zdravý. Pri postupovaní ochorenia môže človek preniknúť do semienovej komory. Vzhľad pacienta plodu nie je odlišný od zdravých.

Odovzdávanie jadra plodu jablčného stromu

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby:

1. Silné dážď alebo neskoré zavlažovanie pred dozrievaním ovocia.
2. Vysoká teplota, príliš nízke teploty a zlé vetranie počas skladovania.
3. Dlhé skladovanie.

Ochranné udalosti:

1. Jesť ovocie na optimálny stupeň zrelosti.
2. Zabezpečenie dostatočného vetrania počas skladovania.
3. Krátkodobé skladovanie v chladných podmienkach, dobrá cirkulácia vzduchu.

Priechod mety Môže vzniknúť v dôsledku starnutia ovocia, ako aj pri skladovaní plodov pod optimálnym limitom teploty pre odrody, ale nad bodom rozlišovania cytoplazmy. Vývoj ochorenia začína v oblasti mäsa medzi kožou a primárnymi vodivými lúčmi, existujú ostro vymedzené hnedé zóny, a neskôr na koži, väčšie, nerovnomerné bez jasných hraniciach modrých zelených škvŕn. V zriedkavých prípadoch sa buničina dotýka semienovej komory.

Priechodové pulzové ovocie počas skladovania

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby:

1. Termín jedla z ovocia.
2. Vysoké dávky dusíkatých hnojív.
3. Nízky obsah vápnika v pôde.

Ochranné udalosti:

1. Optimálne termíny pre tok ovocia.
2. Spracovanie ovocia v záhrade a po vodných roztokoch vápnikových roztokov a liečiv obsahujúcich vápnik.
3. Súlad s režimami a časom skladovania.

Mikrobiologické ochorenia

Hlavnými mikrobiologickými ochoreniami Apple Strom zahŕňajú rôzne druhy rúrok: ovocné hniloby alebo monilióza, horkú (gloosporiomic) hnilobu, penicilín (modrá) forma, sivá a iní.

Ovocie Úvahy plodov jablonia počas rastúcej sezóny a počas dlhodobého skladovania. Choroba je spôsobená Monilia Fructigenum a Monilia Laxa huby. Hlavným zdrojom distribúcie infekcie je infikované výhonky a mumifikované ovocie. Penetrácia patogénu do ovocia sa vykonáva hlavne prostredníctvom mechanicky poškodenej kože. Spory Monilia sa šíria vetrom a hmyzom. V nedodržaní režimov teploty a vlhkosti na plodoch je vyvinutý čierny ovocie hniloby. Ochorenie začína malým hnedým bodom, ktorý môže niekoľko dní pokryť všetok plod, paralelne s rastúcimi škvrnami, koncentricky usporiadané biele alebo smotanovo žlté krúžky s malými konfliktmi. Potom plody suché a mumify. Pri uložení sa prejavuje ďalší typ ovocia. Povrch jablka sa stáva čiernou, lakom a kože, bez šupinových húb. Zdravé jablká ovocie sa neplatí.

Ovocný hnil

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby

1. Nízka úroveň agrotechnológie (poškodenie ovocia škodcov, porážka pár, mechanické zranenia).
2. Dirty balenie a vybavenie v neindexovaných izbách.

Ochranné udalosti

1. Rezné vetvy so sušenými koncami a mummified plody.
2. Včasné čistenie ovocia, odmietnutie pacientov.
3. Zachovanie ovocia z mechanického poškodenia počas odstraňovania a prepravy.
4. Starostlivá dezinfekcia kontajnerov a skladovania.
5. Liečba stromov počas vegetácie fungicídov v nasledujúcich termínoch: Eupaper Multi Vds 1,5 kg / ha - separácia púčikov, bezprostredne po kvitnutí, 10-12 dní po druhom spracovaní; Ale VD je 0,15 kg / ha v dvoch alebo štyroch týždňoch pred zberom.

Horké (gloosporiomic) hniloba - Jeden z najkrajších a často sa objavuje choroby fungicím ukladania, spôsobené tromi typmi húb: gleosporium album, Gleosporium Perennas, Gleosporium Fruktiagenum. Ochorenie sa prejavuje vo forme jedného alebo viacerých zo svetla na tmavo hnedé zaoblené papriky na koži plodu. Pri postupovaní ochorenia sa zaradia škvrny, roting preniká do buničiny plodu, ktorý sa stáva horkou chuťou.

Zdroj infekcie slúži sušené vetvy, mŕtve oblasti kôry, zranené počas prerezávanie. Huba preniká do ovocia cez plne sledované levgers v nadmernom zvlhčovaní vzduchu a zostáva tam v latentnom stave do určitej miery splatnosti plodov, len počas skladovania začína vývoj patogénu a prejavu príznakov ochorenia začína.

Gorky Rot Apple Tree

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby

1. Infekcia, ktorá je v mŕtvych oblastiach kôry, sušené vetvy, rany po orezaní, v miestach pripevnenia padlých listov.
2. Zvýšená teplota a vlhkosť.

Ochranné udalosti.

1. Prerezávanie ohromených a sušených vetiev.
2. Zničenie mumifikovaných plodov.
3. Striekanie stromov Fungicide, ale VD 0,15 kg / ha dva týždne pred zberom.
4. Včasné čistenie ovocia.
5. Ochrana plodov z mechanického poškodenia v rezervoári a preprave.
6. Skladovanie ovocia v interiéri pri teplote 0,5-1 ° C.

V plodoch sú zhnité škvrny vody-mletého konzistencie z svetlo žltej hnedá farbaktoré začínajú rásť na povrchu a hlboko do. Počas progresie ochorenia sa vytvorí biele mycélium, otočí sa na nazeleno-modrá spor vrstva. Poškodené ovocie sú charakterizované tvarovanou chuťou a vôňou.

Modrá hniloba na plodoch jabĺk a hrušky

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby

1. Mechanické poškodenie odlupovania ovocia.
2. Zvýšená teplota počas obdobia skladovania a vysokej vlhkosti.

Ochranné udalosti

1. Dôkladná dezinfekcia ovocia a kontajnerov.
2. Čistenie plodov v optimálnych podmienkach.
3. Okamžité chladenie ovocia po jedle.
4. Skladovanie plodov v podmienkach RGS.

Šedá (botritiomic) hniloba. Jej kauzálnym činiteľom je huba Botrytis Cinerea, ktorá sa vyvíja na výhonkoch jabĺk a mŕtvych častí rastlín. Infekcia preniká po poškodených oblastiach kôry a šálky.
Lézia plodov začína vo forme hnedých, mierne kanónových oblastí. V progresii ochorenia je hniloba distribuovaná v celom plode, tvorí aplikované húb vzplanutia. Bulp ovocia získava hnedú farbu a kyslý zápach.

Šedá hniloba

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby

1. Uši, nekróza, prepichnutie kože.
2. Nedostatok vetrania, vysoká relatívna vlhkosť vzduchu a zvýšená teplota pri skladovaní ovocia.

Ochranné udalosti

1. Starostlivá dezinfekcia skladovania a kontajnerov.
2. Ochrana ovocia z kontaktu s pôdou a trávou.
3. Včasné vezmite a ochladzujú ovocie.
4. Liečba stromov Fungicide, ale VDS 0,15 kg / ha dva týždne pred zberom.

Chrast Fuscládium dendriticum sa nazýva, ticho fáza Venturia inaequalis. Kontaminácia ovocia sa vyskytuje kedykoľvek počas vegetačného obdobia. Na koži plodu, malej, matnej, tmavej farby, ostro načrtnuté škvrny. Pri infikovaní na začiatku vegetačného obdobia sa ovocia získava o škaredý tvar a na postihnutých oblastiach sa objavujú praskliny. Neskoršia infekcia Počas obdobia odstraňovania sa nemusí byť viditeľná, tieto plody sa zvyčajne používajú na skladovanie. Pri skladovaní sa pasáž vyvíja, zvýšenie škvŕn, čo spôsobuje posilnenie transpirácie a v dôsledku toho je ovocie stratené. Samotná pasáž nespôsobuje hniezdnu plodov, ale vytvára priaznivé podmienky pre penetráciu iných patogénov Rotina.

