Пожалуй, самой распространенной овощной культурой в нашей страны является картофель. Несмотря на то что это растение уже давно известно сельскому хозяйству, не всегда удается получить хороший урожай корнеплодов. Причиной тому может быть большая ботва картофеля. Что приводит к разрастанию зеленой массы, а также как с этим бороться вам расскажет наша сегодняшняя статья.

Картофельная ботва не является съедобной частью растения. Однако, она представляет собой ценное сырье для создания органических удобрений через применение метода компостирования или сжигания до золы. А также она используется для приготовления настоев народной медицины с целью борьбы с определенными насекомыми-вредителями. При этом высокая и обильная зеленная масса может негативным образом сказаться на урожае. Дело в том, что в ситуации, когда картошка имеет хорошо развитую ботву, ее корнеплоды формируются мелкими. В этом случае все силы растение тратит на выгонку зелени, оставляя совсем крупицы на подземную часть, ради которой огородник и садит эту культуру. Хотя такая ситуация возможна не всегда. Будет или нет картофель мелким при высокой ботве, зависит от многих факторов.

Привести к ситуации, когда зелень у картошки очень разрастается, могут такие моменты:

Стоит отметить, что много ботвы не всегда означает плохой урожай. Это вполне может быть особенностью конкретного сорта. Однако, чтобы не потерять урожай картофеля, нужно все же знать, что делать в данной ситуации.

Видео “Уход за картофелем”

Из видео Вы узнаете, как ухаживать за корнеплодом.

Что делать

При выращивании любой овощной культуры, необходимо знать особенности ухода за ним, чтобы предупредить появление вредителей, развитие болезней и снижение плодовитости растений. Картофелю требуется не слишком сложный уход, чтобы добиться от него отличной отдачи в виде крупных и вкусных корнеплодов. Но есть моменты, при которых необходимо предпринимать определенные меры, чтобы не лишиться урожая. Одним из таких моментов будет огромный картофельный куст (больше 80 см). Если зелень активно растет, то это свидетельствует о том, что нужно внести корректировки в уход за посадками.

Ситуации, когда ботва выше метра, свидетельствует о слишком большом содержании в почве азота. В данном случае нужна корректировка по подкормкам. При нормализации питательных веществ в почве ботва, естественно, не уменьшится, зато пойдет процесс клубнеобразования. Внесение 100 г суперфосфата, разведенного в 10 л воды, позволит остановить рост зеленной массы и заставит растения образовывать клубни.

Растущий куст картофеля необходимо правильно удобрять, чтобы избежать активного роста его надземной части. Для этого подкормка должна иметь следующий вид:

• первый раз подкормка проводится сразу после появления первых всходов. Она осуществляется с помощью аммиачной селитры или мочевины. 10-15 г препарата следует растворить в 10 л воды. Необходимо знать, что при проведении осенней или весенней заправки грунта навозом первый раз удобрения не вносят, чтобы не допустить избытка азота в почве;
• далее подкормки проводятся после окучивания. Второй раз удобрения вносят при высоте ботвы 20-25 см (между рядами рассыпают 20-30 г нитрофоски). При хорошей подкормке почвы больше удобрений вносить не нужно. В течение лета некоторые огородники несколько раз проводят внекорневые подкормки, которые насыщают землю фосфором, калием, магнием и другими микроэлементами.

Стоит отметить, что внекорневые подкормки можно совмещать с опрыскиванием кустов от фитофторы и колорадского жука.

Если же вы не можете определить, что послужило причиной выгонки кустов, то ботву можно просто примять и пригнуть. Такие манипуляции приведут к тому, что картошка минимум на две недели остановится в росте, что даст шанс на нормальное клубнеобразование. Метод очень популярен у огородников, так как не требует дополнительных затрат на удобрения, стимуляторы, а также занимает мало времени.

Можно просто удалить зелень. На сегодняшний день существует два способа удаления надземной части картошки:

Оба способа удаления ботвы могут применяться за неделю до скоса. Такой алгоритм работы позволит более качественно и легко удалить все отростки и стебли, не повреждая при этом корнеплоды или садовый инструмент. Особенно это важно для сортов, которые образуют мощные и крепкие стебли и листья.

Стоит отметить, что при наличии продолжительной дождливой погоды ботва может начать заново образовываться. В этом случае ее можно повторно обработать специальными химическими растворами. Перед этим нужно опять провести механический вариант удаления.

Также одним из приемов повышения урожайности кустов является скашивание ботвы. Но здесь необходимо знать, когда скашивать ботву картофеля можно.

Скашивание ботвы после цветения

Скосить ботву у картофельных кустов можно после того, как растение перестает цвести. До этого момента надземную часть кустов лучше не трогать, так как это может повлиять на их урожайность.

Стоит отметить, что скашивание ботвы у картофеля после цветения представляет собой важный момент процесса уборки урожая. Данная процедура проводится по следующим причинам:

• удаление зеленной массы стимулирует созревание корнеплодов;
• повышается качество плодов;
• борозды и грядки скорее подсыхают;
• снижается риск инфицирования клубней заболеваниями, переносчики которых могут находиться на ботве (например, фитофтора). Скашивание надземной части куста служит хорошей профилактикой различных болезней, а также позволяет избавиться от вредителей, которые еще не успели переместиться с ботвы в почву для зимовки. Но определить инфицирование клубни от здоровых невозможно, так как на этом этапе болезнь никак себя не проявляет;
• увеличение сроков хранения картофеля в подвале.

Кроме этого скашивание ботвы значительно упрощает дальнейший сбор картошки. Однако, чтобы получить все описанные выше преимущества, необходимо четко знать, когда следует проводить эту процедуру. В противном случае ваши старания не принесут ожидаемого результата. Опытные огородники советуют убирать зелень минимум за две недели до предполагаемых сроков сборки урожая. Можно встретить информацию о том, что данный процесс можно осуществлять за неделю до выкапывания картошки. Но также неделю перед скашиванием нужно выждать в ситуации, если кусты были обработаны фунгицидами. Небольшое промедление, особенно при наличии дождливой погоды, может привести к массовому заражению клубней по причине сильного скопления грибковых спор на инфицированных листьях.

