ड्यूकन पर हमले के चरण के व्यंजन। डुकन के व्यंजन: "हमला" - आहार का मुख्य चरण

कई लोगों ने एक स्थिर स्टीरियोटाइप विकसित किया है कि वजन कम करना एक व्यक्ति के लिए एक कठिन परीक्षा है, यह आवश्यक है कि खुद को भयानक प्रतिबंधों के अधीन किया जाए और अतिरिक्त कैलोरी का उपभोग न करने के लिए अपनी पूरी शक्ति के साथ इच्छाशक्ति का प्रयोग किया जाए। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको भूख, चक्कर आना और पेट दर्द से पीड़ित होने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, ड्यूकन आहार लंबे समय से मौजूद है, जिसके पहले चरण में आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

आहार के पहले चरण का नाम "हमला" है, जो स्पष्ट रूप से इसकी क्रिया के सिद्धांत को इंगित करता है। थोड़े समय में, आप वसा कोशिकाओं पर तीव्रता से हमला करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि "हमला" चरण क्या है, और आपको कई स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार व्यंजनों की भी पेशकश करते हैं।

डुकन का आहार

पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन द्वारा कई दशकों में आहार विकसित किया गया है। वजन घटाने के कई अन्य तरीकों के विपरीत, जो आपको वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन लंबे समय में खुद को नहीं दिखाते हैं, इस पद्धति का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को बनाए रखना है।

आहार और इसका पहला चरण "हमला", जिसका उद्देश्य वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू करना है, अपेक्षाकृत लंबे समय तक रहता है, लेकिन एक निर्विवाद प्रभाव पड़ता है। आहार का मूल सिद्धांत विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कम या बिना वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

"हमले" के सिद्धांत

"हमले" चरण में, आप स्पष्ट रूप से निर्धारित छोटी अवधि में एक बार में सभी वजन से छुटकारा नहीं पाएंगे, हालांकि, आहार के बाद, आपको परिणाम का एक सौ प्रतिशत मिलेगा। आहार के पहले चरण का मुख्य सिद्धांत, जैसा कि पहले ही ऊपर उल्लेख किया गया है, आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और विभिन्न प्रोटीनों की विविधता को कम करना है।

एक बात पर ध्यान दिए बिना रचना करना कठिन नहीं है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पादों में "हमले" के लिए जितना संभव हो उतना प्रोटीन होना चाहिए। आखिरकार, यह चरण वास्तव में इस तथ्य पर टिकी हुई है कि इस "जादू" प्रोटीन की मदद से वजन कम करने के लिए, जबकि आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त किया जाता है।

आइए यह पता लगाना शुरू करें कि मुंह में पानी लाने वाले आहार भोजन के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, और फिर डुकन आहार के "हमले" चरण के लिए व्यंजनों पर आगे बढ़ें।

अनुमत उत्पाद

आहार का पालन करते समय, डुकन आहार के "हमले" चरण के लिए सही मेनू बनाने के लिए खाना पकाने के लिए सामग्री के चुनाव में गलती नहीं करना महत्वपूर्ण है।

हम आपको उन उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है:

• अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक नहीं);
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• किसी भी प्रकार की मछली;
• मसाला (जड़ी बूटियों);
• चीनी के विकल्प;
• सिरका;
• कुछ समुद्री भोजन (क्रस्टेशियन, मोलस्क);
• विभिन्न प्रकार के मांस (खरगोश, वील, घोड़े का मांस, बीफ);
• गीज़ और बत्तखों को छोड़कर कोई भी पक्षी;
• विभिन्न साग।

खाने में नमक कम इस्तेमाल करने लायक है, क्योंकि यह शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

आहार का मुख्य सिद्धांत उत्पादों में वसा की अनुपस्थिति है, हालांकि, पियरे डुकन का कहना है कि आप तैयार (और केवल!) भोजन में एक दिन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं। हालांकि, "हमले" पर अंत तक आहार का पालन करना और ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों को ही खाना बेहतर है।

प्रतिबंध

सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको अनावश्यक रूप से "हमले" के समय को लंबा नहीं करना चाहिए। एक चरण की अधिकतम अवधि 10 दिन है। यदि आप इस पर अधिक बैठते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य पर बेहद नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

किसी भी स्थिति में आपको खुद को भूखा नहीं रखना चाहिए और भोजन के बीच में लंबा ब्रेक नहीं लेना चाहिए। कोई भी खाना बनाते समय तेल से परहेज करें। प्रतिदिन डेढ़ से ढाई लीटर पानी पीने लायक है। बाकी उत्पादों के साथ एक दिन में डेढ़ बड़े चम्मच खाना भी आवश्यक है - यह "हमले" के लिए डुकन के आहार में व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

पहला भोजन

आइए डुकन आहार के "हमले" के पहले चरण के लिए मेनू संकलित करना शुरू करें!

ऐसा मत सोचो कि आलू, वसा और विभिन्न सब्जियों को छोड़कर, आप सूप नहीं बना पाएंगे। मेरा विश्वास करो, ऊपर दी गई सूची में प्रस्तुत सामग्री एक स्वादिष्ट हार्दिक सूप, और एक से अधिक बनाने के लिए काफी है।

मछली का सूप

उदाहरण के लिए, आप डुकन आहार के लिए एक बेहतरीन मछली का सूप बना सकते हैं:

1. लगभग डेढ़ से दो लीटर के बर्तन में पानी उबालें और उबालने से कुछ देर पहले इसमें स्वादानुसार काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते डालें।
2. पानी में उबाल आने के तुरंत बाद मछली को उसमें डाल दें।
3. नमक के साथ सीजन और निविदा तक पकाएं।
4. शव को निकालने के बाद, आपको एक मछली शोरबा मिलेगा, जिसमें बिना पकाए टोफू और प्याज डालें। अगर साग सूख गया है, तो अब पपरिका के साथ डालें, अगर ताजा है, तो इसे एक तरफ रख दें, यह सबसे अंत में डालने लायक है।
5. फिर अंडे को फेंटें और सूप को हल्का सा हिलाते हुए डालें।

बॉन एपेतीत!

चिकन सूप

यदि आप चिकन शोरबा सूप के प्रशंसक हैं, तो कोई बात नहीं! आपके लिए एक और बढ़िया नुस्खा है:

1. सबसे पहले पहले से धुले हुए चिकन ब्रेस्ट से शोरबा पकाएं, जिसमें आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं।
2. टर्की मांस से मीटबॉल तैयार करें (आप खरगोश का मांस या चिकन मांस ले सकते हैं)। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा जोड़ सकते हैं।
3. थोड़ी देर बाद, चिकन ब्रेस्ट को शोरबा से हटा दें और उसमें मीटबॉल को नरम होने तक पकाएं।
4. सोया सॉस और जड़ी बूटियों के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें और परोसें!

जैसा कि आप देख सकते हैं, डुकन आहार का पालन करते हुए पहला कोर्स तैयार करना संभव से अधिक है!

नीचे एक तस्वीर के साथ "हमला" चरण में डुकन आहार के लिए कुछ और व्यंजन हैं।

दूसरा पाठ्यक्रम

डुकन का आहार दूसरे पाठ्यक्रमों में समृद्ध है, क्योंकि आप सूचीबद्ध सामग्री से सचमुच कुछ भी पका सकते हैं। यहाँ रसदार और बहुत के लिए एक नुस्खा है, जो आपको पर्याप्त मिलेगा और आपका आहार नहीं तोड़ेगा।

दलिया के साथ "केकड़ा" कटलेट

ऐसे करें तैयारी:

1. जई के चोकर के ऊपर दूध डालें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।
2. केकड़े की छड़ें (9-10 टुकड़े) काट लें और दूध के साथ चोकर में कीमा बनाया हुआ चिकन (250 ग्राम) और अंडे डालें।
3. थोड़ा नमक छिड़कें।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान से बने कटलेट को बेकिंग शीट पर बेक करें, चोकर के साथ छिड़के।
5. जड़ी बूटियों और दही के साथ परोसें।

मुर्गी की टिकिया

यदि आप चिकन व्यंजन पसंद करते हैं, तो आपको अद्भुत आहार चिकन रोल भी आज़माना चाहिए, जिसे देखने से पहले से ही उत्सव के व्यंजन का आभास होता है:

1. पट्टिका की एक पतली परत काट लें - स्लाइस की मोटाई एक इंच या उससे कम होनी चाहिए।
2. प्लास्टिक रैप पर रखें और हल्के से सतह पर दबाएं।
3. आप भरने के साथ अपने प्रयोग कर सकते हैं: विभिन्न पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा और कोई भी साग जोड़ें।
4. फिलिंग को पट्टिका पर रखें, इसे रोल करें और 180 डिग्री के स्थिर तापमान पर बेक करें।

चिकन रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से बढ़िया है। बॉन एपेतीत!

दम किया हुआ पोलक

अवांछनीय रूप से, पोलक को एक अनपेक्षित और उबाऊ मछली माना जाता है। हालांकि, यह मछली हमारे आहार के लिए आदर्श है, क्योंकि इसका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और यह सस्ती है।

और स्ट्यूड पोलक एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट, नाजुक व्यंजन है जिसे "हमले" के दौरान पकाया जा सकता है:

1. धोया, तराजू, गिब्लेट और पंखों से छीलकर, पोलक को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और प्याज के साथ एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, जो पहले से आधा छल्ले में काटा जाता है।
2. ऊपर से सोया सॉस डालें और ऊपर से मसाले और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
3. लगभग एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करें, इस दौरान कई बार हिलाएं।
4. अब आपको प्याज के साथ पोलक को ओवन में मैरिनेड में रखने की जरूरत है, जो वांछित तापमान पर पहले से गरम हो।
5. पकने तक उबालें, पन्नी से ढक दें। स्वादिष्ट मछली परोसें और आनंद लें!

ऐपेटाइज़र और सलाद

"हमले" चरण के लिए कई डुकन व्यंजन हैं जिन्हें लगभग कोई भी लागू कर सकता है। उनकी तैयारी में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और स्वाद बस अद्भुत है। इसे आप खुद जांचें!

