गेहूं अंकुरित कैसे पकाने के लिए। अंकुरित गेहूं के फायदे

आज, लोग तेजी से अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचते हैं, अच्छा दिखने और बीमार नहीं होने के लिए सही खाते हैं और व्यायाम करते हैं। यही कारण है कि हाल के वर्षों में सभी प्रकार के स्प्राउट्स आहार में लोकप्रिय खाद्य पदार्थ बन गए हैं, जो कच्चे और पकाए गए दोनों तरह के होते हैं। इस लेख में हम एक विस्तृत विवरण देखेंगे अंकुरित गेहूं रोगाणु, वे कैसे उपयोगी हैं, और उनका सही उपयोग कैसे करें।

गेहूँ अनाज के परिवार से वार्षिक शाकाहारी पौधों को संदर्भित करता है। सूखे गेहूं के दानों में, अधिकांश पोषक तत्व एक निष्क्रिय चरण में होते हैं। अंकुरण प्रक्रिया के दौरान, अंकुरित के सक्रिय विकास को प्रोत्साहित करने के लिए अनाज के सभी मुख्य लाभकारी घटक जुटाए जाते हैं।

अंकुरण अवधि के दौरान, वसा उपयोगी हो जाते हैं, और स्टार्च माल्टोज बन जाता है। एंजाइम, विटामिन और खनिजों का एक सक्रिय संश्लेषण भी है। नतीजतन, शरीर तैयार सामग्री से संतृप्त होता है, और विटामिन-खनिज परिसर एक संतुलित रूप में होता है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जा सकता है।

उत्पाद की संरचना

वे एक कारण के लिए गेहूं के अनाज को अंकुरित और खाने लगे, यह विटामिन और खनिजों की उच्च एकाग्रता के कारण है जो इस खाद्य उत्पाद में निहित हैं।

महत्वपूर्ण! अंकुरित लंबाई में 2 मिमी से अधिक नहीं बढ़ने पर अनाज में विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा पहुंच जाती है।

विटामिन के लिए, निम्नलिखित सामग्री को अंकुरित गेहूं के दानों में बड़ी मात्रा में प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• पाइरिडोक्सिन;
• फोलेट्स;

खनिज पदार्थ

यह उत्पाद खनिजों से भी समृद्ध है, जिन्हें इस रूप में प्रस्तुत किया गया है:

कैलोरी सामग्री और उत्पाद का पोषण मूल्य

अंकुरित अनाज में कैलोरी की औसत मात्रा होती है, लेकिन इस तथ्य को देखते हुए कि उत्पाद बहुत पौष्टिक है, शरीर को एक न्यूनतम हिस्से के साथ जल्दी से संतृप्त किया जाता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 195 किलोकलरीज हैं।

पोषण आधार में शामिल हैं:

• वसा - 1.3 ग्राम;
• - 41.4 ग्राम;
• - 7.5 ग्राम;
• आहार फाइबर - 1.1 जी;
• पानी - 47.75 ग्राम;
• राख पदार्थ - 1 ग्राम।

यह देखते हुए कि गेहूं में विटामिन की एक उच्च सामग्री होती है, तो अनाज के अंकुरण के बाद कैल्शियम, फास्फोरस और लोहे में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जाती है। यह उत्पाद शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर कर सकता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद कर सकता है और शरीर पर एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव डाल सकता है।
और, जो इस उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में निहित होते हैं, जब एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं, तो शरीर की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने में सक्षम होते हैं, बालों, त्वचा और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

गेहूं के स्प्राउट्स में मौजूद क्लोरोफिल, प्रतिरक्षा की वृद्धि को प्रभावित करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और शरीर के धीरज को बढ़ाता है, संयोजी ऊतक का बेहतर गठन होता है, क्षरण, अल्सर, खुले घावों पर एक चिकित्सा प्रभाव होता है।

यह भी साबित हुआ है कि क्लोरोफिल स्वस्थ कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को रोकता है और कैंसर के ट्यूमर को विकसित होने से रोकता है। क्लोरोफिल शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को प्रभावित कर सकता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है, और पाचन तंत्र में सुधार करता है।

अनाज का उपयोग किया जा सकता है

अंकुरित अनाज का उपयोग अनियंत्रित नहीं होना चाहिए, यह विशेष रूप से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं द्वारा खपत उत्पाद की मात्रा पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है।

यह गर्भावस्था के दौरान न केवल गेहूं के बीज खाने के लिए संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। विटामिन की उच्च सामग्री खरीदी गई दवा की तैयारी को प्रतिस्थापित कर सकती है जिसे डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया गया है।
नए उत्पादों की खपत के बारे में कोई भी निर्णय लेने से पहले, आपको योग्य पेशेवर से सलाह लेनी चाहिए।

विशेष रूप से महत्वपूर्ण स्प्राउट्स में उपयोगी फोलिक एसिड की सामग्री है, जो पहली तिमाही में सभी गर्भवती महिलाओं के लिए निर्धारित है। यह घटक भ्रूण के सही विकास में योगदान देता है और गर्भवती महिलाओं में नाल के विकृति और एनीमिया के विकास से बचाता है।

महत्वपूर्ण! यह याद रखने योग्य है कि अपने आप पर अंकुरित गेहूं का उपयोग करना शुरू करना असंभव है या डॉक्टर द्वारा निर्धारित विटामिन और खनिज परिसरों के साथ प्रतिस्थापित करना।

स्तनपान कराने वाली

बच्चे को स्तनपान कराते समय, अंकुरित गेहूं के दानों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें स्तन ग्रंथियों के स्थिर कामकाज के लिए आवश्यक अधिकतम मात्रा होती है। यह उत्पाद कंकाल और मांसपेशियों की प्रणाली के सही विकास के रूप में भी बच्चे को लाभान्वित करता है।

पोषक तत्वों और विटामिन के अनूठे सेट को देखते हुए, गेहूं के रोगाणु अंकुरित बच्चे के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे बच्चे के पूर्ण विकास को प्रभावित करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, दृष्टि को मजबूत करते हैं, और रिकेट्स को रोकते हैं।

यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि गेहूं के स्प्राउट्स शरीर द्वारा पचाने में काफी मुश्किल हैं, इसलिए, जिन बच्चों को जठरांत्र संबंधी मार्ग का गठन होता है, उन्हें देने से रोक दिया जाता है।
इसके अलावा, बच्चे का शरीर हमेशा इस तरह के भोजन का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए 12 वर्ष की आयु तक नहीं पहुंचने वाले बच्चों के लिए स्प्राउट्स के उपयोग से इनकार करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पाद के आहार गुण

चूंकि अंकुरित गेहूं के स्प्राउट्स का शरीर पर एक detoxifying प्रभाव होता है, वे आंतों को साफ कर सकते हैं, शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य कर सकते हैं, और आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ इसकी आपूर्ति भी कर सकते हैं - यह वजन घटाने को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।

स्प्राउट्स में फाइबर की एक बड़ी मात्रा की मौजूदगी शरीर को कम से कम उत्पाद की खपत और वजन बढ़ाने को प्रभावित नहीं करेगी। वांछित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, सुबह खाली पेट पर 1 चम्मच खाने के लिए आवश्यक है। अंकुरित अनाज।

घर पर गेहूं को अंकुरित करने के लिए, फार्मेसी से अनाज खरीदने की सिफारिश की जाती है। पैकेजिंग पर ध्यान दें, "बायो" या "कार्बनिक" लेबल वाले उत्पाद का चयन करें - यह अंकुरण के लिए बेहतर अनुकूल है।
गेहूं को अंकुरित करना बहुत आसान है, लेकिन यह प्रक्रिया सभी के लिए अलग है और पर्यावरण की स्थिति और गेहूं के दानों की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। औसतन, समय की अवधि जिसके लिए बीज अंकुरित होते हैं वह 1 से 2 दिनों तक होता है।

गेहूं को अंकुरित करने के लिए, आपको एक मुट्ठी गेहूं के दाने लेने की जरूरत है, उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, उन्हें एक प्लेट पर रखें और धुंध या सूती कपड़े के साथ कवर करें। शीर्ष पर ठंडा पानी डालो ताकि यह अनाज को कवर करे।

पूरे दिन में, आप समय-समय पर अंकुरित गेहूं के दानों को धो सकते हैं ताकि यह ढाला न हो जाए, 2 धोया पर्याप्त होगा।

अंकुरण के दौरान गेहूं को पूरी तरह से सूखने से बचाना महत्वपूर्ण है, इसलिए हर समय कपड़े को गीला रखें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। अंकुरित अनाज का सेवन करने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

कैसे इस्तेमाल करे

स्प्राउट्स को धीरे-धीरे आहार में पेश करना आवश्यक है, एक चम्मच से शुरू करना, शुरू में उन्हें अन्य उत्पादों के साथ संयोजन करना। दो महीने के दौरान, धीरे-धीरे इस हिस्से को बढ़ाना आवश्यक है ताकि यह अंततः प्रति दिन 70 ग्राम तक पहुंच जाए।

क्या तुम्हें पता था? यह मानने का हर कारण है कि गेहूं दुनिया का पहला अनाज था जिसे खाद्य उद्देश्यों के लिए उगाया जाता था। इस अनाज के अवशेष ईसा पूर्व 7 वीं सहस्राब्दी की एक बस्ती की खुदाई के दौरान मिले थे। इ। टिगरिस और यूफ्रेट्स नदियों की घाटी में।

