फलियां परिवार का एक और नाम है - तितलियाँ। यह परिवार द्विबीजपत्री पौधों के वर्ग से संबंधित है। इसमें बड़ी संख्या में पौधे शामिल हैं।

फलियां परिवार के सभी पौधों की सामान्य विशेषताओं में, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए। परिवार के प्रतिनिधियों के फूल गलत हैं। उनकी पाँच पंखुड़ियाँ हैं, जो आकार और आकार में भिन्न हैं, और दस पुंकेसर हैं। फलियों में एक विशिष्ट संरचना होती है। उनका नाम परिवार के नाम से मेल खाता है - बॉब। सामान्य विशेषताओं में यह तथ्य शामिल है कि अंडाशय हमेशा एकल-सदस्यीय होता है, लोब में विभाजित नहीं होता है। फल हमेशा द्विगुणित होता है, ज्यादातर मामलों में पॉलीस्पर्मस। एकल-बीज वाला केवल क्लोवर जीनस के पौधों में पाया जाता है। जब बीज पक जाते हैं, फल सीवन के साथ फट जाते हैं। बीज सीधे वाल्व से जुड़े होते हैं।
दलहन परिवार बहुत बड़ा है। इसमें दो सौ से अधिक पीढ़ी और छह हजार से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। फलियां पूरी दुनिया में, सभी अक्षांशों और जलवायु में उगती हैं। वे अल्पाइन घास के मैदान और उच्च उत्तर, साथ ही रेगिस्तान और वर्षावन में पाए जाते हैं।
परिवार में, जड़ी-बूटियों के रूप और झाड़ियों वाले पेड़ संख्या में लगभग बराबर हैं।
बड़े परिवार को तीन उप-परिवारों में विभाजित किया गया है: फलियां उचित हैं, जिनमें सबसे अधिक संख्या में प्रतिनिधि, मिमोसा और कैसलपिनिया शामिल हैं, जो विशेष रूप से गर्म जलवायु में उगते हैं।
फलियां उपपरिवार के प्रतिनिधियों में दो-सममित फूल होते हैं। इसमें एक गैर-गिरने वाला कैलेक्स होता है जिसमें पांच बाह्यदल, पांच पंखुड़ी वाला एक कोरोला, दस पुंकेसर और एक स्त्रीकेसर होता है। खुले हुए फूल की पंखुड़ियाँ खुले पंखों वाले पतंगे की तरह होती हैं। इसी से पतंगा नाम आया। इसके अलावा, फूल की तुलना अक्सर नाव से की जाती है। सबसे बड़ी पंखुड़ी को पाल कहा जाता है, पार्श्व छोटी सममित पंखुड़ियों को ओर्स कहा जाता है, और निचली पंखुड़ी आपस में जुड़ी हुई होती हैं जिन्हें नाव कहा जाता है। यह नाव में है कि स्त्रीकेसर और दस पुंकेसर स्थित हैं, जिनमें से नौ जुड़े हुए हैं, और एक मुक्त है (उपपरिवार की अधिकांश प्रजातियों में)। एक्रीट पुंकेसर एक प्लेट बनाते हैं जो स्त्रीकेसर को घेरे रहती है।
फलियों का पत्ता ब्लेड आमतौर पर जटिल होता है। उन्हें बड़ी संख्या में पत्तियों के साथ पिननेट, पिननेट किया जा सकता है। अक्सर इन पौधों और स्टिप्यूल्स में, जो महत्वपूर्ण आकार तक पहुंच सकते हैं, कुछ मामलों में, स्वयं पत्तियों से बड़े होते हैं। एंटीना अक्सर तत्व होते हैं। वे मिश्रित पत्तियों के ऊपर विकसित होते हैं। एंटीना सरल और शाखाओं में बंटी दोनों तरह की होती हैं।

फलियों के उपपरिवार में सर्वव्यापी पौधों की कई प्रजातियां शामिल हैं: बीन्स, ल्यूपिन, दाल, सोयाबीन, वीच और कई अन्य।

उल्लेखनीय रूप से कम जेनेरा Caesalpiniaceae सबफ़ैमिली से संबंधित हैं। यह समूह फूलों की कम अनियमितता से प्रतिष्ठित है। उनके पास सभी दस पुंकेसर और गैर-एक्रीट निचली पंखुड़ियाँ हैं, जो उपपरिवार के फलियों के पौधों में एक नाव बनाती हैं। Caesalpiniaceae के फल एक-एक करके खुलते हैं या बिल्कुल नहीं खुलते। इस उपपरिवार में जेनेरा, कैसलपिनिया, इमली, कैरब और कुछ अन्य शामिल हैं।

