Liehoviny: ako čo piť? Ako piť silné nápoje Ako piť silné nápoje.

Pre Rusa sa žiadna dovolenka nezaobíde bez použitia alkoholických nápojov. Pije sa všetko, čo obsahuje alkohol, a dokonca sa často mieša. Výsledkom je, že všetko opité vedie ráno k bolesti hlavy a nielen. Nie je však čas naučiť sa piť kultúrne a zvýšiť tak morálny a kultúrny obraz Rusov v očiach zahraničných súdruhov? Ako správne piť určité alkoholické nápoje, rozumieme nižšie uvedenému materiálu.

Šampanské

Najušľachtilejší a najsofistikovanejší alkoholický nápoj. Stojí za to pochopiť, že pijú šampanské z nejakého dôvodu. Tento druh sektu potrebuje výnimočnú príležitosť - romantické rande, večerný odpočinok pri krbe s pohodovým rozhovorom, ochutnávku ulovenej zveri alebo špeciálne významné rande len pre dvoch.

Šampanské sa musí podávať chladené (7 až 9 stupňov) a na udržanie stálej teploty nápoja sa fľaša vloží do špeciálneho chladiča (vedro na ľad) naplneného ľadovou vodou.

Dôležité: je prísne zakázané dať na stôl, na ktorom hostia sedia, chladič so šampanským. Nápoj sa umiestni buď na špeciálny stojan pri stole, alebo ak taký nie je, na fiktívny stôl v miestnosti.

Je potrebné opatrne otvoriť fľašu sektu, aby korok nevystrelil, ale vyšiel s tichým syčaním a ľahkým popom. Tento typ otvárania fľaše hovorí o kvalite nápoja. Ak korok vyletí jedným dotykom ruky, znamená to, že oxid uhličitý opúšťa nápoj príliš rýchlo. A to je znakom jeho nekvalitnej kvality.

To je zaujímavé: pre drahé a vysoko kvalitné šampanské môžu bublinky kyslíka v pohári hrať až 10 hodín. V nekvalitnom alkohole sa oxid uhličitý odparuje takmer okamžite.

Šampanské musíte nalievať výlučne do tulipánového pohára - nádoby na nohe v tvare pootvoreného tulipánu. Nápoj sa naleje do dvoch tretín pohára v dvoch priechodoch. Najskôr štvrtina pohára a počkajte, kým sa pena usadí, a potom jemne pozdĺž steny nádoby zvyšok alkoholického nápoja. Zároveň musíte držať pohár šampanského výhradne za stopku, aby sa víno nehrialo ručne a nestratilo svoju chuť.

Ak chcete vedieť, ako správne piť šampanské, je dôležité pochopiť, že čokoláda a podobné výrobky by sa mali podávať s takým nápojom „nie camilfo“. Najlepšie zo všetkého je šampanské kombinované s lososovým alebo jeseterovým kaviárom, morskými plodmi (mušle, kraby, morské raky), drahými syrmi, sušienkami s ovocím, divinou, šalátmi alebo bielym mäsom.

Dôležité: je prísne zakázané miešať šampanské v mušľovom pohári (drôtom z fľaše), aby sa vytlačili bubliny oxidu uhličitého. Výrobca kvalitného nápoja strávil veľa času a úsilia, aby nimi nasýtil sekt. Mušla navyše vyvoláva silné pochybnosti o čistote (olej, oxid atď.). Týmto spôsobom, keď spustíte drôt do nápoja, privediete tiež nečistoty.

Biele a červené víno

Vína majú svoju vlastnú kultúru pitia. Teplota podávania sa líši v závislosti od druhu vína. Červené víno by sa teda malo konzumovať pri izbovej teplote (16 - 18 stupňov). To vám umožní úplne odhaliť kyticu a počuť arómu nápoja. Biele vína sa podávajú chladnejšie (6 - 8 stupňov). Pokiaľ ide o ružové vína, mali by sa konzumovať chladené na 8 - 12 stupňov.

Vínne jedlá sa tiež menia v závislosti od druhu nápoja. Veľký a široký pohár by sa mal podávať s červeným vínom. Do nej sa do 2/3 naleje alkohol. Menší pohár na stopke sa podáva pod biele víno a plní sa do 3/4. Ružové víno sa dá piť z pohárov s červeným vínom, alebo ak je nápoj posilnený, potom sa ako nádoba na šampanské podáva pohár zúžený na vrch.