यदि आप एक बार में एक बड़ी मात्रा में खाते हैं, तो आप एक परेशान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को उत्तेजित कर सकते हैं। स्प्राउट्स को अच्छी तरह से चबाना बहुत जरूरी है ताकि पेट उन्हें और आसानी से पचा सके। यदि आपको दंत समस्याएं हैं, तो आप उत्पाद को ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

गेहूं के स्प्राउट्स का सेवन न केवल अपने दम पर किया जा सकता है, बल्कि अन्य उत्पादों के साथ भी किया जा सकता है। अंकुरित गेहूं के साथ, आप विभिन्न प्रकार के, कुकीज़, सूप, सलाद बना सकते हैं, मुख्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

आइए कुछ सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।

खीरे का सलाद

यह सलाद चीनी व्यंजनों से संबंधित है, यह बहुत सरल है, लेकिन एक ही समय में काफी स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• एक ;
• लहसुन के दो छिलके;
• घर का बना मेयोनेज़ - तीन बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिब्बाबंद (उबला हुआ) अंकुरित गेहूं के दाने (कभी-कभी उन्हें फलियों से बदल दिया जाता है) - एक कर सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था? रोमन साम्राज्य को "गेहूं साम्राज्य" भी कहा जाता था क्योंकि गेहूं ने इस राज्य की अर्थव्यवस्था में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी।

1. यदि ताजा अंकुरित गेहूं के दानों का उपयोग किया जाना है, तो उन्हें नरम करने के लिए 3 मिनट के लिए उबलते पानी में उबला जाना चाहिए।
2. प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक मोटे grater पर खीरे को पीस लें। इसे वरीयता के आधार पर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में भी काटा जा सकता है।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, सीधे ककड़ी के साथ कटोरे में। वहां अंकुरित गेहूं के दाने डालें, मेयोनेज़ के साथ थोड़ा नमक और मौसम जोड़ें। सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।
4. आप तैयार पकवान को अपनी पसंद के किसी भी व्यंजन पर परोस सकते हैं, लेकिन चूंकि सलाद चीनी है, इसलिए यह चौकोर चीनी प्लेट पर एकदम सही लगेगा।

बन्स (मीठी रोटी)

अंकुरित अनाज आधारित दुबला, खमीर रहित रोटी एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है जो बहुत स्वस्थ है और इसे आहार पर भी खाया जा सकता है।

इस तरह के उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 300 ग्राम अंकुरित गेहूं;
• स्वाद के लिए 200 ग्राम खजूर या अन्य सूखे मेवे (कई प्रकार मिश्रित हो सकते हैं);
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• किसी भी नट या बीज के 100 ग्राम;
• , खसखस, - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से पागल के साथ तारीखों को पास करें उन्हें एक पेस्ट्री स्थिरता प्रदान करें।
2. तैयार आटे में एक बड़ा चम्मच शहद, साथ ही स्वाद के लिए किसी भी नट या बीज को मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और एक चम्मच के साथ या अपने हाथों से पानी में भिगोए हुए गोल बन्स के रूप में केक बाहर रखें। उनकी मोटाई लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। वरीयता के आधार पर, दालचीनी, खसखस \u200b\u200bऔर तिल के साथ रिक्त स्थान छिड़कें, आप प्रत्येक प्रकार का एक छोटा बना सकते हैं। रिक्त स्थान को ओवन में 170 डिग्री पर रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, बन्स को ओवन से हटा दिया जाता है और शहद के पानी के साथ लिप्त होता है। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम पानी में शहद के एक चम्मच को पतला करें। स्नेहन के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग किया जाता है।
5. बन्स को फिर से भूरे रंग के लिए 10 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। जब बन्स तैयार होते हैं, तो उन्हें ओवन से ठंडा करने के लिए निकाल दिया जाता है।
6. आप उन्हें नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए नाश्ते के रूप में या रोटी, बन्स या मिठाई के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

गेहूं के स्प्राउट्स के उपयोग पर प्रतिबंध उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता, एक अल्सर, साथ ही पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियां है।

के रूप में शरीर को नुकसान के लिए, यह केवल अंकुरित व्हीटग्रास के अत्यधिक खपत के मामले में होता है। इसके अलावा, एक नए उत्पाद के लिए इस्तेमाल होने की प्रक्रिया में, एक व्यक्ति कमजोर महसूस कर सकता है, दस्त हो सकता है। इस स्थिति को सामान्य माना जाता है और उत्पाद बंद नहीं किया जाता है, और 2 दिनों के भीतर सभी लक्षण गायब हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! ऑपरेशन के बाद रिकवरी अवधि के दौरान अंकुरित गेहूं का सेवन करना मना है।

इसके अलावा, अनुसंधान के दौरान, यह पाया गया कि अंकुरित गेहूं में प्रोटीन होते हैं, जो चीनी के अणुओं के साथ बातचीत करते समय एक साथ चिपक जाते हैं।
चूंकि वे श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, कुछ मामलों में यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बन सकता है। अंकुरित गेहूं के दानों के अधिक सेवन से शरीर में चयापचय संबंधी विकार भी संभव है।

स्वस्थ अंकुरित खाद्य पदार्थ

न केवल गेहूं के दानों को उनके अंकुरित रूप में सेवन किया जा सकता है, अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी हैं जो अंकुरित होने के बाद अधिकतम लाभ को केंद्रित करते हैं।

अंकुरित सन मौजूदा एलर्जी प्रक्रियाओं, आर्थ्रोसिस और गठिया, डिस्बिओसिस से निपटने में मदद करता है। यह हृदय प्रणाली पर निवारक प्रभाव के लिए भी एक अच्छा उत्पाद है।

यह उत्पाद गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह विषाक्तता से बचने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करता है, और अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकता है।

सन बीज अन्य फसलों की तुलना में अंकुरित करने के लिए बहुत कठिन होते हैं, क्योंकि वे भिगोने पर प्रत्येक बीज के चारों ओर घिनौना बैग बनाते हैं। इससे बचने के लिए, अंकुरण के लिए उपयोग किए जाने वाले सूखे उत्पाद को सही ढंग से चुनना आवश्यक है। बीज को एक दूसरे से अलग रखने के लिए सूखा और आसान रखें।

ब्रोकोली स्प्राउट्स को सबसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्योंकि वे ग्लूकोराफेनिन की बड़ी मात्रा के कारण शरीर पर अपने एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसमें कैंसर विरोधी शक्तिशाली प्रभाव होता है। ब्रोकोली स्प्राउट्स में इसकी मात्रा गोभी की तुलना में 50 गुना है, जिसे कैंसर के खिलाफ सबसे उपयोगी उत्पाद माना जाता है।
अंकुरित ब्रोकली के बीज किसी भी बीज की दुकान पर खरीदे जाते हैं, उसी तरह से अंकुरित होते हैं जैसे गेहूं के बीज।

इसमें बड़ी मात्रा में सक्रिय प्रोटीन और कई आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। यदि आप नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोक सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ कर सकते हैं। सोया स्प्राउट्स लिवर और नर्वस सिस्टम के सामान्य होने को प्रभावित करते हैं और नींद में भी सुधार करते हैं।

सोया स्प्राउट्स खाने से शरीर पर हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं, कोलेलिथियसिस और कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम को रोका जा सकता है।

सोयाबीन अंकुरित अंकुरित करना काफी सरल है - अन्य बीजों की तरह।
इस प्रकार, गेहूं का कीटाणु उन लोगों के लिए आदर्श भोजन है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं, अपना वजन कम करते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। मुख्य बात यह है कि संभव स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए उत्पाद के दैनिक सेवन के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है।

अंकुरित बीज और अनाज के अनाज को स्वास्थ्यप्रद प्रकार के भोजन में से एक माना जाता है। वे आसानी से पच जाते हैं, अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं और मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक जैविक पदार्थों की अधिकतम मात्रा होते हैं। इसके अलावा, स्प्राउट्स का एक और अत्यंत महत्वपूर्ण गुण है: वे आमतौर पर कच्चे और व्यावहारिक रूप से संग्रहीत नहीं किए जाते हैं, जो उन्हें अधिकतम लाभ के साथ उपयोग करने की अनुमति देता है।

आइए उन पौधों के बारे में बात करें जिनके बीज अंकुरित दैनिक मेनू में शामिल करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

गेहूँ

गेहूं के स्प्राउट्स में एक मीठा स्वाद और एक काफी दृढ़ स्थिरता होती है। वे एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड, बी विटामिन, विटामिन ई, खनिज (विशेषकर फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और बीजों में कैल्शियम) से भरपूर होते हैं।

गेहूं के अंकुर का उपयोग पाचन अंगों (पुरानी गैस्ट्रिटिस और कोलाइटिस) के विकारों के साथ-साथ पेट और ग्रहणी के अल्सरेटिव घावों के लिए किया जाता है। स्प्राउट्स का तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तनाव के प्रभाव से बचने में मदद करता है, हृदय समारोह को सामान्य करता है, और नाखून, बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। वे मोटापे और मधुमेह मेलेटस से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल होने या एलर्जी से ग्रस्त होने की सलाह देते हैं।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

राई

राई स्प्राउट्स गेहूं के अंकुरित होने के लिए मानव शरीर पर रचना और प्रभाव के समान हैं, लेकिन बाद के विपरीत, उनमें फॉस्फोरस और मैग्नीशियम कम होते हैं, लेकिन अधिक ट्रेस तत्व: सेलेनियम, फ्लोरीन, सल्फर, सिलिकॉन, वैनेडियम, मोलिब्डेनम।