Pár Apple Tree

Faktory prispievajúce k rozvoju choroby

1. Infekčná rezerva.
2. Citlivosť na mieste.
3. Zahusťovanie korún.
4. LOTHING RODOV.
5. Časté rosy, hmly alebo dažde pri teplote 16-22 ° C.

Ochranné udalosti

1. Oddelené pristátie odrôd s rôznou stabilitou.
2. Zničenie zimovej infekcie.
3. Optimálna minerálna výživa.
4. Vedenie.
5. Striekanie počas vegetácie povoleného fungicídom.

Okrem uvedených chorôb, iné choroby, ktoré prinášajú významné poškodenie počas dlhodobého skladovania, sú fomóziou (tzv rôzne druhy Phoma huby), alistanické hniloby, fytofluoróza, zelená forma, čierna forma, šance, rakotovacia sejačka.

Vývoj fyziologických porúch a mikrobiologických ochorení je ovplyvnený veľkým množstvom environmentálnych faktorov, agrotechniky a skladovania.

Základné pravidlá pre prípravu fruktúrnych a optimálnych parametrov pre ovocie počas skladovania

1. Ovocie sa ukladajú v interiéri pri teplote vzduchu, nie je vyššia ako + 5 ° C, vlhkosť je asi 80-90%.

2. Príprava skladovacích zariadení pre jablká, hrušky a iné ovocie a bobule začínajú na jar. Izba je purifikovaná z odpadu, sušená, vetraná, opravená a zatvorená všetky sloty, cez ktoré môžu hlodavce preniknúť.

3. Najneskôr 20 dní pred položením úrodu na skladovanie, izba biele vápno (15% roztok) medený vitriol (2%) av prípadoch infekcie ovocia počas skladovania v predchádzajúcom roku sa pridá ďalší 0,25% chlorid vápenatý.

4. Na dezinfekciu úložiska sa môže použiť 40% formalínu (250 g na 10 litrov vody). Liečba sa vykonáva pri teplote vzduchu 16-18 ° C a vysokou vlhkosťou. Potom je miestnosť uzavretá 2 dni a potom je dokonale vetraná.

5. Drevené vzory Úložisko dezinfikuje so 4% roztokom energie železa. Rovnaký roztok sa spracuje podlahou, stenami a stropom skladu. V čase pripojenia vápna Železná obec Kyselina sírová sa rozlišuje, deštruktívna pre všetky huby a plesne.

6. Niektoré sa používajú na dezinfekciu dávkach síry. Je však dôležité si uvedomiť, že sa používajú bez zosúladenia s inými prostriedkami dezinfekcie. Okrem toho, ak sa úložisko nachádza v suteréne rezidenčnej budovy alebo v blízkosti bývania, opakujúce sa sulfur sa neodporúčajú, pretože S ich spaľovaním je pre ľudí v štýle nudný plyn.

7. Jablká a hrušky položené pre dlhodobé skladovanie, musíte okamžite umiestniť v skladovaní, pretože Aj 24 hodín pri teplote + 20 ° C znižuje ich divoký 15 dní.

8. Ak chcete zvýšiť vlhkosť v úložisku, môžete visieť na stenách mokrých burnej alebo umiestnením nádrží vody.

9. Požadované vetranie miestnosti počas skladovania jabĺk.

10. Počas skladovania jabĺk sa zvýrazní etylén, čo nepriaznivo ovplyvňuje čas skladovania rootelods, kapusty a inej zeleniny.

11. Rôzne odrody Jablká sú uložené pri rôznych teplotách. Antonovka, víťaz, Bogatyr sa skladuje pri teplote + 4 ° C a viac nízke teploty Oni chorí z buničiny. Pepín Shafran, Welly, Severná Sinap, Zhigulevskoye, oranžová je lepšie uložiť pri teplotách od -1 ° C do + 1 ° C.

Skladovanie jabĺk v modernom ovocí

Cudzincov, ktorí prišli tsarista Rusko, Vždy ohromený naše hromadné jablko. Ich opis bol skutočne fantastický - ako by sa jablká boli tak transparentné, že semená boli viditeľné. Je ťažké povedať, preháňanie je alebo v skutočnosti tam bola taká odroda. Ale pred naše dni nežije. Ale teraz môžete dať na stránku naozaj hromadné jablká, ktoré pri dozrievaní sa stanú ako transparentné ... Zdá sa, že žiaria z vnútra. V rovnakej dobe, chuť Apple je výnimočne príjemná a šťavnatá

Ak si myslíte, že starí záhradníci, také jablká sa nachádzajú na odrodách slávnej Antonovka. Čo je to "klon", je ťažké povedať. Ale nie je potrebné ísť okolo starých záhrad pri hľadaní odrezkov. Môžete ľahko kúpiť hotové sadenice. Zahraniční aj naši chovatelia si spomenuli, že komoditný pohľad na hromadné jablká je výnimočné a súťažiť s nimi na trhu s inými odrodami sú ťažké. Vďaka tomu sa objavili množstvo krásnych odrôd.

Candy Apple

Po prvé, stojí za to zapamätať si triedu Candy Apple. Vďaka nezvyčajne jasne ovocia visí na pobočkách, ako je cukrík. Pre tieto "cukríky" sa odroda nedávno stala čoraz obľúbenejšou. Samozrejme, že je skoro (prvé desaťročie augusta) a nie dlho skladovať - \u200b\u200b15-20 dní. Vyznačuje sa však vysokou zimnou ťažkosťou, výnosom a pomerne skorým spájaním plodov - po dobu 3-4 rokov po pristátí. Môže sa pestovať na juhu a v strednom prúžku.

Jedinou vážnou nevýhodou tejto odrody je malá veľkosť ovocia - 80-100 g. Pre skoré jablko je to norma.

Candy - nielen krásna, ale naozaj nezvyčajne chutné jablko, sladké sladké. Charakteristika odrody tiež uvádza, že odolnosť voči Pasche je priemer. Hoci záhradníci ho zasadili na svojich stránkach, vášne nikdy nevideli, ani v priebehu rokov s hojnosťou dažďov.

Silver Kopytza - Apple Fairy Tale

Z odrody SVERDLOVSK s vynikajúcou pochúťkou pre fanúšikovia hromadných jabĺk je trieda strieborná kopyta. Má malé ovocie, v priemere 80 g, veľké - až 120 g, takmer úplne maľované v červenej farbe, dozrieva v polovici augusta. Dužina je krémová, veľmi šťavnatá. Na perisheshed ovocia, telo sa naleje a stáva sa transparentným, plody zo stromu sa nezobrazujú. V severných regiónoch sa táto odroda vytlačí čínsky čínsky, alebo, ako sa nazýva aj zavlažovanie objemov, keď ju prekonala vo všetkých značkách.

Objem

Existuje ďalší severný stupeň - Ural Sebaothotov. Bohužiaľ, jablká sú ešte krásne, ale malé. Táto odroda sa častejšie používa vo výbere ako darcu odporu mrazu a vysoký výnos.

South Mantet.