При скашивании ботвы нужно помнить, что возбудители болезней, а также насекомые-вредители, могут длительное время существовать в грунте. Поэтому, чтобы предупредить инфицирование плодов следует осуществлять комплексный подход. Он предполагает не только удаление зеленной массы кустов, но и обработку грунта. Для обработки культуры от патогенной микрофлоры и вредителей необходимо использовать фунгициды. В этом случае химические вещества смогут отлично справиться с защитой корнеплодов от вредных микроорганизмов.

Скашивание нужно проводить только после завершения периода бутонизации. Если сделать эту процедуру во время цветения, то можно замедлить процесс клубнеобразования.

Как видим, большая ботва у картофельных кустов в большинстве случаев приводит к снижению урожайности. Поэтому за ботвой нужно следить, чтобы не допускать ее разрастания.

Видео “Скашивание”

Из видео Вы узнаете, как скосить ботву.

Семена картофеля в ягоде картофеля

Как получить здоровый посадочный материал

Все мы привыкли сажать картофель семенными клубнями , отобранными из урожая прошлого годы. Но клубни ежегодно накапливают болезни и случается так, что собираем урожай картофеля лишь не­много побольше посаженного количества...

В таком случае надо обновлять семе­на картофеля . С наименьшими затратами можно получить оздоровленный семенной ма­териал , вырастив клубни из ботаниче­ских семян. Только вот с сортом придется расстаться, ведь при семенном раз­множении вырастут сеянцы, отличаю­щиеся не только от исходного сорта, но и различные между собой. Зато можете вывести свой сорт, если повезет)))

Преимущества выращивания картофеля из семян

Цена одного семени в 25 раз меньше стоимости одного мини-клубня;

Семена картофеля занимают совсем мало места, и для хранения им не требуется ни под­вала, ни погреба;

Семена картофеля могут храниться очень долгое время - от 6 до 10 лет;

Урожайность растений, выращенных из семян, на 8- 23 % выше, чем у веге­тативно размноженных, поскольку эти растения полностью чисты от болезней.

Снижение урожая у картофеля начинается, как правило, с 4-5 и усиливается после 6-7 года вы­ращивания, то есть после 7-ой репродукции Заметно ухудшают­ся при этом сорто­вые качества и значительно рас­пространяются вирусные болез­ни . Поэтому не­обходимо снова обновлять свои семена и покупать элитную семенную репродукцию картофеля .

А клубни картофеля, выращен­ные из семян , соответству­ют самому высококачественному элитному материалу, посадив который вы сможете несколько лет (5-6) получать высокие урожаи картофеля. И все только потому, что ваш посадочный материал совершенно свободен от ви­русных, грибных и бактериальных заболеваний.

Как получить собственные семена картофеля?

Наверное, многие замечали к концу сезона небольшие зеленые «помидорки», выросшие на кустах картофеля. Это его плоды, которые с ботани­ческой точки зрения явля­ются ягодами. Способ­ность к завязыванию плодов у разных сортов картофеля неодинакова: у одних цветение слабое, проходит быстро и ягод совсем нет; у других же могут висеть целыми гроздьями. В каж­дой такой ягодке содержится от 150 до 200 семян.

Когда картофель созреет (ботва начнет желтеть и подсы­хать), плоды собирают и раскладыва­ют на дозревание, как и обычные по­мидоры. Полностью созревшие ягоды становятся мягкими. Их измельчают, оставляют на 2-3 дня, а потом отмы­вают на сите и просушивают. Хранят семена в сухом месте. Вот и еще одно преимущество: эти семена могут хра­ниться несколько лет, а семенной картофель - только несколько месяцев.

Выращивание рассады картофеля

В принципе выращивание карто­фельной рассады ничем не отличает­ся от выращивания рассады томатов или перцев, только семена картофеля очень мелкие и рассада выращивает­ся без пикировки.

Перед посевом семена замачива­ют в воде или в растворе микроэле­ментов. Для ускорения прорастания применяют также предпосевное про­гревание семян во влажной среде при температуре 40-42°С в течение 10-20 минут или при температуре 35-37°С в течение 5-6 часов.

Сеют в рассадочные ящики, рас­кладывая семена во влажную почву. Рядки располагают через 10 см друг от друга, а в рядках семена размеща­ют через 5 см. Сверху присыпают пе­ском слоем 8-10 мм.

В возрасте 30 - 40 дней рассада го­това к высадке в грунт. Она должна иметь 5-6 настоящих листьев, рост ее - 12 - 15 см. Высадку рассады про­водят после возвратных весенних за­морозков. За 7 - 10 дней до высадки ее подкармливают азотом (20 - 30 г мочевины на 10 л воды).

Высадка рассады картофеля и уход

Для посадки выделяют участок с рыхлой, плодородной почвой. Схема посадки 70 х 35 см. Растения сажают в лунки глубиной 10 - 12 см, с поли­вом, заглубляя в почву с таким расче­том, чтобы на поверхности оставался стебель с тремя верхними ли­сточками. При сухой погоде через два дня требуется полив. Прово­дят регулярные прополки, рыхления, окучивание растений. Практика по­казывает, что при надлежащем уходе уже в первый год урожайность с куста может быть 0,5 кг и более, с массой клубней от 10 до 100 г.

Посев семян картофеля в открытый грунт. Как сеять семена картофеля.

Безроссадным способом сеют се­мена картофеля в первой декаде мая, в тща­тельно подготовленную почву. На­мечают рядки на расстоянии 60-70 см, запивают их водой. На увлажнен­ную поверхность высевают семена картофеля на глубину 0,5-1 см. Когда у растений появляются и начинают смыкаться между собой 2 настоящих листоч­ка, сеянцы прореживают и рассажи­вают на расстоянии 15-20 см друг от друга. Поскольку посевы карто­феля из семян вначале сильно стра­дают от сорняков и не переносят пересушивания почвы, нужно быть очень внимательными: своевремен­но проводить прополку и полив. Урожай клубней убирают в конце сентя­бря - начале октября.

И средние, и все мелкие клубни-горошины (10-30 г), называемые сев­ком, оставляют как посадочный мате­риал для следующего года. Несмотря на небольшие размеры севка, из него вырастают высокопродуктивные рас­тения и при соблюдении агротехники от них получают 250 - 350 кг картофе­ля с сотки. При этом севка требуется на посадку по весу в 2 - 3 раза меньше, чем обычных клубней.