अंकुरित राई एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य उत्पाद है। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, आंतों के पेरिस्टलसिस को सक्रिय करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना में सुधार करता है।

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अनाज

किराने की दुकानों द्वारा बेचा जाने वाला एक प्रकार का अनाज, अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह भुना हुआ है। हरे रंग का एक प्रकार का अनाज अंकुर प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।

उत्पाद में एक सुखद मीठा स्वाद होता है और इसमें खनिज, विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक समृद्ध सेट होता है। अंकुरित अनाज के दानों को बायोफ्लेवोनॉइड्स के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है: इनमें बड़ी मात्रा में रुटिन होता है, जो हृदय की मांसपेशियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

उच्च रक्तचाप, इस्केमिक हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, वैरिकाज़ नसों, बवासीर, रक्तस्राव मसूड़ों से पीड़ित लोगों के आहार में गोखरू के स्प्राउट्स को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वे उन रोगियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, जिनके पास हाल ही में संक्रामक रोग हैं जो हृदय प्रणाली (टाइफस, स्कार्लेट ज्वर, खसरा, गले में खराश) के लिए खतरनाक हैं। नियमित रूप से उपयोग इंट्राऑकुलर दबाव को कम करने में मदद करता है। इस बात के प्रमाण हैं कि एक प्रकार का अनाज अंकुरित होने से मोटापे, मधुमेह और विकिरण बीमारी में स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

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मसूर की दाल

दाल अंकुरित मीठा, रसीला, थोड़ा मसालेदार होता है। वे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन से भरपूर होते हैं, इनमें बहुत अधिक पोटेशियम और एक रिकॉर्ड मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है - प्रति 100 ग्राम 64.41 मिलीग्राम। अंकुरित दाल एक उत्पाद माना जाता है जो रक्त की संरचना में सुधार करता है और रक्त बनाने वाले अंगों को सक्रिय करता है। सर्दी और फ्लू की रोकथाम के लिए शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में इसे आहार में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

कद्दू

यह फॉस्फोरस और जस्ता की उच्च सामग्री के कारण, दृष्टि में सुधार और मस्तिष्क को पुनर्जीवित करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी एक मूल्यवान उत्पाद है। स्कूली बच्चों को स्मृति को मजबूत करने, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार और भावनात्मक और शारीरिक बोझ के प्रभाव को कम करने के लिए कद्दू के बीज के स्प्राउट्स की सिफारिश की जाती है।

कद्दू के बीजों के नियमित सेवन से पुरुष प्रजनन प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह माना जाता है कि वे शक्ति में सुधार करते हैं, प्रोस्टेटाइटिस के विकास को रोकने में मदद करते हैं, गोनाड के कामकाज का अनुकूलन करते हैं, और मूत्राशय के स्वर को बनाए रखते हैं।

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सूरजमुखी

वनस्पति प्रोटीन, उच्च गुणवत्ता वाले फैटी एसिड, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ई) और लेसिथिन का एक स्रोत। सूरजमुखी के स्प्राउट्स एसिड-बेस बैलेंस विकारों, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याओं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान, उच्च रक्त चिपचिपाहट के लिए उपयोगी होते हैं। उन्हें बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए रोगियों द्वारा उपयोग के लिए सिफारिश की जाती है; महिलाओं में, वे रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करती हैं।

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तिल

तिल के स्प्राउट्स में कैल्शियम की अत्यधिक उच्च मात्रा (प्रति 100 ग्राम तक 1474 मिलीग्राम) होती है, जो उन्हें मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के विकारों से पीड़ित लोगों के आहार में अपरिहार्य बनाता है। इस बात के सबूत हैं कि उनके नियमित उपयोग से न केवल हड्डियों, बालों, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है, बल्कि नष्ट हुए दाँत तामचीनी को बहाल करने में भी मदद मिलती है।

आहार में तिल के अंकुर को शामिल करने की सिफारिश उन रोगियों के लिए की जाती है जिनके पास हाल ही में फ्रैक्चर है, आर्थ्रोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया के रोगी। ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए महिलाओं के लिए इस उत्पाद को खाना महत्वपूर्ण है। यह गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली महिलाओं, साथ ही बच्चों में दांत परिवर्तन और सक्रिय हड्डी के विकास की अवधि के दौरान आवश्यक है।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

सनी

विटामिन, ट्रेस तत्वों और कैल्शियम की सामग्री के संदर्भ में, फ्लैक्स सीडलिंग तिल के बीज के समान हैं। इसके अलावा, उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो एक घिनौनी स्थिरता प्रदान करते हैं, जिसके लिए उनके पास अद्वितीय गुण हैं। सन के बीज विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को शुद्ध करने में मदद करते हैं, श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करते हैं, और रक्तस्रावी लक्षणों की तीव्रता को कम करते हैं।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

सोया

सोयाबीन स्प्राउट्स का स्वाद तीखे शतावरी के समान है - रसदार, थोड़ा खट्टा, तीखेपन का एक संकेत के साथ। उनमें आवश्यक अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं।

दैनिक आहार में सोयाबीन स्प्राउट्स को शामिल करने से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, चमड़े के नीचे की वसा जमा की मात्रा में कमी और प्रोटीन चयापचय की सक्रियता सुनिश्चित होती है। उनकी संरचना में मौजूद कोलीन तंत्रिका ऊतक को बहाल करने में मदद करता है, जिसका स्मृति और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेसिथिन हृदय रोग, अग्न्याशय और यकृत की खराबी से पीड़ित रोगियों की स्थिति में सुधार करता है। पेक्टिन घातक नवोप्लाज्म के विकास को रोकने में मदद करता है।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

फलियां

अंकुरण के लिए, सुनहरी और कोणीय फलियों का उपयोग किया जाता है (लाल किस्मों को अंकुरों में थोड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण अनुपयुक्त माना जाता है)। उत्पाद लोहा, कैल्शियम, अमीनो एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है। इसका उपयोग रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। बीन स्प्राउट्स ऊर्जा की सामान्य हानि के साथ-साथ मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने की प्रवृत्ति के लिए उपयोगी होते हैं।

स्रोत: डिपॉजिट डॉट कॉम

जई

केवल नंगे-अनाज जई की किस्में अंकुरित होती हैं, जो एक कठोर बाहरी आवरण से रहित होती हैं। ओट के बीजों में एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक मीठा स्वाद होता है। उनके पास एक इम्युनोस्टिमुलेटिंग, डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव है, डिस्बिओसिस से लड़ने में मदद करता है। ओट स्प्राउट्स गुर्दे, थायरॉयड ग्रंथि, घनास्त्रता, हेपेटाइटिस और पित्त पथरी के रोगों के लिए आहार में शामिल हैं। इस बात के सबूत हैं कि तपेदिक के रोगियों के उपचार में तेजी लाने के लिए उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है।

एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के हलकों में, आज आप गेहूं के रोगाणु के बारे में सुन सकते हैं। इस सबसे मूल्यवान उत्पाद को "युवाओं का अमृत" कहा जाता है और इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण माना जाता है!

और इसके लिए वास्तव में सभी आवश्यक शर्तें हैं। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि गेहूं के रोगाणु की चमत्कारी शक्ति क्या है और इस उत्पाद का उपयोग कैसे करें।

सामान्य जानकारी

गेहूं सबसे प्राचीन अनाज से संबंधित है जिसे लोगों ने खेती करना सीखा है। गेहूं 10 हजार साल पहले दिखाई दिया, और इसका उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता था, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था।

हिप्पोक्रेट्स ने अपने ग्रंथों में इस संस्कृति के उपचार गुणों का उल्लेख किया है, लेकिन यह उत्पाद विशेष रूप से भारतीय चिकित्सा की पारंपरिक प्रणाली आयुर्वेद में व्यापक था। व्हीटग्रास ने इतना ध्यान क्यों दिया? इस सवाल का जवाब देने के लिए, इस अद्भुत हरे रंग की मूल्यवान रचना पर एक नज़र डालना लायक है।

व्हाट स्पॉर्ट्स का मुख्य घटक

यह कहा जाना चाहिए कि इस सुखद दिखने वाली हरियाली में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक "खजाना" है।

तो, गेहूं के रोगाणु होते हैं:

• 17 सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड;
• विटामिन ए, सी, डी, एफ, पीपी और लगभग सभी बी विटामिन;
• मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक वनस्पति प्रोटीन;
• फाइबर, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• कैल्शियम, जो शरीर को मजबूत और विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है;
• सिलिकॉन जो हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है;
• पोटेशियम, जो पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है;
• लोहा, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाता है;
• आयोडीन, जो थायरॉयड ग्रंथि का समर्थन करता है;
• जस्ता, जो सेल नवीकरण के लिए जिम्मेदार है;
• तांबा, जो हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में शामिल है;
• फोलिक एसिड, जो कोशिकाओं के डीएनए संश्लेषण के लिए आवश्यक है;
• क्रोमियम, सेलेनियम और अन्य आवश्यक पदार्थ।

दिलचस्प है, अंकुरित गेहूं में नियमित अनाज की तुलना में 10 गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं! इसीलिए विशेषज्ञ आपके आहार में व्हीटग्रास को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं, जो विभिन्न प्रकार के रोगों के उपचार और रोकथाम में मदद करता है।

स्वास्थ्य की समस्याओं के स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर से बचाव