केकड़े की छड़ें और व्यंग्य के साथ सलाद

आप एक स्वादिष्ट केकड़ा स्टिक सलाद बना सकते हैं:

1. स्क्वीड को लगभग तीन मिनट तक उबालें।
2. ठंडा होने के बाद, स्ट्रिप्स में काट लें और फिर केकड़े की छड़ें काट लें।
3. अंडे उबाल लें।
4. केवल सफेद को कद्दूकस करने के बाद, हमें जर्दी की जरूरत नहीं है, और स्क्वीड, केकड़े की छड़ें और कैवियार के साथ मिलाएं।
5. नमक डालने के बाद, सलाद के कटोरे में अच्छी तरह से फैला दें और आहार मेयोनेज़ के साथ मौसम दें।

स्टोर-खरीदी गई चटनी के बजाय, घर का बना सॉस बनाना बेहतर है। डुकन की मेयोनेज़ पकाने की विधि का प्रयोग करें:

1. तीन अंडे की जर्दी में थोड़ा सा नमक मिलाएं और फेंटें।
2. फिर आपको कुछ स्वीटनर डाल देना चाहिए।
3. फिर आपको एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने की जरूरत है। अच्छी तरह मिलाएं - और आपका डुकन मेयोनेज़ तैयार है!

डेसर्ट

आहार के दौरान, मैं विशेष रूप से खुद को स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं। डुकन आहार के "हमले" चरण में, यह काफी संभव है! निम्नलिखित व्यंजनों का प्रयास करें।

दलिया मफिन

ओट केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• बिना गांठ के पनीर;
• जई और गेहूं की भूसी;
• कॉर्नस्टार्च;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर;
• दो अंडे;
• चीनी स्थानापन्न।

इन सबको मिलाकर सांचों में डालने के बाद ओवन में 200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें, जब तक कि सतह सुनहरी न हो जाए। एक स्वस्थ आहार मिठाई तैयार है!

बिस्कुट

आप अपने आप को बिस्किट के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं:

1. एक अंडे को स्वीटनर के साथ फेंट लें।
2. फिर इस मिश्रण में गेहूं और जई का चोकर डालकर मिक्सर में पीस लें।
3. पनीर, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें।
4. सांचों में रखें और 170 पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

सिरनिकी

कई लोगों की एक और पसंदीदा डिश। डुकन चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छाना;
• अंडा;
• दलिया;
• स्वीटनर;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन

अंडे और स्वीटनर को फेंटें और बाकी को मिश्रण में मिलाएं, फिर चिकना होने तक हिलाएं। इसके बाद, पनीर केक को ओवन में पकाएं। दही के साथ खाएं। बॉन एपेतीत!

रोटी

और जहां दोपहर के भोजन में रोटी के बिना, एक आहार के बावजूद!

यहाँ एक ब्रेड रेसिपी है जो अटैक के लिए एकदम सही है:

1. चोकर को स्वाद के लिए नमक, खमीर और कई तरह के मसालों के साथ मिलाएं।
2. अगला, आपको अंडे को कुछ पनीर के साथ हरा देना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को पहले प्राप्त सूखे मिश्रण के साथ मिलाना चाहिए।
3. इन सबको ढकने के बाद, खमीर को अपना काम करने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. एक सांचे में डालें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें। बेक करने के बाद ओवन में ब्रेड को ठंडा होने के लिए रख दें और सर्व करें!

एक और नुस्खा है जिसमें रोटी एक सामान्य, गैर-आहार की छाप देगी, जबकि साथ ही "हमले" के दौरान आपको जो अनुमति दी गई है उसके ढांचे में फिट होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे अंडे का सफेद;
• स्टार्च;
• जई का चोकर - उनके बिना कहीं नहीं;
• गेहु का भूसा;
• मलाईरहित दूध पाउडर;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर।

आएँ शुरू करें:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंट लें।
2. इनमें बाकी की सामग्री डालकर मिला लें।
3. एक सांचे में डालें और 180 डिग्री के तापमान पर रखते हुए लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तैयार!

जैसा कि आप देख सकते हैं, "हमले" शब्द के पीछे कुछ भी भयानक नहीं है - केवल स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार भोजन जिसे हर कोई घर पर बना सकता है। आप सौभाग्यशाली हों!

वीडियो

आपको इस वीडियो में डुकन आहार के लिए स्वादिष्ट लीवर केक की रेसिपी मिलेगी।

पियरे डुकन एक महान डॉक्टर हैं, एक बड़े अक्षर वाला डॉक्टर जिसने हजारों लोगों को वजन कम करने में मदद की है। डुकन, जो मूल रूप से एक न्यूरोलॉजिस्ट बनना चाहता था, संयोग से पोषण में बदल गया, क्योंकि एक गरीब साथी ने उसे वजन कम करने में मदद करने के लिए भीख मांगी। बदकिस्मत आदमी मांस के अलावा सब कुछ त्यागने को तैयार था। यहीं से शुरू हुई दशकों पुरानी कहानी।

किसी से भी यह पूछने की कोशिश करें कि क्या वह कुछ अतिरिक्त पाउंड खोना चाहता है, इसका उत्तर लगभग हमेशा हां होगा। इंटरनेट पर आप कई अलग-अलग खाद्य प्रणालियां पा सकते हैं, लेकिन एक विशेष, क्योंकि यह न केवल नफरत वाले किलोग्राम को कम करने में मदद करता है, बल्कि कई वर्षों तक "नए" वजन को मजबूत करने में भी मदद करता है। और जितना संभव हो उतना आसान और स्वादिष्ट वजन कम करने के लिए, हमने आपके लिए डुकन के लिए बहुत ही सरल व्यंजनों का चयन तैयार किया है।

डुकन आहार के मूल सिद्धांत

एक यादृच्छिक प्रयोग ने डॉक्टर को दिखाया कि प्रोटीन की संतृप्ति और कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध के कारण, शरीर कामकाज के लिए आंतरिक भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है। वजन कम करने के प्रभावी तरीकों के आगे के अध्ययन के लिए यह शुरुआती बिंदु बन गया। कई वर्षों के शोध के दौरान, पियरे डुकन ने एक अच्छे आहार के तीन बुनियादी सिद्धांतों की पहचान की है।

सिद्धांत 1: केवल शुद्ध प्रोटीन खाएं

आहार में स्वस्थ प्रोटीन का उपयोग करना नियमों में से एक है, वसा, रंजक और अन्य योजक से मुक्त।

आप उपयोग कर सकते हैं:

• दुबला मांस (बीफ, पोल्ट्री, वील);
• ऑफल;
• मछली की कम वसा वाली किस्में, बिना तेल के डिब्बाबंद की जा सकती हैं;
• विभिन्न समुद्री भोजन;
• अंडे;
• कम वसा वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद।

सब कुछ उबला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ या दम किया हुआ होता है।

सिद्धांत # 2: यदि आपको अच्छी तरह से अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो कार्ब्स कम करें

कार्बोहाइड्रेट वसा जलने की प्रक्रिया को रोकते हैं, इसलिए डुकन आहार दैनिक मेनू से कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को लगभग बाहर कर देता है। जिन लोगों का वजन आदर्श से बहुत दूर है, उनके लिए डुकन दो सप्ताह के लिए कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से हटाने की सलाह देते हैं।

वैसे, आहार के दौरान, शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय निषिद्ध हैं, लेकिन नियमित सोडा और पेय में मिठास जोड़ने की अनुमति है।

सिद्धांत # 3: अधिक पियो, अधिक चलो

बहुत सारे तरल पदार्थ पीना उचित पोषण के मुख्य सिद्धांतों में से एक है। शरीर से अतिरिक्त अपशिष्ट को निकालने का सबसे आसान तरीका है खूब पानी पीना। औसतन - प्रति दिन दो लीटर, और अधिक संभव है, और किसी भी समय, खाने के दौरान भी।

अधिक चलें, सक्रिय रहें, सैर करें, आदर्श रूप से - दौड़ें, क्योंकि पानी एक झूठ बोलने वाले पत्थर के नीचे नहीं बहेगा।

इन बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके, जब आपकी मात्रा हमारी आंखों के सामने पिघलेगी तो आप आश्चर्यचकित और प्रसन्न होंगे।

आहार में एक और महत्वपूर्ण बिंदु है - चोकर का उपयोग। उन्हें आहार फाइबर को बहाल करने की आवश्यकता होती है, जो कि वजन कम करने वाले शरीर के लिए आवश्यक है।

यदि जानकारी स्पष्ट है, और आप जल्द से जल्द अपना वजन कम करना शुरू करना चाहते हैं, तो आइए मुख्य चरणों में आगे बढ़ें, उनमें से प्रत्येक को डुकन आहार के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ स्पष्ट रूप से चित्रित करें।

चरण 1 "हमला"

इस चरण का मुख्य बिंदु केवल प्रोटीन का सेवन करना है। मुख्य लक्ष्य जितना संभव हो सके शरीर को शुद्ध करना और कष्टप्रद किलोग्राम में से पहला खोना है। चरण की अवधि वजन कम करने की इच्छा पर निर्भर करती है। जितना अधिक आपको फेंकना होगा, उतना लंबा, आमतौर पर 3-10 दिन।

इस स्तर पर, केवल प्रोटीन की अनुमति है, मुख्य हैं दुबला मांस, अंडे, कम वसा वाले डेयरी और खट्टा दूध उत्पाद, मछली और समुद्री भोजन। सब कुछ विशेष रूप से भाप पर पकाया जाता है, उबला हुआ या दम किया हुआ।

स्वादिष्ट, जल्दी और आनंद के साथ वजन कम करें, और "हमले" चरण के लिए डुकन व्यंजनों के लिए व्यंजनों का हमारा चयन इसमें आपकी सहायता करेगा।

नमक के तकिये पर चिकन

पूरे चिकन के लिए एकदम सही नुस्खा। नमक के लिए धन्यवाद, चिकन से सभी वसा निकल जाती है, और यह जितना संभव हो उतना दुबला रहता है, जिसकी हमें आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - डेढ़ किलोग्राम;
• दौनी - सूखी या टहनी;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• नमक - 1 किलो;
• नींबू का छिलका पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।

