मांस और मशरूम और पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू। ओवन में मांस और मशरूम के साथ आलू

एन एसफ्रांसीसी मांस लोकप्रिय हो गया। ओवन में मांस और मशरूम के साथ आलू के लिए नुस्खा एक प्रकार का पुलाव है जिसे मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है। काउंट ओरलोव की बदौलत फ्रांसीसी मांस रूस आया, जिसके लिए यह व्यंजन पेरिस में तैयार किया गया था। तब से, नुस्खा में कई बदलाव आए हैं। आप पकवान के लिए विभिन्न विकल्प पा सकते हैं।

ओवन में मांस और मशरूम के साथ एक डिश के लिए, सूअर का मांस, गर्दन या लोई उपयुक्त है। दुबला मांस वांछनीय नहीं है क्योंकि ओवन में बेक होने पर यह सख्त हो जाता है। मशरूम का उपयोग शैंपेन या किसी अन्य किस्म के साथ किया जाना चाहिए। उन्हें ताजा दिखना चाहिए।

फायदा

मांस एक आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड है। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। मशरूम अपना स्वाद लेकर आते हैं। मांस के साथ आलू के लिए एक नुस्खा में उन्हें जोड़ने से पकवान में कैलोरी कम हो जाएगी।

चोट

यह नुस्खा उन लोगों के लिए नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, और आलू और मांस के साथ-साथ पनीर और मेयोनेज़ के लिए इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। यह व्यंजन वसा में उच्च है, जो पेट की समस्या वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

मांस और आलू की रेसिपी के लिए सामग्री

पोर्क-0.6 किग्रा
- आलू 0.6-0.8 किग्रा
- प्याज -5-6 टुकड़े
- 0.5 किलो मशरूम
- मेयोनेज़-200 ग्राम
- हार्ड पनीर-300g
- काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले स्वाद के लिए

मशरूम के साथ ओवन में खाना बनाना

चरण 1। मांस को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें ताकि रेशे अनुप्रस्थ हों। हथौड़े से मारो।

चरण 2। मसाले लाल और काली मिर्च, मेंहदी, करी डालें। पूरे मिश्रण को रेड वाइन के साथ छिड़कें और मैरीनेट करें।

चरण 3। जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, सब्जियों को पकाएं। मेरे मशरूम और स्लाइस में काट लें।

चरण 4। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

चरण 5. हम मशरूम और प्याज को कड़ाही में रखते हैं और धीमी आंच पर उन्हें थोड़ा बुझाने की जरूरत होती है। जब प्याज नरम हो जाए तो आंच से उतार लें।

चरण 6. हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटे स्लाइस में नहीं काटते हैं, इस तरह से ओवन में भूनना बेहतर होगा। मसाला छिड़कें और गूंद लें।

पाक कला ट्रिक मांस के वसायुक्त टुकड़ों को दुर्दम्य पकवान के तल पर रखें, क्योंकि पहले हम आलू डालते हैं। ऐसा इसलिए है ताकि यह जले नहीं।

चरण 7. वसायुक्त मांस पर समान रूप से आलू फैलाएं।

चरण 8. मांस को आलू पर रखो।

चरण 9. हम मशरूम और प्याज को मांस में स्थानांतरित करते हैं।

चरण 10. हर चीज पर मेयोनेज़ डालें। बहुत से लोग अब मेयोनेज़ छोड़ रहे हैं, लेकिन आप कम कैलोरी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं और कोई संरक्षक नहीं।

चरण 11. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं।

चरण 12. हम इसे ओवन में डालते हैं। एक छोटी सी चाल, सूअर का मांस उसमें सड़ जाना चाहिए। इसलिए, आपको ओवन में उच्च डिग्री पर नहीं रखना चाहिए। हम आलू के पकवान की तैयारी की जांच करते हैं, अगर यह नरम है, तो यह तैयार है।

एन एसइस तरह के पकवान के लिए एक सब्जी का सलाद एक फायदेमंद अतिरिक्त होगा। आप आलू के साथ मांस पका सकते हैं, बस टमाटर के लिए मशरूम बदलें, एक पूरी तरह से अलग स्वाद होगा। कभी-कभी कुछ गृहिणियां आलू और मशरूम के बिना केवल मांस से ही खाना बनाती हैं। ऐसा व्यंजन किसी भी छुट्टी के लिए बहुत अच्छा होगा, हार्दिक और सुंदर दोनों।

बॉन एपेतीत!

ओवन में मशरूम और आलू के साथ मांस एकदम सही संयोजन है जो सभी को पसंद आएगा। चूंकि आधुनिक महिला के पास पर्याप्त समय नहीं है, इसलिए आप कुछ तेजी से पकाने की कोशिश करते हैं। लेकिन मैं वास्तव में चाहता हूं कि यह न केवल जल्दी पक जाए, बल्कि स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक भी निकले।

इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण है कि आपके पाक गुल्लक में वे बहुत ही अनोखे व्यंजन हों। एक त्वरित, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए इन विकल्पों में से एक ओवन में मशरूम और आलू के साथ मांस है। यह नुस्खा अभी भी सुदूर अतीत में प्रयोग किया जाता था। बेशक, सामग्री और खाना पकाने के तरीके बदल गए हैं, लेकिन नुस्खा का सार वही रहता है। आज इस नुस्खे के कई रूप हैं। सबसे पहले, आप परतों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। आप मशरूम की एक विस्तृत विविधता का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह बोलेटस या शहद मशरूम है, तो उन्हें पहले से भूनना सबसे अच्छा है।

पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक भोजन तैयार करने में एक महत्वपूर्ण कदम मांस का सही और सक्षम विकल्प है। इस नुस्खा के लिए, यह बेहतर अनुकूल है, जैसे कि गर्दन या। एक दुबला टेंडरलॉइन या स्पैटुला काम नहीं करेगा क्योंकि यह बेक होने पर सख्त हो जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

तैयारी:

सूअर का मांस छोटे भागों में काट लें। एक बड़े कटोरे में डाल दो. अलग से: सोया सॉस, मसाले और सिरका मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मांस डालो और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और पहली परत के साथ आलू के घेरे बिछा दें। ऊपर से मसालेदार मांस की एक परत रखें - कटा हुआ प्याज। इसके बाद कटे हुए मशरूम की एक परत आती है। हम मेयोनेज़ सॉस के साथ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ भरते हैं। हम इसे 180 जीआर तक गरम करते हैं। आधे घंटे के लिए ओवन।

जबकि सब कुछ तीन पनीर को एक कद्दूकस पर पकाया जाता है। पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। आपको एक अच्छा पनीर क्रस्ट मिलना चाहिए।

यह रेसिपी दिन भर की मेहनत के बाद स्वादिष्ट और संतोषजनक पारिवारिक डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यहां सभी के पसंदीदा उत्पाद संयुक्त हैं: मांस,।

पकाने की विधि संख्या २। सरल नुस्खा

ज़रुरत है:

तैयारी:

छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साफ किए हुए को हलकों में काटें। साग को बारीक काट लें। हमने मांस काट दिया और इसे थोड़ा हरा दिया।

मोल्ड के तल पर मांस की एक परत रखो, मसालों के साथ छिड़के। फिर ऊपर से प्याज और मशरूम डालें। नमक और मिर्च। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। ऊपर से आलू डालें, मसाले डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें। क्रिस्पी ब्राउन क्रस्ट बनाने के लिए आखिरी परत के साथ पनीर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी डिश को लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

हम ३० मिनट के लिए t २०० जीआर पर पकाते हैं, फिर ३० मिनट t १६० जीआर पर। खाना पकाने की यह विधि डिश को बेहतर तरीके से बेक करने और अधिक कोमल बनाने में मदद करेगी।

पकाने की विधि संख्या 3. पारिवारिक उत्सव के लिए एक व्यंजन

अवयव:

तैयारी:

चरण 1. सबसे पहले, हम मांस तैयार करना शुरू करते हैं। इसे धोया जाना चाहिए, तौलिये से सुखाया जाना चाहिए और 2 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाना चाहिए। मांस को तंतुओं में काट दिया जाता है। रस और कोमलता जोड़ने के लिए प्रत्येक काटने। यदि वांछित है, तो सूअर का मांस सूखी रेड वाइन के साथ छिड़के। फिर टुकड़ों को मसाले से रगड़ें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

चरण 2. सब्जियां तैयार करें। मेरे मशरूम, साफ और स्लाइस में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सूरजमुखी के तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में, प्याज और मशरूम भूनें। थोड़ा मसाला डालें। प्याज के नरम होने तक पकाएं।

तले हुए मशरूम डिश को एक शानदार स्वाद और एक तीखा स्पर्श देंगे।

चरण 3. आलू को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। आवश्यक मसाला जोड़ें। यह सब हम जल्दी करते हैं ताकि आलू काले न पड़ें।

चरण 4। बचे हुए मांस को वसा के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मोल्ड के नीचे स्थानांतरित करें। ऊपर से आलू डालें और पूरे आकार में समान रूप से वितरित करें। आलू पर मसाले के साथ मैरीनेट किया हुआ मांस के टुकड़े डालें। हम तले हुए प्याज को मशरूम के साथ मांस में स्थानांतरित करते हैं। हम एक मेयोनेज़ जाल बनाते हैं।

मेयोनेज़ को कम वसायुक्त सॉस से बदला जा सकता है। क्रीम और खट्टा क्रीम आदर्श रूप से आलू के साथ संयुक्त होते हैं। और अगर आप डिश में क्रीम का एक छोटा सा टुकड़ा डालते हैं। तेल, आपको एक विशेष और अनोखा स्वाद मिलता है।

अंतिम चरण

हम ओवन चालू करते हैं और इसे 200 ग्राम तक गर्म करते हैं। हम पनीर को रगड़ते हैं, इस संस्करण में तीखे स्वाद के साथ हार्ड पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हमारे तैयार पकवान को पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। भोजन को ओवन में रखें, जहां इसे लगभग 30 - 40 मिनट तक उबालना चाहिए। आलू के लिए तैयारी की जाँच की जाती है। जब यह सॉफ्ट हो जाए तो इसका मतलब है कि डिश पूरी तरह से तैयार है।

अगर चीज़ क्रस्ट जलने लगे और डिश अभी तक नहीं पक पाई है, तो कुछ ट्रिक्स का इस्तेमाल करें। उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पकवान के शीर्ष को चिकना करें। टिन को पन्नी से ढक दें। या बस पनीर की एक नई परत बनाएं।

मशरूम और आलू के साथ ओवन बीफ़ विभिन्न प्रकार के होममेड मेनू के लिए एक क्लासिक हार्दिक व्यंजन है। इस व्यंजन में, आपको नए स्वाद प्राप्त करने के लिए प्रयोग करने का अवसर मिलता है। आप विभिन्न मसाले चुन सकते हैं, शैंपेन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, अन्य मशरूम भी उपयुक्त हैं। खाना पकाने के अंत में आप डिश पर पनीर भी छिड़क सकते हैं।

हमारी डिश तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। आप मांस के लिए एक मसाला का भी उपयोग कर सकते हैं। मांस हिलाओ और अलग रख दें।

आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। हलकों की मोटाई 3-4 मिमी है। एक कटोरी आलू में नमक, खट्टा क्रीम, तुलसी और मार्जोरम मिलाएं। आप अन्य जड़ी-बूटियां भी ले सकते हैं।

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, मांस बाहर रखें और ऊपर से प्याज फैलाएं।

मशरूम को ओवरलैप के साथ फैलाएं, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान उनकी मात्रा कम हो जाती है। मशरूम को ऊपर से नमक करें और मार्जोरम के साथ छिड़के।

मशरूम के ऊपर आलू डालें।

मशरूम और आलू के साथ बीफ़ को ओवन में रखें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, और डिश को 1 घंटे के लिए पकाएँ, जब तक कि आलू ब्राउन न हो जाए।

तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

थाली में पकवान व्यवस्थित करें और सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

बॉन एपेतीत!

मांस व्यंजन एक आधुनिक व्यक्ति के दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि वे आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन के आपूर्तिकर्ता हैं। मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस एक संतुलित व्यंजन है जिसमें एक वयस्क के लिए पर्याप्त प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस के लिए एक अच्छी तरह से चुनी गई रेसिपी आपको अपनी रसोई में एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है। इस पृष्ठ में व्यंजनों का चयन है जहां आप एक उपयुक्त तैयारी विधि पा सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू पकाने की कोशिश करें, क्योंकि यह रात के खाने के लिए बहुत "भारी" और उच्च कैलोरी वाला होगा। अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए, आहार में मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस हर 2 सप्ताह में एक बार से अधिक की अनुमति नहीं है, बशर्ते कि यह कम वसा वाले प्रकार के टेंडरलॉइन से तैयार किया गया हो।

यदि आप निम्नलिखित सामग्री लेते हैं तो ओवन में मशरूम और आलू के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस निकलेगा:

• शैंपेन 100 जीआर।;
• आलू 4 पीसी ।;
• सूअर का मांस 300 जीआर ।;
• प्याज 1 पीसी ।;
• साग (अधिमानतः डिल, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी अन्य साग का भी उपयोग कर सकते हैं);
• मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। आलू को छीलकर, लगभग 0.2 सेंटीमीटर चौड़े पतले स्लाइस में काट लें।

मांस को 0.5 सेमी टुकड़ों में काट लें, दोनों तरफ से हरा दें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें

साग को बारीक काट लें।

सबसे पहले मीट को बेकिंग डिश में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम। आप अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, मायरन।

फिर मांस पर प्याज, आधा छल्ले में काट लें।

प्याज के ऊपर स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालें। नमक मशरूम, काली मिर्च थोड़ा।

बारीक कटा हुआ डिल (सोआ बेहतर है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप अजमोद ले सकते हैं) मशरूम पर छिड़कें।

कटा हुआ आलू के साथ शीर्ष। नमक आलू, काली मिर्च थोड़ा।

मेयोनेज़ के साथ आलू को चिकना करें। आप चाहें तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं - बस इसे मेयोनेज़ के ऊपर क्रम्बल करें। ऐसे में, पकाने के बाद, आपके पास एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होगा।

ओवन को प्रीहीट करें, फिर सब्जियों और मशरूम के साथ मांस को 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो आप इसके ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि।

• 250 ग्राम बेकन पोर्क
• 200 ग्राम मशरूम (सफेद मशरूम, मशरूम, मक्खन मशरूम, शहद अगरिक्स, रसूला),
• १२० ग्राम प्याज
• 20 ग्राम साग
• 200 ग्राम आलू
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

1. मांस को पतले स्लाइस में काटें और कटा हुआ मशरूम और प्याज के साथ भूनें।
2. फिर शोरबा (या पानी), आलू, मसाला और उबाल लें, ढककर, निविदा तक।
3. स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या ताज़ी सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

आलू और मशरूम के साथ बर्तन में सूअर का मांस

• 600 ग्राम सूअर का मांस
• 1 प्याज
• 6 छोटे आलू
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम,
• 50 ग्राम मक्खन
• नमक और मिर्च।

सॉस के लिए:

• 4 सेंट एल खट्टी मलाई,
• मेयोनेज़,
• 1 छोटा चम्मच। एल दूध,
• साग।

मशरूम और आलू के साथ बर्तन में सूअर का मांस तैयार करें: मांस को स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, मिट्टी के बर्तन में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। वहां बारीक कटे हुए मशरूम और स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू डालें, मिलाएँ। आलू को सबसे ऊपर रखें - "पैच" ताकि पूरी सतह ढक जाए। मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, सॉस के ऊपर डालें। बर्तन को ३०-४० मिनट के लिए ओवन में २२०-२४० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस, अचार के साथ परोसा जाता है।

आलू और मशरूम के साथ भुना हुआ सूअर का मांस कैसे पकाना है

आलू के साथ भुना हुआ सूअर का मांस पकाने के लिए, ले लो:

• 400 - 500 ग्राम पोर्क
• 300 ग्राम आलू
• 2 - 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन,
• 300 ग्राम ताजा मशरूम,
• 1 प्याज
• 1/2 कप शोरबा
• 2/3 कप खट्टा क्रीम
• तेज पत्ता,
• अजमोद और डिल,
• मिर्च,
• नमक।

आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने से पहले, खुली सब्जियों को क्यूब्स में काट लें और तेल में हल्का भूनें। प्याज को छल्ले में काट लें और भूनें।

सूअर का मांस भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें, तेल में।

शीर्ष पर मांस, आलू, प्याज डालें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, एक मिट्टी के बर्तन में बे पत्ती और शोरबा डालें, कच्चा लोहा या सॉस पैन डालें। रोस्ट को ओवन में रखें और 30 मिनट तक उबालें।

सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

मशरूम और आलू के साथ फ्रेंच पोर्क

आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच पोर्क - एक साइड डिश और एक में मुख्य मांस पकवान। यह पाक कृति कुछ हद तक Veau Orloff - एक फ्रांसीसी पुलाव की याद दिलाती है, लेकिन मेयोनेज़ और हार्ड पनीर के रूप में अतिरिक्त सामग्री के साथ। यह व्यंजन हर रोज और उत्सव की मेज पर बहुत खूबसूरत लगता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि आप बस अपनी उंगलियां चाटेंगे!