मिमोसा सबफ़ैमिली में और भी कम जेनेरा शामिल हैं। वे केवल गर्म जलवायु में बढ़ते हैं। फूल छोटे, लगभग नियमित होते हैं, सिर के घने पुष्पक्रम में एकत्र होते हैं, और कभी-कभी ब्रश में। बाह्यदलों और पंखुड़ियों की संख्या चार से छह तक होती है। पुंकेसर की संख्या चार से लेकर अनिश्चित संख्या तक होती है। छुई मुई की पत्तियाँ आमतौर पर द्विपक्षीय होती हैं और इनमें छोटे लोब होते हैं। फल एक मानक बीन है जिसमें कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है। मिमोसा के सबसे हड़ताली प्रतिनिधि शर्मीले मिमोसा, असली बबूल और कुछ अन्य हैं।

फलियां परिवार एक व्यापक समूह है जिसमें विभिन्न प्रकार के प्रतिनिधि शामिल होते हैं। इसमें औषधीय पौधे भी होते हैं। इनमें औषधीय गैलेगा, हीलिंग अल्सर, लाल तिपतिया घास और कई अन्य शामिल हैं।

यदि हम फलियों के आर्थिक महत्व पर विचार करें, तो यह ध्यान देने योग्य है कि वे अनाज के बाद दूसरे स्थान पर हैं। लंबे समय से फलीदार पौधों के फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता रहा है और अब वे सबसे महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद हैं। वे सेम, मटर, सेम, सोयाबीन और मूंगफली, मूंग की खेती करते हैं। पचीज़िरस जीनस के उष्णकटिबंधीय फलियां हैं, जो कंद बनाती हैं, जिन्हें खाया भी जाता है।
भोजन के अलावा, तिपतिया घास, अल्फाल्फा, ल्यूपिन, वेच जैसे चारा फलियां हैं।
फलियां मूल्यवान लकड़ी भी प्रदान करती हैं। सबसे पहले, ये बबूल और प्रोज़ोपिस जेनेरा से संबंधित पेड़ हैं। मूल्यवान लकड़ी अफ्रोमोसिया गोल्डन, डाल्बर्गिया, पेटरोकार्पस और फलियां परिवार से संबंधित कई अन्य उष्णकटिबंधीय पेड़ों द्वारा उत्पादित की जाती है।

पोषण का महत्व

फलियों का पोषण मूल्य बहुत बड़ा है। यूरोप में आलू के प्रसार से पहले, लाखों लोग रोजाना अनाज, पौष्टिक, सस्ते और उपजाऊ फलियों के साथ खाते थे: मटर, बगीचे की फलियाँ, लोबिया (बीन्स का एक रिश्तेदार, दुर्भाग्य से, अब यूरोप में भुला दिया गया), स्वयं सेम, आयातित में Xvi सदी। और अब बड़े क्षेत्र (उदाहरण के लिए, एशिया, दक्षिण अमेरिका) खाद्य फलियां के लिए बहुत व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। आइए कुछ सबसे प्रसिद्ध पौधों की सूची बनाएं।

1. आम बीन्स। एक वार्षिक जड़ी बूटी। पत्तियां वैकल्पिक, टर्नरी, स्टिप्यूल्स के साथ होती हैं। पुष्पक्रम एक ब्रश है। यह कम तापमान को सहन नहीं करता है, लेकिन यह मटर की तुलना में अधिक सूखा प्रतिरोधी है।

2. सोया. यह दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में सर्वव्यापी है, इसकी खेती कई गर्म क्षेत्रों में की जाती है। पौष्टिक, इसमें 40 प्रतिशत तक प्रोटीन, 25 प्रतिशत तक वसा होता है। टर्नरी पत्तियों वाला शाकाहारी पौधा। सोया (नाटो, टोफू, टेम्पेह, आदि) से कई उत्पाद बनाए जाते हैं या इसके अतिरिक्त सोयाबीन के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