तैयारी:

1. चिकन को धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, अनावश्यक वसा को काट लें।
2. बेकिंग शीट पर पन्नी डालें, एक किलोग्राम नमक डालें।
3. चिकन को वापस नमक पर रख दें।
4. शव के अंदर, छिलके वाला लहसुन, जिसे आधा में काटा जा सकता है, और बाकी मसाले डालें।
5. हम लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में डालते हैं (यह सब चिकन के वजन और ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

जई चोकर दलिया

पेश है डुकन आहार के लिए एक त्वरित और बहुत ही सरल नुस्खा यदि आपके पास अचानक ओट चोकर खाने के तरीके के बारे में विचार नहीं हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जई का चोकर - डेढ़ बड़ा चम्मच;
• स्वीटनर;
• दूध 0% - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
2. नमक, स्वीटनर डालें।
3. चोकर में डालो।
4. लगातार चलाते रहें और उबाल आने के बाद दलिया को अलग रख दें, दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
5. एक प्लेट में डालें, हल्का ठंडा होने दें और काढ़ा करें।
6. कुछ मिनटों के बाद, दलिया गाढ़ा हो जाएगा, और आप इस पर काम करना शुरू कर सकते हैं।

पोलक एक बहुत ही आहार मछली है, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आहार के दौरान शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पोलक (पट्टिका) - आधा किलोग्राम;
• सोया सॉस स्वाद के लिए;
• एक चौथाई मध्यम प्याज;
• सजावट के लिए कुछ साग और नींबू का एक टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. छील, प्याज काट लें, पोलक को टुकड़ों में काट लें।
2. कटा हुआ प्याज के साथ एक कटोरी में रखें, मछली को पूरी तरह से ढके बिना सोया सॉस डालें।
3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
5. एक नॉन-स्टिक डिश में सब कुछ डालें, ढककर पहले से गरम ओवन में रखें। हम तैयार होने पर ओवन से निकालते हैं।

कॉटेज पनीर रोजमर्रा की जिंदगी में अपरिहार्य है, और इससे भी ज्यादा अगर आप डुकन प्रोटीन आहार पर हैं।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 130 ग्राम;
• शून्य दही - दो बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• जई का चोकर - एक बड़ा चम्मच;
• स्वीटनर;
• अंडा - एक टुकड़ा।

तैयारी:

1. पनीर में अंडा डालकर अच्छी तरह गूंद लें, स्वीटनर, नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. मिश्रण को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें।
3. माइक्रोवेव को अधिकतम शक्ति पर सेट करें और आटे को चार मिनट तक बेक करें।
4. हलवे को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, दही के ऊपर डालें और भीगने के लिए छोड़ दें।

उन लोगों के लिए जो मेनू में थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं और अपने आहार में ताजगी का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• जिलेटिन - 10-15 ग्राम;
• चूना - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए पुदीना;
• पानी - 450 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर।

तैयारी:

1. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और सारा पानी डालें।
2. नींबू उत्तेजकता रगड़ें।
3. जिलेटिन को आग पर गरम करें, लगातार हिलाते हुए, पूरी तरह से घुलने तक, लेकिन उबालें नहीं।
4. आंच से उतारें और स्वीटनर, जेस्ट, पुदीना और आधा नींबू का रस मिलाएं।

इसे आज़माएं और अगर आपकी पसंद के हिसाब से कुछ छूट रहा है तो जोड़ें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और जेली के जमने तक फ्रिज में भेजें।

स्टेज नंबर 2 "वैकल्पिक"

पहले, सदमे के चरण के बाद, जिसने पहले किलोग्राम वजन कम करने में मदद की और "दुश्मन" के साथ आगे संघर्ष करने के लिए प्रोत्साहन दिया, हम सब्जियों को प्रोटीन में जोड़ देंगे। सब्जियों को अब ताजी हवा की सांस के रूप में विशेष रूप से जरूरत है। वे शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों, हानिकारक पदार्थों और अनावश्यक पानी को निकालने में मदद करेंगे।

डुकन विकल्प का सार एक निश्चित आहार पैटर्न का पालन करना है, अर्थात्: आज आप विशेष रूप से प्रोटीन खाते हैं, कल - प्रोटीन और सब्जियां। चरण की अवधि तराजू पर वांछित आंकड़े पर निर्भर करती है, आमतौर पर 1.5-2 महीने।

स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर कई सब्जियों की अनुमति है - आलू, मक्का, आदि। और चोकर लेने के बारे में मत भूलना, मात्रा तीन बड़े चम्मच तक बढ़ जाती है।

Ducan आहार "अल्टरनेशन" के चरण के दौरान हम बहुत अधिक पीना और आगे बढ़ना नहीं भूलते हैं, 20 मिनट से जॉगिंग या पैदल चलना 30-40 तक बढ़ जाता है। यह न्यूनतम है, निश्चित रूप से, आप जितना संभव हो उतना सक्रिय हो सकते हैं और होना चाहिए।

और हम डुकन के अनुसार मंच "वैकल्पिक" के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करना सुनिश्चित करते हैं।

हरी बीन्स सलाद

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - चौथाई;
• टमाटर - चेरी के दो टुकड़े या आधा पूरा;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• कम वसा वाले हैम - 50 ग्राम;
• साग - एक चुटकी अजमोद और हरा प्याज।

तैयारी:

1. हम बीन्स के कैन से पानी निकालते हैं।
2. खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें, लहसुन को काट लें।
3. सब कुछ एक बाउल में डालकर मिला लें।
4. हमने इसे एक प्लेट पर खूबसूरती से रखा है।

वोइला, सलाद तैयार है! इसे किसी अतिरिक्त ड्रेसिंग या नमक की आवश्यकता नहीं है, यह सब सामग्री में है।

तैयार करने में बहुत आसान और अच्छे पाचन के लिए बेहद फायदेमंद।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन ड्रमस्टिक - एक टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• साग - एक चुटकी;
• प्याज, गाजर - वैकल्पिक;
• अंडा - एक टुकड़ा।

तैयारी:

1. ड्रमस्टिक से शोरबा पकाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
2. अधिक स्वाद के लिए और शोरबा उबालने के बाद वैकल्पिक रूप से प्याज और गाजर डालें। सब्जियां तैयार होने तक उबालें।
3. धीरे से हिलाएं और फेंटे हुए अंडे को एक पतली धारा में डालें।
4. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब कुछ "आलसी" की तरह, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, खासकर जब आप चाय के साथ एक मीठी चाय चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 400 ग्राम;
• शून्य दूध पाउडर - तीन बड़े चम्मच;
• स्वीटनर;
• अंडे - चार टुकड़े;
• वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच;
• शून्य दही।

तैयारी:

1. अंडे अलग से फेंटें, पनीर के साथ मिलाएं और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
2. अंडे-दही के मिश्रण में सभी थोक सामग्री डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिक्सर के साथ मारो।
3. बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें, जिसे 180 ° C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। हम 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।
4. हम फॉर्म में ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
5. एक प्लेट पर रखें, दही डालें और स्वीटनर छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में गोभी के कटलेट

जब तक आप किसी भी आहार पर हैं तब तक बहुत उपयोगी और पौष्टिक अनिवार्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• जतुन तेल;
• सफेद गोभी - एक कांटा का एक तिहाई;
• स्वाद के लिए गेहूं की भूसी।

तैयारी:

1. हम कांटे को टुकड़ों में काटते हैं और दो बार मांस की चक्की से गुजरते हैं।
2. नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ सीजन।
3. अंडा डालकर गूंद लें।
4. गेहूं की भूसी में डालें।
5. अतिरिक्त रस निचोड़ लें।
6. हम भविष्य के कटलेट के लिए गोभी कीमा को अलग-अलग गेंदों में विभाजित करते हैं।
7. ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और वहां कटलेट भेजें
8. हम निविदा तक सेंकना करते हैं।

इस तरह से बेक किए गए कटलेट अंदर से रसीले और बाहर से क्रिस्पी होते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• कॉर्नस्टार्च - एक बड़ा चम्मच;
• शैंपेन मशरूम - 150 ग्राम;
• पानी - दो बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - वैकल्पिक;
• प्याज, गाजर - मध्य भाग में;
• अपने पसंदीदा साग का मिश्रण;
• नमक।

तैयारी:

1. प्याज और शैंपेन को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को गाजर के साथ भूनें, मशरूम, नमक डालें।
3. दो साबुत अंडे और 1 अंडे का सफेद भाग फेंटें।
4. नमक, स्टार्च, पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
5. पैन को तेल से हल्का चिकना करें और अंडे का द्रव्यमान डालें।
6. लगभग एक मिनट के लिए ऑमलेट को दोनों तरफ से भूनें।
7. तैयार आमलेट को एक सपाट प्लेट पर रखें, उस पर उबली हुई सब्जियाँ डालें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और एक रोल में लपेटें।

स्वादिष्ट और रसदार मशरूम रोल तैयार है!