Keď držíte pohár za stopku, musíte piť víno. Je neprijateľné ohrievať nápoj rukou. Výnimku možno urobiť pre červené víno, a to aj vtedy nie vždy.

Dôležité: ak sa chystáte na ochutnávku vín, musíte postupovať podľa tejto schémy od bielych po červené vína, od suchých po silnejšie vína.

K týmto jedlám môžete podávať biele alebo červené vína:

• Biele víno - morské plody, hydina a biele mäso, jemné syry, ryby.
• Červené víno - červené mäso, horúce syry, mastné vyprážané ryby.
• Ružové víno - labužnícke občerstvenie ako paštéta, foie gras atď.

Dôležité: pre pitie vína platí jedno nemenné pravidlo - čím zložitejšie a rafinovanejšie jedlo, tým jednoduchšie by víno malo chutiť. Naopak, čím zložitejšia a bohatšia chuť vína, tým jednoduchšie by jedlo malo byť.

Koňak

Tento ušľachtilý nápoj nemožno uponáhľať. Malo by sa piť nie v hlučných spoločnostiach jeden pohár za druhým, ale vychutnať si ho počas príjemného rozhovoru s dobrým priateľom. Podávajte koňak v guľových pohároch pri izbovej teplote. Cognac by tiež nemal byť chladený ani ohrievaný. Mal by mať izbovú teplotu. Alkohol sa na štvrtinu naleje do pohára, pričom je potrebné neponáhľať sa a nechať kyticu úplne otvorenú. A aby nápoj v nádobe lepšie kvitol, drží ho tak, že dlaňou chytí „guľku“ pohára. Je dôležité vedieť, že brandy sa konzumuje z malého dúšku. To sa deje s cieľom pripraviť chuťové receptory na vnímanie nápoja. Navyše, ak chce čitateľ vedieť, ako správne piť koňak, stojí za to pochopiť, že tento alkohol sa nekonzumuje ani s čokoládou, ani s citrónom. Je najnezávislejší od všetkých druhov alkoholu. Šálka \u200b\u200bkávy a dobrá cigara sú prijateľné.

Tequila

Táto mexická kaktusová vodka sa pije v čistej forme, a to aj napriek nesprávnej kultúre jej pitia vápnom a soľou. Čím vyššia je kvalita tequily, tým menej doprovodu to vyžaduje. Faktom je, že výroba kaktusovej vodky trvá viac ako jeden rok. A je hlúpe kaziť alebo upchávať chuť drahého nápoja produktmi tretích strán. Bohatí gringovia (bohatí turisti) a znalci tequily to niekedy zapíjajú omáčkou Tabasco. Ukazuje sa to akousi „krvavou Mary“.

Vodka

Najsociálnejší nápoj v Rusku. Je to vodka, ktorá sprevádza masové akcie a hlučné večierky. Vodka zároveň vyžaduje aj určitú kultúru pitia. Ak čitateľ nevie, ako správne piť vodku a silný alkohol, ako sa správne stravovať, je potrebné poznať niekoľko pravidiel jeho používania:

• Je neprijateľné držať vodku v mrazničke pred podávaním. Príliš chladený alkohol vám jednoducho spáli ústa, ale neprezradí jeho chuť. Preto pijú vodku ochladenú na 8 - 10 stupňov.
• Nápoj by sa nemal riediť, ale je možné ho umyť minerálnou vodou.
• Medzi toastami je potrebné dodržiavať prestávky, aby sa pijan rýchlo neopil. Okrem toho je vhodné vedieť, kedy prestať.
• Predjedlo k vodke - sleď, kyslé uhorky, varené zemiaky, nakladané huby, knedle, kaviár z lososa a jesetera a ďalšie prvotne ruské jedlá.

Dôležité: nie je zvykom miešať vodku s inými alkoholickými nápojmi. Navyše na zníženie stupňa pitia. Maximum - na večer môžete prejsť na koňak. Osoba, ktorá užíva vodku, si musí pamätať na nebezpečenstvo alkoholu.

Pivo

Jeden z obľúbených nápojov Rusov. Pivo sa pije vždy a všade, s rozumom alebo bezdôvodne, čo, bohužiaľ, vedie k alkoholizmu pri pive. O tom, ako správne piť pivo, platia nasledujúce pravidlá:

• Pohár na pivo musí byť dokonale čistý a zúžený smerom hore, inak charakteristická pivná pena po naliatí jednoducho nevyjde.
• Pijú pivo mimoriadne chladné (7 - 8 stupňov).
• Miešanie pív je zakázané. Najlepšie je vypiť jeden nápoj počas večera.
• Je zakázané čapovať pivo v pohári, inak bude zakalené.
• Pivo sa podáva k vyprážanému mäsu, klobáskam, rybám, údeným rebrám, krevetám alebo orieškom. Pite tiež pivo s čipsami a iné slané občerstvenie.