सबसे पहले, यह अनूठी हरियाली अपने रस के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें उच्च क्लोरोफिल सामग्री है। यह वर्णक प्रकाश के अवशोषण में शामिल है और पौधों को एक सुंदर हरा रंग देता है। लेकिन यह सिर्फ ऐसे पौधे नहीं हैं जिन्हें इस हरे वर्णक की आवश्यकता है।

आज तक, यह साबित हो गया है कि क्लोरोफिल सबसे अच्छा कैंसर रोकथाम एजेंटों में से एक है। जब क्लोरोफिल शरीर में प्रवेश करता है, तो यह रक्त को क्षारीय करता है, शरीर में कार्सिनोजन की गतिविधि को रोकता है और डीएनए कोशिकाओं को ऑक्सीकरण और अध: पतन से बचाता है। यह इन क्षारीय गुणों के लिए है कि व्हीटग्रास सबसे अधिक मूल्यवान है।

एक अन्य लाभकारी गुण क्लोरोफिल में उच्च ऑक्सीजन सामग्री है, जो विशेष रूप से मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण है, जो इस पदार्थ का 25% तक उपभोग करता है। इसके अलावा, इस विशेषता के लिए धन्यवाद, जब व्हीटग्रास खाने से ऑक्सीजन सभी अंगों और ऊतकों में प्रवेश करती है, तो एनीमिया के विकास के जोखिम को कम करता है।

2. शरीर की सफाई

व्हीटग्रास में 60% फाइबर होता है, जिसकी बदौलत यह विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य प्रदूषकों से रक्त और यकृत को पूरी तरह से साफ करता है जो शरीर से पर्यावरण में प्रवेश करते हैं।

इसके अलावा, इस अनूठे उत्पाद में एंजाइम होते हैं जो भारी धातु के लवण से शरीर को छुटकारा दिलाते हैं और विकिरण के प्रभाव को कम करते हैं। गेहूं के रोगाणु के शोषक गुण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करते हैं, चयापचय को गति देते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना

आधुनिक वैज्ञानिकों ने रक्त वाहिकाओं को साफ करने और रक्त से कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को निकालने के लिए अंकुरित गेहूं की एक अद्भुत संपत्ति की खोज की है, अर्थात। "खराब" कोलेस्ट्रॉल। यह संपत्ति रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करती है (जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है), कोलेस्टरोलमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य बीमारियों के विकास को रोकता है जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाते हैं।

4. अल्सरेटिव कोलाइटिस का उपचार

स्कैंडिनेवियाई वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग के परिणामों को प्रकाशित किया है जिसमें अल्सरेटिव कोलाइटिस के 100 रोगियों ने भाग लिया। प्रयोग में प्रतिभागियों के शरीर की स्थिति का अध्ययन करने के बाद, जिन्होंने नियमित रूप से एक महीने तक व्हीटग्रास जूस का सेवन किया, वैज्ञानिक इस नतीजे पर पहुंचे कि पेट के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार हुआ है, और रेक्टल रक्तस्राव की गंभीरता में कमी आई है। ये अध्ययन गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर की रोकथाम और उपचार के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

5. कीमोथेरेपी से वसूली

यदि गेहूं के रस की मदद से ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकने की संभावना केवल वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन की जा रही है, तो यह उत्पाद 20 साल से अधिक समय तक रसायन चिकित्सा के बाद शरीर की वसूली में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया है। व्हीटग्रास हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया की गड़बड़ी को रोकता है, और अस्थि मज्जा की गतिविधि के दमन की अनुमति नहीं देता है, जो कीमोथेरेपी के बाद मनाया जाता है।

इसके अलावा, आज यह ज्ञात है कि इस उत्पाद से अंकुरित गेहूं के दाने और रस का उपयोग करने की अनुमति देता है:

• दृश्य तीक्ष्णता में सुधार और नेत्र रोगों (जौ और नेत्रश्लेष्मलाशोथ, दृष्टिवैषम्य और मायोपिया, मोतियाबिंद और मोतियाबिंद) से लड़ने;
• तंत्रिका तंत्र के रोगों का इलाज करें (ट्रिनिटी न्यूराल्जिया, पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर रोग);
• जोड़ों और हड्डियों (ऑस्टियोमाइलाइटिस और गठिया) के विकृति से लड़ें;
• दिल और रक्त वाहिकाओं (अतालता और क्षिप्रहृदयता, जन्मजात हृदय दोष और हृदय की विफलता) के रोगों का इलाज करने के लिए;
• हेमटोपोइएटिक प्रणाली (ल्यूकेमिया और एनीमिया) के विकृति से छुटकारा पाएं;
• जननांग प्रणाली (सिस्टिटिस और नेफ्रैटिस, प्रोस्टेटाइटिस और वेसिकुलिटिस, एंडोमेट्रियोसिस और मूत्र असंयम) के विकृति के खिलाफ लड़ाई;
• त्वचा की स्थिति में सुधार और त्वचा की स्थिति का इलाज (सोरायसिस, एक्जिमा या मुँहासे);
• विभिन्न संक्रमणों से लड़ने (चिकनपॉक्स और खसरा, दाद और हेपेटाइटिस, काली खांसी और डिप्थीरिया);
• बालों के रोम और नाखूनों को मजबूत करना;
• निम्न रक्त शर्करा का स्तर;
• मासिक धर्म चक्र को समायोजित करें;
• याददाश्त में सुधार और सोच को सक्रिय करें;
• ऑक्सीजन भुखमरी को खत्म करना;
• प्रतिरक्षा का समर्थन करें।

प्रदर्शनों को कैसे लागू किया जाए

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, अंकुरित गेहूं से एक सकारात्मक प्रभाव केवल इस उत्पाद के नियमित उपयोग के मामले में प्राप्त किया जा सकता है। विशेषज्ञों के अनुसार, अंकुरित अनाज से आधा गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना इष्टतम होगा।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस रस में एक कड़वा स्वाद है, और इसलिए इसे नारियल पानी, अनानास या किसी अन्य मीठे फल के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। यहाँ कुछ सामान्य व्यंजनों हैं।

गेहूँ के साथ पाइनएप्पल स्मूदी

सामग्री के:

• 2 कप अनानास, diced
• 2 छिलके वाले केले
• 1 कप पालक
• 100 मिलीलीटर पानी;
• हौसले से निचोड़ा हुआ गेहूं के रस का 100 मिलीलीटर।

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को लोड करने के बाद, बस 30 सेकंड के लिए उन्हें चिकना करें, जब तक कि एक चिकना, सुखद हरा रंग प्राप्त न हो जाए। वह सब कुछ एक गिलास में डालना है और आप इस स्वादिष्ट का आनंद ले सकते हैं और इसमें कोई संदेह नहीं है, स्वस्थ स्मूथी।

सेब की चिकनी

सामग्री के:

• 2 पके हुए हरे सेब;
• ½ कप कटा हुआ गेहूं के रोगाणु;
• 100 मिली पानी।

बस सेब काट लें, उन्हें गेहूं के स्प्राउट्स के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं, पानी के साथ कवर करें और एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक मिलाएं। इस कॉकटेल में 200 से अधिक कैलोरी नहीं हैं, लेकिन एक ही समय में शरीर को फाइबर के आधे दैनिक मूल्य प्रदान करता है!

कटा हुआ साला

सामग्री के:

• 3 बड़े चम्मच अंकुरित गेहूं;
• 3 बड़े चम्मच अंकुरित सूरजमुखी के बीज;
• 1 छिलके वाला केला
• 1 खुली कीवी;
• 3 बड़े चम्मच अनार के बीज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर या फेटा पनीर;
• स्वाद के लिए शहद।

इस स्वस्थ सलाद को बनाने के लिए, बस सूरजमुखी के बीज और गेहूं के अंकुरित अनाज को पीस लें, फिर उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं, कटा हुआ कीवी और केले के स्लाइस जोड़ें, और फिर शहद के साथ सभी सामग्री डालें। सलाद को हिलाए जाने के बाद, इसे अनार के बीज के साथ गार्निश करें।

वजन कम करने के लिए तैयार की गई अनाज

आज, गेहूं के रोगाणु के साथ सभी प्रकार के कॉकटेल यूरोप और विदेशों में बेतहाशा लोकप्रिय हैं, और उनका उपयोग उचित वजन घटाने के लिए किया जाता है। इसका अर्थ क्या है? तथ्य यह है कि गेहूं रोगाणु एक शक्तिशाली बायोस्टिमुलेंट है जो शरीर में विटामिन और खनिजों के भंडार की भरपाई करता है।

उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति एक अनाज या चावल के आहार पर है, और एक ही समय में अन्य खाद्य पदार्थों के उपयोग को प्रतिबंधित करता है, तो उसका शरीर आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना बंद कर देता है। इस मामले में, स्व-संरक्षण तंत्र चालू होता है, और शरीर वसा भंडार को गहन रूप से संग्रहीत करना शुरू कर देता है।

इस मामले में, वजन घटाने के बारे में बात करने की कोई जरूरत नहीं है। एक व्यक्ति आहार पर है, खेल के लिए तीव्रता से जाता है, और उसका वजन अभी भी खड़ा है! इसके अलावा, आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड के बिना, भोजन के लिए एक व्यक्ति की लालसा कई बार बढ़ जाती है!