Aj pre Yuzhan existuje niekoľko hromadných odrôd. Veľmi pekný kanadský grouse. Podľa chuti je to jeden z najlepšie odrody. Zimná ťažnosť nie je zlá. Reproduktory v polovici augusta sú plody veľmi krásne, pol, a niekedy úplne, maľované v jasnej červenej farbe, mäso čiastočne s červenými pruhmi. Jablká sú veľmi veľké, až do 180 a o chuti a vzhľad Skutočnosť, že záhradníci sú neustále vhodný na trhu s jablkami manth, aby objasnili názov odrody, ktorý sa vám páči. Zaujímavý fakt: Napriek tomu, že ide o kanadskú odrodu, je odvodený z sadeníc našich zariadení Moskva.

American Makintsch

Ale pravdepodobne to najlepšie bude množstvo jabĺk Makintosh. Toto je stará, najobľúbenejšia odroda Severná Amerika. Kto ho videl a snažil som sa s ním, určite zamilujem. Bohužiaľ, v supermarketoch ho nekúpite. Cudzinci takmer celé plodiny určujú výrobu šťavy. Odhaduje sa, že výnos šťavy z nej je 98% - je to viac ako akákoľvek iná odroda. A chuť je nepáči. Čerstvé jablká sú tiež veľmi šťavnaté, nie je možné odtrhnúť.

Apple stromy nevyrastú na veľké veľkosti a každý rok produkujú mnoho krásnych plodov. Samotné ovocie sú veľké - v 180 stupňoch pekného mráz, odolného voči suchu. Na pestovanie na juhu sa dokonale zapadne. Kde jesenná odroda Macintosh nie je horší ako zimné jablká, pretože plody sú dobre uložené až do marca.

NOVINKA PRIJÍMATEĽOV

Kto môže jesť vaše baklažány

Najznámejším škodcom baklažánu je Colorado Beetle. Použil to, aby to bolo oveľa rýchlejšie ako zemiaky. Ale s ...

Záhradná vášeň: Spoty sa začali objavovať na stromoch ...

Pár jablka a hrušky sa tak stalo, že v prvom mojom záhrade pozostávala z jedného Apple. Najväčší problém bol ...

Je možné zbierať 5 kg malín z kríka?

Dobrá plodina malých je 300-500 kg z akrov. Vzhľadom na systém pristátia 70 x 150 cm je ľahké vypočítať, že ...

Najobľúbenejšie na stránke

Nelskaya leto: prvá pomoc na teplo ...

Nedávno, môj starší otec, bubnovanie na stavenisku, ne ...

07/21/2019 / Zdravie

01/18/2017 / Veterinárny lekár

Obchodný plán pre chov chýb z PL ...

V moderné podmienky Ekonomika a trh ako celku pre podnik podnikania ...

12/01/2015 / Veterinárny lekár

Ak porovnáte ľudí, ktorí spia úplne šíriť pod deku a tie ...

11/19/2016 / Zdravie

Lunno-Sowing Kalendár záhradníka-kravatu ...

11.11.2015 / Zelenina

Mnohí záhradníci umožňujú chybnú chybu, čo umožňuje gooseberry kríky rásť ...

11.07.2019 / Reportér ľudí

Pod uhormi je najlepšie pripraviť nielen jamky, ale aj posteľ celého ....

04/30/2018 / Záhrada

"Zomrel" je, samozrejme, veľmi krutý. Ale ako je ...

07.06.2019 / Reportér ľudí

Magic zmes na vyhostenie The Tley s ...

Všetky druhy klobásy-ricking na stránke nie sme kamaráty. S nimi potrebujete odísť ...

26.05.2019 / Reportér ľudí

Päť najdôležitejších chýb sa pestuje ...

Obdržať dobré výnosy Hrozno, je potrebné pozorovať jednoduché pravidlá ...

Zrná rôznych obilnín majú inú konzistenciu endosperu. Ak chýba svetlo cez zrná, potom niektorí z nich sa zdajú byť transparentné pre nás, iné - zablatené. Tieto rozdiely sú jasne viditeľné na priereze zrna. Zrnko s priehľadnou konzistenciou endosperu a pripomínajúceho zlomeninu skla skla sa nazýva sklovitý. Zrnenie nepriehľadnej konzistencie endospery, podobne ako v chybe na kriede, sa nazýva trápenie. Existujú aj čiastočne sklovité zrná, v ktorých sa navzájom striedajú sklovité a mérne.

PohotovosťByť externý znak Kvalita zrna odráža štruktúru vnútorných tkanív zrna. Pri mliedny endosperma je charakteristická slabšia spojenie škrobových zŕn s bielkovinou. V sklovcovej endosperme je toto pripojenie (škrob-proteín) veľmi odolný.

Kliatosť je zvyčajne spojená s chemickým zložením pšeničného zrna. Sklenený endosperm obsahuje viac proteínu v porovnaní s trápením. Niekedy však vysoké sklo zrno môže byť kombinované s nízkym obsahom proteínu. Je to spôsobené tým, že hodnota skloviny závisí od oveľa väčšieho počtu vonkajších faktorov ako obsah bielkovín v zrnom. Sklovitá ryža nie je spojená s obsahom proteínu.

Konzistencia endosperu (sklovina) je ešte dôležitejšia pre odhad technologických (múky) vlastnosti pšenice zrna. Takže sklovitý endosperm má väčšiu mechanickú pevnosť ako MEALY. V procese brúsenia v múke, sklenené endosperm tvorí veľké množstvo drážok - medziľahlé mlecie výrobky, čo je veľmi dôležité pre získanie vysoko kvalitnej múky. Takáto múka sa oceňuje v výrobe chleba. Mudhaný endosperm sa rýchlo rozdrví na tenký prášok. Z tohto dôvodu má sklovité zrno vyššie. Na brúsenie sklovitého zrna sa však vyžaduje viac energie.

Najväčším technologickým významom je sklená príroda v pšeničnej, ryži a jačmeni. Takže obilné podniky uprednostňujú sklovitý jačmeň. Múky a obilniny vyrobené z skrinného zrna a pšenice, lepšie a obsahujú veľká kvantita živiny. Naopak, Torment Barley sa považuje za najlepší pre pestovanie pivovarníckeho sladu. Sklovitosť je tiež pozorovaná v zrnom kukurice a raži.

Rýchlosť vitrátu zrna podlieha výrazným výkyvom v závislosti od typu a rozmanitosti rastliny, ako aj z pôdnych klimatických podmienok kultivácie.

Spolu s prírodným sklom je tzv. Falošné sklo. Ak sa podmienky na ukladanie obilia, nesprávne vysychanie endosperu môžu stať "sklovitý" (glazovaný). Časť skla je zvyčajne umiestnená pod alariemnou vrstvou, spravidla má tmavšiu farbu. Zrná s falošnou sklovou je slabo brúsenie, ukazuje sa na tmavú múku. Shell týchto zŕn sa ľahko rozpadne pri recyklácii a padajúcej do múky, znižuje jeho kvalitu. Obilná vrstva zrna počas spracovania v múke znečisťuje vybavenie kľučkových podnikov. Je potrebné zabrániť vzhľadu zrna falošným sklom.

Pre zrno pšenice, prítomnosť žltohodných zŕn. Sú to normálne, zdravé zrná pšenice. Ich počet niekedy dosahuje 50%. Ako konzistencia endospery, žltozrnné zŕn odkazuje na čiastočne sklovitý. Podľa ich kvality sa približujú torciálnym zrnám pšenice. Žltá rovina zrna vedie k zníženiu hmotnosti 1000 zŕn. Žltý zdvih je vyšší v pšenici, tým dole jeho sklovinu. To by malo byť tiež rozlíšené žltohodnými zrnami pšenice z pšenice zrna, poškodené bug-chybou.

Metódy stanovenia. Metódy určenia skloviny podľa GOST 10987-76 sa vzťahujú na pšeničné a ryžové zrno. Sú redukované na definíciu skloviny alebo výsledkami kontroly rezu zrna, alebo s pomocou DZS-2 diaphecop s kazetou a DZC-2C značkou.