Таким образом, клубни, получен­ные от растений, выращенных из бо­танических семян, это оздоровленный семенной материал, свободный от бо­лезней, с нерастраченным потенциа­лом хозяйственно-полезных призна­ков. В дальнейшем необходимо еже­годно сохранять семенной фонд и ве­сти отбор лучших растений (клонов) на семена.

Занимаясь размножением карто­феля из семян , огородник становит­ся опытником, испытывающим но­вые растения и отбирающим наибо­лее продуктивные из них, устойчивые к болезням и вредителям. Только этот прием в первый год требует больших затрат труда.

Сорта-популяции картофеля из семян

В магазинах несколько лет назад появились красочные пакетики с се­менами картофеля различных сортов-популяций. Каждый такой сорт пред­ставляет собой гибрид, полученный в результате скрещивания двух опреде­ленных родительских форм, выбран­ных селекционерами. Выращенные гибридные растения даже в пределах одного сорта не бывают совершенно однородными и одинаковыми. У пер­вого гибридного сорта Золушка клуб­ни различались даже по окраске. Но сорта-популяции, полученные позд­нее, характеризуются большей одно­родностью.

Баллада

Среднеспелый, столового назна­чения. Куст мощный, сильнорослый. Клубни выровненные, средние и крупные, овальные, гладкие, с белой кожурой, поверхностными глаз­ками и бледно-желтой мякотью. Имеет отличные вкусовые качества. Облада­ет комплексной устойчивостью к фи­тофторозу и вирусным болезням . Цен­ность сорта: высокая продуктивность и отличная лежкость.

Велина

Раннеспелый, столового назначе­ния. Куст прямостоячий, сильнорос­лый. Клубни выровненные, средние и крупные, удлиненно-овальные, глад­кие, с желтой кожурой, поверхност­ными глазками и бледно-желтой мя­котью. Имеет хорошие вкусовые каче­ства. Обладает комплексной устойчи­востью к фитофторозу и вирусным бо­лезням. Отличается высокой продук­тивностью, быстрым формированием клубней.

Дева

Среднеспелый, столового назначе­ния. Куст хорошо развитый. Клубни выровненные, удлиненно-овальные, гладкие, с красной кожурой и светло-желтой мякотью. Имеет отличные вку­совые качества. Обладает комплекс­ной устойчивостью к гибридным и ви­русным болезням. Отличается высо­кой продуктивностью, быстрым фор­мированием клубней.

Аусония

Ранний, очень продуктивный. Клуб­ни среднего размера, овальные и удлиненно-овальные, кожура и мякоть светло-желтые, после варки не темне­ет. Глазки поверхностные. Вкусовые ка­чества отличные. Обладает устойчиво­стью к золотистой картофельной нема­тоде. Ценность сорта: высокий выход товарных клубней для ранних рыночных продаж. Назначение универсальное.

Триумф

Ранний высокопродуктив­ный сорт . Клубни среднего размера, овальные и удлиненно-овальные, ко­жура светло-желтая, мякоть кремо­вая, после варки не темнеет. Глазки поверхностные. Вкусовые качества отличные. Обладает устойчивостью к золотистой картофельной немато­де. Ценность сорта: высокий выход то­варных клубней для ранних рыночных продаж. Назначение универсальное.

Фермер

Ранний, столового картофеля . Один из лучших коммерческих со­ртов с интенсивным формированием высококачественных клубней. Клубни удлиненно-овальные, с желтой кожу­рой и поверхностными глазками. Мя­коть светло-желтая, с высокими вку­совыми качествами. Сорт устойчив к золотистой картофельной нематоде. Ценность: стабильная урожайность, пригодность для длительного хране­ния. Назначение универсальное.

Попробуйте вырастить карто­фель из семян - это интересно и полезно!!!

По материалам статьи В. А. Родченкова, Тверская область

Земляное яблоко. Многие слышат такое определение впервые, и не мудрено! На самом деле речь идет совсем не о фрукте, каким является яблоко, а о самом популярном овоще, который практически ежедневно встречается на нашем столе - о паслене клубневом! Что, снова не поняли, о чем идет речь? Хорошо, не будем вас больше путать, а напротив, постараемся дать максимально развернутый ответ на ваш вопрос: «Земляное яблоко - что это такое?» Это не что иное, как картофель! Да-да, вы не ослышались, именно картофель.

А почему бы и нет, вот посудите сами, к моменту сбора урожая надземная часть растения усыхает и становится слегка похожей на корень, а то, что находится в земле, можно запросто сравнить с кроной яблони, усыпанной яблочками, - маленькими или большими.

История появления картошки

Картошка как дикорастущее растение возникла очень давно. Родиной растения считается Южная Америка. Именно там примерно 7 тыс. лет назад начали выращивать земляное яблоко как культуру, изначально использовав в этих целях дикорастущие заросли.

На территории современной Боливии местные индейские племена не только выращивали картофель и употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворенным существом, которое способно было продлить их жизни.

Картофель в Европе

В Европу, а точнее в Испанию, впервые попали в 1551 году. Их привез следовавший из Перу испанский географ Сьеса де Леон. А уже в 1573 году имеется исторически заверенный факт того, что при закупке продуктов для госпиталя Крови Иисусовой среди прочих продуктов присутствовал картофель.

Земляные яблоки: первое появление в России

История появления картофеля в России начинается с конца XVII века. Именно тогда Петр I прислал на родину первый мешок клубней картофеля для распространения по губерниям, в целях выращивания и дальнейшего употребления в пищу.

Но массового распространения культура не получила на протяжении всего XVIII века, ввиду достаточно частых случаев отравления плодами «чертового яблока» (так называли картошку крестьяне). Ведь на тот момент люди еще не имели достаточных знаний о свойствах и составляющих картофеля.

Немногие понимали, что пускать в пищу нужно лишь только корнеплоды, и ошибочно ели ягоды - плоды, появляющиеся после цветения. Уже с опытом человечество определило, что именно в ягодах и ботве содержится опасный для жизни элемент - солонин. Он же образуется и в корнеплодах собранной картошки, которая длительное время подвергается воздействию солнечного света.

Опасные для употребления корнеплоды можно определять путем визуального осмотра на наличие зеленых участков и отбраковывать целый корнеплод либо же срезать его частичку. Но так как незнание порождает страх, то именно оно отталкивало людей от возделывания данной культуры.