पनीर के साथ फिश केक

हाँ, आप क्या सोच सकते हैं, बस Ducan आहार के दौरान स्वादिष्ट भोजन करने के लिए। यह अप्रत्याशित नुस्खा सभी को पसंद आएगा, खासकर मछली खाने वालों को।

आपको चाहिये होगा:

• हेक - आधा किलोग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• अंडा - एक टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - विवेक पर;
• शून्य पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. त्वचा और हड्डियों को हटाकर फ़िललेट्स तैयार करें।
2. पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ, इसे मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करें।
3. अंडे को पनीर के साथ मैश कर लें।
4. कीमा बनाया हुआ मछली, मौसम जोड़ें। अच्छे से घोटिये।
5. अंडाकार या गोल कटलेट बेल कर तल लें। अगर आपको ओवन ज्यादा पसन्द है, तो उसमें टेंडर होने तक बेक करें।

चरण संख्या 3 "सुरक्षित"

ठीक है, आप पहले ही लक्ष्य के आधे रास्ते को पार कर चुके हैं, और अब अगला चरण "एंकरिंग" आता है। पिछले चरणों में, आपने पूरी तरह से साफ किया और इसे अच्छी तरह से फेंक दिया, अब पूरी चीज को ठीक से ठीक करने की जरूरत है।

चरण की अवधि की गणना पूरी तरह से सरल तरीके से की जाती है - गिराए गए किलोग्राम की संख्या को 10 से गुणा करें। परिणामी आंकड़ा दिनों में समेकन की अवधि है। उदाहरण के लिए, आपने 5 किलो वजन घटाया, 10 से गुणा किया और 50 दिन प्राप्त किए।

यह उतना नहीं है जितना लगता है, क्योंकि इस स्तर पर अनाज, फलियां, फल जोड़े जाते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि हर दो सप्ताह में एक बार - एक गिलास शराब। और एक और सुखद क्षण: सप्ताह में एक बार, "बूट डे" की अनुमति है, अर्थात। आप अपना नियमित पूर्ण भोजन और मिठाई खा सकते हैं।

डॉ. डुकन जानते हैं कि खाना मज़ेदार होना चाहिए, यही वजह है कि यहाँ कुछ स्वादिष्ट आहार व्यंजन हैं।

डुकान के अनुसार रसीला चोकर की रोटी

रोटी वह तत्व है जो किसी भी परिवार के लिए आवश्यक है। और इसका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, विशेष रूप से डाइटिंग करते समय, निम्न नुस्खा आजमाएं।

आपको चाहिये होगा:

• शून्य पनीर - 60 ग्राम;
• शून्य केफिर - 50 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• गेहूं की भूसी - दो बड़े चम्मच;
• जई का चोकर - चार बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्वीटनर;
• खमीर - 5 ग्राम।

तैयारी:

1. चोकर को मैदा में पीस लें।
2. सबसे पहले, सभी थोक सामग्री को मिलाएं।
3. फिर बाकी सब कुछ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आटे को गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. उठे हुए आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें। आटा को ओवन में बेक किया जाना चाहिए, जिसे 200 डिग्री तक गरम किया गया था, और बीस मिनट के बाद, 160 डिग्री तक कम करें।
6. नरम होने तक बेक करें, लकड़ी की छड़ी से जांचना न भूलें।

स्वादिष्ट और रसीला, यह पूरी तरह से किसी भी भोजन का पूरक होगा।

अंडे के साथ पालक का सूप

यह असाधारण रूप से स्वस्थ पालक सूप भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और विषाक्त पदार्थों से निपटने में मदद करेगा, क्योंकि यह हरा एक मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट है।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा या जमे हुए पालक - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर -1 मध्यम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• चिकन शोरबा - 1.5 लीटर।

तैयारी:

1. शोरबा को वैसे ही पकाएं जैसे आप इस्तेमाल करते हैं।
2. अंडे को समानांतर में उबालें।
3. कटी हुई गाजर और प्याज को उबलते शोरबा में डालें, सब्जियों के पकने तक पकाएं।
4. हम पालक को काटते हैं, शोरबा में डालते हैं, इसे जल्दी से उबलने देते हैं।
5. धीमी आंच पर एक दो मिनट तक पकाएं।
6. अब सूप को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय प्यूरी जैसा द्रव्यमान न बन जाए।

उबले अंडे के वेजेज के साथ सर्व करें।

जब बहुत अधिक प्रतिबंध हैं, तो आप वास्तव में किसी प्रकार का "नुकसान" चाहते हैं। हम पिज्जा बनाने की एक बहुत ही रोचक रेसिपी पेश करते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत उपयोगी भी होगा।

• कीमा;
• टमाटर;
• मसाले;
• अजमोद;
• बल्गेरियाई काली मिर्च।

आप हर चीज को अपनी पसंद के हिसाब से लेते हैं।

पिज्जा बेस:

• कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• नमक।

सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच 0% दही के साथ मिलाएं।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

1. प्याज को काट लें, मसाले के साथ भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, इसे लगभग निविदा तक भूनें।
3. टमाटर को काटकर कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
4. निविदा तक उबाल लें।

1. घने झाग बनने तक अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें।
2. छोटे हिस्से में स्टार्च डालें और धीरे से मिलाएँ।
3. हम एक सिलिकॉन मोल्ड में आटा फैलाते हैं और सेंकना करते हैं। हम तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हैं, पांच मिनट के लिए बेक करते हैं।

समापन:

1. बेस को सॉस से ग्रीस कर लें।
2. हम भरने और टमाटर के स्लाइस फैलाते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं।
3. हम 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, लेकिन अब और नहीं।

कुछ लोग मांस को नापसंद करते हैं, खासकर डुकन आहार पर। एक बेहतरीन पाई रेसिपी ट्राई करें।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ मांस - राशि वैकल्पिक है;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक और काली मिर्च;
• गेहूं की भूसी - दो बड़े चम्मच;
• शून्य दूध पाउडर - दो बड़े चम्मच;
• जई का चोकर - तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच;
• प्याज;
• साग।

तैयारी:

1. आटा तैयार करने के लिए, बेकिंग पाउडर, अंडे, नमक, चोकर और दूध पाउडर मिलाएं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियाँ डालें, मसालों के साथ सीज़न करें और मीटबॉल को रोल करें।
3. आटे को एक सांचे में डालें और ऊपर से मीटबॉल डालें।
4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और हमारे पाई को 25 मिनट के लिए वहां भेजें।

स्वादिष्ट पाई तैयार है!

कोई भी प्रोटीन आहार बिना पिए पूरा नहीं होता, और इससे भी अधिक स्वादिष्ट मिल्कशेक के बिना।

आपको चाहिये होगा:

• नरम पनीर 0% - 400 ग्राम;
• दूध 0% - 500 मिली;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• कॉफी बीन्स - 4 पीसी ।;
• स्वाद के लिए दालचीनी;
• स्वाद "वेनिला" - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• तत्काल कॉफी - 4 चम्मच।

तैयारी:

1. हमने पनीर को 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया।
2. मिक्सर से दूध, कॉफी, दालचीनी, फ्लेवर और स्वीटनर मिलाएं।
3. पनीर डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गिलास में डालें और कॉफी बीन्स से सजाएं।

चरण 4 "स्थिरीकरण"

सबसे कठिन हिस्सा खत्म हो गया है, और अतिरिक्त पाउंड भी। हम आपको आपकी अच्छी-खासी सफलता के लिए बधाई दे सकते हैं। लेकिन आहार वहाँ समाप्त नहीं होता है, या यों कहें, यह दूसरे रूप में चला जाता है, जिसके सिद्धांत ड्यूकन आपके जीवन भर पालन करने की सलाह देते हैं यदि आप अभी भी सुंदर और फिट रहना चाहते हैं।

"स्थिरीकरण" चरण में, इसे सब कुछ खाने की अनुमति है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध के साथ, और आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से दूर नहीं होना चाहिए। अधिक देर तक न रुकें, सक्रिय जीवन शैली का पालन करें, अधिक पानी पिएं।

यदि आपने कुछ हानिकारक खाया है या शराब के साथ इसे ज़्यादा करना है, तो कोई बात नहीं, बस 5-7 दिनों के लिए "वैकल्पिक" चरण से गुजरें, और फिर सब कुछ सामान्य हो जाएगा।

फिर से, अपने दैनिक आहार में विविधता लाने या यहां तक ​​कि विस्तार करने के लिए, स्थिर डुकन आहार के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करें।

सरसों के शहद के अचार में पके हुए चिकन ब्रेस्ट

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सरसों - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले;
• मसाले, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. सरसों को शहद के साथ मिलाएं।
2. नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी बूटी जोड़ें।
3. फ़िललेट्स को राई-शहद के मिश्रण में दोनों तरफ 5-7 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
4. पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें और पट्टिका डालें, सॉस डालें।
5. हम ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए भेजते हैं।

शहद-सरसों के अचार में स्वादिष्ट चिकन पट्टिका तैयार है!

दही मिठाई

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 0% - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए नींबू उत्तेजकता;
• बेरी ताजा या रस - 200 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए स्वीटनर;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. जिलेटिन को गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह सूज न जाए, फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें।
3. एक सॉस पैन में जूस/ताजा गरम करें, पनीर, जिलेटिन और स्वीटनर डालें।
4. गोरों को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए।
5. दही-रस के मिश्रण में धीरे-धीरे हिलाएं।
6. सांचों में डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

क्या रूसी दोपहर का भोजन सूप के बिना पूरा होता है, और अगर मसल्स से सुगंधित सूप तैयार किया जाता है, तो यह पहले से ही एक वास्तविक उत्सव की विनम्रता है।

आपको चाहिये होगा:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• जमे हुए मसल्स - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• तुलसी गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• सूखी सफेद शराब - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• पानी - 2 गिलास।

तैयारी:

1. प्याज को गाजर के साथ काट कर भूनें।
2. टमाटर से छिलका हटा दें, काट लें और सब्जियों में तुलसी के कटे हुए आधे गुच्छे के साथ डालें, उबाल लें।
3. ठंडा करें, एक ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें।
4. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, दो गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।
5. शराब में डालो, मसल्स डालें।
6. सूप में बचे हुए कटे टमाटर, तुलसी, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

शैंपेनन जुलिएन

आपको चाहिये होगा:

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर 0% - 170 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• जमीन पोर्सिनी मशरूम - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल

तैयारी:

1. प्याज काट लें, भूनें।
2. हम शैंपेन काटते हैं और उन्हें प्याज में भेजते हैं।
3. 15-20 मिनट के लिए मशरूम के पकने के बाद, सूखे पोर्सिनी मशरूम डालें, वाइन, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें।
4. पनीर को स्टार्च के साथ अलग से मिलाएं और इसे उबली हुई सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
5. हम जूलिएन को गर्म करते हैं, लेकिन इसे उबालते नहीं हैं।
6. एक असामान्य रूप से सुगंधित मशरूम डिश तैयार है!