Dôležité: pivo s ovocnou príchuťou (ale) pijeme bez občerstvenia.

Likéry a tinktúry

Nie je zvykom piť tieto druhy alkoholických nápojov vo veľkom množstve. Aj keď nie sú silné, ich relatívna sladkosť sťažuje použitie alkoholu ako hlavného nápoja na večer. Najčastejšie, aby sa správne užívali tinktúry a likéry, pijú sa ako dokončovací nápoj v množstve najviac 30 ml. Teda po večeri alebo recepcii. Je prípustné kombinovať likér alebo likér so šálkou kávy, dezertom alebo cigarou.

Kolaps

Takmer žiadna párty alebo stretnutie sa nezaobíde bez alkoholu. A taký odpočinok nemusí mať vždy dobré následky. A večer sa dá zatemniť tým, že je v tele príliš veľa alkoholu. V tomto článku si povieme, ako správne piť alkohol, pričom pri dobrom pocite je dovolené tento stupeň znížiť alebo zvýšiť.

Hlavnou vecou nie je znižovať stupeň

Neznižujte stupeň

To, ako sa budete cítiť ráno, závisí od stupňa alkoholu. To však nie je jediný faktor ovplyvňujúci váš stav. Dôležitú úlohu zohráva množstvo skonzumovaného alkoholu, kvalita a jeho kombinácia s inými nápojmi.

Je možné znížiť hladinu alkoholu a prečo, musíme na to prísť. Keď sa alkohol dostane do tela, rozkladá sa na 2 zložky - etylalkohol a acetaldehyd. Druhou zložkou je jedovatá látka. Keď sa dostane do tela v nadmernom množstve, otrávi ho. Následne sa môžete stretnúť:

• Bolesť hlavy
• Nevoľnosť a zvracanie.
• Tlakové rázy.
• Bolestivé pocity v oblasti srdca.
• Problémy s dýchaním.

Zníženie stupňa vedie k tomu, že alkohol sa rozkladá oveľa rýchlejšie, čo prispieva k tvorbe toxických látok. Majú negatívny vplyv na prácu vnútorných orgánov a systémov dôležitých pre prácu tela a vstrebávajú sa do krvi. V tomto ohľade je telo zasiahnuté dvojitým úderom. To je hlavný dôvod, prečo by sa hladina alkoholu nemala znižovať.

Je tiež lepšie odmietnuť piť sýtené nápoje. Obsahujú oxid uhličitý. Pri jeho požití sa urýchľuje vstrebávanie alkoholu do krvi. A to negatívne ovplyvňuje fungovanie pečene a ďalších orgánov.

Ako určiť mieru

Ovládanie množstva, ktoré vypijete, niekedy nie je také ľahké. A ak sa vám po ďalšom alkoholovom večierku podarilo vyhnúť sa ranným následkom, nemali by ste predpokladať, že to tak bude vždy.

Niektorí ľudia veria, že je ľahké zistiť svoju mieru - ak ste spadli, potom je toho dosť na pitie. S touto otázkou by ste však nemali žartovať. Koniec koncov, môžete piť alkohol, pričom nepoškodíte telo a ráno sa budete cítiť skvele. Ako to spraviť? Stačí vedieť, kedy prestať:

• U mužov to nie je viac ako 40 gramov čistého alkoholu. Toto množstvo je obsiahnuté v 1 litri piva, 3 pohároch vína alebo 100 mililitroch vodky.
• U žien je tento údaj o niečo nižší a predstavuje 30 gramov čistého alkoholu. Môže to byť 0,75 litra piva, 2 poháre vína alebo 80 gramov vodky.

Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, potom toto množstvo alkoholu nepoškodí zdravie, ale iba ak sa nekonzumuje pravidelne.

Ako sa stravovať a čo

Aj keď pijete striedmo, musíte si určite uvedomiť, že by ste to nemali robiť nalačno. Pred užitím alkoholu sa musíte občerstviť, aby sa alkohol nevstrebával do krvi tak rýchlo. To pomôže vyhnúť sa rýchlemu opitiu. Vynikajúcou možnosťou by bolo jedlo obsahujúce dostatočné množstvo sacharidov - to sú obilniny, cestoviny, zelenina, chlieb.