Pri analýze sa čistí od nečistôt burín a obilia. Ryžové zrno sa zrúti na šupku alebo manuálne. Ďalej, keď sa určuje, podľa výsledkov inšpekcie výtok z obilniny trvá bez výberu 100 celých zŕn a narezal holiace listy naprieč ich stredom. Prideliť výsledky kontroly sklovitých, miernych a čiastočne sklovitých zŕn. Yastoboky zrná nie sú rezané a okamžite odkazujú na čiastočne sklovitý. Celkové sklenené sklo je definované ako množstvo úplne sklovitej a pol čiastočne sklovitých zŕn.

Pri použití diapaloskope sú všetky 100 kazetových buniek naplnené celými zrnami, jeden v každej bunkovej kazete. Kazeta je umiestnená v zariadení a zahŕňa svetlo. V oblasti pohľadu umiestnite prvý rad zŕn. Prispôsobte počítadlo. Vypočítajte sklovité a mierne zrná. Sklovitý - plne priesvitný; Matematicky - úplne nie je priesvitné. Čiastočne sklovité zrná sa nepočítajú. Výsledky sa odkladá na meradlo. Takže prezeranie všetkých desiatich radov kazety. Výsledkom je, že počítadlo s percentom celkového skla a percentuálneho podielu plne sklovitých zŕn, je indikované na spodnej hodnotiacej tabuľke.

Rozdiel medzi výsledkami počiatočných a opätovných definícií by nemal presiahnuť 5%.

Ak ste našli chybu, vyberte textový fragment a kliknite na tlačidlo CTRL + ENTER..

Roztomilosť jabĺk. Extrakcia vápnika alebo poškodenia baktériami a hubami. . Bojové opatrenia.

Apple povodne - vápnik nedostatok

Niekedy jablká sa zdali byť vyrobené zo skla - svetlo takmer na semienku.

Niektorí záhradníci sú hrdí na tieto hromadné jablká. Nechcel by som nikoho rozrušiť, ale takéto ovocie nie sú dôvodom na pýchu: trpia nedostatkom vápnika.

Kvôli krehkosti bunkových škrupín, šťava sa vyrába, naplní všetok intercelulárny priestor a tkaniny sa stanú transparentným. Takéto jablká sú zle uložené.

Opatrenia na boj:

Odstráňte ovocie na prvých príznakoch skloviny, uchovávajte oddelene od jabĺk prevzatých z iných stromov a používajte ho.

Choroba je stále na strome. Pozemky buničiny sú transparentné, "sklovité". Pri skladovaní môže slabé liatie zmiznúť, silné - najprv prispieva k užívaniu, potom - rozpad buničiny. Jedným z dôvodov je nedostatok vápnika. Tam, kde sa často deteguje ochorenie, stromy by sa mali striekať 0,8% roztokom chloridu vápenatého. Choroby podliehajú jabĺk známky Mekinostesosh, Antonovka obyčajné, prenájom Bur-Hardt, Rente Landsberg.

Prečo sa niekedy jablká stanú "vitre" a zhoršujú sa? Príčina skloviny je porážka baktérií a huby. Je charakteristické, že toto ochorenie sa jasne prejavuje na pozadí zvláštnych poveternostných podmienok.
Na konci leta, po suchu, pri zvýšenej teplote a bohaté drahá, je masívna lézia baktérií listov, potom ovocie a vegetatívne obličky. Dlhé teplé a mokré jeseň, mäkká zima - priaznivé pre chov baktérií vo vnútri tkanív výhonkov a obličiek.

Dynamika vývoja ochorenia a jeho príznaky sú nasledovné. Na jeseň av zime, počas dlhých a hlbokých rozmrazovaní, baktérie sa intenzívne množia v tkanivách postihnutého stromu. Tu a zima. Na jar je vývoj baktérií v tkanivách obnovený na jar. V obličkách, baktérie prenikajú do zárodočných listov, púčiky. Prostredníctvom kvetinových baktérií spadajú do ovocia, kravatu. Vrcholy postihnutých výhonkov suché.
S menším poškodením pobočiek a strieľa sa uložia, ale listy sú čierne. V júli až septembri sa infekcia vyvíja v ovocí. Zdá sa, že sú škvrnité alebo sklovité. Porážka baktérií vedie k rozvoju cestovín, moniliózy, alternatív.

Aby ste sa vyhli týmto nešťastiam, koruna stromov by mala byť dobre osvetlená a vetraná, k dispozícii na striekanie. Orezávanie stromov musí byť načasované na roky, menej priaznivé pre infekciu a rozvoj baktérií. Všetky časti by sa mali liečiť záhradným stánkom. Chemická liečba proti baktériám musí byť proaktívna. Účinný kvapalina Bordeaux, Medi meď, bloque, bloi bordeaux, šampión. Čas liečby - začiatok inkubačná doba. Pri epipetácii (hromadné ohnisko), bakterióza by mala byť spracovaná v priebehu sezóny: počas rozpúšťania obličiek, na začiatku zverejnenia pukov, počas rastu výhonkov, po zbere.

Sériová správa "

Gudkovsky V.A.
Dr S.-H. Sciences, Sciences, Acadeicijský Rankhn

L.V. Koža, kandidát S.KH. veda
A. E. Balakirev, kandidát S.KH. veda
Yu. B. Nazarov, kandidát S.KH. veda
Gnu vniis ich. I.V. Michurina, Michurinsk, Rusko. E-mail: [Chránené e-mail]

Účinok predbežného a po zberu faktorov na léziách ovocia skla

Úvod

Vodné jadro. Ochorenie sa prejavuje ešte pred odstránením ovocia, ale so slabým stupňom lézie je ťažké detekovať (len pri rezaní) a včas triediť plody počas čistenia a spracovania ingoingu.

Známky skloviny. V postihnutom ovocnom ochorení sa jednotlivé časti plodu (jadro, časť buničiny, všetky úseky plodu) stanú sklovou, vďaka plneniu šťavy buniek a intercelulárnych priestorov. Choroba môže začať v hlavnej zóne (z tohto dôvodu sa niekedy nazýva "vodné srdce", charakteristické pre stupeň Fuji) a vodivými lúčmi, so silnými léziami - sa vzťahuje na kožu, ktorá sa stane priesvitnými a následkami - Darkings (4.5), obrázok 1,2,3,4. Dotknuté ovocie môžu byť výrazne ťažšie a ťažšie zdravé, a keď sú uložené, sa najprv prekvapili, aby prešli buničkou, rozkladu. Postihnuté ovocie sa vyznačujú čerstvou chuťou.

Obrázok 1. Vonkajšie a vnútorné prejavy sklovitého ovocia.

Kliatosť sa vyskytuje vo všetkých oblastiach ovocia, v rôzne stupne Ovplyvnené plody mnohých druhov jabĺk, čo indikuje genetickú citlivosť na ochorenie. Napríklad fuji odrody, Florin, Jonagold majú vysokú náchylnosť k chorobám.

Nie vo všetkých krajinách, sklo sa považuje za fetálnu defekt. V Spojených štátoch, Japonsku, Čína's Core Vitrate sa považuje za neoddeliteľnú značku kvality triedy Fuji. V Japonsku sa ovocie s radiálnymi vitalitami, známymi ako "medové jablká" odkazujú na prémiovú triedu a predávajú sa za najvyššiu cenu (12). V Španielsku sa cena takýchto plodov môže zdvojnásobiť atď. (15).

Napriek rôznym postojom k plodom s vitrátom, skutočnosť, že je to fyziologické ochorenie a majoritný spotrebiteľ je považovaný za štát, ktorý zhoršuje komoditné a spotrebiteľské kvality ovocia, prispieva k zvýšeniu strát z domáceho prijímania a rozkladu počas skladovania.

Existujú dva hlavné typy sklovitých, z ktorých každý má rad symptómov (25).