ज़रुरत है:

• सूअर का मांस (0.7 किग्रा)
• मध्यम आकार के आलू (6-8 पीसी)
• पनीर, एक कठिन किस्म से बेहतर (250-300 ग्राम)
• मध्यम आकार के टमाटर (3-4 पीसी।)
• छोटे प्याज (2 पीसी।)
• मशरूम - शैंपेन (200 ग्राम)
• मेयोनेज़ जो आपके परिवार को पसंद है (200 ग्राम)
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक
• वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
• साग - वैकल्पिक

1. मांस के रेशों में सूअर का मांस काटें, जैसे चॉप्स में, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में और हथौड़े से बीट करें, फिर नमक और काली मिर्च, एक प्लेट पर रखें, आप इसे अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। टमाटर को हलकों में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम - शैंपेन को पतले स्लाइस में काट लें, एक प्लेट पर रख दें। तीन मोटे कद्दूकस पर पनीर, छिलके वाले आलू को प्लेटों में काट लें, एक प्लेट पर रख दें।
3. सूअर का मांस चॉप बारी-बारी से एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। चॉप्स पर कुछ मेयोनेज़ डालें और समान रूप से वितरित करें, एक विशेष बेकिंग ब्रश के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। तो मांस समान रूप से फैला हुआ है।
4. मेयोनेज़, प्याज के साथ चॉप के ऊपर, आधा छल्ले में काट लें, फिर कटे हुए शैंपेन के स्लाइस, शैंपेन पर आलू डालें। थोड़ा सा नमक और मेयोनेज़ के साथ कोट।
5. अगली परत टमाटर को हलकों में काटा जाता है। यह सब कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है, आप बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं, वहां एक बेकिंग शीट डालते हैं और तापमान को 200 तक कम करते हैं, 40-50 मिनट के लिए बेक करते हैं।
6. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, काफी मात्रा में तरल दिखाई देगा, ताकि ऐसा न हो, आप कम नमी वाले उत्पाद, जैसे प्याज, टमाटर, मशरूम डाल सकते हैं और मेयोनेज़ की मात्रा कम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में मशरूम और आलू के साथ पोर्क

धीमी कुकर में मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस पकाना इतना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री लें, उन्हें तैयार करें और उन्हें मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें।

ज़रुरत है:

• 400 ग्राम सूअर का मांस
• 250 ग्राम शैंपेन
• आलू के 5 पीसी
• 1 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 तेज पत्ता
• 1 शोरबा घन
• 100 मिली पानी
• नमक स्वादअनुसार
• मिर्च अजमोद वनस्पति तेल का मिश्रण

तैयारी। सब्जियों को छीलकर धो लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, मशरूम को स्लाइस में काट लें। आलू को क्यूब्स में काट लें।

खाना बनाना। मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "फ्राई" मोड चालू करें और मशरूम को भूनें। फिर उन्हें निकाल लें। फिर गाजर, प्याज, शिमला मिर्च को भूनें। साथ ले जाएं। फिर मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बाकी तले हुए खाद्य पदार्थ और आलू डालें। क्रम्बल किए हुए बाउलॉन क्यूब और टमाटर के पेस्ट के साथ पानी मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक बाउल में डालें। कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें।

कवर बंद करें, वाल्व को "उच्च दबाव" पर सेट करें। 20 मिनट के लिए "ब्रेजिंग" मोड में पकाएं। फिर वाल्व को "सामान्य दबाव" पर सेट करें और भाप को बंद कर दें।

तैयार पकवान को कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

सूअर का मांस मशरूम और आलू के साथ बेक किया हुआ

• सूअर का मांस (पट्टिका) - 700 जीआर।
• आलू - 500 जीआर।
• मशरूम (स्वाद के लिए) - 300 जीआर।
• नमक (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• साग (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• काली मिर्च (स्वाद के लिए) - 2 जीआर।
• साग (सेवारत के लिए) - 2 जीआर।

मशरूम और आलू के साथ पके हुए सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित पाक कार्य करने होंगे:

1. सूअर का मांस टुकड़ों में काट लें, एक बेकिंग शीट पर पन्नी में डाल दें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस स्वाद के लिए।
3. ऊपर से अपने पसंदीदा मशरूम डालें।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. कटे हुए आलू डालें।
6. पन्नी को बंद करें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
7. 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
8. परोसने से पहले, मशरूम और आलू के साथ पके हुए पोर्क को किसी भी जड़ी-बूटी से सजाएँ।

आलू और मशरूम के साथ पोर्क स्टू

शायद हर गृहिणी ने सोचा था कि धीमी कुकर में आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस कैसे पकाना है। पोर्क मशरूम और आलू के लिए सभी व्यंजन अपने तरीके से स्वादिष्ट हैं। तो यहाँ सबसे सरल और सबसे तेज़ खाना पकाने की विधि है।

हमें आवश्यकता होगी:

• सूअर का एक टुकड़ा 500-600 ग्राम
• आलू लगभग 1 किलो
• 2 प्याज
• ताजा मशरूम लगभग 500 ग्राम
• पानी 1 बहु गिलास
• दूध १ बहु गिलास
• नमक और काली मिर्च
• लवृष्का, काली मिर्च
• लाल शिमला मिर्च, दौनी

1. मांस को हथेली के आकार के बड़े टुकड़ों में काटें, एक कटोरी में डालें, 1 मल्टी-ग्लास पानी डालें और "ब्रेजिंग" चालू करें;
2. मोड की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, प्याज, छल्ले में कटा हुआ, मांस पर बड़े टुकड़ों में मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और सभी मसाले डालें, ढक्कन बंद करें और उबालना जारी रखें;
3. मोड शुरू होने के 1 घंटे के बाद, आलू को ऊपर से बड़े गोल घेरे में डालें, थोड़ा नमक डालें और 1 मल्टी ग्लास दूध में डालें, बंद करें और मोड के अंत तक पकाएँ।

इस नुस्खा के अनुसार, मशरूम और आलू के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस बहुत अच्छा निकलता है। बॉन एपेतीत!

एक पैन में आलू और मशरूम के साथ तला हुआ सूअर का मांस

एक पैन में आलू और मशरूम के साथ पोर्क डिश के लिए, हमें चाहिए:

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम मशरूम
• आलू के 3 पीसी,
• 2 मध्यम प्याज
• लहसुन की 3 कलियां
• 2 टीबीएसपी। गरमा गरम केचप के चम्मच,
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मेयोनेज़,
• 2 ताजा खीरे,
• 4 टमाटर,
• 2 ताजे सेब।

एक गहरे फ्राइंग पैन में मशरूम को आधा पकने तक भूनें, सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, केचप, मेयोनेज़ को बारीक काट लें। 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, सब कुछ भूनें। आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और अलग से भूनें। तले हुए आलू को मशरूम के साथ मांस में जोड़ें। फिर टमाटर, खीरे को पतले हलकों में काट लें और ऊपर से डाल दें, और फिर सेब को पतले स्लाइस में डाल दें, बिना हिलाए ढक्कन बंद कर दें और 10 मिनट तक भूनें। इस मामले में, मशरूम और सूअर का मांस के साथ तले हुए आलू एक फर कोट के नीचे प्राप्त होते हैं। टमाटर, खीरा और सेब पकवान को बेवजह स्वादिष्ट बनाते हैं। तले हुए आलू को मशरूम और सूअर के मांस के साथ सूखी सफेद शराब परोसें।

आलू, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ सूअर का मांस

आलू, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पोर्क डिश की सामग्री इस प्रकार है:

• 1.6 किलो बीफ या पोर्क
• 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन
• 4 प्याज
• 500 ग्राम आलू
• 200 मिली शोरबा
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• १.५ कप सूखी सफेद शराब
• तेज पत्ता
• डिल और अजमोद
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

1. मांस को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और दोनों तरफ मक्खन की आधी मात्रा में भूनें। आलू को धोइये, छीलिये, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें और बचे हुए तेल में भी हल्का सा भूनें।
3. एक मिट्टी के बर्तन, काली मिर्च, नमक में मांस, आलू और प्याज डालें, तेज पत्ते डालें और शोरबा में डालें। बर्तन को मध्यम से पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले गर्म सूखी शराब में जोड़ें।
4. तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ डालें और बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ छिड़के।

ओवन में मशरूम और आलू के साथ एक बर्तन में पोर्क

ओवन में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो सूअर का मांस
• १०० ग्राम घी
• 200 ग्राम मशरूम
• 800 ग्राम युवा आलू
• 300 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम नमक।

मशरूम और आलू के साथ एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने की विधि मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए सभी क्रियाओं के चरण-दर-चरण कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है:

1. सूअर का मांस (प्रति सेवारत 3-5 टुकड़े) काटें, प्याज के छल्ले के साथ पिघले हुए लार्ड में भूनें।
2. एक बर्तन में मांस और प्याज डालें, उबले और कटे हुए मशरूम, पूरे मध्यम आकार के कंद या छिलके वाले आलू के स्लाइस, नमक डालें, वह शोरबा डालें जिसमें मशरूम पकाया गया था और उबाल लें।
3. मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस लगभग 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने से 3 मिनट पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें, खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, मांस नरम और रसदार हो जाएगा।

पोर्क आलू, मशरूम और पनीर के साथ बेक किया हुआ

आलू और मशरूम के साथ पका हुआ सूअर का मांस हर रोज और उत्सव की मेज के लिए एक संपूर्ण व्यंजन है।

• 400 - 500 ग्राम पोर्क
• 5 प्याज,
• 8 - 10 आलू,
• 200 ग्राम उबले (ताजे) मशरूम,
• 125 ग्राम मक्खन
• 30 - 50 ग्राम पनीर,
• मिर्च,
• नमक।

सॉस के लिए:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 300 ग्राम मेयोनेज़
• 5 बड़े चम्मच। एल दूध
• साग।

आलू, मशरूम और पनीर के साथ पके हुए सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको मांस को स्लाइस, नमक, काली मिर्च में काटने की जरूरत है, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर डालें, मक्खन के टुकड़े डालें, उबले हुए मशरूम डालें मांस के ऊपर (पूरी तरह से)। ऊपर से पतले गोल स्लाइस में कटे हुए आलू डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।

सॉस: सभी सामग्री को मिला लें।

बेकिंग शीट को ओवन में रखें। सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस पकाने का दूसरा तरीका।

• सूअर का मांस - 550 ग्राम
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम
• गाजर - 250 ग्राम
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम
• वसा - 130 ग्राम
• लीक - ३ डंठल
• तोरी - 2 टुकड़े
• आलू - 4 पीस
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

1. मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तोरी को धो लें, छील लें, गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मांस को धो लें, इसे खुली गाजर, लीक और अजवाइन के साथ कीमा करें। नमक और काली मिर्च परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए।
4. मिट्टी के बर्तनों में मक्खन, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, बेकन और तोरी डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और निविदा तक ओवन में बेक करें।

मशरूम, पनीर और आलू के साथ सूअर का मांस

मशरूम, पनीर और आलू के साथ सूअर का मांस पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री निम्नलिखित हैं:

• सूअर का मांस (700 ग्राम);
• पोर्सिनी मशरूम (200 ग्राम);
• पनीर (300 ग्राम);
• टमाटर (1-2 पीसी।);
• आलू (5-6 पीसी।);
• साग (गुच्छा);
• मेयोनेज़ (150 ग्राम);
• लहसुन (3 लौंग);
• केसर,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

1. हम पोर्क को साइड डिश - आलू के साथ पकाएंगे। खैर, उस पर और बाद में। तो, हमने मांस को सुविधाजनक टुकड़ों में काट दिया। थोड़ा नमक।
2. हम हरा देते हैं, उन्हें पतला और बाद में नरम बनाते हैं।
3. मशरूम को थोड़े से तेल में भूनें (फोटो में - पहले से ही तले हुए मशरूम)।
4. हम पके हुए सूअर का मांस के टुकड़ों को एक बेकिंग शीट (या एक सांचे में) पर, केंद्र में फैलाते हैं। ऊपर से मशरूम डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। टमाटर को स्लाइस में काट लें और मशरूम पर रख दें।
5. अब चलो आलू के लिए नीचे उतरो। साफ करें और पतले स्लाइस में काट लें।
6. मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन और केसर डालें। हम मिलाते हैं।
7. हम इस मिश्रण के साथ आलू को कोट करते हैं और उन्हें मांस के चारों ओर बिछाते हैं।
8. ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
9. हम मध्यम तापमान पर ओवन में निविदा तक डालते हैं, लगभग 30 मिनट।

बॉन एपेतीत!

ओवन में सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू

• आलू 250 ग्राम,
• मशरूम 200 ग्राम,
• प्याज 15 ग्राम,
• गाजर 10 ग्राम,
• सूअर का मांस 110 ग्राम,
• टमाटर प्यूरी 10 ग्राम,
• मार्जरीन 25 ग्राम,
• काली मिर्च 0.5,
• तेज पत्ता 0.2,
• नमक।

ओवन में सूअर का मांस और मशरूम के साथ आलू को सिरेमिक बर्तन और बड़े सॉस पैन में पकाया जा सकता है। कटा हुआ आलू, प्याज, गाजर, सूअर का मांस तला हुआ है, मशरूम उबला हुआ है, सब कुछ एक बर्तन में रखा जाता है, टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है, मसाले जोड़े जाते हैं और ओवन में बेक किया जाता है। एक बर्तन में परोसे।

मशरूम और आलू के साथ एक और पोर्क नुस्खा।

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• आलू (मध्यम आकार के) - ३ टुकड़े
• गाजर - 2 टुकड़े
• बीन्स (अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद) - 1 प्रतिबंध।
• मशरूम (ताजा शैंपेन) - 300 ग्राम
• बल्ब प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 दांत।
• टमाटर (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े
• हार्ड पनीर ("रूसी") - 150 ग्राम
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• नमक (वैकल्पिक)
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• मसाला (वैकल्पिक)
• ग्रीन्स (वैकल्पिक)

हमने आवश्यक उत्पाद तैयार किए हैं।

हम गाजर, प्याज, आलू, मशरूम, मांस, टमाटर काटते हैं। फिर प्याज को गाजर के साथ और टमाटर को लहसुन और मशरूम के साथ अलग-अलग भूनें।

परतों में बिछाएं:

• आलू।
• मांस।
• बीन्स (तरल निकालें)।
• गाजर के साथ प्याज।
• लहसुन और मशरूम के साथ टमाटर।
• थोड़ा पनीर छिड़कें।

हम ढक्कन के साथ बर्तन बंद करते हैं और 20-25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं।

हम इसे ओवन से निकालते हैं और शेष पनीर के साथ छिड़कते हैं। पनीर को पिघलाने के लिए बर्तनों को 3-5 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। पोर्क के साथ आलू, बर्तन में पके हुए मशरूम एक बहुत ही सरल व्यंजन है और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! बॉन एपेतीत!

आलू और मशरूम के साथ फ्रेंच पोर्क

मशरूम और आलू के साथ फ्रेंच स्टाइल पोर्क के लिए सामग्री, इन उत्पादों के अलावा, इनमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 500 ग्राम (जितना हो सके) आलू,
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम,
• 3-4 प्याज,
• हार्ड पनीर (300 ग्राम),
• मेयोनेज़ (एक पैक लें, प्रक्रिया में खुद को उन्मुख करें)।
• बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए लीन ऑयल,
• हल्की सरसों
• नमक और जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

पोर्क को उंगली से मोटे टुकड़ों में काटें, यूरोपीय सरसों या केवल स्वाद के लिए मसालों के साथ फैलाएं।

मांस को सीधे घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।

मांस पर प्याज के छल्ले, मशरूम डालें। ऊपर - आलू की एक परत पतली स्लाइस में काट लें। नमक। आप मांस, प्याज और आलू की परतों को फिर से दोहरा सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत डालो, जो पहले वसा की मात्रा को कम करने के लिए पानी से थोड़ा पतला होता है। कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ के ऊपर समान रूप से डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 40 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। डिश को टूथपिक से स्वतंत्र रूप से छेदना चाहिए।