Je potrebné nielen správne piť alkohol, ale aj vedieť, čo jesť. Aký druh občerstvenia je vhodný pre určitý druh nápoja:

• Vodka - zeleninové šaláty, sleď, kyslá uhorka, knedľa, prvé chody.
• Víno - mäso, syr, ovocie, čokoláda.
• Pivo - mäso, syr, morské plody.
• Cognac - mäso, huby, morské plody, syr, čokoláda, ovocie.
• Whisky - morské plody, syry, mäso, ovocie.

Tieto jedlá fungujú dobre s konkrétnym druhom nápoja a môžu tiež pomôcť zabrániť opitosti a kocovine. Ak je to možné, alkohol by sa nemal zapíjať vodou, najmä sýtenými nápojmi.

Telo každej osoby je individuálne a môže reagovať odlišne na jeden alebo iný druh alkoholu. Niekomu sa darí na niekoľkých kokteiloch, zatiaľ čo iným na pár pohárov čistého alkoholu.

Pre telo je lepšie, keď do neho alkohol vstupuje čistý a v malom množstve. Preto zábery alebo koktaily nie sú najlepšou voľbou. Prirodzene, z jedného nápoja sa nič nestane, ale ak neplánujete piť celý večer. Nakoniec sa to môže zmeniť na niekoľko druhov koktailov, v ktorých nie je jediný druh alkoholu. Napriek tomu, že zábery majú slabší objem ako koktaily, v stupňoch sú omnoho vyššie.

Je lepšie piť 50-100 gramov čistého alkoholu v malých dávkach. Z neho nepríde silné opojenie a ráno sa budete cítiť skvelo bez náznaku kocoviny.

Ako pochopiť, ak je problém s alkoholom

Pravidelná potreba alkoholu je dôvodom na zamyslenie, či sa túžba po relaxácii a odbúraní stresu zmenila na závislosť. V skutočnosti je to veľmi strašidelné. Koniec koncov, alkohol z vás môže urobiť úplne iného človeka - nepríjemného, \u200b\u200bnebezpečného pre spoločnosť, beznádejného.

Kontrola množstva skonzumovaného alkoholu v tomto prípade nestačí. Venujte pozornosť frekvencii jeho používania. Ak do 2 týždňov vypijete asi 400 gramov vodky, môžete hovoriť o systematickom opitosti.

Je mylné domnievať sa, že ak sa vodka nahradí inými nápojmi, nejde o alkoholizmus. Stačí ich porovnať. Výpočet je možné vykonať pomocou vzorca:

(Obsah alkoholu (v percentách) * Spotrebovaný objem (mililitre)): 1000 \u003d počet jednotiek alkoholu.

1 jednotka alkoholu \u003d 10 mililitrov čistého alkoholu.

Za zmienku stojí alkoholizmus, keď sa do ľudského tela dostanú každý deň 3 jednotky alkoholu. Na túto diagnózu by ste mali myslieť v nasledujúcich prípadoch:

• Vďaka myšlienkam na alkohol sa človek cíti lepšie.
• Vníma to ako liek, ktorý dokáže odbúrať stres, upokojiť sa.
• Pri absencii alkoholického nápoja nastáva stav blízky „stiahnutiu“.
• Pod vplyvom alkoholu sa mení správanie človeka. Po jeho zvetraní sa z tela objaví agresia a podráždenosť.

Správnym pitím alkoholu a znalosťou svojich opatrení môžete zabrániť možnému poškodeniu zdravia. Inak existuje okrem pokazeného večera, bolesti hlavy ráno a nechutného stavu po celý deň aj veľké riziko ochorenia na alkoholizmus.

Video

Tequila s citrónom a soľou je nevyhnutnosťou pre horúcu párty. Nie je to však jediný spôsob, ako tento nápoj konzumovať. Dozviete sa, ako sa tequila pije v Mexiku.

V článku:

Tequila: krátky exkurz do histórie

Modré ovocie agáve

Tequila je silný alkoholický produkt. Jeho výroba je založená na šťave z modrého agáve. Táto rastlina je rozšírená v okolí mesta Tequila (Mexiko).

