अनार के कसैलेपन और एसिडिटी के कारण कई बच्चे अनार को नापसंद करते हैं। लेकिन अनार के फल में कई विटामिन होते हैं जिनकी जरूरत बच्चों को ही नहीं, बल्कि बच्चों को भी होती है। यह प्राकृतिक दुनिया में एक वास्तविक खजाना है। लेकिन, बच्चों को खट्टा अनाज खाने के लिए मजबूर न करें। अनार से कॉम्पोट पकाएं, और बच्चे खुद आपको एक और प्याला डालने के लिए कहेंगे।
अनार की खाद तैयार करने में मुख्य कठिनाई इसकी सफाई है। लेकिन आप नीचे दिए गए वीडियो टिप को देख सकते हैं कि ग्रेनेड को जल्दी से कैसे साफ किया जाए, और आप अपनी लंबी पीड़ा को भूल जाएंगे।
अनार को जल्दी और दोषरहित तरीके से साफ करने के तरीके पर वीडियो देखें:
1 लीटर पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
एक बर्तन में पानी डालें और चीनी डालें। उबालने के बाद चीनी को घोलने के लिए पानी को हिलाएं।
अनार के दानों को एक सॉस पैन में डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें।
यदि आप सर्दियों के लिए अनार की खाद तैयार करना चाहते हैं, तो आपको तुरंत उबलते हुए खाद को निष्फल बोतलों या जार में डालना चाहिए और तुरंत ढक्कन को कस देना चाहिए।
अगर आप इसे अभी पीना चाहते हैं, तो कॉम्पोट को ढक्कन से ढक दें और इसे 20-30 मिनट के लिए पकने दें।
3 लीटर पानी के लिए आपको चाहिए:
सेब को छीलिये, बीज निकाल कर बारीक काट लीजिये.
नींबू का रस निकालकर उसका रस निकाल लें।
एक सॉस पैन में सेब, नींबू का रस, जेस्ट और इलायची डालें। पानी भरें और चूल्हे पर रखें।
जब कॉम्पोट उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और इसे 10 मिनट के लिए चुपचाप उबलने दें।
इस दौरान अनार के फल को छील लें। बीज को एक गहरे कटोरे में रखें, उन्हें शहद से ढक दें और लकड़ी के चम्मच से बहुत जोर से हिलाएं।
यदि उबलने के 10 मिनट पहले ही बीत चुके हैं, तो पैन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खाद को डालने के लिए छोड़ दें।
मोटी दीवार वाले गिलास या कप तैयार करें। प्रत्येक कप में 1 बड़ा चम्मच अनार-शहद का मिश्रण डालें और अधिक गरमागरम मिश्रण से ढक दें।
अनार की खाद कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी होती है। लेकिन क्या यह सर्दियों के लिए अनार की खाद की कटाई का कोई मतलब है अगर यह कीमती फल हमेशा बाजार में उपलब्ध हो?
सर्दियों के लिए अनार और नींबू की खाद बनाने का वीडियो देखें:
1 लीटर कॉम्पोट तैयार करने में 0.7 घंटे लगेंगे, जिसमें से 30 मिनट - फलों को तैयार करने और व्यंजनों को कीटाणुरहित करने में।
अनार की खाद के फायदे।अनार की खाद वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। कार्बनिक आयरन, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा को बढ़ाने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है।
सर्दियों के लिए अनार की खाद कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत विवरण नीचे दिया गया है। नुस्खा तैयार करना आसान है, लेकिन ऐसी बारीकियां हैं जिन्हें इस वर्कपीस को बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
अनार की खाद के लिए फलों का चयन
सर्दियों के लिए अनार के बीज से किसी भी प्रकार के अनार के फल से बनाया जा सकता है: सफेद, गुलाबी, या पीले अनाज के साथ मीठे अनार से, और लाल और बरगंडी अनाज के साथ मीठे और खट्टे फलों से। चमकीले लाल और मैरून रंग के बड़े दानों वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है। ऐसे फलों से बने कॉम्पोट में चमकीले और समृद्ध रंग और स्वाद होते हैं।
खाद बनाने के लिए फल चुनते समय, इस पर विचार करना आवश्यक है:
सर्दियों के लिए अनार की खाद को डिब्बाबंद करने के लिए कांच के बने पदार्थ तैयार करना
घर पर, बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए अनार की खाद की तैयारी डिब्बे की तैयारी से शुरू होती है।