В середине XVIII века вышла первая статья с названием «О разведении земляных яблок». В ней подробно рассказывалось о методах возделывания картошки. Статьи о своих исследованиях и выводах о культуре также публиковали ученый А. Т. Болотов и государственный деятель Сиверс Я. Е. Но все это не уберегло страну от периодического возникновения так называемых «картофельных бунтов», ввиду присутствия у народа страха перед культурой. Люди не понимали, зачем им земляное яблоко, что это такое. Они боялись, что эти корнеплоды как минимум испортят их желудки.

Но за счет «картофельной революции», проведенной во времена Николая I, картошку стали считать «вторым хлебом».

Как земляные яблоки стали картошкой

Теперь вы знаете, что называли земляным яблоком. А вот почему теперь этот овощ именуют картофелем? Этимология слова "картошка" прошла интересный путь.

Истоки гласят, что изначально ее назвали kartoffel в Германии. Это слово было взято из разговорной фразы: sich die kartoffeln von unten anschauen, которая буквально означает "лежать в могиле". Как вы поняли, люди видели на собственном опыте, что корнеплоды вызывают пищевые отправления и поэтому могут приводить к летальным исходам.

Некоторые считают, что первоисточником названия являются итальянцы, которые назвали картошку tartufo, производное от слова "трюфель". По внешним признакам картофель действительно можно сравнить с только что добытым из земли трюфелем.

Как называют земляное яблоко, или картошку, на разных языках

На данный момент картошка распространена по всему миру. Эта культура неприхотлива к климатическим условиям и достаточно хорошо произрастает в любых почвах, поэтому ее выращивают практически на всех континентах нашей планеты. Различие можно найти лишь в сортах и, конечно, названиях культуры на разных языках мира.

Земляные яблоки: фото и факты

И напоследок приведем некоторые интересные факты, связанные с картошкой:

• Существует необычное растение, именуемое помидофель. Оригинальность его в том, что в надземной части у него плоды - томаты, а на корнях произрастают картофелины.

• В Бельгии имеется музей, посвященный картошке. В нем представлены тысячи экспонатов, которые рассказывают об истории возделывания и становления данной культуры.
• В России, а именно в городе Мариинске, существует памятник Картошке.
• Что французы называют земляным яблоком до сих пор? Банальную картошку! На данный момент сочетание "земляное яблоко" все еще встречается в этой стране. Даже в ресторанном меню иногда можно прочитать что-то вроде "пюре из земляных яблок". Пикантно, не правда ли? Наверняка любители неординарных вкусовых ощущений «купились» бы и продегустировали столь оригинальное блюдо!
• Картофель широко используют для приготовления пищевого и «технического» крахмала для детских присыпок.
• На этапе появления картофеля в нашей стране вельможи предпочитали выращивать картошку в горшках как декоративное растение. Также считалось признаком исключительного вкуса на светских раутах наличие цветка картофеля в волосах у дамы.
• Применение «земляного яблока» в домашней косметологии не только финансово оправданно, но и эффективно. Домашние маски, компрессы и народные средства от различного рода проблем с кожей - все это можно приготовить с помощью картофельных корнеплодов.
• На данный момент картошка насчитывает порядка 5 тыс. сортов.

Ну куда же без него – без варенного, жаренного, печеного. Представить себе нашу современную жизнь без этого овощного растения – просто не возможно. Он – повсюду. В фешенебельных ресторанах и студенческих фастфудах, на праздничных застольях и ежедневных обедах, в заводских столовых и на пикниках. Из него можно приготовить все, что угодно – от банальных гарниров, до восхитительных блюд высокой кухни. И кто бы подумал, что овощ, который занимает большую часть наших огородов, на самом деле вошел в нашу привычную жизнь совсем не давно – всего каких-то 200 лет назад.

Что общего у фастфуда с высокой кухней

(Источник иллюстрации: avto-polis.kiev.ua)

Наверняка вам уже стало интересно, о каком именно овощном растении мы так занимательно пытаемся вам рассказать. Приоткрываем таинственный занавес и под торжественные звуки фанфар представляем вам нашего очередного овощного гостя. Узнали? Ну, конечно же, это ни что иное, как обычный картофель! Хотя, если по правде, то обычным его не назовешь. И этому есть определенные причины.

История картофеля

Начнем с того, что еще 200-250 лет назад, на Руси о картошке и слыхом не слыхивали. А даже если и слыхивали, то разве что лица, приближенные к царскому двору Петра I. Романов слыл самодержцем весьма экзальтированным, любящим всякие заморские дива-дивные. С его легчайшей руки в России появились не только наиновейшие по тем временам технологии, но и множество растений экзотических, ранее не виданных. В XVII веке, царь привез на свою вотчину целую «корзину» странных растений, которые видел во время своих многочисленных путешествий «по Европам». Среди них оказались и странные, коричневые клубни, на вкус в сыром виде – совершенно отвратительные. Но – пришлось дворцовым девкам по указу монарха посадить те самые клубни в землицу русскую и ухаживать за ними, аки за дитем малым. Через парочку месяцев, трава заморская расцвела мелкими цветочками, с виду очень лепыми (красивыми). Миниатюрные экзотические цветки так понравились придворным дамам, что они даже начали украшать ими свои нарядные прически. Но – вот незадача. После цветения, трава та заморская плоды дала, зелененькие, кругленькие, на яблочко маленькое похожие. Девка дворовая, наглая, с умом не дюже дружная, вкусила яблочко изумрудное – да и померла вскоре от хвори неопознанной. Подумали лекари, книги старинные полистали и решили – никак отравилась. Да и приказали строго-настрого к кусту ядовитому и близко не приближаться да в оранжерею его пересадить от греха подальше.

Долгое время картошку считали декоративным, ядовитым растением

(Источник иллюстрации: vashe-plodorodie.ru)

Осерчал царь-батюшка. Что вы мне тут, дескать, ересь несете. В землях голландских, из которых я вам клубеньки то переслал, и бароны ихние, и виконты французские овощ тот в пищу употребляют и хворями смертельными не страдают. Да еще и прихваливают - мол, вкуснотища! А вы, дурачье неотесанное, в кухнях европейских не смыслящее! Не яблочки зеленые кушать подавайте, а клубни от кожуры очищайте да до готовности варите!