1. Históriu pôvodu tequily pripomína Pedro Sancheza de Tahle, v ktorého závode sa na konci 17. storočia začala hromadná výroba tohto nápoja.
2. Rýchlo rastúca popularita tequily viedla k pestovaniu modrej agávy (od roku 1758), rastliny, ktorej šťava je základom nápoja. Polemika o tom, ako sa tequila pije, siaha až do tejto doby.
3. V 18. storočí sa výroba tequily dostala pod kráľovskú kontrolu.
4. Rok 1795 sa nesie v znamení vydania povolenia na výrobu alkoholovej linky Jose Cuervo, ktorá existuje dodnes.
5. Konanie olympijských hier v Mexico City (1968) prinieslo tequile celosvetovú slávu.
6. Moderné a koktaily na ich základe sú neoddeliteľnou súčasťou barového zoznamu.

Tequila - ako pijú v Mexiku a tu

Obľúbenosť tequily je daná kvalitou chuti a extravagantným spôsobom konzumácie. Dodržiavanie rituálu, ako piť tequilu, dáva jednoduchej akcii určitú chuť.

Tequila je nápoj, ktorý nepripúšťa pravidlá a obmedzenia. Neexistuje jednoznačná definícia spôsobu jeho použitia. Napriek tomu je možné zaznamenať niekoľko bežných možností požitia nápoja, a to v čistej forme aj:

Farebná kombinácia pripomína mexickú vlajku. Všetky nápoje sa prijímajú postupne.

Spôsob pitia alkoholických nápojov a zložité zloženie koktailov sa riadia výlučne individuálnymi preferenciami.

Najlepšie tequilové občerstvenie

Tequila sa spravidla nepije s jedlom, to znamená, že sa nejedáva v konvenčnom zmysle. Často sa používa ako ochutená prísada do čaju alebo kávy.

Ak plánujete hostinu s hviezdou tequily, mali by ste stále zvážiť občerstvenie.

Ľahké občerstvenie je plátok pomaranča posypaný škoricou. Funguje aj grep alebo ananás.

Aby sa zabránilo účinku rýchlej intoxikácie, možno použiť studené občerstvenie. Jedinou výnimkou sú tu sladkosti. ... Tento alkoholický výrobok sa nehodí k dezertným jedlám.... Nasledujúce občerstvenie je dobré:

• mäkký syr;
• huby;
• olivy;
• údeniny.

Predjedlo je vhodné dochutiť omáčkou alebo feferónkou.

Salsa omáčka

Mexickí domorodci uprednostňujú salsovú omáčku:

• nakrájané paradajky;
• olivy;
• cesnak;
• chilli;

Všetko zomelieme v mixéri. Dochutíme:

• soľ;
• citrónová šťava;
• korenie;
• olivový olej.

Množstvo prísad sa stanoví na základe požadovaného stupňa štipľavosti misky.

Mix šampiňónov a kreviet

Predjedlo sa často podáva v reštauračných zariadeniach ako zmes húb a kreviet:

• šampiňóny (surové) stredne nakrájané posypeme citrónovou šťavou;
• krevety na kocky a ananás;
• môžete zmiešať všetky prísady, alebo ich môžete rozložiť na vrstvy;
• šalát dochutíme kyslou smotanovo-majonézovou omáčkou, feferónkami a bylinkami.

Burito

A samozrejme mexická pochúťka - Buritto (zmes mäsa a zeleniny v pita chlebe). Vyskúšajte tento mix:

• mäso;
• fazuľa;
• kukurica;
• chilli;
• cesnak.

Všetko je vyprážané s prídavkom soli a korenia, potom zabalené do lavash.

Ak plánujete dlhé hody, mali by ste sa postarať o teplé jedlá.

Tu je ešte čo jesť s tequilou:

• vyprážané hydinové a bravčové mäso;
• kyslé uhorky;
• zemiaková kaša a iné občerstvenie podávané s tradičnou vodkou.

Percento sily tequily a vodky je približne na rovnakej úrovni.

Majte na pamäti, že teplé a husté jedlá otupia chuť nápoja.... Preto na vyhodnotenie kvality alkoholu by sa malo prvých pár pohárov zjesť s klasickým plátkom limetky alebo citrónu.

Poháre tequily sú tradične úzke, vysoké s pevným dnom. Ak hovoríme o koktaile, potom je podľa toho zvolená kapacita.

Dobrá nálada, príjemná spoločnosť, vhodné prostredie a tequila sú všetko, čo potrebujete k tomu, aby ste cítili to pravé mexické teplo.