3. मूँगफली (मूंगफली) जोड़ीदार पत्तियों वाले शाकाहारी पौधे हैं। बीन्स भूमिगत बनते हैं। यह कैसे होता है? निषेचन के बाद, फूल जमीन में डूब जाते हैं, जहां फलियां एक कठोर खोल के साथ पकती हैं। मातृभूमि - दक्षिण अमेरिका, मध्य एशिया में खेती की जाती है। बीजों में 37 प्रतिशत तक प्रोटीन, 45 प्रतिशत तक वसा होता है। लोकप्रिय मूंगफली का मक्खन और विभिन्न प्रकार के मूंगफली के स्नैक्स। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे मूंगफली का मक्खन इतना पसंद करते हैं कि उन्होंने 24 जनवरी को इसके लिए एक विशेष अवकाश भी स्थापित किया।

फ़ीड मूल्य

1. फलीदार पौधों की चारे की किस्मों से साइलेज का उत्पादन किया जाता है - जानवरों के लिए रसदार पौष्टिक चारा, जड़ी-बूटियों के पौधों के हरे द्रव्यमान को किण्वित करने की विधि द्वारा प्राप्त किया जाता है। साइलेज के लिए चारा बीन्स, मक्का, अल्फाल्फा, वेच, सैन्फिन का उपयोग किया जाता है।

2. फलियों (मेलिलोट, तिपतिया घास, अल्फाल्फा, वीच, आइसक्रीम, मटर) के तनों और पत्तियों को काटा जाता है, सुखाया जाता है, और वे उन क्षेत्रों में जानवरों के आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बन जाते हैं जहां साल भर चरना असंभव है।

कृषि संबंधी मूल्य

1. वे नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं, तथाकथित "हरी उर्वरक", या, वैज्ञानिक रूप से, साइडरेट्स (एस्ट्रगलस, वीच, स्वीट क्लोवर, आदि)। यह कैसे होता है? फलियां बढ़ने पर बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन का भंडारण करती हैं। फूल आने के दौरान भी पौधे सूंघते हैं और सड़ कर नाइट्रोजन को मिट्टी में वापस कर देते हैं।

2. फलियों की जड़ें, लंबी और मजबूत, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करती हैं, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करती हैं, और कटाव को रोकती हैं।

सजावटी मूल्य

फलियां परिवार पौधों की एक विस्तृत विविधता को एकजुट करता है, जिसमें सजावटी सजावटी भी शामिल हैं। वे आश्चर्यजनक रूप से पार्कों, उद्यानों और निजी भूखंडों को सजाते हैं: उदाहरण के लिए, स्यूडोसेशिया रॉबिनिया, झाड़ू, क्लिएन्थस एक असामान्य आकार के बड़े लाल फूलों के साथ।

औषधीय मूल्य

और यहाँ फलियाँ अपूरणीय मानव साथी हैं। उनका उपयोग हजारों वर्षों से चिकित्सा में किया जाता रहा है! खांसी के इलाज में थर्मोप्सिस लांसोलेट, नद्यपान, मीठे तिपतिया घास का उपयोग किया जाता है, इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं। कैसिया पेट के इलाज में मदद करता है, एस्ट्रैगलस - उच्च रक्तचाप में। इसके अलावा, कई फलियां मूल्यवान मेलिफेरस पौधे हैं, क्योंकि कटा हुआ शहद अपने आप में एक स्वादिष्ट औषधि है।

यह परिवारों में सबसे आम है (लगभग 17,000 प्रजातियां)।

फूल पतंगे से मिलते जुलते हैं, इसलिए परिवार का दूसरा नाम - पतंगे। पेड़ और झाड़ियाँ (गर्म देशों में), वार्षिक और बारहमासी (ठंडी जलवायु में)।

खाद्य फलियां - मटर, बीन्स, सोयाबीन, दाल, मूंगफली। चारा - तिपतिया घास, अल्फाल्फा, वीच। कई औषधीय पौधे हैं (नद्यपान, थर्मोप्सिस)। जंगली पौधे - ऊँट काँटा, मुलेठी, वन मटर आदि। कुछ फलियाँ सजावटी पौधों (पीले और सफेद बबूल) के रूप में उगाई जाती हैं।

फलियों की पत्तियां ट्राइफोलिएट (तिपतिया घास, बीन्स)), पिनाट (सोयाबीन, मटर), पामेट (ल्यूपिन) हो सकती हैं:

फलियों का फूल पांच पंखुड़ियों वाला, द्विपक्षीय रूप से सममित होता है। प्रत्येक पंखुड़ी का अपना नाम है: ऊपरी एक पाल है। किनारों पर दो पंखुड़ियाँ चप्पू हैं। पंखुड़ी के अंत में जुड़े हुए दो निचले हिस्से एक नाव हैं। नाव एक स्त्रीकेसर को कवर करती है, जो नौ जुड़े हुए पुंकेसर और एक मुक्त (या दस जुड़े हुए) से घिरा होता है। पुष्प सूत्र H (5) L1,2 (2) T (9), 1P1