सूअर का मांस और मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू

• 160 ग्राम सूअर का मांस
• 10 ग्राम वसा
• 180 ग्राम आलू
• 20 ग्राम गाजर
• 20 ग्राम प्याज
• 40 ग्राम उबले मशरूम
• 10 ग्राम मटर
• 7 ग्राम अजमोद
• 80 ग्राम शोरबा।

कुकिंग आलू, सूअर का मांस और मशरूम के साथ दम किया हुआ: मांस को टुकड़ों में काट लें, हल्के से भूनें, एक बर्तन में डालें, कटे हुए आलू, गाजर, तले हुए प्याज, अजमोद, उबले हुए मशरूम, हरी मटर, शोरबा डालें। ढक्कन बंद करें और निविदा तक ओवन में उबाल लें।

आलू और मशरूम के साथ पोर्क स्टू

• 150 ग्राम सूअर का मांस
• 10 ग्राम घी,
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 150 ग्राम आलू
• 50 ग्राम प्याज
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम।

आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस निम्नानुसार तैयार किया जाता है: मांस को प्रति सेवारत 3 - 5 टुकड़ों में काटें, प्याज के साथ भूनें, सॉस पैन या बर्तन में डालें, सूखे उबले और कटे हुए मशरूम, पूरे मध्यम आकार के कंद या स्लाइस के साथ आलू डालें, चरबी, मशरूम शोरबा डालना और बुझाना। स्टू करने के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें। जब आलू तैयार हो जाएं, उनमें से कुछ को हटा दें, मैश करें और मांस में जोड़ें।

सूअर का मांस और बर्तन में मशरूम के साथ आलू

सूअर का मांस और मशरूम के साथ बर्तनों में आलू पकाना शुरू करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 8-10 आलू
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 अंडा
• 40 ग्राम सूखे सफेद मशरूम
• 2 प्याज
• 2 बड़े चम्मच लो फैट मार्जरीन

सॉस के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। मशरूम शोरबा,
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई,
• 1 छोटा चम्मच आटा,
• 1 छोटा चम्मच मक्खन

सूअर का मांस प्रति सेवारत दो टुकड़ों में काट लें और भूनें। कच्चे छिलके वाले आलू को कद्दूकस करके एक छलनी पर रखें, छान लें, नमक, मैदा, अंडे डालें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान (प्रति सेवारत 4 टुकड़े) से केक तैयार करें, उनके बीच में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, जिसमें सौतेले प्याज और उबले हुए बारीक कटा हुआ मशरूम शामिल हैं, एक गेंद के आकार में लपेटें और भूनें। एक बर्तन में तला हुआ सूअर का मांस, पकौड़ी डालें, खट्टा क्रीम सॉस डालें, ओवन में डालें और निविदा तक उबाल लें। बर्तनों में परोसें।

सुरुचिपूर्ण ढंग से परोसे जाने वाले व्यंजनों की तस्वीर में देखें कि मशरूम और आलू के साथ सूअर का मांस कितना स्वादिष्ट लगता है।

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो किसी भी डिश का स्वाद बढ़ा सकता है। और आलू के संयोजन में यह बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद बनाता है। यदि आप पुलाव में मशरूम और खट्टा क्रीम मिलाते हैं, तो भोजन सिर्फ एक अधिक खाने वाला बन जाता है, जिसे संतृप्त नहीं किया जा सकता है। यहां तक ​​कि कई लोग डाइटिंग का भी उल्लंघन करते हैं।

ओवन में मशरूम, मांस और पनीर के साथ आलू

1. मांस - आधा किलो।
2. आलू - आधा किलो।
3. मशरूम - आधा किलो।
4. प्याज - 2 पीसी।
5. मेयोनेज़ - 200 जीआर।
6. सिरका (9%) - 1 कप
7. हार्ड पनीर - 100 जीआर।
8. मसाला और स्वादानुसार नमक।
9. वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे सिरके में 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें। मसालेदार प्याज बिल्कुल आवंटित समय में बेक हो जाएंगे। यदि आप सिरका के साथ बाधाओं में हैं, तो प्याज को एक पैन में मशरूम के साथ थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनना बेहतर होता है।

इसके बाद, मांस को परतों में काट लें और इसे रसोई के हथौड़े से जोर से पीटें। आपके द्वारा चुना गया कोई भी मांस उपयुक्त है - सूअर का मांस या बीफ। मांस को दोनों तरफ नमक और मसाले के साथ छिड़कें। घी लगी बेकिंग डिश में एक समान परत में रखें। सामान्य तौर पर, प्रत्येक गृहिणी स्वयं भोजन की परतों को ढेर करने का क्रम चुनती है। कोई सबसे पहले आलू की एक परत डालता है, और कोई, जैसा कि इस नुस्खा में, मांस की एक परत है। मुझे ज्यादा अंतर नहीं दिखता, क्योंकि यह एक ओवन है और यह कंटेनर पर समान रूप से गर्मी डालता है।

और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन को पहले से चालू करना न भूलें। ताकि बाद में आपको इसके गर्म होने का इंतजार न करना पड़े।

यदि आप प्याज का अचार बनाते हैं, तो सिरके को हटाने के लिए इसे ठंडे पानी में धो लें। मांस के ऊपर प्याज की परत बिछाएं।