Nazýva sa aj kaktusový mesačný svit alebo mezcal. Je vyrobený z jadra modrej agávy v meste Tequila na západe mexického štátu Jalisco. Mexičania majú dokonca zvláštny čas, keď pijú kaktusový nápoj - piatok večer, po pracovnom dni. Ako a s čím ho správne piť, aby ste ochutnali vynikajúcu chuť, si prečítajte nižšie.

Ako správne piť tequilu

Mexičania konzumujú tequilu výlučne v chladených pohároch nazývaných „kone“ a na jeden dúšok. Samotný nápoj by mal mať izbovú teplotu, málokto ho chladí v chladničkách. Nepoužívajú ľad a nejedia. Tequila v Mexiku sa navyše pije pred jedlom alebo po jedle, v žiadnom prípade však nie počas jedla. Najčastejšie sa mexický moonshine nezaplavuje ničím alebo sa umyje sangritou. Je to zmiešaná šťava, pomaranč, soľ, korenie a tabasco. Zároveň sa tequila pije jedným dúškom, po ktorom sa pomaly usrkáva sangrita. Niektorí pridávajú citrónovú šťavu, cibuľu a kryštálový cukor.

Existuje mnoho spôsobov, ako piť tequilu, a každý z nich má svoj vlastný. Zvážme tie najzákladnejšie.

• Najznámejším pitím tequily je olizovať si soľ, rýchlo vypiť tequilu a zjesť limetku. A existuje veľa spôsobov: môžete si urobiť soľný okraj blízko pohára, do ktorého sa naleje tequila, môžete si posypať soľou časť ruky medzi palcom a ukazovákom. A najmä extrémni ľudia si vymysleli svoj vlastný jedinečný spôsob - lízať a piť od človeka, napríklad od dievčaťa. V tomto prípade si dievča ľahne na rovný povrch, stlačí perami plátok limetky, do pupka sa naleje malá tequila a na jej žalúdok sa nasype soľ.
  
• Existuje metóda podobná soli a vápnu, namiesto nich sa používa iba prášok. Je obzvlášť obľúbený medzi ženami. Nezabudnuteľnú chuť mu dodáva zmes kaktusového mesačného svitu, sladkého citrusu a škoricového korenia. Princíp pitia je rovnaký - štipka škorice sa olizuje, umyje sa tequilou a zje sa s plátkom pomaranča.
  
• „Mexická vlajka“ - vezmite si tri poháre, do prvého nalejte sangritu, do druhého bielu tequilu a do tretice limetkovú šťavu. To všetko sa pije postupne.
• Tequila - Boom, mnoho ignorantov si mýli, ale v skutočnosti to nie je tak celkom pravda. Používajú sa dve zložky: mexická vodka a tonikum v rovnakých častiach, alebo časť tequily na dve časti sódy. Ako sa to všetko deje: do pohára sa nalejú tequila a tonikum, potom pohár náhle zakryjú dlaňou a narazia na stôl, po ktorom všetci rýchlo a jedným dúškom vypijú.

Niektorí fanúšikovia nemajú radi kaktusovú príchuť tequily, takže ju nepijú v čistej podobe. Potom sa však zmiešajú s rôznymi zložkami. Najznámejšou možnosťou je kokteil Margarita, ktorý obsahuje mexickú vodku, limetkovú šťavu, drvený ľad a pomarančový likér. K dispozícii sú tiež koktaily Tequila - Martini, Tequila Sunrise, Paloma Light, Long - Island - Ice Tee a mnoho ďalších.

Ako piť tequilu s citrón

Vápno nie je vždy k dispozícii v obchode, takže veľa znalcov tequily ho nahradí obyčajným citrónom. A práve s citrónovým plátkom je opitá mexická vodka po solení zadržaná. Mimochodom, je známe isté, že v roku 1930 lekári v severnom Mexiku odporúčali pacientom so španielskou chrípkou liečiť mezcal s prídavkom soli. Odborníci sa domnievali, že ide o najlepší liek, a väčšina ich pacientov sa po nejakom čase uzdravila. Ako sa hovorí, „čo lekár nariadil“.

Ďalšia variácia na konzumáciu kaktusového mesačného svitu s citrónom: citrusy sú rozdelené na dve polovice, dužina je vykrojená a výsledné sklo je zospodu mierne rozdrvené. Citrónové šupky sa dajú do chladničky na vychladnutie. Potom sú okraje posypané soľou a tequila sa naleje do pohára a podáva sa hosťom na okamžité pitie. V tomto prípade môžete jesť mesiačiky s citrónovou kôrkou. Ak nemôžete dať polovičky citrónu do mrazničky, stačí do nich vložiť kúsok ľadu a poliať tequilou.