तोरी जड़ी बूटियों के साथ रोल

आपको चाहिये होगा:

• पनीर 0% - 100 ग्राम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पनीर 7% से अधिक वसा नहीं - 80 ग्राम;
• स्वाद के लिए डिल;
• स्वाद के लिए हरा प्याज;
• नींबू का रस - 3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए लहसुन।

तैयारी:

1. तोरी को पतले स्लाइस में काटिये, उबलते पानी में 2 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए रख दें।
2. पनीर के साथ पनीर मिलाएं, मसाले, जड़ी बूटी, नींबू का रस, लहसुन डालें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ तोरी फैलाएं और रोल में रोल करें।

हम टेबल पर चिल्ड रोल्स परोसते हैं।

वीडियो

आपको इस वीडियो में डुकन के अनुसार सबसे स्वादिष्ट मीट मफिन की रेसिपी मिल जाएगी।

पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन ने शरीर पर कुछ खाद्य पदार्थों के प्रभावों का अध्ययन किया है। उनके कार्यों का वर्णन 19 पुस्तकों में किया गया है। उनमें से सबसे लोकप्रिय 2011 में सामने आया। इसमें, प्रोफेसर ने वजन घटाने की प्रणाली का वर्णन किया है, जो समय के साथ उसका नाम लेना शुरू कर दिया।

आहार का पूरा बिंदु प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करना है। यह वह है जो वजन घटाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में सक्षम है। इसे सब्जियां और आवश्यक रूप से जई का चोकर खाने की अनुमति है। दो चीजें हैं जो लोगों को आहार की ओर आकर्षित करती हैं।

पहली असीमित मात्रा में भोजन का उपभोग करने की क्षमता है। दूसरा विविध मेनू बनाने की क्षमता है। संपूर्ण आहार में 4 चरण होते हैं।

आइए परिचयात्मक चरण - "हमला" पर करीब से नज़र डालें। नाम से यह पहले से ही स्पष्ट है कि हम अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए सख्त उपायों के बारे में बात करेंगे।

"हमले" चरण का सार क्या है

पहला चरण संपूर्ण आहार का सबसे तेज़ चरण है। लेकिन उसकी आवश्यकताएं भी सबसे कठोर हैं। अवधि समस्या के पैमाने पर निर्भर करती है। 20 किलो के बराबर वजन के साथ - चरण तीन से पांच दिनों तक चलेगा।

"हमला" अधिक से अधिक 30 किग्रा या अधिक के साथ यथासंभव लंबे समय तक रहता है। इस दौरान आप 5 से 8 किलो वजन कम कर सकते हैं।

आहार का सार यह है कि केवल प्रोटीन उत्पादों की अनुमति है, कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं, चीनी पूरी तरह से प्रतिबंधित है। इस तरह के आहार के साथ, चयापचय अनैच्छिक रूप से तेज हो जाता है, और कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। आखिरकार, आप बहुत अधिक प्रोटीन युक्त भोजन नहीं खा सकते हैं, यह बहुत ही पौष्टिक होता है।

पीने की व्यवस्था पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। निर्जलीकरण जैसी परेशानी न हो, इसके लिए बेहतर है कि प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर स्वच्छ पानी का सेवन करें।

आहार का मुख्य लाभ यह है कि भाग किसी भी आकार का हो सकता है। खाने का समय कोई भी हो। भूख की भावना निश्चित रूप से वजन कम करने का पीछा नहीं करेगी। डुकन के साथ संपूर्ण खाद्य प्रणाली के सफल मार्ग के लिए यह एक महत्वपूर्ण मनोवैज्ञानिक कारक है।

शारीरिक गतिविधि को प्रोत्साहित किया जाता है। बेशक, उसके साथ वजन कम तेजी से होगा। सबसे पहले, आप अपने आप को किसी पार्क या चौक में ताजी हवा में 20-25 मिनट की पैदल दूरी तक सीमित कर सकते हैं। उसी समय, कदम काफी तेज होना चाहिए।

किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए

"हमले" चरण के डुकन आहार मेनू में निम्नलिखित व्यंजन और उत्पाद नहीं होने चाहिए:

1. दलिया, डेयरी, सहित;
2. बेकरी उत्पाद;
3. चीनी और मिठाई;
4. चॉकलेट;
5. कोई भी पागल;
6. वसायुक्त सॉस;
7. वनस्पति तेल;
8. कोई भी फल।

सूची बहुत लंबी नहीं है, लेकिन हर कोई प्रस्तावित सूची को आसानी से अस्वीकार करने में सक्षम नहीं है।

आप क्या खा सकते हैं

अनुमत खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की सूची निश्चित रूप से मांस प्रेमियों को पसंद आएगी। आप मसाले, सिरका, सरसों, टमाटर का पेस्ट, सोया सॉस के साथ पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का मौसम कर सकते हैं।

लेकिन इसका दुरुपयोग न करें। यह नमक पर भी लागू होता है। Ducan कम सोडियम नमक का उपयोग करने की सलाह देता है। इस सफेद मसाले को आहार से पूरी तरह बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह शरीर के लिए आवश्यक है।

अनुमत सूची में कौन से उत्पाद हैं?

1. लीन मीट: बीफ, लीन हैम, खरगोश;
2. वील जीभ, यकृत, गुर्दे;
3. मछली, बेक्ड या ग्रील्ड। मुख्य बात तेल का उपयोग नहीं करना है;
4. समुद्री मोलस्क: झींगा, सीप, मसल्स, क्रस्टेशियंस;
5. कम वसा वाले दूध उत्पाद;
6. अंडे।

पेय में, स्लिमिंग कॉफी प्रेमी खुद को सीमित नहीं कर सकते। एकमात्र शर्त चीनी नहीं है। हरी, काली और हर्बल चाय को असीमित मात्रा में पिया जा सकता है।

जई का चोकर एक आवश्यक और अपूरणीय घटक है। वांछित प्रभाव के लिए, आपको इस उत्पाद के डेढ़ गिलास का सेवन करने की आवश्यकता है।

असाधारण मामलों में, जब किसी व्यक्ति को इस घटक के प्रति असहिष्णुता होती है, तो इसे उसी मात्रा में लिए गए एक प्रकार का अनाज से बदला जा सकता है।

सबसे सफल सॉस में से एक पैराफिन तेल है। यह शरीर में पूरी तरह से अवशोषित होने में सक्षम नहीं है, और इसके अलावा, इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है।

डुकन आहार का "हमला" चरण: 7 दिनों के लिए मेनू

मुख्य नियम जिसके द्वारा सप्ताह के लिए मेनू बनाया गया है, नियमों और सिद्धांतों से कोई विचलन नहीं है। किसी भी परिस्थिति में आपको Ducan द्वारा निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए।

भोजन की संख्या कुछ भी हो सकती है। लेकिन हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि प्रोटीन युक्त भोजन संतोषजनक और पौष्टिक हो। इसलिए, पूरे दिन के लिए अक्सर 4 रिसेप्शन पर्याप्त होते हैं।

यहाँ 7 दिनों के लिए एक नमूना मेनू है।

• नाश्ता: दिन की शानदार शुरुआत - चोकर की रोटी, बिना चीनी की एक कप कॉफी, प्राकृतिक दही;
• दोपहर का भोजन: आप स्वादिष्ट चिकन कबाब के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। आपको इसे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता है (नीचे देखें);
• रात का खाना: मांस या मछली को किसी भी तरह से जड़ी बूटियों के साथ ओवन में पकाया जाता है। इसे आप किसी भी चाय के साथ पी सकते हैं।

• नाश्ता: मांस, कॉफी के साथ तले हुए अंडे;
• दोपहर का भोजन: अंडे के अतिरिक्त सब्जियों के बिना एक प्रकार के मांस के साथ सूप; चोकर की रोटी;
• रात का खाना: उबली हुई मछली।

• नाश्ता: पनीर पुलाव, बिना चीनी की चाय, चोकर की रोटी;
• दोपहर का भोजन: चिकन मीटबॉल के साथ सूप;
• रात का खाना: पनीर के साथ ओवन-बेक्ड टर्की पट्टिका (पनीर नुस्खा के लिए नीचे देखें)

दिन 4:

• नाश्ता: थोड़ा नमकीन सामन, कॉफी;
• दोपहर का भोजन: चोकर की रोटी, मछली का सूप;
• रात का खाना: केफिर, टर्की पेस्ट्री।

• नाश्ता: ओट ब्रान पेनकेक्स, कॉफी या चाय के साथ पनीर;
• दोपहर का भोजन: वील, बिना वसा के या ग्रिल पर ओवन में पकाया जाता है;
• रात का खाना: दही और रोटी।

• नाश्ता: पनीर, कॉफी के साथ तले हुए अंडे;
• दोपहर का भोजन: चिकन पेस्ट्री, चाय;
• रात का खाना: दूध।

• नाश्ता: पनीर केक, चाय;
• दोपहर का भोजन: मछली या समुद्री भोजन सूप, रोटी;
• रात का खाना: चिकन बारबेक्यू, केफिर।

नाश्ता करना मना नहीं है। इसके लिए बिल्कुल सही: दूध, दही। यह सब वसा रहित होना चाहिए। आप जितना चाहें चाय और कॉफी पी सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय व्यंजन

कई लोगों के लिए रोटी की कमी मुश्किल होती है। लेकिन डुकन ने इसे ध्यान में रखा, और एक विकल्प के रूप में विशेष बेक्ड माल तैयार करने का प्रस्ताव रखा।

रोटी

आप इसे बिना किसी विशेष कौशल के कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 2 अंडे;
• कम वसा वाला नरम पनीर या दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 120 ग्राम जई का चोकर;
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।

उपरोक्त सभी को मिलाया जाता है और एक रोटी बनती है। इसे ओवन, माइक्रोवेव या ब्रेड मेकर में टेंडर होने तक बेक किया जाता है।

चिकन या टर्की पास्ता एक और स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। उसे क्या चाहिए?