Prvý typ sa prejavuje na osvetlenej strane nezrelých plodov. Počas neobvyčajne horúce počasie, plody umiestnené na otvorenom, najčastejšie hornej časti stromu pod vplyvom slnka sú ohromení vitalitu (porážka je spojená s sollar Burn). Príznaky poškodenia sa detegujú s externou kontrolou plodu (obr. 2).

Obr.2. Chýzovanie na osvetlenej strane plodu v období pred.

Druhý typ - sa prejavuje pri dozrievaní ovocia, je vylepšené - pri odstraňovaní neskorších dátumov, súčasne niektoré časti buničiny sa stávajú priesvitnými "sklovitými", pretože Intercelulárne priestory sú naplnené šťavou (obr. 3).

Obrázok 3. Jadro jadra (odpad) (A- Zhigulevskoye, V- Gloucester).

Existuje slabý stupeň lézie ovocia s skleneným jedlom (keď sa sústreďuje okolo cievnych nosníkov a jadier) a silné, keď poškodenie zaberá celý parenchýma na kožu. So slabým stupňom lézie - sklo sa deteguje len pri rezaní, s ťažkými - príznakmi ochorenia sú zrejmé s vizuálnou kontrolou plodu. Je známe, že s miernym stupňom poškodenia tkaniva plodu môže byť získaný na strome a pri uložení (pri optimalizácii podmienok). S vážnym stupňom vývoja obnovenia tkanív sa nevyskytuje, zatiaľ čo riziká vývoja fyziologického (dokonalosti, rozkladu) a hubovských ochorení ovocných zvýšenie (14).

Objekty, podmienky a metódy výskumu.

Výskumné objekty: odrody jabĺk rôznych odrôd.

Štúdie sa uskutočnili na základe priemyselných plantáží Sad-gigant OJSC (Krasnodar územia), výsadby záhradníckeho ústavu (Michurinsk, Tambovský kraj), skladovanie ovocia sa uskutočnilo vo fruktoch s OA, RA. Obsah minerálnych prvkov: vápnik (CA), horčík (mg), draslík (K), bol stanovený atómou absorpčnou spektroskopiou (ShimAdzu, Japonsko). Etylén obsah - stanovený plyn chromatograficky (GC-2014, ShimAdzu, Japonsko), tvrdosť plodu bola meraná penetrometrom FT-327 s plunžerom Apple.

Výsledky výskumu.

Príčina sklo je pravdepodobne spojená so zvýšením priepustnosti bunkových membrán a akumulácie v intercelulárnom priestore šťavy nasýtenej sorbitolom (9,11,21).

Lézia ovocia prvého typu sklenených kvetov (skoré sklovinky) spôsobené extrémne vysokými teplotami a vystavením slnečnému žiareniu (4, 24) je pravdepodobne spôsobené skutočnosťou, že v určitých oblastiach buničiny plodu, škrobu sa veľmi rýchlo otočí na cukor. Zvýšenie osmotického tlaku, nastáva sa absorpcia vody a výrazný nárast objemu buniek do stavu, keď zostáva medzibunkový priestor. Takéto časti tkaniny fetálnej buničiny sa zdá byť sklovité a transparentné.

Lézia fetambujúceho ovocia druhého typu (sklepané pri dozrievanie ovocia) je okrem iných faktorov spojené s vysokým stupňom zrelosti, neskorých zberov, vysokých denných a nízkych nočných teplôt (stresové faktory). Zvýšenie permeability bunkových membrán pri dozrievaní ovocia prispieva k produktu bunkovej šťavy a naplnenie intercelulárnych priestorov.

Ovocie zasiahnuté sklo, majú zvýšený obsah vody, znížené hladiny znížených cukrov a pektínu, zvýšený obsah anaeróbnych metabolických produktov a vyšší obsah sorbitolu ako normálne tkanivá (8,10,14,19,22).

Za normálnych podmienok sa sorbitol, syntetizovaný v listoch, sa aktívne pohybujú s jemnou šťavou, v ovocí, rýchlo sa otočí na iné sacharidy (jeho obsah je menší ako 10%). V podmienkach, keď fetálne bunky nie sú schopné absorbovať (recykláciu) roztok nasýteného sorbitolom, je to "vyložené" z vaskulárneho systému a napĺňa extracelulárne priestory plodu, čo mu dáva vodnatý vzhľad. Taktiež vysvetľuje časté prípady sklenenej polohy okolo vaskulárnych lúčov obklopujúcich jadro.

Vzdušný priestor zdravých plodov Apple je asi 20 až 35% celkového objemu. V označených tkanivách sa dramaticky znižuje, čo môže viesť k nízkej koncentrácii O2 a vysokého CO2 v intervaludéroch, akumulácii etanolu a acetaldehydu, fermentácie tkanív a vývoja porúch skladovania (najmä pri skladovaní v RA) (21) .

Zlepšenie citlivosti ovocia na sklovinu prispieva dobré podmienky Na asimiláciu a akumuláciu sacharidov (cukru) v bunkách. Patrí medzi ne: Vysoký pomer plechu / ovocia (30-40), nízky výťažok, vysoká intenzita svetla, optimálna teplota a vlhkosť vzduchu a pôdy, žijúceho zberu, a preto dlhý prílev asimiluje a viac.

Vznik sklenenosti prispieva k rovnakým faktorom, ktoré spôsobujú poškodenie ovocia subkutánneho miesta. Jedným z hlavných dôvodov vývoja ochorenia je nedostatok vápnika v ovocí (1,3,16,17).

V dôsledku zovšeobecnenia trvalých experimentálnych údajov sa zistilo, že vo vysokých plodoch za vyrovnanie by obsah vápnika mal byť aspoň 4,5-5 mg / 100g surový hmotnosť, postoj (K + mg) / CA<25; Са/Mg>jeden; N / CA.<10 (2,3,16).

Náš trvalý výskum a výsledky iných špecialistov (5.12) potvrdili, že veľké plody sú ovplyvnené víziou s nízkou koncentráciou vápnika. Rozvoj ochorenia prispieva k všetkým faktorom, ktoré spôsobujú intenzívny rast výhonkov a nízke zaťaženie s úrodou. Patrí medzi ne - ťažká inhibícia, mladý vek, nízky výťažok, silné orezávanie, nadbytočný dusík, prebytočná voda v predbežnom období atď. (21).

Pozitívny účinok optimálneho obsahu vápnika v plodoch na zníženie vývoja sklovitosti, je zrejme spojené s aktiváciou alebo biosyntézou ferices sorbituldehydrogenázy, katalyzujú konverziu sorbitolu vo fruktóze, čo znižuje riziko vzniku ochorenia.

Vysoký pomer plechu / ovocia (viac ako 30-40) spôsobený nevyváženým účinkom agrotechnických faktorov (ťažké orezávanie, nízky výťažok, nadbytok N, atď.) Zvyšuje rast ovocia a zvyšuje ich predispozíciu na sklovité a iné fyziologické ochorenia (Pretože listy súťažiť s ovocím pre vápnik a dodávať im prebytok sorbitolu).

Na príklade odrody Zhigulevskej (CCH) sa ukázalo, že vo všetkých častiach plodu postihnutého skleneným (celom ovocím, kožou, subkutánnou vrstvou) významne pod obsah vápnika - 2,01, 5,16 a 2,24 (zdravé ovocie) - 4, 19, 7,17 a 3.07) mg / 100 g surovej hmoty, v tomto poradí, o niečo vyšší ako obsah draslíka. Rozdiely v obsahu horčíka a fosforu v študovaných vzorkách nie sú tak zrejmé. (Stôl 1). Zároveň je pomer (K \u200b\u200b+ mg) / CA v sklovitých plodoch významne vyšší a CA / mg je nižšia, v porovnaní so zdravými plodmi, čo indikuje nerovnováhu prvkov minerálnej kompozície v plodoch (najmä v Subkutánna vrstva) ovplyvnená ochorením.