हरी स्मूदी और अन्य व्हीटग्रास व्यंजनों का नियमित सेवन इस समस्या का हल करता है। आपका आहार संतुलित होगा, आप अधिक भोजन करने से बच पाएंगे, और समय के साथ, आपका वजन निश्चित रूप से कम हो जाएगा।

1. इस उपचार उत्पाद को तैयार करने के लिए, इसे ठीक से विकसित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पानी के निकास के लिए एक नियम बनाएं जिसमें अनाज हर 8-10 घंटे में भिगोया गया हो। तैरते हुए और गहरे रंग के अनाज को तुरंत फेंक दें।
2. अंकुरित 2-4 सेमी लंबा स्वास्थ्य लाभ लाएगा। लंबा साग उगाना इसके लायक नहीं है। इस मामले में, इसके सभी उपयोगी गुण कई बार कम हो जाएंगे।
3. अंकुरित साग को दो दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। भविष्य में, यह अपने मूल्यवान पदार्थों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी खो देता है, और इसलिए तुरंत अंकुरित गेहूं के दानों का उपयोग करें।
4. कॉकटेल और सलाद के अलावा, अंकुरित गेहूं के दानों को सूप और अनाज में जोड़ा जा सकता है, साथ ही सूखे मेवों का भी सेवन किया जा सकता है।
5. अंकुरित गेहूं के साथ व्यंजन खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए, जब सभी विटामिन और खनिज इसमें संरक्षित होते हैं, और दूध बनने तक अनाज को अच्छी तरह से चबाना महत्वपूर्ण होता है। इस मामले में, शरीर को लाभ अधिकतम होगा।
6. यह याद रखने योग्य है कि अंकुरित गेहूं के दाने गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को खो देते हैं, और इसलिए यह उबालने या इस उत्पाद पर उबलते पानी डालने के लायक नहीं है। यह डेयरी उत्पादों के साथ wheatgrass गठबंधन करने के लिए अवांछनीय है, क्योंकि इस मामले में, आप बढ़े हुए गैस उत्पादन का सामना कर सकते हैं।
7. 2 बड़े चम्मच से अधिक का सेवन न करें। प्रति दिन अंकुरित गेहूं। सब कुछ में, उपाय महत्वपूर्ण है और इस उत्पाद के साथ अति करना शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
8. 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को प्रश्न में उत्पाद देना अवांछनीय है। शिशुओं का पाचन तंत्र अभी तक मजबूत नहीं है, और इसलिए फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ एक बच्चे के लिए बहुत भारी हो सकते हैं।
9. अंत में, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले व्यक्तियों के लिए गेहूं के रोगाणु का सेवन करने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है।

अन्यथा, अंकुरित गेहूं उन सभी के लिए आपका वफादार सहयोगी बन जाएगा जो स्वस्थ होने और एक पतला आंकड़ा होने का सपना देखते हैं। अपना ख्याल रखा करो!

अंकुरित गेहूं एक मूल्यवान आहार उत्पाद है जिसका उच्चारण औषधीय गुणों के साथ किया जाता है। यह एक संतुलित, आसानी से पचने योग्य उत्पाद और एक शक्तिशाली सार्वभौमिक दवा के गुणों को जोड़ती है।

स्प्राउट्स, लंबे समय तक उपयोग के साथ, कई बीमारियों और बीमारियों का सामना करते हैं, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करते हुए, इसे नए जीवन की ऊर्जा से भरते हैं।

आइए अंकुरित गेहूं के बीज के बारे में इस लेख में बात करते हैं: शरीर के लिए लाभ और संभावित नुकसान के बारे में, उनके उपयोग और आवेदन पर डॉक्टरों की सलाह के बारे में।

कैसे एक अच्छा उत्पाद लेने के लिए

Wheatgrass दुकानों और सुपरमार्केट में स्वास्थ्य खाद्य दुकानों पर बेचा जाता है।

प्लास्टिक कंटेनर पर मुद्रित तिथि पर ध्यान दें। ऐसे उत्पाद को खरीदना सबसे अच्छा है जो आज दिनांकित है।

और भी महत्वपूर्ण:

• अंकुर की लंबाई... यह 2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। अंकुरित होने के साथ, अनाज में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थ बनने लगते हैं;
• गंध... स्प्राउट्स के साथ पैकेज खोलने और विदेशी सुगंध के लिए उत्पाद की जांच करने में संकोच न करें। एक अच्छे उत्पाद में एक स्थिर, पुटीय, अप्रिय गंध नहीं होना चाहिए;
• फार्म... बढ़े हुए अनाज स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। गोल बीज सर्दियों की किस्में हैं। उन्हें रबर की तरह चबाना और स्वाद लेना अधिक कठिन होता है। लेकिन यह उनके औषधीय गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

घर पर अनाज कैसे अंकुरित करें

उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास के लिए घर पर, बीज को स्वयं उगाना सबसे अच्छा है... यह करना आसान है।

आपको साबुत अनाज खरीदने की आवश्यकता है। वे स्वास्थ्य खाद्य भंडार या सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। फिर उनके रात भर पानी में भिगोएँ रसायनों को हटाने और पानी के साथ रोगाणु को संतृप्त करने के लिए।

सुबह बहते पानी में अनाज को कुल्ला।, चीनी मिट्टी या कांच के कटोरे में किसी भी नम कपड़े पर रखें। इसे एक सनी तौलिया या अन्य कपड़े के साथ कवर करें। हर शाम, बीज के साथ कपड़े को सिक्त करना चाहिए।

तीन दिनों के बाद, स्प्राउट्स को हैच करना चाहिए। उन्हें पानी और कुल्ला के साथ कुल्ला। अंकुरण के लिए, हीलर पिघले हुए पानी या इन्फ्यूज्ड शुंगाइट का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

अंकुरित गेहूं के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं, अनाज को अंकुरित कैसे करें, कार्यक्रम "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" आपको बताएगा:

रासायनिक संरचना, कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य और ग्लाइसेमिक सूचकांक

अंकुरित गेहूं में सभी प्रकार के विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और लिनोलिक एसिड की एक विशाल श्रृंखला होती है, जो एक पॉलीअनसेचुरेटेड तेल है।

यह वसा के चयापचय को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है।

स्प्राउट्स में विटामिन के निम्नलिखित सेट होते हैं:

• विटामिन सीजो अंकुरण के दौरान बनता है। यह साबुत अनाज में अनुपस्थित है। यह विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
• बी विटामिन- बी 1 (थियामिन), बी 2 (राइबोफ्लेविन), बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड), बी 6 (पाइरिडोक्सीन), जो बालों, नाखूनों और त्वचा के स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए जिम्मेदार हैं, तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज;
• पीपी (निकोटिनिक एसिड), सक्रिय मानसिक गतिविधि;
• प्राकृतिक फोलेटस्वस्थ अवस्था में प्रजनन क्रिया को बहाल करना और बनाए रखना;
• रोगाणु अंकुरित करने वाले सूक्ष्म जीवाणुओं के बीच - तथा, जो पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

कच्चे खाद्य पदार्थ ध्यान दें कि गेहूं के कीटाणुओं के नियमित सेवन के कई महीनों के बाद, उनके दांत और मसूड़ों में सुधार होता है और यहां तक \u200b\u200bकि भूरे बालों की संख्या भी घट जाती है।

संरचना में आवश्यक अमीनो एसिड:

• आर्जिनिन, वेलिन, हिस्टिडीनएक कायाकल्प प्रभाव के साथ। वे पशु प्रोटीन के पाचन के दौरान गठित शरीर के विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकते हैं;
• आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, मेथियोनीनयह जिगर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। ये अमीनो एसिड उन पदार्थों को भी detoxify कर सकते हैं जो शरीर के लिए विदेशी हैं;
• सिस्टीन, थ्रोनिन, ट्रिप्टोफैनअंतःस्रावी ग्रंथियों के कार्य का समर्थन करने वाले सेरोटोनिन के संश्लेषण में शामिल। इन अमीनो एसिड की कमी के कारण असामान्य न्यूरोसिस, अवसाद होता है;
• फेनिलएलनिन, टायरोसिनऊर्जा, स्मृति, ध्यान के लिए जिम्मेदार।

कैलोरी की मात्रा अंकुरित गेहूं लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह आंकड़ा गेहूं की किस्म के आधार पर एक दिशा या दूसरे में थोड़ा भिन्न हो सकता है।

पोषण मूल्य को तालिका में दर्शाया जा सकता है:

ग्लिसमिक सूचकांक रोपाई 15. यह एक बहुत कम आंकड़ा है। इसलिए, उत्पाद का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और बीमार हैं।

विटामिन और माइक्रोएलेमेंट्स की संरचना, अंकुरित गेहूं के अंकुरों के लाभ, उनके नुकसान को "लिविंग हेल्दी" कार्यक्रम द्वारा प्रकट किया जाएगा:

उपयोगी गुण और औषधीय गुण

व्हीटग्रास को "लाइव फूड" कहा जाता है। यह उच्च biostimulating गुण है।

अंकुरण के दौरान, बीज में एंजाइम का निर्माण होता है, जो गेहूं के स्टार्च को माल्टोज़, प्रोटीन को अमीनो एसिड में और वसा को असंतृप्त वसा अम्ल में बदल देता है।

इससे मूल्यवान पोषक तत्वों को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है। स्प्राउट्स में जीने की जबरदस्त इच्छा होती है, जिसे वे इंसानों तक पहुंचाते हैं।

उनके लंबे समय तक उपयोग के साथ होता है:

• आंतों के माइक्रोफ़्लोरा का सामान्यीकरण;
• त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली की सक्रियता;
• कम कैलोरी आहार का पालन करते हुए तेजी से वजन कम होना;
• दक्षता में वृद्धि, मानसिक गतिविधि;
• बीमारी या लंबे समय तक तनाव के बाद त्वरित वसूली;
• एक वर्ष से अधिक समय तक रोपे खाने पर कच्चे खाद्य पदार्थ दृष्टि में महत्वपूर्ण सुधार की सूचना देते हैं।

क्या उपयोगी है

वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए

एक विटामिन कॉम्प्लेक्स हार्मोनल संतुलन के साथ संयोजन में आवश्यक अमीनो एसिड का संयोजन, शरीर को फिर से जीवंत और पुनर्जीवित करने के लिए ऊतकों को पुनर्जीवित करता है।

महिलाओं और पुरुषों में, कामेच्छा जल्दी से बहाल हो जाती है, त्वचा को चिकना किया जाता है, मुँहासे से छुटकारा दिलाया जाता है। मूड और आत्मसम्मान बढ़ जाता है।

समय के साथ, कई लोग ऐसी अप्रिय चीजों के बारे में भूल जाते हैं:

• कब्ज;
• उनींदापन, ध्यान का विचलित होना;
• बार-बार जुकाम।

गेहूं के रोगाणु के लिए और क्या उपयोगी है? पुरुषों में, वीर्य की गुणवत्ता बढ़ जाती है, और महिलाओं में, निषेचन की क्षमता। धब्बेदार कैंसर के विकास का विरोध करने के लिए गेहूं के रोगाणु की क्षमता.