Примерно так, выражаясь литературным языком, можно описать первую попытку «внедрения» картошки на необъятные огородные просторы нашей родины. Хотя, если по правде, идея Петра I претерпела полное фиаско – селяне категорически отказывались возделывать заморский овощ на своих огородах, отдавая предпочтение более традиционной репе и ржи. Массовое выращивание картофеля в России началось только в конце XIX века, по велению Николая I. С тех пор картошка является одним из главных стратегических продуктов нашей страны.

Картофель (Solanum tuberosum) – клубненосное травянистое растение рода Пасленовых. Родиной этого овоща является Южная Америка, где он успешно выращивался местными индейскими племенами. В Европу картошка попала благодаря Колумбу. Следует отметить, что не только Русь поначалу не могла разобраться с способами применения в пищу. Подобные казусы случались и в Испании, и в Франции. Однако, в этих государствах, как, впрочем, и в России, картошка все же сумела завоевать почетное место среди наиболее используемых в пищу продуктов.

Растение заморское, ранее не виданное

(Источник иллюстрации: www.da-club.ru)

О полезности картофеля до сих пор спорят ученые мужи. И лишь одно не поддается никакой критике – большая урожайность и высокий показатель сытости. Всего несколько картофелин способны утолить даже самый жестокий голод. Однако, в картофеле все же содержится целый ряд полезных витаминов и микроэлементов, которые могут обеспечить организм жизненно-необходимыми веществами.

Картофель активно используется в кулинарии, благодаря своим вкусовым качествам. Из него готовят большую часть привычных нам блюд – от обычного пюре, до изумительных гратенов, от картошки-фри, до пышных пирогов, от вареников, до сладкой выпечки. Ну а для супов картошка стала просто незаменимым ингредиентом. Картофель не особо требователен к уходу, а сохраняется в свежем виде при соответствующих условиях – достаточно долго, до 6-7 месяцев. В общем – все говорит только в его пользу. Так что, не будем тратить наше время зря, а лучше займемся постижением всех премудростей картофелеводства.

Высокая «картофельная» кухня

(Источник иллюстрации: patelnya.com.ua)

Осень

Подготовку к будущему возделыванию картофеля начинаем осенью, во второй половине сентября. Дело в том, что лучшим удобрением для картошки является коровий навоз, а в свежем виде он для растения очень вреден. Навозу необходимо пролежать в грунте всю зиму, чтобы весной он смог отдать нашей картошке все необходимые питательные вещества. Как правило, навоз вносят в почву непосредственно перед ее перекапыванием. Грядку необходимо перекопать на достаточно внушительную глубину – до 30-40 см.

Для выращивания картофеля лучше всего подойдут солнечные участки огорода, на которых ранее произрастали злаковые культуры. Выращивать картошку на одном и том же месте – категорически не рекомендуется.

Подготовленный участок огорода оставляем на зиму и дожидаемся весны, попутно решая вопрос о выборе сорта картошки.

Сорта картофеля

Самые высокоурожайные сорта картофеля, подходящие для выращивания в наших широтах: «Импала», «Розара», «Невский», «Синеглазка», «Кондор», «Луговской», «Повинь», «Славянка» и «Космос». Все они отличаются цветом оболочки, вкусовыми показателями, размером и формой клубней. Кроме того, у разных сортов картофеля может быть разное время созревания. Мы же займемся выращиванием средне и позднеспелой картошки, которая лучше всего подходит для длительного зимнего хранения.

Сортов картофеля – огромное множество

(Источник иллюстрации: dacha-olgino.narod.ru)

Весна

Ну вот, с сортом мы определились. Теперь – начинаем подготовку посадочного материала. Картофель размножается клубнями. В качестве посадочного материала используют клубни небольших размеров. За несколько дней (3-5) до посадки, картофелины необходимо хорошенько перебрать и просушить на открытом воздухе. Если картофельные «глазки» (пазушные почки» задорно смотрят на вас беленькими росточками – можете их частично удалить, оставив пару-тройку проросших почек. Слишком большие картофелины рекомендуется разрезать на несколько частей, на каждой из которых должен находится как минимум 1 глазик.

Садить картофель мы будем по давно сложившейся традиции, в первых числах мая. Кстати, эта традиция связанна не столь с умеренно теплой температурой воздуха, необходимой для поучения всходов, сколько с множественными выходными, припадающими именно на первую майскую неделю.

Перед непосредственной посадкой, огород перекапывать не рекомендуется. На отстоявшейся после зимы почве проделываем маркировку будущих рядков или лунок. Ширина междурядий – 60, 70 см. По намеченной маркировке делаем отдельные лунки (20-30 см друг от дружки), или рядки. Глубина и лунок, и рядков должна составлять от 15 до 20 см. Если вы садите картошку в рядки – расстояние между клубнями в 20-30 см должно строго соблюдаться. В каждое место посадки вкладываем у картофелину, глазиком к верху, немножко втиснув ее в землю. Накрываем картошку 2-сантиметровым слоем грунта и отправляемся ждать первых всходов.

Картофельные глазки

(Источник иллюстрации: www.art-pen.ru)

Вскоре картофель даст всходы – спустя 7-14 дней после посадки. На поверхности почвы покажутся темно-зеленые, морщинистые листики круглой формы, из которых вскоре вырастет довольно пышный кустик. Первые работы, которые вас поджидают на этом этапе – систематическое разрыхление верхнего слоя почвы и активная борьба с сорняками, самым опасным из которых является пырей ползучий. Длинные, необычайно зловредные побеги этого сорняка буквально прокалывают картофельные клубни насквозь, а сильно развитая корневая система отбирает у почвы все полезные вещества.

Поливать картофельную грядку, в принципе, не рекомендуется – растение самостоятельно способно обеспечить себя необходимым количеством влаги. Что касается подкормок, то тут уж дело ваше. Если желаете вырастить экологически-чистый продукт – подсыпать минеральные удобрения не стоит. Тем более, что от их избытка ваш будущий урожай со временем начнет темнеть изнутри. Если же экологичность картофеля для вас не принципиальна, после появления 4-5 листиков подсыпьте каждый картофельный кустик небольшим количеством сухой нитрофоски.