Tabuľka 1. Obsah makroelementov u zdravých a postihnutých plodov ovocia zrody Zhigulevsky.

Pri štúdiu obsahu prvkov minerálnych zložení zdravých a postihnutých plodov potravín, odrôd Fuji (Obrázok 4) a Florin (Krasnodar Territory) potvrdili výsledky štúdií získaných na odrode Zhigulevsky (tabuľka 2).

Tabuľka 2. Obsah minerálnych prvkov u zdravých a ovplyvnených plodov florínu a fuji ovocia.

Fuzzi Fuji a ovocie Florin ovplyvnené sklovou (+ permanentnou buničinou) obsahu vápnika je významne nižšia (3,43 a 4,54 mg / 100g surová hmota) ako u zdravých (4,88 a 6,10 mg / 100 g surovej hmotnosti). Rozdiely v obsahu horčíka, fosforu, draslíka v študovaných vzorkách nie sú stabilné: obsah draslíka a fosforu na florínovej odrody v humánnych plodoch nižšie je odroda FUJI vyššia ako v plodoch postihnutých ochorením. (Tabuľka 2). Súčasne, ako na odrode Zhigulevskej odrody, vzťahy (K + mg) / CA v sklovitých plodoch sú významne vyššie, a CA / mg je nižšia v porovnaní so zdravými plodmi. Významné zníženie obsahu mangánu v plodoch s sklovou difundou, v študovaných odrodách na báze celého ovocia - 0,22 a 0,34 (zdravé ovocie - 0,33 a 0,47) mg / kg surovej hmoty.

Obrázok 4. Core Vision + rozklad buničiny fuji stupne ovocia.

Pravdepodobne optimálny obsah vápnika a mangánu v ovocí (najdôležitejšie prvky, ktoré zabezpečujú stabilitu a ochranu bunkovej štruktúry ovocia z likvidácie), prispieva k zvýšeniu odolnosti voči stabilite, čím sa ďalej prijíma a prestávka.

Praktické skúsenosti ukazujú, že nielen veľká, ale aj plody strednej a malej veľkosti sú ovplyvnené víziou, hoci najčastejšie takéto plody nezažívajú nedostatok CA. Avšak, niektoré nízke hmotnostné plody pestované v starej (20 rokoch), rozsiahlych plantáží, vďaka zvláštnosti absorpcie a distribúcie CA v ovocnom strome, môžu hromadiť nízku úroveň tejto položky. Na príklade rôznych severných sinap (priemerná hmotnosť ovocia v rozsiahlej záhrade - 105-110g), prudký pokles obsahu CA ako vo veľkých plodoch s hmotnosťou 193 g (Ťažké omladzujúce orezávanie), postihnuté subkutánnym Spot - 2.17 av stredne veľkých plodoch, ovplyvnených slovníkom (ťažký stupeň) - 1,22 (zdravé ovocie - 5.9) mg / 100g syr. Hmotnosť (tabuľka 3). Okrem toho sa v subkutánnej vrstve sklovitého plodu bola zaznamenaná minimálna hodnota C v plodoch odrody severnej sinapovej (1,17 mg / 100 g surovej hmotnosti).

V dôsledku štúdií boli niektoré znaky identifikované v akumulácii Mg Zdravé a ovplyvnené rôznymi ochoreniami plodov severného sinapu. V podkožnej vrstve ovocia ovplyvnených subkutánnou špinením sa obsah prvku zvýšil na 7,57 (predpokladá sa, že MG zaberá miesto CA na membránovom receptoroch, čím sa zvyšuje ich citlivosť na poškodenie), v plodoch postihnutých sklom - klesá na 4,18 (Zdravé bridlá - 5, 1) mg / 100 g syra. Hmotnosť.

Tabuľka 3. Obsah makroelementov zdravých, postihnutých subkutánnou nástrednosťou a sklenenými plodmi odrôd severného sinapu.

Ukázalo sa, že rozdiely v obsahu horčíka a fosforu v študovaných vzorkách sú menej výrazné ako podľa obsahu vápnika. Napriek tomu, že pomer (K \u200b\u200b+ mg) / SA vo veľkých plodoch postihnutých subkutánnym reflektorom je impozantný s vysokou úrovňou - 82,2 (v podkožnej vrstve), v plodoch s sklom sa zvyšuje na 104,7 (kompilovanie 29,4 V Zdravé ovocie) ), ktorá ukazuje hlboko nevyváženosť minerálneho zloženia plodov postihnutých chorobami.

Uvažované príklady dokazujú, že plody rôznych odrôd postihnutých sklom, zažívajú nedostatok vápnika a mangánu, čo prispieva k zvýšeniu priepustnosti membrán a zrýchlenia dozrievania ovocia, t.j. Dva hlavné príznaky, ktoré rozlišujú plody postihnuté ochorením, ktoré potvrdzujú údaje získané inými výskumníkmi (21.23).

Bolo zistené, že v ovocných plodoch ovocia je koncentrácia endogénneho etylénu a tempa uvoľňovania zvyčajne vyššia ako u zdravých plodov (13.19). Napríklad obsah endogénneho etylénu u zdravých a postihnutých plodov ovocia zrody z odrody Zhigulevsky počas odstránenia bol 1,5 a 24,8 ppm. Vyšší obsah etylénu v sklovitých plodoch môže byť výsledkom stresu spôsobené vysokou koncentráciou sorbitolu (19). Avšak v ovocí, s "ťažkým" stupňom lézie sklovou, obsahom etylénu klesá (13), čo je pravdepodobne spôsobené tým, že syntéza etylénu sa uskutočňuje v prítomnosti kyslíka (6) a v prítomnosti kyslíka (6) a postihnuté tkanivá jeho obsah prudko klesá (13).

Vzhľad skloviny sa v priebehu roka, ktorý označuje vplyv environmentálnych faktorov škody. Kliatosť je s najväčšou pravdepodobnosťou v podmienkach, ktoré prispievajú k zrýchleniu dozrievania. Preto sa sklo najviac nachádza v plodoch pestovaných pri vysokých letných teplotách a intenzívnom osvetlení, alebo v miernom klimatických zónach s nezvyčajne teplým počasím krátko pred odstránením (18).

Niektorí výskumníci (24) Všimnite si, že nízke teploty v období predbežného predpokladu (4-5 týždňov pred zberom) majú priamy vplyv na výskyt slovnej zásoby v citlivých odrôd (vrátane Fuji). Zníženie teploty na 7-10 0 ° C a nižšie - zvyšuje riziká vývoja ochorenia, ktoré môžu byť spôsobené najskorším starnutím listov a aktívneho pohybu syntetizovaného a akumulovaného sorbitolu na ovocie (24), \\ t ktoré sa nedotýkajú so zvýšeným tokom sacharidov, pretože spôsobuje vzhľad skloviny. Je pravdepodobné, že všetky faktory, ktoré prispievajú k predčasnému starnutiu listov v predbežnom období (poškodenie škodcov, chorôb, znížených teplotách atď.) - Zvýšenie pravdepodobnosti skla. Neskoré obdobie odstraňovania (fluttering) - zhoršuje situáciu. Strata ochorenia po 4 mesiacoch skladovania (OA, t \u003d + 3 ° C) v dávke ovocia zrody Zhigulevsky, odstránená 19,08 (etylén 0,68 ppm) a 30,08 (etylén 54,8 ppm). 1,8 a 10 , 6%.

Non-korozívna liečba Riešenia CA pomáha znižovať léziu ovocia s skleneným, ako aj relatívne skorým obdobím odstránenia.