"लाइव भोजन" खाने के एक महीने बाद धूम्रपान करने वाले सुरक्षित रूप से अपनी बुरी आदत छोड़ सकते हैं। अल्कोहल पीने वालों में अल्कोहल क्रेविंग में भी कमी आई है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

पहली तिमाही में गेहूं के स्प्राउट्स को फायदा हो सकता है, विषाक्तता के लक्षणों को कम करने, गर्भपात के लिए शरीर की प्रवृत्ति के साथ गर्भावस्था को संरक्षित करना।

दूसरे और तीसरे तिमाही में स्प्राउट्स का उपयोग प्रति दिन 10 ग्राम तक सीमित है। यह राशि भ्रूण के मस्तिष्क और कंकाल की हड्डियों के पूर्ण गठन में मदद करेगी।

दुद्ध निकालना के दौरान, इस उत्पाद को आहार से बाहर रखा गया है।... यह एक शिशु में फॉन्टानेल के अतिवृद्धि का कारण बन सकता है।

बच्चों के लिए

लेकिन क्या गेहूं का कीटाणु एक बच्चे के लिए अच्छा है? यहां आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा के विचारों को विभाजित किया गया था।.

डॉक्टरों का मानना \u200b\u200bहै कि 12 साल से कम उम्र के बच्चों को अंकुरित गेहूं के दाने नहीं खाने चाहिए, क्योंकि यह समय से पहले होने वाले यौवन से भरा होता है।

दूसरी ओर, पारंपरिक उपचारकर्ता, एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों पर "लाइव भोजन" के लाभकारी प्रभावों में विश्वास करते हैं। उनका मानना \u200b\u200bहै कि गेहूं के कीटाणु बच्चों को:

• प्रतिरक्षा में सुधार, जुकाम का विरोध;
• तेजी से बौद्धिक विकास सुनिश्चित करना;
• एक तनाव प्रतिरोधी तंत्रिका तंत्र का निर्माण करें।

सबसे अधिक संभावना है, यहां सामान्य ज्ञान को सुनना और निम्नलिखित निष्कर्ष पर आना बेहतर है: बच्चे उच्च शारीरिक या मानसिक तनाव के साथ गेहूं के बीज खा सकते हैंयदि उत्पाद के लिए कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता या विरोध नहीं है।

बुढ़ापे में

वयस्कता में गेहूं के बीज का सेवन जीवन की खुशी और धारणा की पवित्रता को वापस करते हुए, समय को वापस लाने में सक्षम है... यह उत्पाद उन लोगों के लिए आवश्यक है जो सेवानिवृत्ति की आयु तक पहुंच चुके हैं।

"लाइव फूड" के निरंतर उपयोग से ऊर्जा क्षमता बढ़ जाती है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, नए खाने की आदतों को बनाने में मदद करता है जो स्वास्थ्य और उम्र की स्थिति के अनुरूप हैं।

एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रागेहूं के कीटाणु में निहित प्रतिरोध में मदद मिलेगी:

• वात रोग;
• दिल की धड़कन रुकना;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

और उत्पाद का नियमित उपयोग भी आवश्यक है मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करने के लिए, उम्र से संबंधित अवसाद को रोकें.

संभावित खतरा और मतभेद

मुख्य खतरा कम-गुणवत्ता वाले उत्पाद की खरीद है... इसलिए, अपने दम पर गेहूं को अंकुरित करना बेहतर है, और साबुत अनाज को पानी में भिगोएँ।

गेहूं के रोगाणु के उपयोग में contraindicated है:

व्हीटग्रास को डेयरी उत्पादों के साथ नहीं खाया जाना चाहिए। यह पेट फूलना और अपच का कारण बन सकता है।

गेहूं के कीटाणु को खाना हानिकारक हो सकता है क्योंकि इसमें एक पदार्थ होता है जिसे कहा जाता है "लेक्टिन" जो कर सकते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान;
• अंतःस्रावी तंत्र के काम को परेशान करता है।

इसलिए, जब पेट में दर्द, चक्कर आना और मतली दिखाई देती है, तो स्प्राउट्स का उपयोग बंद करना होगा।

घर पर अंकुरित गेहूं का उपयोग कैसे करें? उत्पाद को दिन में एक बार, सुबह खाली पेट, नाश्ते से 30 मिनट पहले खाने की सलाह दी जाती है.

आप 10 ग्राम (बड़ा चमचा) से शुरू कर सकते हैं, दर को बढ़ाकर 30 ग्राम कर सकते हैं।

मुख्य कठिनाई यह है कि उत्पाद को आत्मसात करने के लिए अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। हर कोई पहली बार में स्वाद पसंद नहीं करता।

गर्भवती महिलाओं के लिए गेहूं के रोगाणु कैसे लें? दैनिक मानदंड 10 ग्राम है।

बड़े पुरुषों के लिए, यदि उत्पाद अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो खुराक को 50 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

गेहूं के बीज को डेयरी उत्पाद, शहद, पराग और ममी के साथ नहीं खाया जा सकता है।

स्प्राउट्स के आहार तंतु उनके उपचार प्रभाव को नकारते हुए अन्य मूल्यवान पदार्थों को अन्य उत्पादों में अवशोषित करते हैं।

यदि आप लंबे समय तक चबा नहीं सकते हैं, आप एक कॉफी की चक्की में अंकुर पीस सकते हैं... फिर, पीसने के बाद, गर्म पानी डालें और धीरे-धीरे इस उपचार कॉकटेल को पीएं।

खाना पकाने में उपयोग कैसे करें

गर्मी उपचार के दौरान, अंकुरित गेहूं के सभी उपचार गुण खो जाते हैं। इसलिए, इसका उपयोग सब्जी, फलों के सलाद, कॉकटेल की तैयारी में किया जाता है।

कॉकटेल "स्वास्थ्य": खाना पकाने के लिए, आपको ताजे निचोड़ा हुआ 100 मिलीलीटर लेने की जरूरत है, 30 ग्राम अंकुरित गेहूं के साथ मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ हराया।

यह पेय एक गहन कसरत के बाद कायाकल्प करता है।

"जॉय" सलाद: एवोकैडो खुली, स्लाइस में कटौती, पतले कटा हुआ जोड़ें। अनाज को हल्के से भूनें, 30 ग्राम गेहूं के कीटाणुओं के साथ पीस लें।

सब्जियों पर छिड़काव करें। आप वनस्पति तेल के साथ मिश्रित नींबू के रस के साथ सलाद का मौसम कर सकते हैं।

अंकुरित गेहूं के अतिरिक्त के साथ व्यंजनों के लिए व्यंजनों को "वजन कारक" स्वास्थ्य क्लिनिक द्वारा साझा किया जाता है:

कॉस्मेटोलॉजी में

चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए आप मास्क और स्क्रब बनाने के लिए गेहूं के कीटाणु का उपयोग कर सकते हैं। इन प्रक्रियाओं में एक मजबूत एंटी-एजिंग प्रभाव होता है, त्वचा के उत्थान को बढ़ावा देता है, इसे मुँहासे और कॉमेडोन को साफ करता है।

मास्क के लिए आप ताजे स्प्राउट्स ले सकते हैं, उन्हें ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं या प्रक्रिया के उद्देश्य के आधार पर मिट्टी, उबले हुए आलू, मसले हुए एवोकैडो या अन्य भराव के साथ मिला सकते हैं।

20 मिनट के लिए चेहरे पर लागू करें, ठंडे पानी से कुल्ला। आपको इस प्रक्रिया को सप्ताह में एक बार करने की आवश्यकता है, लेकिन केवल 30 वर्षों के बाद।

मलना एक कॉफी की चक्की में सूखे स्प्राउट्स, जमीन से बनाना बेहतर है। परिणामी पाउडर को नियमित शॉवर जेल के साथ मिश्रित किया जा सकता है और इस मिश्रण से चेहरे और शरीर पर त्वचा की अच्छी तरह से मालिश करें।

स्क्रब का एक साप्ताहिक अनुप्रयोग त्वचा को रेशमी, मुलायम और टोंड छोड़ देगा।

वजन कम करने के लिए कैसे लें

अंकुरित गेहूं का चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।

वजन कम करने के लिए गेहूं के कीटाणु को सही तरीके से कैसे लें? इसे कम-कैलोरी आहार में शामिल करना उचित है।