Лето

Вот так, день за днем, а уж и лето пришло. Июнь – время активного листообразования и начала формирования миниатюрных клубней на корневой системе картошечки. Самое время произвести первое окучивание. Аккуратно прикрываем нижнюю часть кустиков небольшим слоем земли, попутно формируя на грядке ровные рядки. Окучивание необходимо для активизации формирования клубней и для последующей их охраны от солнечных лучей (под воздействием солнца, картофельные клубни зеленеют и окрашиваются в зеленоватый оттенок, использовать зеленую» картошку в пищу – категорически запрещено). Для этого процесса вы можете воспользоваться обычной огородной сапкой или специальным плужком.

Первое окучивание

(Источник иллюстрации: sadochek-ogorodik.ru)

Выйдешь утром на огород, полюбуешься на картофельную грядку – душа радуется. Даже поздние майские заморозки пощадили наше пасленовое чудо. Ой! А что же это? Что за странные, уродливые красные существа копошатся на картофельных листиках, обгладывая их до самого стебля? Знакомьтесь – ваш главный враг, колорадский жук.

Колорадский жук – крайне вредное насекомое-листоед, нападающее на картофельные грядки и уничтожающее растения практически полностью. Хотя, на самом деле, главным вредителем картошки является не сам жук, а его личинки – красные, уродливые, с черными точечками. Как только вы заметили эти существа на своей картофельной плантации – немедленно начинайте с ними жесточайшую войну!

Выхода у вас всего два: экологичный, и - не очень. В первом случае вооружаемся ведром и веником. Медленно проходим вдоль картофельных рядов, стряхивая с растений всех незваных оккупантов прямо в ведерко, попутно осматривая нижнюю сторону листьев и уничтожая ярко-желтые яйца колорада. За один раз всех насекомых вы, естественно, не соберете. Эту процедуру придется проводить в несколько этапов с интервалом в 2-3 дня. И не вздумайте выпускать бедных букашек на дальнем пустыре! Без всяких зазрений совести давите это красно-полосатое зло подошвами резиновых сапог!

Второй способ – более прост, но подразумевает использование химических препаратов. Приобретаете соответствующее средство, разводите его в необходимом количестве воды, строго следуя инструкции, и разбрызгиваете «гремучую смесь» над картофельной грядкой пульверизатором, не пропуская ни одного кустика, ни одной картофельной веточки. К счастью, современные средства против колорадских жуков достаточно эффективны и минимально вредны для человеческого здоровья.

Колорадский жук - главный враг картофеля

(Источник иллюстрации: tomsk-novosti.ru)

В концу июня картошка начинает период цветения. На растениях появятся красивые цветочки, цвет которых зависит от сорта – от белого, до темно фиолетового. Продолжаем разрыхлять грунт, бороться с сорняками и производим второе, последнее окучивание.

Период цветения картофеля проходит достаточно долго, до конца июля. После цветения, на кустах образуются те самые «яблочки», которые очень опасны для человека. В них содержится очень сильный яд соланин, который может вызвать даже коматозное состояние.

Со второй половины июля практически прекращаем обработку почвы и борьбу с сорняками. Теперь они нашему картофелю не страшны. Если вам не терпится полакомиться новоиспеченным картофельным урожаем – милости просим. К тому времени картошка уже нарастит клубни, именуемые «молодыми». Пока они не обладают плотной кожурой и из них можно приготовить вкуснейшее блюдо, очистив от тоненькой пленки, отварив в кипятке, протушив в сливочном масле и сметане и щедро посыпав измельченным укропом. Выкапывать целый картофельный куст для этого – не стоит. Одеваете на руки рабочие перчатки, аккуратно разгребаете землю вокруг кустика, нащупываете картофелины и легонько отрываете их от корней. Насобирав необходимое количество молодого картофеля, не забудьте тщательно прикопать корни землей – они еще успеют нарастить не один клубень.

Плоды картофеля очень ядовиты

(Источник иллюстрации: www.legom.info)

И снова осень

По сути, картофель будет готов в сбору урожая с конца августа. А по традиции, копать мы его будем в первых неделях сентября. К сожалению, человек не может полностью проконтролировать урожайность картошки, поскольку во многом она зависит от погодных условий. Слишком засушливое или чрезмерно дождливое лето значительно снижает урожайноспособность картофеля. Но - с при –одой не поспоришь. Тем более, что бывалые огородники в один голос твердят – картофель родит через год! Как бы там ни было, а от этого никто не застрахован. В любом случае, минимальная (1:3) урожайность способна обеспечить то количество картофеля, которого вам хватит на всю зиму.

Последние 2-3 недели перед сбором урожая для картошки особенно важны. Именно в это время проходит уплотнение верхнего слоя картофелины, от качества которого зависит срок последующего хранения. С середины августа, у средне и позднеспелых сортов картофеля начинают подсыхать наземные части. Чтобы упростить и ускорить формирование плотной кожуры, за 2 недели до сбора урожая (конец августа, начало сентября) необходимо скосить засохлую ботву. Сделать это можно обычной косой, серпом или триммером. Скошенную ботву убираем с огорода, просушиваем, а в дальнейшем – сжигаем и используем золу в качестве органического удобрения для грядок.

Первый вкус

(Источник иллюстрации: www.vitbichi.by)

Для сбора картофельного урожая выбираем теплый, ветреный денек. Если в течении последних нескольких дней шли проливные дожди – лучше дождаться солнечной погоды. В любом случае, «промокший» картофель вам придется сушить в сарае не один день.

Картофель можно копать лопатой, мотыгой-двузубкой или специальным плугом. Собираем картошку в ведра или корзины и переносим в сухое, хорошо проветриваемое помещение, желательно – с крышей. В нем наша картошка полежит два-три дня, вовремя которых ее необходимо систематически перебрасывать с одного бока, на другой (чтобы хорошенько обсохла). Если же вас угораздило собрать подмокший урожай – просушивание может затянуться на целую неделю.

При копании картошки, ее можно сортировать на месте, отдельно складывая более крупные клубни для кулинарного употребления, средние – для получения посадочного материала на следующий год. Мелкая картошка, как правило, используется для корма животным. Если же сортировка на огороде не входит в ваши планы – вы вполне успеете перебрать картофель потом, после просушивания.