• जैतून का तेल 17-20 मिली;
• लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च मिश्रण और अचार के लिए अन्य वैकल्पिक मसाला;
• तुर्की या चिकन पट्टिका - 0.8 किलो;
• लहसुन - 1-2 सिर;
• नमक के साथ पानी, प्रति गिलास तरल - नमक का एक बड़ा चमचा।

शाम को खाना बनाना जरूरी है। मांस को धोकर साफ करें और पानी और नमक से ढक दें। यह सब रात भर फ्रिज में रख दें। मसाला मिश्रण से मैरिनेड तैयार कर लें।

सुबह फ़िललेट्स को सुखाएं और मैरिनेड से ब्रश करें। बेकिंग शीट पर ओवन में भेजें, 20-35 मिनट तक बेक करें। तापमान - 250 डिग्री।

अतिरिक्त पाउंड से थक गए? खुद को भूखा रखना जरूरी नहीं है, लेकिन कुछ सिफारिशों का पालन करने से आप अपना वजन कम करना शुरू कर देंगे।

हमारी वेबसाइट पर पढ़ें कि फार्मेसियां ​​भूख कम करने के लिए कौन सी दवाएं पेश करती हैं। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

और आप वजन घटाने के लिए फाइबर का उपयोग करने के तरीकों के बारे में जानेंगे। क्या यह इसके लायक है या नहीं? जवाब पता करो!

पेनकेक्स

चोकर पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम केफिर और पनीर;
• दो अंडे;
• जई का चोकर - 10 ग्राम;
• लस - 30 ग्राम ।;
• नमक और सोडा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।

सूखी सामग्री को पहले अंडे के साथ मिलाया जाता है, और फिर केफिर और पनीर मिलाया जाता है। पैन गरम किया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और पेनकेक्स बेक किए जाते हैं।

डुकन चीज़

कई आम किराना स्टोर डुकन आहार में फिट नहीं होते हैं। पारंपरिक पनीर में वसा और नमक की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, विशेष डुकन पनीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

आप इसे आहार के सभी चरणों के दौरान खा सकते हैं। उसके लिए आपको कम वसा वाले पनीर और केफिर, पांच अंडे और नमक चाहिए।

डरो मत - यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन रसोइये भी इस व्यंजन को पकाने में सक्षम होंगे, और इसमें कम से कम समय लगेगा। डुकन चीज़ का स्वाद अदिघे चीज़ की तरह होता है।

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद:

• केफिर - 3 लीटर;
• दूध - 3 लीटर।

इसके अलावा, 5 पीसी की मात्रा में अंडे। और नमक, अधिमानतः बड़े टेबल नमक - 4 चम्मच।

व्यंजन से आपको तैयार करने की आवश्यकता है: एक 5 लीटर सॉस पैन, एक सिलिकॉन स्पैटुला, एक कोलंडर और चीज़क्लोथ।

खाना कैसे बनाएँ? दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें। इस मामले में, एक रंग के साथ लगातार सरगर्मी आवश्यक है, अन्यथा जलन संभव है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को केफिर के साथ एक कटोरे में फेंटें। धुंध कोलंडर में फैलता है।

दूध उबालने के बाद, आप इसमें अंडे के साथ केफिर का द्रव्यमान डाल सकते हैं और नमक डाल सकते हैं। गर्मी बढ़ाएं (अधिकतम तक), और उबाल लें। इसमें आमतौर पर 5-8 मिनट लगते हैं। उसी समय, मट्ठा और द्रव्यमान स्वयं पैन में बनते हैं, जिससे पनीर प्राप्त होगा।

इस सामग्री को धुंध के साथ एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए। 10-16 मिनट के बाद, धुंध में भविष्य के पनीर को एक भारी वस्तु के नीचे रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, आप पानी से भरा सॉस पैन ले सकते हैं।

5-7 घंटे में पनीर तैयार हो जाएगा। यदि आप निकट भविष्य में इसे खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है।

चिकन कबाब

आपको चाहिये होगा:

• चिकन जांघों से मांस 6 टुकड़े और 1 स्तन;
• कम वसा वाले केफिर (प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है) - 2 गिलास;
• मसाला (करी, लाल शिमला मिर्च, आदि) और स्वाद के लिए नमक (लेकिन सीमित उपयोग के नियम को याद रखें);
• प्याज छोटे सिर हैं;
• कटार।

मांस के लिए दो अलग-अलग स्टेक रेसिपी तैयार करें। पहला करी और पेपरिका के साथ केफिर है। इसमें स्तन भिगोया जाता है। दूसरा है दही और चिकन मसाले जो जांघों को फिट करते हैं। मैरीनेट करने के लिए, वर्कपीस को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

प्याज को चौड़े छल्ले में काट लें। इस क्रम में एक कटार पर स्ट्रिंग - जांघ, स्तन, प्याज। आप ग्रिल पर या ओवन में 180 डिग्री पर फ्राई कर सकते हैं। समय-समय पर शीश कबाब को पलटना न भूलें। लहसुन की चटनी पकवान के साथ बहुत अच्छी है।

प्रशंसापत्र: लोग क्या कह रहे हैं?

"हमला" मेरे लिए सबसे कठिन, लेकिन सबसे अधिक उत्पादक चरण भी था। पूरे आहार के दौरान, मैंने 12 किलो फेंक दिया, हालांकि, जब मैंने छोड़ा तो मैंने 6 किलो वजन बढ़ाया। लेकिन यह मेरी अपनी गलती है। इस कठिन अवधि के दौरान, मेरे लिए एकमात्र नकारात्मक सभी प्रकार की मिठाइयों को अस्वीकार करना था। वहीं, पूरे 7 दिनों तक भूख का अहसास नहीं हुआ। अतिरिक्त वजन चला गया था, लेकिन इसके साथ त्वचा की समस्याएं भी थीं - मुँहासे। मैं यह भी नहीं जानता, शायद यह किसी भी तरह से आपस में जुड़ा नहीं है। त्वचा जल्दी ठीक हो गई। सर्दियों या वसंत ऋतु में इस आहार का पालन करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, पतझड़ और गर्मियों में फल और सब्जियां खाने का बहुत बड़ा प्रलोभन होगा। आर्थिक रूप से, आहार सस्ता नहीं है। एक दिन में एक चिकन ब्रेस्ट पर्याप्त नहीं है - आपको विविधता की आवश्यकता है। और स्थानीय दुकानों में स्किम दूध मिलना मुश्किल था। लेकिन सभी कमियों के साथ, मुख्य बात परिणाम है, और यह वास्तव में बहुत अच्छा है।

मरीना, 38 वर्ष

बस लोगों को किडनी की बीमारी या इससे ग्रस्त लोगों को आगाह करना चाहता हूं। प्रोटीन इन अंगों पर बुरी तरह काम करते हैं। आप "हमले" चरण के तुरंत बाद अस्पताल जा सकते हैं। आहार से पहले, परीक्षण करना और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है, जैसा कि मैंने एक मित्र की सलाह पर किया था।

मुझे आहार और व्यंजन पसंद थे। मेरा परिणाम 6 किलो है, लेकिन मुझे इससे अधिक की आवश्यकता नहीं थी। ६१ के बाद १६५ वजन ६७ किलो वजन के साथ। मैं खुश हूं, और मुझे भूख हड़ताल से खुद को पीड़ा नहीं देनी पड़ी।

जूलिया, 21 वर्ष

हम आपको देखने के लिए एक वीडियो समीक्षा प्रदान करते हैं:

डुकन डाइट ने अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए अत्यधिक प्रभावी तरीके के रूप में ख्याति अर्जित की है। कई मायनों में इसकी लोकप्रियता को इतना भी नहीं समझाया गया है। इसके आश्चर्यजनक परिणाम(30 किलो तक) वजन घटाने में, इस तथ्य से कितना है कि यह आहार प्राप्त परिणामों को सीधे मजबूत करने के लिए शेर के हिस्से को समर्पित करता है।

Ducan आहार का आदर्श वाक्य स्वादिष्ट खाना और वजन कम करना है!और यह अतिशयोक्ति नहीं है - आखिरकार, उत्पादों की सूची, साथ ही साथ उनकी सामग्री वाले व्यंजन, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे परिष्कृत पेटू की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हैं।

डुकन आहार के मूल सिद्धांत

Ducan आहार का सार भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को गंभीर रूप से सीमित करना है। नतीजतन, जल्दी से उनकी आपूर्ति का उपयोग करने के बाद, शरीर को ऊर्जा के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए चमड़े के नीचे के वसा जमा को तोड़ना शुरू करने के लिए मजबूर किया जाता है।

साथ ही, प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग से वसा जलना सुनिश्चित होता है, जिसे आत्मसात करने के लिए, जैसा कि आप जानते हैं, शरीर अक्सर उनके सेवन से प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक खर्च करता है।

Ducan के आहार की अपनी कई विशेषताएं हैं, साथ ही सभी के लिए उपयुक्त नहींएक पतला आंकड़ा प्राप्त करें। आप Ducan आहार की पेचीदगियों के बारे में अधिक जान सकते हैं, इसके contraindications से परिचित हो सकते हैं, और हमारे लेख में इसके सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन भी कर सकते हैं।

Ducan आहार के 4 चरण

Ducan के आहार में 4 चरण शामिल हैं:

• पहला चरण - हमला, जिसके दौरान वजन कम करने की वास्तविक प्रक्रिया होती है;
• दूसरा चरण - प्रत्यावर्तन, जिसके दौरान सब्जियों को प्रोटीन दिनों में जोड़ा जाता है;
• तीसरा चरण - समेकन, जिस पर मुख्य कार्य आपके वजन को वांछित स्तर पर समेकित करना है;
• चौथा चरण - स्थिरीकरण, जिसके दौरान शरीर को लंबे समय तक वजन बनाए रखने के लिए ट्यून किया जाता है।

डुकन आहार का पहला चरण - हमला

आज हम ड्यूकन आहार के पहले और सबसे महत्वपूर्ण चरण - हमले के चरण के बारे में विस्तार से बताएंगे।

पहला कार्य जिसे हमले के चरण के दौरान हल करने की आवश्यकता होती है, वह यह है कि आप अपने लिए वांछित वजन की मात्रा निर्धारित करें जिससे आप छुटकारा पाना चाहते हैं। इस चरण की अवधि इस पर निर्भर करेगी:

• यदि आप चाहते हैं 10 किलो तक वजन कम करें, हमला चरण आप सभी के लिए चलेगा तीन दिन;
• यदि आपकी महत्वाकांक्षाएं अधिक गंभीर हैं - क्षेत्र में 10-20 किलो,आप की जरूरत है पांच दिन;
• यदि आप बहुत सुडौल व्यक्ति हैं और हारना चाहते हैं लगभग 30 किग्राअधिक वजन, तो हमले का चरण आपके लिए यथासंभव लंबे समय तक चलेगा - दस दिन।

हमले के चरण में डुकन आहार में अनुमत खाद्य पदार्थ

डुकन डाइट अटैक चरण के दौरान आप क्या खा सकते हैं? ये ऐसे उत्पाद हैं जिनमें अधिकतम प्रोटीन और न्यूनतम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट।डुकन डाइट - अटैक के पहले चरण के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध करने वाली एक तालिका है। ये ऐसे उत्पाद हैं:

डुकन ने सशर्त रूप से अनुमत उत्पादों के एक समूह को भी चुना।जिसका कम से कम मात्रा में उपयोग संभव है। इनमें नींबू, चोकर, जैतून का तेल और मसालों, जड़ी-बूटियों और सॉस शामिल हैं।

आहार का पालन करने की अवधि के लिए अन्य सभी खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

अलग से, आपको पेय पर ध्यान देना चाहिए। यहां ग्रीन टी और बिना गैस के साधारण मिनरल वाटर की खपत की सिफारिश की जाती है, सामान्य तौर पर, बिना गैस के किसी भी गैर-मादक और बिना मीठे पेय का उपयोग करने की अनुमति है।

सभी भोजन उबले हुए या उबले हुए होते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप पानी में कुछ बुझा सकते हैं। तली हुई चीजों का सेवन कम से कम करने की सलाह दी जाती है।

Ducan आहार चरण 1 मेनू - साप्ताहिक हमला

ड्यूकन प्रोटीन आहार के चरण 1 के एक उदाहरण मेनू पर विचार करें - प्रत्येक दिन के लिए विस्तृत विवरण के साथ एक सप्ताह के लिए हमला:

दिन 1

पहला भोजन:एक कप हरी चाय, 200 ग्राम दही द्रव्यमान;

दूसरा भोजन: 250 ग्राम ओक्रोशका;

तीसरा भोजन:एक गिलास घर का बना दही;

चौथा भोजन:केफिर में 300 ग्राम चिकन स्तन।

दिन संख्या 2

पहला भोजन: 200 ग्राम पनीर पुलाव, एक कप ग्रीन टी;

दूसरा भोजन:टूना सूप के 250 ग्राम;

तीसरा भोजन:बनाना चीज़ केक, एक कप ग्रीन टी;

चौथा भोजन:डुकन के अनुसार भरवां केकड़े की छड़ें।

दिन संख्या 3

पहला भोजन:सोया मांस के साथ आमलेट, एक कप हरी चाय;

दूसरा भोजन:पुराना बोहेमियन खट्टा क्रीम सूप;

तीसरा भोजन:एक कप हरी चाय, डुकन आलू की एक जोड़ी;

चौथा भोजन:डुकन के अनुसार चिकन रोल।

दिन संख्या 4

पहला भोजन:राई की रोटी और चिकन लीवर पीट से बना एक सैंडविच, एक कप ग्रीन टी;

दूसरा भोजन:चिकन सूप, राई की रोटी का एक टुकड़ा;

तीसरा भोजन:पनीर आइसक्रीम;

चौथा भोजन:कटलेट "मिल्का"।

दिन संख्या 5

पहला भोजन:घर का बना दही, 2 बड़े चम्मच ओट ब्रान, एक कप ग्रीन टी;

दूसरा भोजन:गोमांस मीटबॉल के साथ सूप;

तीसरा भोजन:दही सूफले;

चौथा भोजन:फ्रेंच में चिकन।

दिन संख्या 6

पहला भोजन:राई की रोटी का एक टुकड़ा, घर का बना नमकीन पनीर, एक कप हरी चाय;

दूसरा भोजन:सूप नदी उपहार;

तीसरा भोजन:दूध मिठाई;

चौथा भोजन:तुर्की Meatballs।

दिन संख्या 7

पहला भोजन:मशरूम के साथ आमलेट, एक कप ग्रीन टी;

दूसरा भोजन:ट्राउट सूप;

तीसरा भोजन:डुकन के अनुसार घुटा हुआ दही केक;

चौथा भोजन:मसालेदार सॉसेज, एक कप ग्रीन टी।

इस प्रकार, डुकन आहार के हमले के चरण का मेनू एक सप्ताह के लिए संकलित किया जाता है, जिसके दौरान 7-10 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करना काफी संभव है।

जाहिर है, डुकन आहार में विभिन्न प्रकार के व्यंजन किसी भी पेटू के स्वाद को संतुष्ट करेंगे। बेशक, यह सिर्फ एक नमूना मेनू है। आप डुकन आहार के लिए सैकड़ों व्यंजनों में से किसी का भी उपयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।

यदि आप इस अद्भुत आहार के अन्य चरणों के मेनू में रुचि रखते हैं, तो आप हमेशा हमारे लेख Ducan's Diet - तालिका में हर दिन के लिए एक मेनू में इससे परिचित हो सकते हैं।

डुकन अटैक फेज रेसिपी

आइए डुकन आहार के हमले के चरण के लिए पहले, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट के लिए व्यंजनों के उदाहरणों पर विचार करें।

ट्राउट सूप

1.5 लीटर उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में 200 ग्राम छिलके वाले ट्राउट मांस डालें और आधा पकने तक पकाएं। उसके बाद, हम मछली को हटाते हैं, और शेष शोरबा को छानते हैं और इसे वापस स्टोव पर रख देते हैं। 100 ग्राम कटी हुई गाजर और एक प्याज डालें।

जब सब्जियां लगभग पक जाएं, तो सूप में 5 बड़े चम्मच स्टार्च डालें और मछली वापस करें, और 250 ग्राम छिलके वाली झींगा भी डालें। इन सबको उबाल आने दें और बंद कर दें। उपयोग करने से पहले कुछ साग जोड़ें।

सूप "नदी उपहार"

एक चौथाई घंटे के लिए बारीक कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डाल दें। उसके बाद, एक सॉस पैन में 500 ग्राम खुली और कटी हुई नदी मछली (पर्च या पाइक पर्च) डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

नमक डालें और एक सॉस पैन में 3 फेंटे हुए अंडे डालें, कुछ मिनट के लिए नरम होने तक, सूप को हिलाना न भूलें। उपयोग करने से पहले प्रत्येक प्लेट में साग डालें।

मशरूम के साथ आमलेट

एक बाउल में 2 चिकन अंडे तोड़ें, उनमें 100 ग्राम दूध, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को मारो, इसे एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें, ऊपर से बारीक कटा हुआ मशरूम डालें। हम 180 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।

पनीर के साथ चिकन

250 ग्राम पतले कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर घी के रूप में डालें। नमक और मिर्च। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ पनीर की 200 ग्राम की एक परत बिछाएं, फिर 250 ग्राम चिकन स्तन फैलाएं और मसालों के साथ छिड़के।

बर्तन में 2 फेटे हुए अंडे और आधा गिलास दूध का मिश्रण भरें। हमने अपना फॉर्म 1 घंटे के लिए ओवन में रख दिया। समय-समय पर पकवान की तत्परता की निगरानी करना न भूलें।

केला पनीर केक

आपको 2 बड़े चम्मच ओट चोकर, 3 बड़े चम्मच लो-फैट, बिना दानेदार पनीर, 1 अंडा और आधा चम्मच चीनी के विकल्प की आवश्यकता होगी।

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, फिर परिणामी द्रव्यमान से गेंदों को रोल करते हैं, उनसे केक बनाते हैं, जिसे हम बिना तेल डाले एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करते हैं।

यदि आप उन लोगों की समीक्षाओं में रुचि रखते हैं जो पहले से ही खुद पर डुकन आहार का अनुभव कर चुके हैं, तो आप उन्हें हमेशा हमारे लेख डुकन के आहार - चर्चा और प्रतिक्रिया में पढ़ सकते हैं।

क्या आप Ducan आहार में रुचि रखते हैं, कोई प्रश्न हैं या वजन कम करने की इस पद्धति के बारे में अपनी राय व्यक्त करना चाहते हैं? इसे नीचे टिप्पणी में करें, आपकी राय हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

स्लिम फिगर पाने में सफलता की कुंजी डाइट फूड है। बड़ी संख्या में योजनाएं और कार्यक्रम विकसित किए गए हैं जो आपको कुछ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति के आधार पर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, जिनमें से कई वजन कम करने वाले ड्यूकन आहार को अपनी प्राथमिकता देते हैं। पहले चरण के भीतर, जिसे "हमला" कहा जाता है, आप 5 या 6 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

डुकन द्वारा विकसित आहार, शरीर के पोषण के स्रोत - कार्बोहाइड्रेट और वसा के उपयोग को कम करने पर आधारित है, जो मांसपेशियों के तंतुओं को बिना किसी नुकसान के शरीर के अतिरिक्त वसा को जलाने के लिए उकसाता है। आहार के दौरान, वे विशेष रूप से प्रोटीन उत्पाद खाते हैं, यानी प्रोटीन युक्त भोजन, जो ऊर्जा का आपूर्तिकर्ता है, लेकिन वसायुक्त जमा में जमा नहीं होता है।

प्रणाली में चार चरण होते हैं:

• हमले;
• क्रूज;
• समेकन;
• स्थिरीकरण

"हमला" सबसे छोटा चरण है, जिसकी सफलता आहार की सफलता पर निर्भर करती है। यह वजन कम करने की प्रक्रिया के तंत्र को लॉन्च करता है।

खपत के लिए केवल प्रोटीन उत्पादों की अनुमति है। कोई भी फल और सब्जियां, वसा और कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन निषिद्ध है। प्रोटीन अपने शुद्ध रूप में खाया जाता है, जिसे कई तरह के रूपों में तैयार किया जाता है। लंबे समय तक नीरस और भारी आहार से चिपके रहना मुश्किल और स्वास्थ्य के लिए काफी खतरनाक है। शरीर की चर्बी कम करने और शरीर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, चरण छोटा और तेज होता है।

30 किलोग्राम या उससे अधिक वजन वाले लोगों के लिए 10 दिनों के "हमले" की अवधि की सिफारिश की जाती है। प्रोटीन मेनू का पालन करने के लिए एक सप्ताह होना चाहिए, जिन्हें 20-30 किलोग्राम के भीतर वजन कम करने की आवश्यकता होती है। उन लोगों के लिए लगभग 5 दिन पर्याप्त हैं जो 10 से अधिक अनावश्यक किलोग्राम से छुटकारा नहीं चाहते हैं। चरण को बढ़ाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अधिकतम डेढ़ सप्ताह है, लेकिन अधिक नहीं। लगभग 6 किलोग्राम वजन कम करने के बाद, इस चरण की प्रभावशीलता को बढ़ाने की कोशिश करना असंभव है। उपाय का पालन करने में विफलता केवल स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देगी।

हमले के चरण के दौरान वे किस आहार का पालन करते हैं?