Zistilo sa, že určitá úloha pri vývoji sklenenej stravy patrí do antioxidantov. Tak, v sklovitých tkaninách fuzzi triedy ovocia, hladiny H202 (peroxid vodíka) boli vždy vyššie a obsah kyseliny askorbovej (AK) je nižší ako zdravé tkanivá v období pred zberom a po zbere . Po 3 mesiacoch skladovania sa obsah AK znížil v zdravých tkanivách av postihnutých - prakticky neprítomných. Aktivita askorbát peroxidázy bola vždy vyššia v sklovitých ako v zdravých tkanivách a aktivita dehydroasorbat reduktázy kontinuálne znížila po čistení v oboch typoch tkanív. Tieto výsledky naznačujú, že vyššie uvoľňovanie H202 spôsobené anaeróbnymi (stresujúcimi) podmienkami v postihnutých plodoch aktivuje aktivitu askorbát peroxidázy, ktorá pôsobí ako signál redox-regenerácie; Sprievodná čistá konzumácia kyseliny askorbovej nebola vyvážená znížením aktivity dehydroaskorbat reduktázy, čo vedie k zníženiu antioxidačných hladín. Na druhej strane, počas skladovania, postupné zvýšenie aktivity monodegidro-chrbtovej reduktázy a glutatión reduktázy, sprevádzané nízkymi hladinami kyseliny askorbovej a aktivite dehydroasorbát reduktázy, ktorá môže naznačovať zníženie účinnosti Alkoholický cyklus v ovocí postihnutých sklom (12).

Diagnostika. Za posledných 40 rokov boli štúdie zaznamenané pomocou nedeštruktívnych metód na detekciu vnútorných a externých defektov plodu. Dôležitým sektorom implementácie takýchto projektov je vytvorenie systémov definície kvality pre komoditné línie ovocných a individuálnych zariadení na kontrolu kvality (UNTEC, TALIANSKOU atď.). Na monitorovanie sklovitých a iných porúch skladovania boli metódy vyvinuté na základe faktora prenosu svetla, použitie röntgenových lúčov, magnetickej rezonancie (15.20), na základe ich základných zariadení, ktoré sa používajú v praxi.

Skladovanie. Ovocie postihnuté ovocia, so zmenenou (stresujúcou) koncentráciou 2 a CO2 v tkanivách a vysokej pravdepodobnosti ich fermentácie, sú viac predisponované proti chorobám počas skladovania (užívanie, rozklad tkanív) ako zdravé ovocie.

Skladovanie plodov v atmosfére s nízkym obsahom kyslíka (menej ako 2%) a zvýšeným obsahom oxidu uhličitého (viac ako 2,5%) zvyšuje pravdepodobnosť užívania sklovitých tkanív a vývoja nepactakteristických stupňov pre stupeň chutí (7). Tieto skutočnosti potvrdzujú príklad ovocia Fuji, Florin a ďalších. V záhrade obrie CJSC Krasnodar Territory.

Skladovanie v OA znižuje citlivosť "sklovité" plody na fyziologické ochorenia v porovnaní s RA (14).

Skladovanie ovocia v obvyklej atmosfére s fázovým plodom chladenia s +10 ° C až +1 ° C počas 10-15 dní a vytvorenie odporúčaného RA počas 15-20 dní - ostro znižuje riziká rozkladu sklovitých plodov a V nízkopodlažných plodoch môžu zmiznúť príznaky skla. To je zrejme spojené s aktiváciou enzýmu sorbititoldehydrogenázy, katalyzujú konverziu sorbitolu vo fruktóze.

Bolo zistené, že skladovanie fúznych plodov FUJI v OA pri teplote +6 0 s po dobu 20 dní ostro znižuje vývoj sklenenej a možnosti užívania tkanín počas skladovania.

Mnohí výskumníci si všimnú možnosť znižovania strát z skloviny (obnovenie tkanív, zníženie stupňa prejavu ochorenia), ako aj znížené straty z vnútorného priechodu a rozkladu sklovitých plodov v dôsledku inhibítora inhibítora spracovania po zbere biosyntézy etylénu 1-MCP (6), ktorá bola potvrdená v dôsledku nášho výskumu. Straty z ochorenia v kontrole a ošetrené 1-MCP dávky ovocia stupňa Zhigulevsky (etylén pri odstraňovaní 3,6 ppm) po 5 mesiacoch skladovania (OA, T \u003d + 3 ° C) bol 7,4 a 3,6%, \\ t resp.

Záver

Zhrnutie vyššie uvedeného stručne označujú hlavné faktory, ktoré zlepšujú a odstrašujúci rozvojový rozvoj.

Rodinné rastúce faktory

Biologické faktory. Odrody jabĺk s vysokou citlivosťou na plody ovocia boli odhalené: Fuji, Florin, Champion, Jonathan, Delises, Gloucester, Jonagold, Igared, Renet Simirenko, Koks Orange, Boskup, Eliza, Horolezectvo, Zhigulevskoye, Antonovka obyčajná, Martov Apríl atď.

Agrotechnické faktory. Najväčšie stupne tohto ochorenia sú ovplyvnené plodmi prevzatými z intenzívne rastúcich stromov s nízkym obsahom vápnika (silné orezávanie, mladý vek, nízky výťažok, nadbytočný dusík atď.), Znížený obsah mangánu, zatiaľ čo pestovanie na svetelných pôdach.

Dobré podmienky pre asimiláciu a akumuláciu sacharidov (cukru) v bunkách pomáhajú zvýšiť citlivosť ovocia a akumulácie sacharidov (cukru) v bunkách - vysoký pomer plechu / ovocia (30-40), \\ t Vrátane nízkych výnosov, dobré osvetlenie, neskoré čistenie zberu, a preto dlhodobý útok asimilátov a etc.

Faktory prispievajúce k predčasnému starnutiu listov v predbežnom období (poškodenie škodcov, chorôb, znížených teplotách atď.) - Zvýšenie pravdepodobnosti skla.

Poruchy vodného režimu (namáhanie vody, prebytočné zavlažovanie, zrážanie počas obdobia dozrievania) - prispievajú k zvýšeniu citlivosti na chorobu.

Klimatických faktorov. Ochorenie je zvýšená v priebehu rokov s teplým solárnym na jeseň a keď sa teplota zníži v období predbežného predpokladu (4-5 týždňov pred odstránením), priaznivé pre vývoj ovocia. Teplota a vlhkosť vzduchu a pôdy Prispieva k rozvoju skloviny v ovocí vnímavých odrôd, najčastejšie prekvapujúce dobre osvetlené objekty. V záhradníckych oblastiach s vysokou intenzitou svetla, kde horúce počasie prevládajú, sú zaznamenané silné teplotné výkyvy medzi dňom a nocou - je zvýšený vývoj ochorenia.

Skladovacie faktory. Rýchle chladenie ovocia a zrýchlenie vytvárania nastaviteľnej atmosféry (stresové faktory), nízky obsah kyslíka (<2%) и повышенное диоксида углерода (>1,5%) - pri skladovaní ovocia zlepšuje prejav skla.

Faktory a udalosti, ktoré deterre rozvoj skloviny.

Biologické faktory. Odrody Apple Stromy s nízkou citlivosťou na sklovinu je: Zlaté Delises, Red Chive a ďalšie ..

Agrotechnické udalostiPrispievajúci k miernemu rastu, stabilnú piatkovanie, optimálne zaťaženie zberu - zníženie citlivosti plodov na sklo. Patrí medzi ne - použitie klonov na zabitie, regulátory rastu (REGALIS), súlad s technológiou orezávania a tvorby koruny, ohybu vetiev, orezávanie koreňov, včasné riedenie ovocia, zabezpečenie pravidelného plodnia, optimalizácie vodného režimu a minerálnej výživy , Liečba rastlín pomocou CA - Prípravky, mikroelementy (prípravky obsahujúce vr. mangán).