यदि बिना घुमाए कैनिंग का इरादा है, तो स्क्रू कैप वाले डिब्बे, जिन्हें ट्विस्ट-ऑफ लिड्स के रूप में जाना जाता है, का उपयोग किया जाता है। एक मोड़ के साथ एक कॉम्पोट के लिए, सिलाई के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है - टिन के ढक्कन और एक मैनुअल सिलाई मशीन।
कांच के बर्तनों को गर्म पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और गर्म भाप से कीटाणुरहित किया जाता है। आप पानी के स्नान या केतली का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए जार को चायदानी की टोंटी पर रखा जाता है, जो आधा पानी से भरी होती है। इस स्थिति में, केतली को उबाल में लाया जाता है और जार के अंदर 10-15 मिनट के लिए गर्म भाप के साथ इलाज किया जाता है। इसके अलावा, निष्फल जार को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और एक सूखे रुमाल पर उल्टा रख दिया जाता है। टोपी को गर्म पानी में डुबोया जाता है और उपयोग होने तक वहीं रखा जाता है।
अगला चरण अनार के बीजों को खाद के लिए तैयार करना है।
ध्यान दें कि अनार के फलों के छिलके और बीजों के संपर्क में आने पर हाथों और नाखूनों पर काले, खराब हटाने योग्य धब्बे लंबे समय तक बने रहते हैं। इसलिए, फलों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया को पतले रबर के दस्ताने के साथ किया जाना चाहिए।
अनार के फल, खाद के लिए तैयार, धोया जाना चाहिए, फिर ध्यान से ताज और निचले हिस्से को काट लें। फिर अनार के छिलके को क्राउन ज़ोन से थोड़ा नीचे की ओर एक गोलाकार में काट दिया जाता है और परिणामी कट के साथ थोड़े से प्रयास से फल को फोड़ दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अनार के अंदर के दाने क्षतिग्रस्त न हों, फिर सभी अनाज को धीरे-धीरे आंतरिक फिल्मों से मुक्त किया जाता है और ध्यान से एक साफ डिश में चुना जाता है। उसके बाद, अनाज को नल के नीचे कई बार धोया जाता है और पानी को निकलने दिया जाता है। इंटरग्रेन फिल्म और छिलके, जो एक उपाय हैं, भविष्य में उपयोग के लिए सुखाए जा सकते हैं। तैयार अनार के बीज को दानेदार चीनी के साथ जार में डाला जाता है और ध्यान से ऊपर से उबलते पानी डाला जाता है।
तैयार अनार के बीज को दानेदार चीनी के साथ जार में डाला जाता है और ध्यान से ऊपर से उबलते पानी डाला जाता है।
कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप एक और विधि का उपयोग कर सकते हैं: 5 मिनट के भीतर, पानी और चीनी को उबालकर चाशनी तैयार करें, और अनार के दानों को तैयार जार में डालें। जो लोग अपने आहार में चीनी की मात्रा को सीमित करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे डिब्बाबंदी के लिए इच्छित मिठास का उपयोग करें।
इसके अलावा, जार को ढक्कन के साथ अच्छी तरह से कड़ा कर दिया जाता है, जिसके बाद इसे पलट दिया जाता है और एक तौलिया से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। कैन की जकड़न बढ़ाने के लिए उसके गले में स्टेशनरी टेप का टेप लपेटा जाता है। सर्दियों तक, खाद को प्रकाश और गर्मी के लिए दुर्गम स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।
अवयव:
खाना पकाने की प्रक्रिया आम तौर पर अनार की खाद के लिए उपरोक्त नुस्खा के साथ मेल खाती है। सेब को स्लाइस में विभाजित किया जाता है, कोर काट दिया जाता है। सेब से छिलका नहीं हटाया जाता है, क्योंकि इस मामले में, उबलते पानी के प्रभाव में, सेब को उबाला जाता है और कॉम्पोट बादल बन जाता है।
कई गृहिणियों का मानना है कि बड़ी संख्या में व्यक्तिगत "बीज" की उपस्थिति के कारण घर पर अनार का रस निचोड़ना बेहद मुश्किल है। हालाँकि, व्यवहार में, आप जूसर का उपयोग किए बिना भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जूस बना सकते हैं। इसके अलावा, तैयार पेय स्टोर में खरीदे गए पेय की तुलना में कई गुना अधिक स्वादिष्ट होगा।
दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले परिरक्षकों वाले पेय के विपरीत, स्व-निर्मित अनार के रस में एक समृद्ध स्वाद और स्वस्थ संरचना होती है। आप निम्न निर्देशों का उपयोग करके घर पर बिना जूसर के अनार का प्राकृतिक रस बना सकते हैं।
जूस को तेजी से निकालने के लिए, प्यूरी को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
अनार का रस निचोड़ने का एक और तरीका है:
यह विचार करने योग्य है कि फल को निचोड़ने की ऐसी विधि हर दाने को निचोड़ने की अनुमति नहीं देगी।
अनार के शुद्धिकरण के साथ आगे बढ़ने से पहले, यह विचार करने योग्य है कि इसमें टैनिन, अर्थात् टैनिन होता है। यह पदार्थ भ्रूण की त्वचा, झिल्लियों और सेप्टा में निहित होता है।
टैनिन त्वचा पर काले धब्बे की उपस्थिति में योगदान देता है जब यह त्वचा के साथ सीधे संपर्क करता है। इसलिए, अनार को केवल सिलोफ़न या रबर के दस्ताने से साफ करने और निचोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के एक एहतियाती उपाय न केवल हाथों की त्वचा को अप्रिय काले धब्बों की उपस्थिति से बचाएगा, बल्कि नाखून प्लेटों को काला होने से भी बचाएगा।
यदि, अनार की सफाई की प्रक्रिया में, इस सावधानी का पालन नहीं किया जाता है, तो त्वचा के काले क्षेत्रों को नींबू के टुकड़े से पोंछने की सिफारिश की जाती है। नींबू का रस दिखने वाले धब्बों को हल्का करेगा।
अनार शहद का रस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अनार से शहद का रस कैसे बनाएं: स्टेप बाय स्टेप कुकिंग तकनीक।
यह तैयारी तकनीक आपको सर्दियों के लिए तैयार पेय रखने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, इसे तुरंत निष्फल जार में डालना और रोल करना आवश्यक है।
सेब-अनार की खाद में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इस पेय का निर्विवाद लाभ यह है कि यह एक विशिष्ट मौसम से बंधा नहीं है, इसलिए आप सर्दियों में भी घर पर सेब-अनार की खाद बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
निम्नलिखित चरण-दर-चरण अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए खाना पकाने की खाद आवश्यक है।
पेय को ठंडी अवस्था में परोसना बेहतर होता है, क्योंकि इस परोसने से कॉम्पोट आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देता है।
अनार के रस का उपयोग स्वादिष्ट, हल्का सा तीखा जैम बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आवश्यकता होगी:
खाना कैसे बनाएँ?
यह नुस्खा आपको अनार जाम बनाने की अनुमति देता है, जो न केवल डेसर्ट के साथ, बल्कि मांस और मछली के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
अनार के पेय का शेल्फ जीवन इसकी तैयारी विधि के आधार पर भिन्न होता है।तो, आप पैकेज खोलने के बाद 2-3 दिनों के लिए एक स्टोर ड्रिंक स्टोर कर सकते हैं। बंद दुकान का रस पैकेज पर इंगित समय की अवधि के लिए संग्रहीत किया जाता है।
अगर आप घर पर अनार का रस निचोड़ते हैं तो आप इसे निचोड़कर तुरंत ही सेवन करें। यदि तुरंत ताजा पेय का सेवन करना संभव नहीं था, तो इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की अनुमति है। यदि अनार के रस को पकाने के दौरान निष्फल और लुढ़काया जाता है, तो इसे सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है। हालांकि, एक खुले उत्पाद का जल्द से जल्द सेवन किया जाना चाहिए - 24 घंटों के भीतर।
अनार के फल में कई लाभकारी पदार्थ होते हैं। कम हीमोग्लोबिन और हृदय की समस्याओं के लिए अनार के रस की सलाह दी जाती है। अनार के जूस की सलाह अक्सर बच्चों को दी जाती है, लेकिन बच्चों को इसका तीखा, खट्टा स्वाद पसंद नहीं आता। एक विकल्प अनार की खाद है। गर्मी उपचार के दौरान, यह लगभग पोषक तत्वों और विटामिन नहीं खोता है, और बच्चों और वयस्कों दोनों को कॉम्पोट का स्वाद पसंद आएगा।