Ako piť tequilu: video

Kaktusy a tequila nemajú okrem domoviny nič spoločné. Ukazuje sa, že nápoj obľúbený od polovice minulého storočia je vyrobený z agáve, ktorá patrí k ľaliovkám. Ale to nie je jediné tajomstvo silného nápoja - existujú aj ďalšie. Napríklad mnohí ešte nevedia, ako správne piť tequilu, alebo sa obmedzujú na jediný recept.

Odrody tequily

Iba výberom správneho nápoja si môžete naplno vychutnať jeho chuť.

Tequila sa naleje do špeciálneho pohára zvaného kabalito. Jedná sa o úzky stoh s hrubým dnom s objemom 30-60 ml. Pred podávaním fľaša nie je ochladená - optimálna teplota je asi 20 stupňov. Niektorí fanúšikovia však tequilu skladujú v mrazničke - alkohol zostáva v tekutom stave, ale je veľmi chladný.

Mescal nie je tequila

Alkoholický nápoj sa často spája s mezcalom, nejde však o úplne totožné pojmy. Ak je tequila mezcal, potom mezcal nie je vždy tequila.

Hlavný rozdiel je v tom, že dužina modrej agáve sa používa na vynútenie skutočnej tequily a výrobné závody sa nachádzajú iba v piatich mexických štátoch - Guanajuato, Michiocan, Nayarit, Tamaulipas, hlavným je Jalisco, kde je na kultúru vyčlenených 40-tisíc hektárov. Výroba je prísne regulovaná normami kvality v súlade so zákonom, pretože hovoríme o exportnom produkte.

Pre mescal sa používa tento a ďalšie druhy rastlín. Ďalším rozdielom je absencia cukru v receptúre a mäkšie požiadavky na výrobu alkoholu.

Rany od nápoja

V závislosti od percenta šťavy z agáve existujú dva druhy tequily:

• prémia (štítok na fľaši - „100% puro de agave“, „agáve“), ktorá sa vyrába iba zo šťavy z modrého agáve a fľašuje sa v rámci regiónu;
• standard, alebo mixto - je zmes cukrov, z ktorej najmenej 51% je vyrobených z džúsu z modrej agávy.

Čím je produkt starší, tým je tmavší. Aby mala mladá tequila farbu, primieša sa do nej karamel. V závislosti od času uzávierky sa rozlišujú nasledujúce kategórie:

• joven - mladá tequila bez starnutia, zafarbená a ochutená;
• striebro - biela;
• plata alebo blanca - starnutie až 2 mesiace;
• zlato - tónovaná odroda Silver, dievčatá ju milujú pre svoju jemnú chuť;
• reposado - vo veku asi 12 mesiacov;
• añejo - vo veku 1-3 rokov;
• extra añejo - starší ako 3 roky, prvýkrát získaný v októbri 2005.

Značky

Tequilu vyrába niekoľko spoločností. Najznámejšie značky na svete:

• Jose Cuervo (Jose Cuervo) - výroba sa začala v roku 1785;
• Sauza (Sauza) - značka bola založená v roku 1820, druhá najväčšia a najdôležitejšia, populárna v Rusku;
• Olmeca - ochranná známka pomenovaná po staroindickej civilizácii Olmékov, dobre známej v Rusku;
• Camino Real - produkt je rozpoznateľný podľa fľaštičiek v tvare tekvice;
• Herradura - v preklade „podkova“, vyrábaná od roku 1870, vyrobená iba z modrej agávy.

Nie je to falošný?

Pri kúpe tequily dávajte pozor na obal a informácie, ktoré sú na ňom umiestnené. Musia byť uvedené tieto podrobnosti:

• typ tequily;
• skratky používané mexickými orgánmi na podporu zodpovedných výrobcov: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad), CRT (Consejo Regulador del Tequila) - potvrdzujú kvalitu a DO (Denominacion de Origen) - región, kde sa výrobok vyrába.

Ako sa pije tequila?

„Un sorbo de tequila“ - hovoria v Mexiku, čo sa prekladá ako „dúšok tequily“. To znamená, že je potrebné monitorovať dávku opitého, aby sa zabránilo zneužívaniu. Pitie tequily sa odporúča pomaly, bez náhlenia a vychutnávať si jej jemnú chuť. Mexičania to niekedy striedajú s pivom v domnení, že im to uhasí smäd. V skutočnosti ide o analóg „ruff“.

