Анахата-чакра: где находится, за что отвечает, как раскрыть
Чакры - сплетения каналов на энергетическом теле человека, вокруг которых происходят завихрения жизненной силы. Этой...
Палочки для суши - неотъемлемая часть традиционной кухни не только Японии, но и Китая, Кореи, Вьетнама. Процесс приёма пищи в этих странах имеет особое значение. И то, что для русского человека кажется безобидным и естественным, для настоящего китайца послужит актом неуважения или агрессии. Поэтому очень важно не только знать как правильно держать китайские палочки для суши, но и владеть основами суши-этикета.
Население всей планеты можно разделить на три категории: порядка одной трети едят с помощью вилок и ложек, примерно столько же используют палочки, остальные предпочитают есть руками. В Японии более полутора тысяч лет назад в обиход вошли палочки как инструмент для приёма пищи. На протяжении пары веков они изготавливались из бамбука в форме щипцов, затем были разделены и в таком виде дошли до наших дней. Умелое владение палочками оказывает значительное влияние на развитие мелкой моторики. Благодаря чему, японских малышей начинают обучать уже с годовалого возраста. Некоторые источники сообщают, что развитие детей, умеющих пользоваться палочками, проходит быстрее, нежели у сверстников, которые используют ложки и вилки. Китайские палочки являются популярным и приятным подарком в восточных странах, согласно примете они могут принести процветание и долголетие.
Пошаговая инструкция, которая поможет правильно взять палочки, удержать их и без труда захватывать еду:
В разных восточных народах существуют свои уникальные правила, применяемые во время трапезы, но есть ряд общих обязательных принципов. И чтобы проявить себя воспитанным человеком, следует их соблюдать.
Если от скуки или по другой причине воткнуть палочку в еду и оставить, для японца или китайца это может послужить актом вопиющего неуважения и безрассудства. На Востоке так устанавливают ароматические палочки, посвящённые умершим. Далеко не каждый человек может сразу справиться с палочками. Для этого нужна регулярная тренировка, что лучше всего делать дома, используя их вместо вилки. Во многих ресторанах и суши-барах как альтернативу обычным предлагают учебные палочки, они соединены между собой своеобразной пружинкой. Их использование не доставляет каких бы то ни было неудобств. И, несмотря на то что в компании может не быть представителя Востока, а ресторан является на самом деле европейским, не стоит пренебрегать общепринятыми правилами суши-этикета.
Научитесь есть китайскими палочками всего за 15 минут
Опрос среди любителей японской кухни показал:
59% людей уверенно пользуются палочками для еды
13% делают это неумело
24% пытались научиться, но безрезультатно
Вы тоже любите восточноазиатскую кухню, но не хотите пользоваться «учебными» экземплярами на резинке?
Сегодня компания «Sushi Lover» расскажет и наглядно покажет на фото, как правильно держать палочки для суши
. Поверьте, это просто.
Как правильно пользоваться палочками для суши: 4 шага и всё!
Пальцы расположите как на фото. Указательный и средний выпрямлены, мизинец и безымянный чуть согнуты.
2. Возьмите первую палочку.
Толстый конец палочки ложится в ложбинку между большим пальцем и остальной кистью. Тонкий конец опирается на безымянный палец.
Палочка плотно фиксируется прижатием большого пальца.
3. Возьмите вторую палочку.
Представьте, что держите карандаш. Точка опоры у второй палочки находится на первой фаланге среднего пальца (на уровне ногтя).
Большой и указательный палец сжимают ее ближе к середине.
4. Без проблем манипулируйте палочками как щипцами.
Попрактикуйтесь в перекладывании какой-то еды. Пусть это будут маслины или виноград.
Учтите, палочки не предназначены для поедания огромных кусков пищи .
Японцы считают это достоинством, так как на трапезу тратится больше времени и насыщение наступает до того, как вы переедите.
Подобные тонкости есть в использовании и других японских приборов и посуды. Однако они всё равно востребованы у любителей суши.
Магазинов японских товаров мало, а это значит, что вы можете занять свободную нишу и запустить свой онлайн-магазин. Даже если у вас недостаточно опыта, - решение всех проблем начинающего предпринимателя.
Видео: как держать палочки для суши
Отрезюмируем правила пользования палочками на более наглядном примере.А вы знали, почему есть палочками полезно ?
Мнение диетологов совпадает с мнением коренных японцев. Действительно, есть палочками полезно для фигуры.
Как бы вы не были голодны, палочками вы съедите меньше , прежде чем почувствуете сытость.
Пища поступает небольшими порциями, за счет чего лучше пережевывается и усваивается. После трапезы нет ощущения переедания и тяжести в желудке.
А еще японские врачи уверяют нас в полезности точечного микро-массажа. Бытует мнение, что при еде палочками человек массирует примерно 40 ключевых точек на руках .
К тому же это улучшает моторику.
Японские дети едят палочками с раннего возраста. Считается, что это благотворно влияет на развитие умственных способностей.
В Японии ежегодно используется около 25 миллиардов одноразовых деревянных палочек.
Продают их в специальном бумажном чехле, который часто становится украшением и предметом коллекционирования. Он может быть раскрашен причудливыми рисунками, иероглифами, а может содержать логотип заведения.