फलियों में फूल एकल होते हैं या सिर (तिपतिया घास), या ब्रश (मीठा तिपतिया घास, ल्यूपिन) में एकत्र किए जाते हैं। अंडाशय से फल विकसित होता है - बीन। बीजों में बहुत सारा प्रोटीन होता है।

अधिकांश फलियों में जड़ ग्रंथियां होती हैं जिनमें नाइट्रोजन स्थिर करने वाले जीवाणु रहते हैं। पौधों को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन वे इसे अपने आप हवा से प्राप्त नहीं कर सकते।

जब पौधों को जमीन से बाहर निकाला जाता है, तो पिंड टूट जाते हैं और जमीन में रह जाते हैं, जिससे मिट्टी नाइट्रोजन से समृद्ध हो जाती है।

कीट परिवार (भाग १)

12 हजार पौधों की प्रजातियों की संख्या वाले फलियों (लेगुमिनोसे) के क्रम में पतंगे शामिल हैं। इस व्यापक क्रम में, पतंगों के अलावा, सेसलपिनेसी और मिमोसैसी परिवार शामिल हैं, जो फूल की संरचना में पतंगों से भिन्न होते हैं।

से संबंधित पौधे पतंगे का परिवार(पैपिलियोनेसी) - दुनिया भर में व्यापक हैं और कृषि में अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। पतंगों की लगभग 7000 प्रजातियां हैं। उनमें से कई की खेती भोजन, चारे, औषधीय, तकनीकी और मेलिफेरस पौधों के रूप में की जाती है। उनमें से बड़े पेड़, झाड़ियाँ, असंख्य घास और लताएँ हैं। उनके लिए सबसे विशिष्ट विशेषता एक मोथ कोरोला के साथ एक फूल की संरचना है, जिसमें एक पाल, दो ओर और एक दो पंखुड़ी वाली नाव होती है। मधुमक्खियों और भौंरों द्वारा पर-परागण प्रबल होता है।

मनुष्य (मटर, वीच, आदि) द्वारा खेती की गई कुछ पतंगों ने आत्म-परागण के लिए अनुकूलित किया है। पत्ते वैकल्पिक होते हैं, पत्तियां जटिल होती हैं - कभी-कभी ट्राइफोलिएट, कभी-कभी पामेट, कभी-कभी स्टिप्यूल के साथ पिननेट, शायद ही कभी साधारण पत्तियां, उदाहरण के लिए, गोरसे और ऊंट कांटे में। ब्रश या सिर में फूल अनियमित होते हैं, कीट प्रकार, 10, शायद ही कभी 5 पुंकेसर, एक ट्यूब (एकल-भ्रातृ) में जुड़े होते हैं या अधिक बार एक मुक्त पुंकेसर (दोहरा-भ्रातृ) होते हैं। एक स्त्रीकेसर, एककोशिकीय अंडाशय के साथ या झूठे सेप्टा द्वारा अलग किया गया। फल एक फली एकल-बीज या बहु-बीज वाला, विस्तार या गैर-विस्तार है। सभी कीट पौधे नाइट्रोजन संग्राहक होते हैं, उनकी जड़ों पर नोड्यूल होते हैं। रूट नोड्यूल्स में बसने वाले बैक्टीरिया की मदद से, कीट प्रोटीन पदार्थ बनाने के लिए वायु नाइट्रोजन का उपयोग करते हैं। जड़, गहराई से फैल रहा है।