Сбор урожая

(Источник иллюстрации: domovod.blogspot.com)

Просохшую картошку необходимо перебрать, отсортировать (если не сделали этого ранее) и транспортировать на непосредственное место для зимнего хранения. Картофель хранят в сухих, проветриваемых подвалах, рассыпанным на специально отведенном для этого месте. Главное условие – картошка не должна контактировать с грунтом. Обычно, под картошку устанавливают деревянные настилы с небольшими щелями, или же укладывают ее в несколько слоев в дощатые ящики. Дедовский способ: хранение картофеля в «копце» - специально выкопанной на улице яме, устланной соломой и сухой листвой, с обязательным воздухоотводом. Картофель аккуратно высыпают на дно ямы, утепляют слоями соломы, чередующимися со слоями земли. В таком виде, картошка может сохранятся до 8 месяцев. Главное – соблюдение определенного температурного режима и показателя влажности. При слишком высокой температуре и влажности, картошка либо прорастет, либо погниет, а сильные морозы – сведут на нет весь ваш урожай.

Позднякова Л. Г.

Как, удаляя цветы, увеличить урожай картофеля на четверть

Честно скажу - не знаю. Я не обрываю. Слишком трудоёмко. Кроме того, существенного увеличения урожая после обрывания цветов не заметил.

В своё время, изучая этот вопрос теоретически, перелопатил кучу литературы, «пытал» опытников, учёных. После анализа и систематизации этой работы (больше из чужого опыта) составил для себя некое понятие этого приёма.

Обрывание цветов практикуется некоторыми огородниками ещё с давних времен. Но вот как раз в давние времена этот приём и был необходим. Достаточно часто встречаются свидетельства, что картофель в Европе поначалу выращивали как декоративное растение - обильно и красиво цветущее. Есть упоминание об отравлениях «ягодами» картофеля - люди не знали, какие части у картофеля нужно употреблять в пищу. Так же встречаются описания картофеля, как растения, дающего большое количество плодов. Полагаю, что приём обрывания цветов пошёл именно из-за этих особенностей старых сортов: обильного цветения и образования большого количества плодов. Но современные сорта совсем не такие. Некоторые сорта совсем не цветут. Другие после цветения сами сбрасывают цвет. Где-то читал, что голландские селекционеры, при выведении новых сортов, специально отдают предпочтение не цветущим сортам.

Заметил такой факт: когда говорят об обрывании цветов, то очень не многие разделяют этот приём на собственно обрывание цветов (фото 1) и обрывание бутонов (фото 2). Существует ещё промежуточный вариант: когда некоторые цветы распустились, а некоторые нет (фото 3).

Фото 1

Фото 2

Фото 3

Вот пример текста:

«Я про это где-то читала: картофель размножается семенами и клубнями. Если ему пресечь попытку размножения семенами, он пойдёт в клубни.

Вот этот вывод я два года проверяла. Два рядка выщипываю, два нет. Причём, делала это вперемежку, чтобы другие факторы меньше сказывались.

На вес не проверяла. Но на объём - 10-15% прибавки урожая даёт такая нетрудная обработка».

Тут совершенно не понятно, что выщипывает автор: цветы или бутоны. В некоторых текстах есть слова: «обрывал цветы», «удалял бутоны». Но не всегда за этими словами стоит именно то, о чем говорится. Например, оба выражения подходят для фото 3. Иногда человек просто не придаёт значения, какое слово применить правильней.

Почему это важно? Да просто потому, что это разные стадии развития картофельного растения. А значит и на любые приёмы картофель будет реагировать по-разному.

Обрывание бутонов

Практики заметили такой факт. Если удалить у картофеля бутоны, то очень быстро появляются новые. Это логично для растения - утеряны органы размножения, значит надо их восстановить. Такой приём приводит к дополнительной работе - обрыванию вновь появляющихся бутонов. Но это не самое неприятное. Для быстрого восстановления утраченных бутонов растения бросают все силы в ущерб накопления урожая клубней. Получается вот что: бутоны выросли, то есть растение затратило питательные вещества на развитие этих бутонов. Мы бутоны оборвали и спровоцировали повторный рост бутонов. Растение второй раз тратит питание на их восстановление, а значит, наши будущие клубни теряют уже двойную дозу питательных веществ. Восстановление бутонов может происходить и в третий и четвёртый раз. А картофелевод, упорно желающий повысить урожай клубней, в третий и четвёртый раз уменьшает его.

Огородники пишут:

«Когда отрываешь бутон, то растение всё равно ищет выход цветков, соответственно появляется больше боковых побегов, и, соответственно, увеличивается жизнь растения. Кусты стоят почти до середины сентября зелёные, густые (у нас картошку выкапывают в середине августа). У всех уже полегла, а у меня стоит как в середине июня, даже жалко выкапывать».

«У картофеля вместе с бутонизацией начинается формирование клубней. Чего проще отщипни бутончики - и столонам и клубням, достанутся совсем не лишние ресурсы. Мало того; стебель пытается восстановить цветонос в какой-нибудь пазухе и таким образом продлевается вегетативный период. По нашим наблюдениям, примерно на две недели. А это значит, что фотосинтез лишних две недели работает на столоны и клубни».

Проверял на одном сорте обрывания верхушки во время бутонизации. Боковые побеги появляются, растения дольше стоят зелёные, но урожай не увеличивается. Ботвы становится заметно больше. Но нам не ботва нужна. Вегетативный период продлевается, фотосинтез работает лишние две недели, но на клубни ли? Скорей всего, именно на восстановление цветоносов.

Вот интересный опыт (привожу текст):

«Однажды мы провели такой опыт. Посадили грядку картофеля в июле на „молодую картошку“ для осени. Один рядок не трогали, а другой кастрировали. И при каждой текущей копке пары-другой кустов самые крупные клубеньки из «вольных» кустов были равны самым маленьким из «ущемлённых». Такой разительный контраст объясняется, по-видимому, малыми ресурсами вообще (июльская посадка!); у вольно отцветших кустов их только на цвет и хватило. На весеннем картофеле, полнее снабжаемом ресурсами, прибавка от кастрации не так велика. Но она - дармовая. Как раз во время цветения буйствует колорадский жук. Плантация не оставляется без присмотра, многие просто собирают жука вручную, так что отщипывание бутонов не требует дополнительных сеансов и времени».