Если вы владелец японского ресторана, у нас вы можете
С нами поделились работники ретро-клуба «Пионерская правда» о некоторых нюансах, связанных с заказами на суши. Они уверены, что в компаниях, которые к ним приходят, некоторые посетители отказываются от блюд японской кухни, поскольку не знают как пользоваться палочками для суши. Спешим исправить этот пробел, и на примерах в картинках поясняем, как держать палочки для суши. Сейчас вы поймете, что тут ничего сложного нет!
1. Если вы правша, возьмите сначала правой рукой одну палочку, и большим пальцем примерно на 1/3 от верхнего края прижмите палочку к безымянному пальцу. Этой палочкой будут управлять безымянный и большой пальцы. Средний и указательный пальцы пока не задействованы - они востребуются на шаге 2. Готовы? 2. Вторую палочку подайте сами себе левой рукой сверху параллельно первой палочке. Захватывают вторую палочку средним и указательным пальцем, подпирая ее фалангой большого пальца примерно на 1,5-2 см выше первой палочки.
3. Пользуйтесь средним пальцем как рычагом - если выпрямить средний палец, то палочки раздвинутся. Согните его, и палочки повторят движение. Как видите, это довольно просто (в теории). А для практики вам можно заказать суши с доставкой на дом , и попробовать, чтобы никто вам не мешал. Через пару таких занятий в домашних условиях вы готовы будете пользоваться палочками для суши в любой компании.
Многие блюда японской кухни едят палочками. Но научиться пользоваться ими еще полбеды, нужно и с блюдами уметь обращаться. Вот некоторые зарисовки, которые помогут вам соблюсти :
В наше время экзотическое блюдо под названием «суши» стало привычным. По традиции суши, роллы, а также другие блюда восточной кухни едят палочками, которые еще называют хаси. Обычный русский человек столкнулся с проблемой – как правильно держать хаси. С виду легко, но на практике, как оказалось, это не так и просто. Для начала ознакомимся с историей восточных столовых приборов.
Трудно поверить, но хаси уже более 2000 лет. Точное время их создания не известно. Многие исследователи китайской культуры связывают появление хаси с династией Шань-Инь. А это 1764 – 1027 гг до н. э. В те времена есть с помощью палочек могли только богатые и уважаемые люди. Все остальные слои общества смогли пользоваться ими уже аж в 800-х гг н. э.
Существует легенда, что эти палочки изначально служили для приготовления, а не поедания пищи. С их помощью переворачивали горячую еду и камни, на которых она жарилась.
Спустя некоторое время, палочки обрели популярность во многих странах таких, как: Корея, Вьетнам, Япония и т. д. Для жителей этих регионов хаси не только столовый прибор, но и часть многотысячелетней культуры.
Первые палочки делались из бамбука. Сейчас же можно увидеть хаси из дерева, металла, костей животных и даже стекла и фарфора. Очень часто их украшают орнаментом.
Ознакомившись с историей создания палочек, научимся ими пользоваться. Даже самые ловкие китайцы когда-то не умели есть с помощью хаси. Но тренировки сделали свое. И теперь жители восточных стран умеют пользоваться палочками лучше, чем мы вилками или ложками.
Всего в 3 этапа вы научитесь держать и пользоваться хаси.
А теперь подробнее:
Даже то, что вы умеете пользоваться палочками, не спасет вас, если неправильно вести себя за столом. Жители восточных стран строго придерживаются своих традиций уже на протяжении более трех тысяч лет и нарушать их не собираются. А как говориться в чужую семью со своими правилами не лезут. Так что записываем:
Традиционные палочки для суши, называемые хаси, были позаимствованы у китайцев и появились в Японии примерно в 300 году н.э. А вообще их история насчитывает более 3 тысячелетий. Японских детей начинают приобщать к искусству владения палочками в сотый день со дня появления ребенка на свет. Наши мудрые узкоглазые собратья делают это не только для того, чтобы малыш приобщался к культуре принятия пищи, но и рос умным, так как мелкая моторика развивает . Многие жители славянских стран не умеют пользоваться палочками для суши и хотели бы знать, как этому можно научиться.
Даже если вы не желаете производить впечатление знатока экзотической кухни, умение пользоваться палочками так, как это делают жители азиатских стран, пригодится вам при посещении восточного ресторана с понравившимся человеком противоположного пола или деловыми коллегами. Чтобы не прослыть невеждой и не сорвать переговоры, стоит немного потрудиться над собой, а значит нужно поближе познакомиться с техникой владения хаси.
Прежде чем демонстрировать окружающим чудеса этой техники, рекомендуется сначала потренироваться дома, попробовав захватить инструментом не только предмет со спичечную коробку величиной, но и рисовое зернышко. Ведь азиаты с его помощью могут не только транспортировать пищу в рот, но и измельчать и разрезать ее на более мелкие кусочки, а также смешивать различные соусы. Пользуясь китайскими палочками, помните, как правильно нужно держать кисть: руку не напрягать, двигать пальцами пластично, непринужденно и расслабленно.
Если предстоит поход в ресторан, а орудовать палочками вы не научились – не беда. Можно попросить официанта принести инструмент, который имеет соединение в виде пружинки. Им намного легче пользоваться и таким образом риск ударить в грязь лицом за общим столом будет сведен к минимуму.