घास के मैदानों में कीट जंगली उगते हैं, और उनमें से कई की खेती की जाती है।

यहां कुछ कीट (फलियां) का विवरण दिया गया है जो कृषि में महत्वपूर्ण हैं।

आम बॉब(Faba vulgaris) एक वार्षिक पौधा है जिसके तने 50-100 सेमी ऊंचे और अधिक खड़े होते हैं। पत्तियां जोड़ी-पिननेट होती हैं, जिसमें 2-3 जोड़े बड़े अण्डाकार पत्रक होते हैं, जो एंटीना के बजाय एक फिलामेंटस टिप के साथ समाप्त होते हैं (चित्र 1, I)। फूल 2-6 अक्षीय दौड़ में बैठते हैं। फूल बड़े होते हैं, ओरों पर काले धब्बों के साथ सफेद कोरोला होते हैं। फलियाँ बड़ी, लगभग बेलनाकार, ऊपर की ओर उभरी हुई, बालों से ढकी होती हैं। जब बीज पकते हैं तो फल की दीवारें मांसल, कुछ सूजी हुई, चमड़े की होती हैं। फलियों के बीज (Faba vulgaris var. Major) बड़े, चौड़े, चपटे, काले, भूरे और सफेद रंग के होते हैं। खेत के बीज, या चारा, सेम (Faba vulgaris var। माइनर) अधिक गोल और अक्सर भूरे रंग के होते हैं, हालांकि वे काले और भूरे रंग के होते हैं। चारे की फलियों के बीजों का उपयोग मोटे चारा के स्वाद के लिए किया जाता है। साइलेज के लिए फलियों की बुवाई भी आम है।

चित्र एक। तितलियाँ (फलियाँ)।
मैं - आम बीन: 1 - फूल का अंकुर और जड़; 2 - पत्ते और फल - सेम; 3 - फूल;
4 - एक कप; 5 - रिम के हिस्से - पाल, चप्पू, नाव; 6 - पुंकेसर और स्त्रीकेसर; 7 - मूसल; 8 - डबल पुंकेसर (खुला हुआ)। II - मटर की बुवाई: 1 - फूलों का अंकुर; 2 - फूल; 3 - कटा हुआ फूल; 4 - स्त्रीकेसर; 5 - डबल पुंकेसर, 6 - फल (खुली बीन)।

मटर की बुवाई (पिसुम सैटिवम) एक वार्षिक है जिसमें पतले चिपकने वाले तने 30-150 सेमी ऊंचे होते हैं। पत्तियां मिश्रित, जोड़ीदार, अंडाकार पत्तियों के 2-4 जोड़े के साथ अंत में एक शाखित टेंड्रिल के साथ होती हैं। पत्तियों के आधार पर अर्ध-हृदय-अंडाकार रूप के बड़े-बड़े तने होते हैं। पूरा पौधा नंगे है। फूल अक्सर सफेद, बड़े होते हैं, छोटे अक्षीय पेडुनेल्स पर एक या दो बैठे होते हैं (चित्र 1, II)। पांच दांतों वाला एक कप। पुंकेसर डबल ब्रेस्टेड होते हैं। पुंकेसर ट्यूब ऊपरी किनारे पर भी होती है, यही कारण है कि पुंकेसर के तंतु समान लंबाई के होते हैं। स्तंभ घुमावदार है, कलंक ऊपर की ओर दाढ़ी वाला है। मटर एक स्व-परागण वाला पौधा है। फलियाँ चपटी, पॉलीस्पर्मस, बीज गोलाकार, हल्के पीले रंग के होते हैं। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो बीजपत्र जमीन में रह जाते हैं।

मटर की खेती हल्की रेतीली मिट्टी पर की जाती है, इनके फूल बैंगनी और लाल रंग के होते हैं। बीज कोणीय और गहरे रंगों जैसे भूरे, भूरे और काले रंग के होते हैं। पेलेट के बीज मोटे होते हैं, इसलिए इसे चारे की फसल के रूप में जाना जाता है जिसका उपयोग स्वाद फ़ीड और हरी सिलेज के लिए किया जाता है।

बीजों के लिए उगाए गए मोठ के पौधों में से, हम दाल (लेंस एस्कुलेंटा) का उल्लेख करते हैं, जो प्रोटीन पदार्थों और घुलनशील कार्बोहाइड्रेट से भी भरपूर होते हैं।

आम सेम(फेजोलस वल्गरिस) 30-60 सेंटीमीटर की ऊंचाई वाला एक वार्षिक पौधा है, जिसकी खेती सलाद के पौधे (शतावरी बीन्स) के रूप में और ऐसे बीजों के लिए की जाती है जो प्रोटीन पदार्थों से भरपूर होते हैं। तने ज्यादातर घुँघराले होते हैं, जिसमें बड़ी त्रिकोणीय पत्तियाँ होती हैं जो रात भर मुड़ी रहती हैं। एक्सिलरी रेसमेस में फूलों को जोड़े में व्यवस्थित किया जाता है। पेडुनेर्स पत्तियों से छोटे, कुछ फूल वाले होते हैं। फूल विशिष्ट कीट फूल हैं। कैलेक्स दो होंठों वाला होता है, जिसमें ऊपरी होंठ दो होते हैं, और निचला वाला तीन दांतों वाला होता है। कोरोला अक्सर सफेद होता है। पाल दो उपांगों से सुसज्जित है। पुंकेसर डबल ब्रेस्टेड होते हैं। एक दाढ़ी वाले स्तंभ के साथ पिस्तौल, पुंकेसर और एक नाव के साथ एक साथ मुड़े हुए। फली पॉलीस्पर्मस, लंबी, सफेद (या अन्य रंग) बीजों के साथ होती है। अंकुरण के दौरान, बीज बीजपत्रों को सतह पर लाते हैं।