Je dôležité mať na pamäti, že v tequile hrá hlavnú úlohu chuť, nie vôňa. Preto sa na rozdiel od koňaku neohrieva v rukách.

Existuje veľa spôsobov a receptov, ako sa alkoholický nápoj používa. Tu sú tie najobľúbenejšie.

S citrónom, soľou, čili

Elitným občerstvením pre tequilu je limetkový klin. Ale pretože tento citrus nie je vždy po ruke, často sa nahrádza citrónom. Soľ úspešne dokončuje zloženie. Korenie zostruje citlivosť chuťových pohárikov a zároveň neutralizuje špecifickú chuť agáve, odhaľuje príjemné tóny a vyhladzuje kyslosť limetky.

Vápno je spojené s ďalšou tradíciou konzumácie tequily, ktorá vám umožní zaobísť sa bez kabalita. Ovocie sa rozreže na polovicu, odstráni sa z neho dužina, stlačí sa spodný okraj a okraje kôry sa solia. Výsledkom je nádoba aj občerstvenie. Hostia sú s takýmto potešením vítaní na prahu.

Existuje niekoľko spôsobov, ako piť tequilu s citrónom a soľou.

1. Okraje hromady sa ponoria do vody a potom do soli a až potom sa naleje tequila. Podávame s citrusovými plátkami.
2. Dutinu medzi palcom a ukazovákom je potrebné olízať, aby sa zvlhčila, dať tam trochu soli, vytlačiť limetkovú šťavu. Pred pitím nápoja si kyslo-slanú zmes obliznite a potom zjedzte limetku. Rituál získava erotickú konotáciu, ak sa priateľovi nasýti na rameno soľ.

Ale niektorí extrémni milenci namiesto soli jedia pred ďalším pohárom čili papričku. To odráža kulinárske preferencie Mexičanov - sú to ušľachtilí milovníci koreneného jedla.

Tequila so sangritou

Sangrita je korenisto-kyslý nealkoholický nápoj pochádzajúci aj z Mexika. Názov sa prekladá ako „krovushka“, čo zodpovedá farbe látky. Sangrita sa pripravuje z paradajok, limetky a pomarančového džúsu; pre štipľavosť sa pridáva nasekaná čili paprička. Existuje niekoľko možností na výrobu koktailu.

Každý pohár „požiarnej vody“ sa zapije „krvou“. Sangrita sa najlepšie hodí k značkám Blanco a Reposado.

S pomarančom a škoricou

V malej miske zmiešame cukor a mletú škoricu. V tejto zmesi sú ponorené oranžové polkruhy, ktoré sa potom použijú ako občerstvenie. Takto sa zvyčajne teší zlatá tequila.

Legendárna „Margarita“

Američania vypijú každý rok 750 miliónov porcií tohto kokteilu! A tu je jeho recept:

• tequila - 3 diely;
• likér cointreau - 1 diel;
• limetová alebo citrónová šťava - 1 diel;
• kocky ľadu.

Všetky zložky sa zmiešajú a šľahajú v trepačke, pridá sa ľad. Ak je ľad predbežne veľmi rozdrvený, získate Frozen Margarita (Frosty Margarita).

Rapido alebo boom tequily

Zo španielčiny je preložený ako „rýchly“, v Rusku sa používa druhé meno. Záverom je, že alkohol sa podáva s tonikom. Pred použitím je pohár zakrytý rukou, ktorá ho zriedka udrie o stôl (ale opatrne, aby sa nerozbil), čím sa nápoj uvarí. Obsah pohára sa okamžite vypije jedným dúškom.

Ťažká kocovina

Aj keď je sila tequily veľmi podobná vodke, kocovina z nej sa ťažko znáša, pečeň trpí viac. Tento účinok majú alkoholy a étery, najmä etylacetát - rozpúšťadlo, prísada do potravín E1504. Táto látka sa používa ako jed pre hmyz. Pravdepodobne má staršia tequila, ktorá je uložená v dubových sudoch, na telo miernejší účinok - dub absorbuje fuselové oleje.

Ako presne piť tequilu je každého osobná vec. Určite majú milovníci tohto nápoja v obchode pár vlastných receptov. Ale aby si mohli vychutnať chuť, vyberú si iba kvalitný výrobok a vždy dodržiavajú mieru. Koniec koncov, zneužívanie alkoholu je návykové a vedie k hrozným následkom.