उत्पाद फास्ट फूड, केक और मिठाई के लिए अस्वास्थ्यकर cravings से निपटने में मदद करता है, शरीर को विटामिन, खनिज और आवश्यक अमीनो एसिड से भरने में मदद करता है।

दूध: 100 ग्राम अंकुर को पीस लें और 40 डिग्री के तापमान के साथ 200 मिलीलीटर पानी डालें, मिश्रण करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तनाव, दिन के दौरान दो खुराक में 30 मिनट के लिए पीना। खाने से पहले।

ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए एक महीने के भीतर इस दूध को पीना चाहिए। पाठ्यक्रम को वर्ष में दो बार दोहराया जाता है - वसंत और देर से शरद ऋतु में।

एनीमिया के लिए: 150 ग्राम गेहूं के रोगाणु को एक मांस की चक्की के माध्यम से अखरोट, सूखे खुबानी, आदि की एक समान मात्रा के साथ।

परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। भोजन से पहले दिन में दो बार एक चम्मच लें।

प्रगतिशील मायोपिया के साथ: 100 ग्राम की मात्रा में कटा हुआ स्प्राउट्स, 50 ग्राम घी के साथ मिलाएं, और फिर एक नींबू के रस के साथ द्रव्यमान को पीस लें।

प्रतिदिन शाम को एक चम्मच की मात्रा में तीन महीने तक 100 ग्राम कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर के साथ खाएं। पाठ्यक्रम को वर्ष में दो बार दोहराया जाता है।

इस उपाय को लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

डॉक्टर क्या कहते हैं

डॉक्टरों ने उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करने की सलाह दी है, खाते के मतभेदों को ध्यान में रखें, और यह भी:

• स्वास्थ्य खाद्य भंडार से अनाज खरीदना, बाजार नहीं;
• छोटे भागों में उन्हें सही ढंग से अंकुरित करना;
• 2 मिमी से अधिक नहीं की लंबाई के साथ स्प्राउट्स का उपयोग करें;
• तीन दिनों से अधिक समय तक उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखें।

आधिकारिक चिकित्सा गेहूं के रोगाणु उपचार को पारंपरिक तरीकों से संयोजित करने की सलाह देती है, केवल "जीवित उत्पाद" के जादुई प्रभाव पर निर्भर नहीं होती है।

अंकुरित गेहूं एक सस्ता और किफायती स्वास्थ्य भोजन है, और अब आप पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर के लिए अनाज के लाभों के बारे में जानते हैं, संभावित नुकसान के बारे में, बीमारियों के इलाज के लिए व्यंजनों और व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग कैसे करें।

परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको इसे लंबे समय तक उपयोग करने की आवश्यकता है।

गंभीर बीमारियों की उपस्थिति में, उपचार को आधिकारिक दवा के पारंपरिक तरीकों के साथ "लाइव भोजन" के साथ जोड़ना आवश्यक है।

के साथ संपर्क में

दोस्तों, अंकुरित गेहूं पोषक तत्वों, विटामिन, अमीनो एसिड, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक भंडार मात्र है। इसके अलावा, यह एक वास्तविक जीवित भोजन है, जिसमें जीवन की ऊर्जा होती है। इस लेख में हम जानेंगे:

गेहूं के रोगाणु और रोगाणु के लाभ क्या हैं?

गेहूं के रोगाणु का इलाज किन बीमारियों से होता है (या बस रोकें)?

घर पर गेहूं का अंकुरण और उपभोग कैसे करें?

हम में से बहुत से लोगों ने गेहूं के अंकुरण और गेहूं के अंकुर और अंकुरित फायदों के बारे में सुना है। अंकुरित गेहूं को अक्सर रामबाण माना जाता है जो लगभग किसी भी बीमारी को ठीक कर सकता है। बेशक, यह कुछ हद तक एक अतिशयोक्ति है, हालांकि, गेहूं के अंकुर / कीटाणुओं के लाभकारी गुण विवादित नहीं हैं।

लेख में तीन खंड शामिल हैं: पहले में हम अंकुरित गेहूं के लाभों का अध्ययन करेंगे, दूसरे में हम सीखेंगे कि अंकुर कैसे उगाएं, और तीसरे में हम हरे अंकुरित अनाज से निपटेंगे। तो चलिए फायदेमंद गुणों की जांच शुरू करते हैं।

गेहूं के रोगाणु के क्या लाभ हैं?

आइए देखें कि स्प्राउट्स और व्हीटग्रास खाने के लिए यह इतना उपयोगी क्यों है।

यह इत्ना आसान है! अंकुरण के दौरान, सुप्त अनाज जागता है। अनाज में छिपी हुई जीवन ऊर्जा को छोड़ दिया जाता है। जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक विस्तृत विविधता में एक तेज उछाल है। आखिरकार, एक नया जीवन शुरू होता है! एक युवा पौधे को बाहरी दुनिया में जीवित रहने के लिए बहुत ताकत की आवश्यकता होती है। इसलिए, जब अनाज अंकुरित होता है, तो पोषक तत्वों की सामग्री काफी बढ़ जाती है। यदि पहले अधिकांश विटामिन और उपयोगी तत्व एक निष्क्रिय और कठिन रूप में आत्मसात करना चाहते थे, तो अब उनकी मात्रा बढ़ जाती है और अंकुर मनुष्यों के लिए अत्यंत उपयोगी और पौष्टिक हो जाता है। और एक सहक्रियात्मक प्रभाव भी है, अर्थात्, रोपाई में पोषक तत्व एक दूसरे की कार्रवाई को पूरक और बढ़ाते हैं।

यह वास्तविक भोजन है जो हमें ऊर्जा और स्वास्थ्य देता है।

वैसे, अगर अंकुरित अनाज नहीं खाया जाता है, तो यह उन्हें 20 सेमी स्प्राउट्स में बदलने के लिए समझ में आता है। ऐसे परिवर्तन के लाभकारी गुण भी बढ़ जाते हैं - उदाहरण के लिए, अब अंकुरित गेहूं की संरचना में कार्बोहाइड्रेट के साथ संयुक्त क्लोरोफिल का 70% तक होता है। क्लोरोफिल मानव रक्त के गठन में सुरक्षा करता है, चंगा करता है, सफाई करता है। चिंता मत करो, गेहूं के कीटाणुओं से उपयोगी (विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोसेमेंट्स, अमीनो एसिड, फाइबर, आदि) सब कुछ स्प्राउट्स में गुजरता है, इसलिए स्प्राउट्स और रोपाई का सकारात्मक प्रभाव कई तरह से होता है और केवल विवरणों में भिन्न होता है।

सामान्य तौर पर, अंकुरित गेहूं की संरचना fabulously समृद्ध है, और शरीर निश्चित रूप से गेहूं के रोगाणु में मिल जाएगा जो इसकी आवश्यकता है। नीचे एक बड़ी, लेकिन प्रकृति की यह उपहार क्या है हम में से प्रत्येक में मदद कर सकते हैं की पूरी सूची से दूर।

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है
2. शरीर को साफ करता है
3. उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है
4. चयापचय में सुधार करता है
5. विटामिन और खनिज की कमी को रोकता है
6. वजन घटाने को बढ़ावा देता है
7. एंटीऑक्सीडेंट गुण है
8. पुरानी थकान को रोकता है
9. तनाव के प्रभावों को कम करता है
10. त्वचा की स्थिति में सुधार
11. थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करता है
12. बालों को पुनर्स्थापित करता है, इसका रंग, घनत्व (शायद ग्रे बालों से भी छुटकारा पा रहा है)
13. भंगुर नाखून को समाप्त करता है
14. दृष्टि में सुधार
15. बीमारी से उबरने में मदद करता है
16. महिला और पुरुष यौन कार्यों को पुनर्स्थापित करता है
17. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और साफ करता है
18. भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है
19. ट्यूमर और अन्य और अन्य नियोप्लाज्म के खिलाफ लड़ाई
20. सभी शरीर प्रणालियों के काम को सक्रिय और सामान्य करता है (संचार, पाचन, तंत्रिका, मस्कुलोस्केलेटल, आदि)

कमजोर नहीं है, है ना? दरअसल, अंकुर और स्प्राउट्स के रूप में गेहूं के रोगाणु में अद्भुत चिकित्सा और मजबूत करने के गुण होते हैं।

अपनी ओर से, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि नियमित रूप से अंकुरित अनाज खाने से मुफ्त ऊर्जा बढ़ाने में मदद मिलती है। यह वही है जो मुझे याद आया, और यही मुझे मिला। ऐसा व्यक्तिगत दृष्टिकोण है। प्रत्येक व्यक्ति गेहूं के रोगाणु में पाएगा कि उसके शरीर को वास्तव में क्या चाहिए। आखिरकार, यह हमारा प्राकृतिक उपचार है, और इस तरह के उपयोगी गुणों का लाभ नहीं लेना पाप है।

दोस्तों, अगर मैं अंकुरित गेहूं के लाभों में आपकी रुचि रखने में कामयाब रहा, तो नीचे आप बढ़ने के लिए विस्तृत निर्देश पा सकते हैं। अलग से - रोपाई के लिए, अलग से - रोपाई के लिए। आएँ शुरू करें!

गेहूं अंकुरित होता है। अंकुरण और उपभोग कैसे करें?