विशेष रूप से प्रोटीनयुक्त, लेकिन यह पोषक तत्व के लिए केवल एक सामान्य नाम है। अपनी पुस्तक में, आहार के लेखक प्रोटीन युक्त लगभग 72 प्रकार के खाद्य पदार्थों की सूची और वर्णन करते हैं। मुख्य निम्नलिखित हैं:

• चिकन, टर्की और बीफ। खरगोश और वील... यह बेहद कम वसा वाला होता है, इसलिए आपको मेमने और सूअर के मांस से बचना चाहिए, और मुर्गे से त्वचा को हटा देना चाहिए।
• मांस उपोत्पाद और उत्पाद... आप जीभ, लीवर, लीन हैम, किडनी खा सकते हैं।
• मछली और डिब्बाबंद भोजन... बिना तेल के अर्द्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करें, और मछली ताजा और स्मोक्ड दोनों का उपयोग करें।
• समुद्री भोजन।आप विभिन्न प्रकार के शंख और क्रस्टेशियंस खा सकते हैं।
• अंडे।प्रोटीन सेवन की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है, लेकिन योलक्स को प्रति दिन 1-2 तक सीमित किया जाना चाहिए और कोलेस्ट्रॉल कम होने पर कम होना चाहिए।
• बिना मीठा और वसा रहित डेयरी उत्पाद।दही और प्रसंस्कृत चीज की अनुमति है, और बाकी निषिद्ध हैं।

यह सूची स्वीकृत उत्पादों का प्रतिनिधित्व करती है। इनका उपयोग असीमित मात्रा में किया जा सकता है। ऐसे उत्पाद भी हैं जिनकी केवल न्यूनतम मात्रा में अनुमति है। जड़ी-बूटियों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, टमाटर, सोया और सरसों, नींबू, जैतून का तेल और चोकर सहित विभिन्न सॉस की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रति दिन अधिकतम 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है।

पीने को विशेष स्थान दिया गया है। बिना मीठा, गैर-मादक, गैर-कार्बोनेटेड पेय की अनुमति है। रस को किसी भी रूप में मना करना आवश्यक है। वजन घटाने की विधि के लेखक गोजी बेरीज से बने काढ़े, बिना किसी अशुद्धियों के सादा पानी, साथ ही ग्रीन टी पीने की सलाह देते हैं।

कुछ नियम हैं जिनसे दैनिक आहार बनता है:

1. पानी, ग्रीन टी, गोजी बेरीज के काढ़े के रूप में सेवन किए जाने वाले तरल की मात्रा दो लीटर या उससे अधिक होनी चाहिए।
2. एक दिन में कई बड़े चम्मच चोकर का सेवन अवश्य करें।
3. व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा चुनना चाहिए जिसमें न्यूनतम या वनस्पति तेलों की आवश्यकता न हो।
4. विचलन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। मेनू में केवल अनुमत उत्पाद शामिल होने चाहिए।
5. व्यंजन को पूरी तरह से नरम न बनाने के लिए, भोजन में मसाले और नमक का प्रयोग किया जाता है, लेकिन कम मात्रा में। स्वीटनर का ज्यादा इस्तेमाल भी नहीं करना चाहिए।

इन पांच बुनियादी सिद्धांतों से विचलन की अनुमति देने से सभी प्रयास कम हो जाएंगे और बाद के सभी चरण खतरे में पड़ जाएंगे।

ओट चोकर का उपयोग संबंधित व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। दैनिक आहार को चार भोजन में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में एक अनिवार्य पेय शामिल होता है।

सभी सूचीबद्ध व्यंजन और पेय नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय, रात के खाने के अनुरूप हैं और एक दिए गए क्रम में संयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, वे हमेशा नाश्ते के लिए चाय या कॉफी पीते हैं:

आहार परिवर्तनशील है, लेकिन अगर अपने आप को रंगने और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की तलाश करने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप उपरोक्त मेनू को आधार के रूप में ले सकते हैं। लाभ यह है कि खाने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, खाने के हिस्से या ग्राम की गणना करने की आवश्यकता है।

अटैक के लिए डुकन डाइट रेसिपी

जो लोग पहले चरण में प्रोटीन से चिपके रहते हैं वे विशेष रूप से इस चरण के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन बनाते हैं। यह आपको अपने स्वयं के पाक प्रयोगों को करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन कुछ सिद्ध और लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करने के लिए प्रारंभिक चरण को पार करना आसान बनाता है।

आधा किलोग्राम कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस मसाले, नमकीन के साथ पकाया जाता है। इसे पीटा जाता है और मध्यम आकार के फ्लैट केक में बनाया जाता है, जिसे पहले चोकर में डुबोया जाता है, जिसे दो बड़े चम्मच की मात्रा में लिया जाता है, और फिर एक दो फेंटे हुए अंडे में लिया जाता है। चॉप्स या तो ग्रिल पर या कड़ाही में तले जाते हैं, लेकिन थोड़े से वनस्पति तेल में। आप "बेकिंग" मोड का चयन करके मल्टी-कुकर में भी पका सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। मांस को उबलते पानी में डाला जाता है। 30 जीआर डालो। सोया प्राकृतिक सॉस। जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो एक फेंटा हुआ चिकन अंडा एक पतली धारा में डाला जाता है। आग बंद कर दी जाती है और साग पैन में डाल दिया जाता है। सूप को कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने की अनुमति है।

कुछ अंडे और 200 जीआर उबालें। सामन या ट्राउट, और फिर कटा हुआ। कुछ साग और केकड़े की छड़ें डालें। पर्याप्त 5-6 टुकड़े। नमक की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन अगर यह बहुत अधिक नरम लगता है, तो आप मछली को उबालते समय उसमें नमक मिला सकते हैं।

आमलेट रोल

जई का चोकर (2 बड़े चम्मच) से तैयार, अंडे के साथ एक गिलास दूध से भरा हुआ। ऑमलेट को दोनों तरफ से फ्राई किया जाता है। ऐसे ही लपेटा हुआ या भरने के साथ। आप मांस या मछली, साथ ही अंडे, जड़ी बूटी, हैम जोड़ सकते हैं। यदि आप ड्रेसिंग के रूप में "डुकन मेयोनेज़" लेते हैं तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाता है।

पाई खाली है या भरने के साथ

कुछ अंडे, केफिर (3/4 कप), 6 बड़े चम्मच चोकर, खमीर का एक बैग (तुरंत) मिलाएं। अपने स्वादानुसार नमक के साथ मसाले डालें। आटे को एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। जो लोग भुलक्कड़ पके हुए सामान पसंद करते हैं, उनके लिए चीनी के विकल्प में से प्रत्येक में 1/2 चम्मच और बेकिंग पाउडर मिलाने की सिफारिश की जाती है।

आटे को एक सांचे में डाला जाता है। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है। बेकिंग को खाली या आटे पर फैली हुई फिलिंग से बनाया जा सकता है। जब केक पर गोल्डन ब्राउन क्रस्ट बन जाता है, तो इसे बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख दिया जाता है।

मिठाई के विकल्प

कुछ लोग गलती से मानते हैं कि डुकन डाइट सिस्टम के पहले चरण में डेसर्ट के लिए कोई जगह नहीं है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। खाने योग्य खाद्य पदार्थ आपको एक स्वादिष्ट उपचार के साथ लाड़-प्यार करने की अनुमति देते हैं, जिससे इस अवस्था को पार करना आसान हो जाता है।

वसा रहित पनीर के एक पैकेट पर दो अंडे, दो या तीन बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर, थोड़ा सा चीनी का विकल्प और नमक रखा जाता है। स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं। सामग्री मिश्रित होती है, टिन में रखी जाती है और लगभग ४० मिनट के लिए उपयुक्त मोड के साथ या तो डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर में पकाया जाता है। यदि चीज़केक ओवन में बनाए जाते हैं, तो मफिन प्राप्त होते हैं, लेकिन बेकिंग पेपर पहले से रखा जाता है सांचे।

एक अद्भुत मिठाई जो न केवल एक आहार व्यंजन के रूप में उपयुक्त है, बल्कि सामान्य दिनों में भी उपयुक्त है। नींबू को रगड़ें। तीन जर्दी और स्वीटनर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। लगातार हिलाते, हटाते और ठंडा करना सुनिश्चित करें। तीन प्रोटीन डालो, एक मजबूत फोम तक, ठंडा नींबू द्रव्यमान में, उन्हें ओवन में बेक किया हुआ क्रस्ट ब्राउन होने तक भेजें।

सारांश

वजन घटाने की सामान्य प्रणाली का पालन करने वालों में से अधिकांश फलों और सब्जियों की अनुपस्थिति और विशेष रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थों के उपयोग के कारण पहले चरण को सबसे कठिन मानते हैं। उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की विविधता, साथ ही अंतिम लक्ष्य, जो एक वजन कम करने वाला व्यक्ति स्पष्ट रूप से कल्पना करता है, चरण को दूर करने में मदद करता है।