तेज लाल बीन्स(फेजोलस कोकीनस) चमकीले लाल फूलों वाला एक बड़ा चढ़ाई वाला पौधा है। इस प्रजाति का उपयोग केवल एक सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है, बीजपत्र अंकुरण के दौरान जमीन में रहते हैं।

क्लास डाइकोटाइलडॉन, फैमिली मॉथ (फलियां) - यह पौधों के इस व्यवस्थित समूह के प्रतिनिधियों के बारे में है जिस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी। उनके पास विशिष्ट विशेषताएं हैं जो उन्हें दूसरों से अलग करना आसान बनाती हैं। और मानव जीवन में वितरण और व्यापक उपयोग का व्यापक क्षेत्र उन्हें अध्ययन के लिए एक महत्वपूर्ण वस्तु बनाता है।

जीवन निर्माण करता है

औषधीय पौधों का व्यापक रूप से दवा उद्योग में उपयोग किया जाता है। लीकोरिस इन्फ्यूजन का उपयोग श्वसन रोगों, खाद्य विषाक्तता के उपचार में किया जाता है। कई पतंगे मूल्यवान शहद के पौधे हैं। अल्फाल्फा मधुमक्खियों का पसंदीदा अमृत का एक मूल्यवान स्रोत है।

पतंगे एक ऐसा परिवार है जो सबसे प्राचीन में से एक की उपाधि धारण कर सकता है। पेलियोन्टोलॉजिस्ट का सुझाव है कि मटर को तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के रूप में उगाया जाने लगा। और अब ग्रह पर उसकी फसलों का क्षेत्रफल 10 मिलियन हेक्टेयर तक पहुंच गया है।

सोया प्रोटीन का आधिकारिक तौर पर एक वनस्पति प्रोटीन गुणवत्ता मानक है जो इसे संयुक्त राष्ट्र में खाद्य संसाधन पर अंतर्राष्ट्रीय आयोग द्वारा सौंपा गया है। आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया में पैदा होने वाला हर तीसरा लीटर वनस्पति तेल इसी पौधे पर पड़ता है। और उसी से "दूध" प्राप्त होता है, जो स्वाद की दृष्टि से गाय के स्वाद से भिन्न नहीं होता।

बीन्स पोटेशियम यौगिकों की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड तोड़ने वाला पौधा है। यही कारण है कि बिगड़ा गुर्दे समारोह, हृदय प्रणाली, उच्च रक्तचाप, संयुक्त रोगों वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

मीठे तिपतिया घास में जो पदार्थ होता है वह रक्त के थक्के को रोकने में सक्षम होता है और इसलिए इसका उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए किया जाता है, एक ऐसी बीमारी जिसमें वाहिकाओं में थक्के बनते हैं।

मोथ परिवार का एक और मूल्यवान पौधा, जो बहुत अधिक हरा द्रव्यमान देता है, एक ही समय में जहरीला होता है। यह ल्यूपिन है, जिसमें एल्कलॉइड होते हैं। पहले इसका उपयोग केवल हरी खाद के रूप में किया जाता था, और अब गैर-जहरीली किस्में भी विकसित की गई हैं।

मोथ परिवार के प्रतिनिधियों में विशाल पौधे भी हैं। कुछ उष्णकटिबंधीय पेड़ 80 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मिट्टी की सतह पर स्थित शक्तिशाली सहायक जड़ें ऐसे दिग्गजों को रखने में मदद करती हैं।

इस प्रकार, मोथ परिवार (फलियां) के प्रतिनिधियों की मुख्य विशेषता फूल की संरचना है, जो दिखने में एक तितली जैसा दिखता है, और इन पौधों की जड़ों के ऊतकों में रहने वाले नोड्यूल बैक्टीरिया की उपस्थिति है। उनमें से कई मूल्यवान चारा फसलें, तेल फसलें और फलियां हैं, जिनकी खेती सक्रिय रूप से मनुष्यों द्वारा की जाती है।