1) अंकुरित होने के लिए गेहूं खोजें। इसे उसी तरह कहा जाना चाहिए। अंकुरण के लिए! साधारण गेहूं के लिए, एक नियम के रूप में, अचार किया जाता है, अर्थात् हानिकारक रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है। गेहूँ का अचार बनाने के दो संकेत हैं। पहला यह है कि गेहूं दो दिनों में अंकुरित नहीं होता है। दूसरा, भिगोने पर, एक इंद्रधनुषी फिल्म सतह पर दिखाई देती है। ऐसे गेहूं का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। क्या यह महत्वपूर्ण है! हमें अपने उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से अंकुरण के लिए गेहूं खोजने की जरूरत है। यह गेहूं पर्यावरण के अनुकूल है और इसे सुपरमार्केट, फार्मेसियों, स्वास्थ्य खाद्य विभागों और ऑनलाइन स्टोर में खरीदा जा सकता है।

2) अनाज की आवश्यक मात्रा लें (प्रति व्यक्ति दैनिक भत्ता 50-100 ग्राम है)। यदि पतवार या खराब गुठली (क्षतिग्रस्त, अपंग या फफूंदी युक्त) हैं, तो उन्हें हटा दें।

4) एक चीन, तामचीनी, कांच या प्लास्टिक डिश में गेहूं भिगोएँ। आपको इसे साफ पानी से भरने की जरूरत है। अनाज के ऊपर 2 सेंटीमीटर से अधिक पानी नहीं होना चाहिए ताकि गेहूं सांस ले सके। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान लगभग 20 डिग्री है। यदि तापमान अधिक है, तो 12 घंटे के बाद पानी को ताजे पानी में बदलने की सलाह दी जाती है।

5) 24-30 घंटों के बाद, आप सफेद स्प्राउट्स देखेंगे। यदि उनकी लंबाई 2-3 मिलीमीटर है, तो उन्हें खाने का समय है। लेकिन कृपया जल्दी मत करो, फिर से पानी के साथ रोपाई को अच्छी तरह से कुल्ला करना बेहतर है। अब अंकुरित खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं!

दोस्तों, आप वीडियो को अंकुरण पर देख सकते हैं, सब कुछ बहुत स्पष्ट और स्पष्ट रूप से समझाया और दिखाया गया है।

वह सब है, दोस्तों। गेहूं के अंकुरण की प्रक्रिया बहुत सरल और तेज है, इससे कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। अनाज को आगे बढ़ने से रोकने के लिए, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं (कांच के बर्तन में 3 दिन से अधिक नहीं, पानी के बिना, कसकर बंद न करें, उपयोग से पहले फिर से कुल्ला करें)। ठीक है, स्प्राउट्स को स्टोर करना बेहतर है, लेकिन जीवित भोजन का सबसे अधिक लाभ उठाने के लिए उन्हें तुरंत खाने के लिए।

वैसे, गेहूं के रोगाणु के उपयोग के बारे में। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। स्प्राउट्स का सेवन सलाद, अनाज, सूप आदि में मिलाकर किया जा सकता है। आप बस खा सकते हैं। मुख्य नियम है गर्मी उपचार के लिए अंकुरों के अधीन न करें, अन्यथा उनके उपयोगी गुण खो जाते हैं।

गेहूं अंकुरित होता है। कैसे बढ़ें और उपभोग करें?

अंकुरित गेहूं का उपयोग न केवल 2-3 मिमी स्प्राउट्स के रूप में किया जाता है, और पूर्ण अंकुरित के रूप में 20 सेंटीमीटर लंबा होता है। आइए एक नजर डालते हैं गेहूं के अंकुरण की प्रक्रिया के बारे में। पहले 3 अंक बढ़ते अंकुर के साथ मेल खाते हैं, लेकिन फिर हम सीखेंगे कि हरे रंग की शूटिंग कैसे करें।

1) अंकुरित होने के लिए गेहूं खोजें। इसे उसी तरह कहा जाना चाहिए। अंकुरण के लिए!

2) अनाज की आवश्यक मात्रा लें। यदि पतवार या खराब गुठली (क्षतिग्रस्त, अपंग या फफूंदी युक्त) हैं, तो उन्हें हटा दें।

3) बहते पानी के साथ अंकुरण के लिए गेहूं को कुल्ला (उदाहरण के लिए, एक छलनी के माध्यम से)। ठीक है, या बस एक करछुल या सॉस पैन में पानी डालें और नाली डालें। पूरी तरह से मिश्रण के बाद जो अनाज नहीं डूबे हैं, भविष्य में अंकुरित होने की संभावना नहीं है, इसलिए उन्हें फेंक दिया जा सकता है।

4) एक चीन, तामचीनी, कांच या प्लास्टिक डिश में सेम को 12 घंटे तक भिगोएँ। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान लगभग 20 डिग्री है।

5) 1 लीटर (~ 10 सेमी ऊंचा) की मात्रा के साथ गोल पारदर्शी प्लास्टिक के कंटेनर खरीदें, 1-2 सेंटीमीटर अच्छी गीली धरती डालें, उन्हें तंपन करें। कंटेनर में कोई दलदल नहीं होना चाहिए, बस नम धरती। कंटेनर के ढक्कन में छोटे छेद ~ 5 मिमी बनाएं ताकि लगाए गए गेहूं सांस ले सकें।

6) सेम को टेबल पर 12 घंटे पहले भिगो दें और क्षतिग्रस्त लोगों को हटा दें। फिर से धो लें और उन्हें नम भूमि पर कंटेनरों में एक परत में छिड़क दें। फलियों के ऊपर सूखी मिट्टी की एक पतली परत छिड़कें और इसे थोड़ा संकुचित करें। टपका हुआ ढक्कन के साथ कंटेनरों को बंद करें और उन्हें एक खिड़की पर रखें जहां अधिक धूप हो। लैंडिंग पूरी हो गई है!

7) जब गेहूं का कीटाणु 10 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है और पलकों के खिलाफ आराम करता है, तो पलकों को हटा दें और जड़ों के नीचे प्लास्टिक की बोतल से 2 सेंटीमीटर ऊंचा प्लास्टिक सर्कल काट दें। यह कैसे करना है? बस सभी शूटिंग पर धीरे से खींचो और वे सूखी मिट्टी को अपनी जड़ों से उठा लेंगे। फिर कटे हुए प्लास्टिक के रिंग को कंटेनर के नीचे रखें। इस अंगूठी को पानी से आधा भर दें। किया हुआ! इसे सुखाकर रखें, जार से स्प्राउट्स को हटाकर हर दिन कंटेनर के तल पर पानी के स्तर को फिर से भरें।

8) जब गेहूं का कीटाणु 20 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है, तो आप उन्हें खा सकते हैं। बधाई हो! स्प्राउट्स (~ 10 सेमी) के शीर्ष आधा काट लें और खाएं। निचले एक को समान स्तर (~ 20 सेमी) तक बढ़ने दें, फिर पहले से ही शूट को जड़ से काट दें। आप निश्चित रूप से, केवल आधे में कटौती करना जारी रख सकते हैं, लेकिन स्प्राउट्स कम रसदार और मोटे हो जाते हैं। बोन एपेटिट, दोस्तों।

और यहाँ कुछ और वीडियो बढ़ते गेहूं के बारे में हैं। थोड़ा अलग, लेकिन सिद्धांत खुद एक ही है।

व्हीटग्रास कैसे इस्तेमाल करें? हरी स्प्राउट्स को भोजन से पहले, भोजन के बाद और भोजन के साथ खाया जा सकता है।

आप ब्लेंडर में कॉकटेल भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, सभी प्रकार को जोड़कर हमारे समान रूप से उपयोगी साग।

मुख्य नियम है गर्मी उपचार के लिए wheatgrass के अधीन नहीं है, अन्यथा उनके उपयोगी गुण खो जाते हैं। सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, काटने के तुरंत बाद स्प्राउट्स खाने की सिफारिश की जाती है। और स्प्राउट्स भी बहुत महत्वपूर्ण हैं (सिद्धांत रूप में, किसी भी अन्य भोजन की तरह)।

निष्कर्ष

व्हीटग्रास (या स्प्राउट्स) असली जीवित भोजन है। भोजन जो हमें स्वास्थ्य देता है, बीमारी को ठीक करता है और कल्याण को बेहतर बनाता है। उन्हें विकसित करना आसान है - यह इस प्रक्रिया को एक बार करने के लिए पर्याप्त है, और भविष्य में सब कुछ स्वचालित रूप से बाहर हो जाएगा।

अंकुरित गेहूं का मुख्य लाभ यह है कि यह एक जीवित (बायोजेनिक) भोजन है। लाइव एंजाइम, लाइव क्लोरोफिल, लाइव विटामिन, लाइव फाइबर - यह सब हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक साथ काम करता है। इसके अलावा, जीवित भोजन में अभी तक थोड़ा-सा शक्तिशाली बायोएनेर्जी (जीवन ऊर्जा) होता है, और यह पूरी तरह से एक जीवित अंकुर से एक व्यक्ति में स्थानांतरित हो जाता है।

इस प्राकृतिक मरहम लगाने वाले रोगों की सूची बहुत व्यापक है। और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक व्यक्ति को गेहूं के रोगाणु में उसके शरीर की आवश्यकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे अतिरिक्त ऊर्जा मिली। ऐसा व्यक्तिगत दृष्टिकोण है। और यह महान है!

SIZOZH के प्रिय पाठकों, अंकुरित गेहूं का उपयोग करने के अपने अनुभव के बारे में समीक्षा लिखें। यदि आपके पास अंकुर और अंकुरित के बारे में कोई सवाल है, तो पूछने में संकोच न करें। देखते रहो, जल्द ही मिलते हैं!

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