यह पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को आवश्यक विटामिनों से संतृप्त करने में भी मदद करता है।
अवयव:
तैयारी:
इस पेय का सेवन न केवल आनंद के लिए किया जा सकता है, बल्कि मौसमी सर्दी के दौरान भी प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए किया जा सकता है।
इस तरह के कॉम्पोट को जार में नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि आप इसे सर्दियों में पका सकते हैं।
अवयव:
तैयारी:
ऐसा कॉम्पोट विटामिन के साथ शरीर को गर्म और संतृप्त करेगा। जुकाम के लिए इसे पीना अच्छा है।
आप इतना स्वादिष्ट पेय तुरंत पी सकते हैं, या आप इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।
अवयव:
तैयारी:
घर पर अनार का ऐसा कॉम्पोट न केवल सेब के साथ, बल्कि नाशपाती, प्लम या किसी भी जामुन के साथ भी तैयार किया जा सकता है।
इस सुगंधित और स्वादिष्ट पेय में अधिकतम उपयोगी पदार्थ होंगे।
अवयव:
तैयारी:
एक बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट खाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी, और तैयारी के सभी घटक शरीर को लाभ प्रदान करेंगे।
इस तरह के कॉम्पोट को किसी भी फल, जामुन और सुगंधित मसालों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। यह सर्दियों के दौरान आपके परिवार को विटामिन प्रदान करेगा।
अनार के छिलकों से एक पेय भी तैयार किया जाता है, लेकिन यह एक औषधीय जलसेक से अधिक है और आपको अपने डॉक्टर से बात करने के बाद इसे लागू करने की आवश्यकता है। बॉन एपेतीत!
क्या आपने कभी अनार की खाद बनाई है? कैसे, आपने इसके बारे में नहीं सुना? हालांकि, ईमानदार होने के लिए, मुझे हाल ही में उसके बारे में पता चला।
मेरे सबसे अच्छे दोस्त का नाम दिवस था, और एक पेय के रूप में, मेज पर गुलाबी रंग के पेय के साथ एक जग था, जिसे जिसने भी चखा, वह भी अपने गिलास में जोड़ देगा। मेज पर इस बात पर एक जीवंत बहस चल रही थी कि यह किस प्रकार की खाद है। बहुत सारे विचार थे, लेकिन मुझे सही उत्तर नहीं मिला। बर्थडे गर्ल बस इस बात से हँसी में फूट पड़ी कि कैसे सभी ने सौहार्दपूर्ण और विवादास्पद रूप से चमत्कारी पेय के बारे में अनुमान लगाने की कोशिश की। उसे यह भी संदेह नहीं था कि अनार की खाद, जिस फोटो से मैं अब आपको पेश करता हूं, वह नुस्खा इतने सारे विवाद पैदा कर सकता है। जब मामला रुक गया, और उस व्यक्ति को इनाम की पेशकश की जा चुकी थी जिसने अनुमान लगाया था कि कॉम्पोट में क्या शामिल है, एक दोस्त ने कार्य को आसान बनाने का फैसला किया और मेज पर एक फल का कटोरा लाया, जिस पर केवल एक फल - अनार . यह तब था जब हर कोई उन्मादी हँसी में फूट पड़ा। जवाब ने खुद को महसूस किया, या बल्कि एक दोस्त ने इसे प्रस्तुत किया।
अनार की खाद बनाने का तरीका
अवयव:
- 1-2 ग्रेनेड,
- 2.8-3 लीटर फ़िल्टर्ड पानी,
- 1 कप दानेदार चीनी।
छना हुआ पानी लें और इसे एक सॉस पैन या बाउल में डालें। 
छिले हुए अनार के दाने वहां डाल दें। आप उन्हें दबा सकते हैं, रस निकाल सकते हैं और बस रस को पानी में मिला सकते हैं।
हालांकि, साबुत जामुन का उपयोग करना अभी भी बेहतर है, क्योंकि बीजों में भी बहुत अधिक विटामिन होता है। 
भविष्य की खाद में चीनी डालें। 
कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें। फिर कॉम्पोट को मध्यम आँच पर और दस मिनट तक उबालें। 
तैयार पेय को पहले से धोए गए डिब्बे में डालें। 
अंत में, बस उन्हें इस उद्देश्य के लिए एक रिंच का उपयोग करके कैप के साथ पेंच करें।
ढक्कन वाले जार जो केवल कसकर मोड़ते हैं, वे भी काम करेंगे। वैसे, वे अधिक व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पुन: प्रयोज्य उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
मेरी रेसिपी के अनुसार घर पर अनार की खाद बनाना इतना आसान है।
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