Ресурсы здесь скорей всего не причём. У картофеля есть такой механизм: при поздней посадке он быстрей созревает. Это наблюдал много раз. Один и тот же сорт, посаженный в середине мая и в середине июня, почти одновременно поспевает в сентябре. Растения картофеля реагируют на длину светового дня. Чем он короче, тем короче период вегетации. Разница в накоплении вегетативной массы. При длинном дне ботва до начала клубнеобразования растёт дольше, при коротком - меньше. Возможно прибавка урожая при поздней посадки обусловлена тем, что растения не пытаются восстановить утраченные бутоны (понимают, по длине светового дня, что уже не усеют).

Промежуточный вариант: цветы и бутоны

«Было взято 3 рядка одного и того же сорта и высажены в один день. Уход был одинаковым. Один ряд оставлен с цветками и бутонами, на втором - их прищипывали, а на третьем - укоротили верхушки. При выкопке выяснилось, что в рядке с цветками в каждом гнезде оказалось примерно одинаковое количество клубней. И хотя их было меньше, чем в других вариантах, зато они были крупными, а мелких почти не было. В рядке, где удаляли цветки, клубней в гнезде было больше, но за счёт мелких, нетоварных. Крупных же было заметно меньше. Обрезка верхушек, то есть стрижка картофеля, привела к тому, что под кустом выросла одна мелочь в количестве до 30 штук».

В этом варианте мы видим тоже вред от обрывания цветов и верхушек растений во время бутонизации - цветения.

Обрывание цветов

«У сортов, обильно цветущих и плодоносящих, обрывание цветов будет более действенной мерой, чем у сортов, поздно, мало цветущих и образующих мало завязей», - так считал академик Д. Н. Прянишников. Того же мнения придерживаются ученые СибНИИСХ. Это понятно. Есть сорта, которые цветут, но не дают ягод или их образуется мало. У таких не нужно обрывать цветки, ведь они не влияют на размер и массу клубней.

«На юго-востоке Украины часто бывают очень засушливые периоды именно во время цветения картофеля. Цветочная пыльца от жары и сухости бывает стерильной, и плоды не завязываются. А в богатые осадками годы, каким был 2004 год, даже здесь вырастает много и к тому же крупных плодов картофеля».

Из этого текста понятно, что большое влияние на эффективность приёма оказывают погодные условия в текущем сезоне.

Вот отрывок из рекомендаций челябинских учёных: «Данные, полученные в опытах по изучению влияния обрывания цветков на урожай клубней картофеля, весьма противоречивы. Максимальные прибавки урожайности не превышают 3-7%, то есть находятся в пределах статистической ошибки опыта. В некоторых случаях, наоборот, получены отрицательные результаты. Таким образом, следует сделать вывод, что такой довольно трудоёмкий агротехнический приём, как удаления цветков картофеля, по всей видимости, практического значения не имеет и не может быть рекомендован в широкой практике картофелеводства».

Московские учёные говорят, что обрывание цветов приводит к увеличению урожая на 25%. Я далёк от мысли, что одни учёные ошибаются, а другие нет. Скорей всего, дело в различии климатических и географических условий.

«Решила проверить метод на сортах картофеля разных сроков созревания. Оказалось, что больше клубней при прищипке цветков даёт позднеспелый гибридный картофель ВК-1. Поскольку он дольше всех находится на участке (вплоть до заморозков, пока не погибнет ботва), то урожай не только больше, но клубни качественно весомее. Полное удаление цветков на самом скороспелом (на моем огороде) сорте Жуковский ранний дало иной результат: при полной уборке урожая вместо 5-15 клубней весом 100-300 г под густыми и красивыми кустами лежало от 40 до 47 клубней. Из них лишь 3-5 товарных, а оставшиеся - мелочь, которую даже сажать нельзя».

В этом тексте чётко показано, что сорта с разной степенью спелости по-разному реагируют на удаление цветов.

Из всего сказанного очевидно, что на эффективность приёма ОДНОВРЕМЕННО оказывают влияние большое количество факторов: географические и климатические особенности, температура воздуха и почвы, влагообеспеченность, скороспелость сорта и его «плодовитость», срок посадки картофеля и длина светового дня, этап развития картофельного растения. Количество сочетаний всех этих факторов огромно. Поэтому дать однозначный ответ на вопрос: «Нужно ли обрывать цветы (бутоны) у картофеля?», на мой взгляд, совсем не представляется возможным. Можно провести исследования для определённого сорта и определённого участка. Но на это потребуется много экспериментов в течение 10-12 лет. По-моему, «шкурка не стоит выделки».

Я рассудил так: прием может в равной мере привести как к увеличению, так и уменьшению урожая. А раз угадать сложно, то лучше его не делать - по крайней мере, это сохранит мои силы и время для более эффективных действий. Сделав такой вывод, я перестал интересоваться этим вопросом.

Но, год назад, я получил видео, на котором, в частности был сюжет об обрывании цветов. Это видео - интервью с И. П. Замяткиным на его участке. Не буду цитировать, передам лишь смысл его слов. Цветы нужно обрывать только тогда, когда все цветы на цветоносе распустятся. Цветы картофеля опыляют сами себя. Когда опыление произошло, растение от цветов получает сигнал, что новые бутоны не нужны. Картофель не тратит силы и время на восстановление утраченных органов. Цветы мы удалили. Растениям остаётся направить всю энергию на накопление урожая клубней.

Возможно именно этого простого момента - чёткого срока обрывания цветоносов мне не хватало, для того, чтобы принять решение в пользу обрывания цветов. Буду пробовать. Надеюсь, что увлечённые картофелеводы тоже проведут эксперимент с учётом сказанного Иваном Парфентьевичем.

А цветёт картофель действительно красиво. Однажды в клубе одна из огородниц рассказала, что она составляет букетики из цветов картофеля. И с особым восторгом говорила о чудесном запахе цветов картофеля. Рассказ был настолько эмоциональным, что я запомнил его надолго. Летом решил понюхать цветы картофеля. И понял, что очень многое ещё не знаю об этом растении. Кстати, запах цветов у разных сортов картошки - разный.

С запахом связано ещё одно интересное свидетельство:

«Во время цветения всегда обрываю цветки, чтобы вся сила не в семена шла, а в корень! И заметила, что колорадского жука нет (надеюсь из-за отсутствия цветов - нет запаха) на который они слетаются. В прошлом году прозевала вовремя оборвать - замучилась собирать вручную жука».

У меня жук появляется ещё до цветения. Я склонен думать, для жука запах цветов не является основным ориентиром.

Хороших вам урожаев!

Олег Телепов , Омский клуб картофелеводов