Pestovanie plodov na strednom rozmenených pôdach, plody určených na dlhodobé skladovanie v optimálnych termínoch, postupné krmivo ovocia - do určitej miery prispievajú k zníženiu strát z choroby.

Skladovacie faktory obmedzujúce vývoj ochorenia.

Skladovanie v obvyklých atmosfére, postupné chladenie ovocia s +10 ° C až +1 ° C počas 10-15 dní alebo skladovanie plodov počas tohto obdobia pri zvýšených teplotách (+6 0 s), oddialenie vytvorenia odporúčanej RA Do 15-20 dní, zvýšený obsah kyslíka (2-3%) a nízkym oxidom uhličitým (<1,2-1,5%) – снижают риски проявления стекловидности.

Po spracovaní ovocného inhibítora plodov etylénovej biosyntézy (1-MCP) do určitej miery obmedzuje vývoj ochorenia.

Bibliografia.

1. GUDKOVSKY V.A. Dlhé skladovanie Fruits.-Alma-ATA: Kaynar, 1978, str.152
2. Gudkovský V.A. Komplexný systém opatrení na boj proti strate ovocia a udržiavanie ich kvality pri skladovaní a prinášaní spotrebiteľovi. - Alma-Ata, 1985.-88c.
3. GUDKOVSKY V.A. Zníženie systému o stratách a zachovanie kvality ovocia a hrozna: metodické odporúčania. - Michurinsk, 1990.-120 s.
4. Dementieva M.I., Vygonsky M.I. Choroby ovocia, zeleniny a zemiakov pri uložení: album. - M.: V Agropromizdate, 1988.-231c.
5. Fedorov Ma Priemyselné skladovanie plodov.-m.: Kolos, 1981.-184c.
6. ADAMS, D.O. a s.f. Yang. 1979. Etylénová biosyntéza: identifikácia 1-aminocyklopropán-1-karboxylovej kyseliny ako medziproduktu v konverzii metionínu na etylén. Proc. NATL. Acad. SCI.USA 76: 170-174.
7. Argenta L., Ventilátor X., Mattheis J. Vplyv weatercore o Persseance a výskyt vnútorných porúch v "Fuji'apples // PostRegarvest Biology and Technology. - 2002. - T. 24. - №. 2. - P. 113-122.
8. Atkinson, J.D. 1971. Choroby plodov stromov na Novom Zélande. Dlh. Vedeckého a ind. Res., Auckland, Nový Zéland. Kotol, T., R.C. Hemer a H. Kende. 1979. Test a enzymatická tvorba prekurzora etylénu, 1-aminocyklopropán-1-karboxylovej kyseliny. Plantma 145: 293-303.
9. Bowen, J. H., Watkins, C. B., 1997. Splatnosť ovocia, sacharidov a vzťahov s obsahom minerálov s Watercore in'fuji 'jablká. Postharvest biol. Technol. 11, 31-38.
10. Faust, M., C.B. Strih a m.w. Williams. 1969. Poruchy metabolizmu sacharidov jabĺk. Stávka. Rev. 35: 168-194.
11. Ferguson I., Volz R., Woolf A. Preharvest faktory ovplyvňujúce fyziologické poruchy ovocia // postharvest biológie a technológie. - 1999. - T. 15. - №. 3. - P. 255-262.
12. KASAI, S. ARAKAWA, O (2010). Antioxidačné hladiny v tkanive vody v "Fuji 'jabĺk počas skladovania. Biológia a technológia POSTHARVEST 55 (2): 103-107.
13. Kate, K. a R. Sate. 1978. Zriedenie jabĺk plodov. II. Vzájomné vzťahy Rýchlosť respira, rýchlosť vývoja C2H4 a koncentrácií vnútorných plynov a ich vzťahy na špecifickú hmotnosť vody v priebehu dozrievania a dozrievania. J. JPN. Soc. Hort. Sci. 46: 530-540.
14. Marlow, G.C. a W.H. Loescher. 1984. Watercore. Hort. Rev. 6: 189-251.
15. Merado Herreros, Angela Y Muñoz-García, Miguel Angel Y Blanco, Alvaro Y Valle, Jesús Y Fernandez Valle, M. Encarnacion Y Barreiro Elorza, Pilar (2012) Vzťah medzi solárnym žiarením na Watercore na Apple Ovocie hodnotené s MRI. In - Medzinárodná konferencia poľnohospodárskeho inžinierstva. COGR-AGENG2012., 08/07/2012 - 12/07/2012, Valencia.
16. Perring M.A. (1980) Watercore: jeho vzťah k strednej veľkosti ovocia a koncentrácie vápnika a relevantnosť k iným poruchám. V: Minerálna výživa ovocných stromov (Atkinson D, Jackson Je, Sharpies Ro, Waller WM, EDS), Butterworths, Londýn atď.
17. Perring M. A. Výskyt horkej jamy vo vzťahu k obsahu vápnika v jablkách: Problémy a paradoxes, recenzie // Journal of the Science o potravinách a poľnohospodárstve. - 1986. - T. 37. - №. 7. - P. 591-606.
18. Sharpies R.O. (1973) sad a klimatické faktory. V: Biológia Apple a Hruška Storage (Fidler JC, Wilkinson BG, Edney Kl, Sharpies RO, EDS), Úrad Spoločenstva v záhradníckych a plantážnych plodinách, Kabína Rev 3, East Mailing, UK: 175-225
19. Wang, S. Y., Faust M. 1992. Etylénová biosyntéza a akumulácia polyamínu v jablkách s vodou. J.MER. Soc. Hort. Sci. 117 (1): 133-138.
20. Wang, S. Y., P. Wang a M. Faust. 1988. Nedeštruktívna detekcia vody v Apple s zobrazovaním jadrovej magnetickej rezonancie. Scielence Hort. 35: 227-234. Williams, M.W. 1966. Vzťah cukrov a sorbitolu na wetercore v jablkách. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 88: 67-75.
21. Wentheim S. J .. Skladovacia porucha a choroby / Základy mierneho zóny Ovocie ovocia // Tromp J., Webster A.D. A wertheim s.j. - Backhuys vydavatelia, Leiden, 2005. - R. 325-340.
22. Yamada, H., Kaga, Y., Amano, S., 2006. Celková priehradka a membránová priepustnosť pre cukry vo vzťahu k včasnému teplotám indukovanom vode v jablkách. Sci. Hortic. 108, 29-4.
23. YAMADA, H., KOBAYASHI., S., 1999. Vzťah medzi vodou a splatnosťou alebo sorbitolom v jabĺkoch postihnutých teplotou ovocnej kvality Preharvest. Sci. Hortic. 80, 189-202.
24. YAMADA, H., TAKECHI, \u200b\u200bK., HOSHI, A., AMANO, S., 2004. Porovnanie vodných vzťahov v akumulátorom a bez akumulátorovej aplikácie ošetrením teploty fruite. Sci. Hortic. 99, 309- 318.
25. Yamada, H., Teramoto, K., Amano, S., 2010. Vzťah medzi skorým vývojom vode a listová fotosyntéza alebo rozdelenie Photosynthates v Apple. Sci. Hortic. 125, 337-341.

Gudkovsky V.A. Účinok predbežného a po zberu faktorov na léziu ovocia skloviny / v.a. Gudkovský, L.V. Scéna, a.e. Balakirev, YU.B. Nazarov // Vedecké a praktické základy zlepšovania záhradníckeho účinnosti na zlepšenie štruktúry obyvateľstva obyvateľstva domácich ekologických oviec a zeleniny. Podložka. Screenshots. CONF. 4-6 septembra 2014 v regióne Michurinsk Tambov. - Michurinsk-Naukograd Ruskej federácie, 2014. - P. 115-126.