और अब मशरूम की बारी थी। पहले मैंने लिखा था कि मशरूम को सांचे में रखने से पहले हल्का फ्राई करना बेहतर होता है। और मैं अपने शब्दों को मना नहीं करता। अगर आपने प्याज को मैरीनेट किया है, तो मशरूम को अलग से भूनें। बड़ा मत काटो। आप उपलब्ध मशरूम में से कोई भी चुन सकते हैं। शैंपेन, सीप मशरूम या वन मशरूम। कोई अंतर नहीं है, केवल वन मशरूम से अधिक सुगंध आती है। तो, प्याज के ऊपर मशरूम की एक परत बिछाएं।

अब आलू तैयार करना शुरू करें। छिलके वाले कंदों को लंबाई में टुकड़ों में काट लें। टुकड़े जितने पतले हों, उतना अच्छा है। उन्हें नमक और मसाला के साथ छिड़कें, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और मशरूम के ऊपर रखें। मेयोनेज़ के आधे हिस्से को पानी में घोलकर तरल अवस्था में लाएं और घोल के साथ ऊपर की परत डालें।

खाना पकाने के अंत में आलू कच्चे न रहने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

फिर पैन को ओवन से निकालें, शेष मेयोनेज़ को ऊपर की परत पर फैलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। फिर इसे बिना पन्नी या ढक्कन के एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

10 मिनट बाद तैयार भोजन को निकाल लें। प्लेटों पर वितरित करें और घर या मेहमानों को ले जाएं। अब आप जानते हैं कि ओवन में आलू को मशरूम, मांस और पनीर के साथ कैसे सेंकना है।

बॉन एपेतीत!

ओवन में मशरूम और पनीर के साथ आलू (फोटो के साथ पकाने की विधि)

इस नुस्खा में ताजा नहीं, बल्कि मसालेदार (डिब्बाबंद) मशरूम शामिल हैं। यह एक डिश तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है, जिसे मशरूम के साथ आलू के पुलाव की तरह भी कहा जा सकता है।

1. प्याज - 2 पीसी।
2. आलू - 1 किलो।
3. मसालेदार मशरूम - 1 कर सकते हैं।
4. खट्टा क्रीम - 400 जीआर।
5. पनीर - 150 जीआर।
6. नमक, मसाले स्वादानुसार।
7. वनस्पति तेल - तलने के लिए।

मशरूम के जार से मैरिनेड को एक गिलास में निकाल लें। मशरूम को खुद प्लेट में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। इस समय, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें।

फिर कटे हुए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में डालें और प्याज के साथ 5 मिनट और भूनें। उनमें से नमी थोड़ी वाष्पित होनी चाहिए।

अब आलू करें। इसे छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को खट्टा क्रीम के साथ डालें, नमक और मसाले के साथ छिड़के। आधे हिस्से को किसी घी लगी डिश या बेकिंग शीट में डालकर टॉस करें।

सतह पर कसा हुआ पनीर की एक परत डालें और मोल्ड को ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस समय के बाद, पन्नी को हटा दें और पुलाव की सतह पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए एक और 10 मिनट के लिए खुला बेक करें।

और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ आपका आलू तैयार है! निकाल कर भागों में बाँट लें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में टमाटर, पनीर और मशरूम के साथ आलू

1. आलू - आधा किलो।
2. मशरूम - 300 जीआर।
3. टमाटर - 2-3 पीसी।
4. पनीर - 150 जीआर।
5. मक्खन - 30 जीआर।
6. वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए।
7. खट्टा क्रीम - आधा गिलास।
8. मसाले और नमक स्वादानुसार।

सबसे पहले चीज़ें, अपनी सब्जियां तैयार करें। प्याज और आलू को छीलकर काट लें। प्याज - आधा छल्ले में, और आलू - छोटे क्यूब्स में। शिमला मिर्च को प्लेट में काट लें। आलू को अच्छी तरह धो लें। एक पैन में प्याज़ को शैंपेन के साथ मक्खन में भूनें, नमक और मसाले डालें। सबसे पहले प्याज को तेल में डालिये, और 5 मिनिट मध्यम आंच पर भूनने के बाद, मशरूम को चलाते हुये डालिये और 5 मिनिट तक भूनते रहिये, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखिये. इसके तुरंत बाद, आपको तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हुए, ओवन चालू करना होगा।

जैसे ही आप बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं, आलू को लोड करें और उन्हें नमक करें। शीर्ष पर प्याज और शैंपेन (अन्य मशरूम) की एक परत बिछाएं।

और इस परत पर आप पहले से कटे हुए टमाटरों को हलकों में रख रहे हैं। यदि खट्टा क्रीम बहुत मोटी है, तो इसे तरल होने तक पानी से पतला करें। टमाटर के ऊपर खट्टा क्रीम डालें।

पन्नी के साथ कवर करें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा पनीर क्रस्ट बनाने के लिए एक और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजें।

कुछ देर बाद पुलाव को कांटे से छेद दें। अगर कांटा धीरे और आसानी से आ जाता है, तो आलू तैयार है।

यहाँ ओवन में मशरूम के साथ आलू पकाने का एक सरल नुस्खा है! और तैयार डिश को ओवन से निकाल कर भागों में बांट लें।

बॉन एपेतीत!

मैं किसी भी व्यंजन की सफल तैयारी का एक रहस्य साझा करूंगा। कुछ भी पकाने और किचन में जाने से पहले हमेशा खुद को सकारात्मक मूड में रखें। यही है, अपने आप से कहें "मैं अभी यह या वह पकवान पकाने जा रहा हूं और मुझे यकीन है कि मुझे एक अविस्मरणीय स्वाद वाला पकवान मिलेगा!"। और, मेरा विश्वास करो, आप यथासंभव सफल होंगे!

और ओवन में पनीर के नीचे मशरूम और मांस के साथ आलू पकाने के निर्देशों के साथ एक वीडियो नुस्खा: